American. cake I TIPICI DOLCI AMERICANI

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1 American cake I TIPICI DOLCI AMERICANI

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3 Good morning, Pancakes La cucina americana ha una sua identità e dignità, anche se molti pensano che non esista affatto. Come certi scienziati della gastronomia, che affermano che la cucina americana sia solo un pout-pourri riveduto e corretto dei piatti che gli immigrati di tutto il mondo hanno portato negli Usa e in Canada. Se da una parte è vero (base culinaria britannica e olandese con influenze francesi, italiane, messicane, cinesi, tedesche e slave), ci sono molti piatti nati in America che hanno sfondato in tutto il mondo, basta pensare alle varie insalate, agli hamburger, alle bistecche. Probabilmente anzi la cucina americana è destinata a diventare egemone nel terzo millennio e proprio grazie alla sua parte più discutibile: il fast-food (comodo da un lato, ma poco raccomandabile da un altro). L unico appunto da fare è che in America s ingrassa troppo. Colpa degli ingredienti (anche quelli con poche calorie) che sono tutti arricchiti di vitamine e minerali. Questo spiega l enorme esercito di obesi e obese che s incontrano negli States. In Canada la presenza francese nel Quebec si è estesa a tutto il dominio. Il risultato è una cultura culinaria leggermente più sofisticata rispetto a quel-

4 Colazione o brunch in USA style: è la moda dell inverno! Ma dove trovare questi deliziosi dolci americani in Italia? Ecco gli indirizzi! Una moda che parte dai giovanissimi ma che ha contagiato davvero tutti: la passione per i dolci americani! Cupcakes, muffin, pancakes con sciroppo d acero, cheese cakes, brownies al cioccolato, cookies, ciambelle glassate la pasticceria american style esce dai telefilm americani e arriva in Italia. Ma dove? In Italia non ha ancora aperto (e forse mai aprirà) il celebre Starbucks, la catena di caffetterie americana che è diventata un vero e proprio cult nel mondo. Tuttavia diversi locali per caffè&pasticceria spuntano nelle nostre città giorno dopo giorno. Arredamento country-chic, atmosfera calda e accogliente, scelta di dolci golosi ma semplici e clientela decisamente cool: questi locali sono proprio da provare. A Natale, i biscotti sono tra i dolci più amati, da fare insieme ai bambini e gustare o regalare a parenti e amici. In America, come in Europa, per il periodo natalizio è consuetudine preparare dei dolci tradizionali. Ecco le ricette più tipiche che si possono trovare negli Stati Uniti per questo periodo di festa: dagli omini di panpepato al gingerbread house, dai cupcake di Natale alla apple pie e alla pumpkin pie. Ci sono giorni in cui arrivo a casa dopo il lavoro con una voglia incredibile di un ingrediente in particolare. Devo dire che il cioccolato va per la maggiore, ma a volte mi stupisco delle stranezze che farebbero voglia al mio stomaco!!! Bene detto questo, dovete sapere che questi muffins infatti sono nati a seguito di un voglino del mercoledi pomeriggio, cosi, una giornata a caso che segna la fine della prima metà della settimana lavorativa e l inizio della metà che precede il tanto atteso weekend. Per ricompensarmi quindi degli sforzi fatti fino a quel momento, avevo bisogno di niente di meno che: latte concentrato!!!! Ecco una di quelle cose che dovrebbero essere segnalate con l etichetta di alto pericolo, poiché fa parte di quella categoria che crea dipendenza insomma.. dipendenza da tubetto!!! Perché, per chi non lo sapesse, non in tutti i supermercati esistono i vari packaging, il tubetto bene o male si puo trovare dappertutto ma la versione da 397g in barattolo no!!! Ecco ed é proprio quest ultimo che avevo in casa: davvero troppo pericoloso!!!! Cosi per non mettere troppo a rischio il mio senso di colpa, ho optato per

5 come certi scienziati della gastronomia, che affermano che la cucina americana sia solo un pout-pourri riveduto e corretto dei piatti che gli immigrati di tutto il mondo hanno portato negli Usa e in Canada. Se da una parte è vero (base culinaria britannica e olandese con influenze francesi, italiane, messicane, cinesi, tedesche e slave), ci sono molti piatti nati in America che hanno sfondato in tutto il mondo, basta pensare alle varie insalate, agli hamburger, alle bistecche. Probabilmente anzi la cucina americana è destinata a diventare egemone nel terzo millennio e proprio grazie alla sua parte più discutibile: il fast-food (comodo da un lato, ma poco raccomandabile da un altro). L unico appunto da fare è che in America s ingrassa troppo. Colpa degli ingredienti (anche quelli con poche calorie) che sono tutti arricchiti di vitamine e minerali. Questo spiega l enorme esercito di obesi e obese che s incontrano negli States. In Canada la presenza francese nel Quebec si è estesa a tutto il dominio. Il risultato è una cultura culinaria leggermente più sofisticata rispetto a quella americana. In entrambi gli stati si mangia bene.