TITOLO DEL PROGETTO: DOLCEZZE IN CUCINA 1.2 RESPONSABILE DEL PROGETTO RESPONSABILE DEL PROGETTO: DI STEFANO MARIA CHIARA 1.3 DESCRIZIONE DEL PROGETTO

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1 ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI COMMERCIALI E PER I SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALITA ALBERGHIERA CESARE MUSATTI Dolo (VE) Via Rinascita, 3 Tel Fax verh03000v@istruzione.it verh03000v@pec.istruzione.it C.F C.M. VERH03000V SCHEDA DI SINTESI PROGETTO - SCHEDA PROGETTO P 1.1 DENOMINAZIONE DEL PROGETTO SETTORE FORMATIVO: ALBERGHIERO DIURNO TITOLO DEL PROGETTO: DOLCEZZE IN CUCINA 1.2 RESPONSABILE DEL PROGETTO RESPONSABILE DEL PROGETTO: DI STEFANO MARIA CHIARA 1.3 DESCRIZIONE DEL PROGETTO FINALITA : -Promuovere l'integrazione degli alunni disabili all'interno della scuola, dando loro un compito importante da svolgere utile per la comunità scolastica. RISULTATI ATTESI: DISCIPINE INTERESSATE Laboratorio di cucina e pasticceria OBIETTIVI FORMATIVI -Potenziare la motricità fine; -Potenziare le capacità attentive nello svolgimento di un dato compito laboratoriale; -Favorire l'autonomia attraverso l'utilizzo di strumenti di laboratorio; -Favorire la costruzione, intorno agli alunni disabili, di un'efficace rete di relazioni interpersonali; -Fornire agli alunni disabili interventi qualificati volti al recupero, alla valorizzazione e all'incremento delle capacità di motricità fine ; METODOLOGIE DIDATTICHE: DESTINATARI: CLASSE\I INTERESSATA\E MODALITA DI RAGGRUPPAMENTO 1I, 3H, C, F, D Piccoli gruppi di alunni

2 Libri di testo Testi didattici di supporto Metodo scientifico Procedure di ricerca Scoperta guidata Brainstorming Role playing Peer tutoring Cooperative learning Problem solving Esercitazioni Produzione libera Sperimentazione e ricerca Attività laboratoriali Altro: STRUMENTI: libri di testo testi didattici di supporto: stampa specialistica strutturate materiali multimediali sussidi audiovisivi ITC attrezzature strumenti ginnici lavagna interattiva multimediale attrezzature specifiche dei laboratori dell area professionalizzante ATTIVITA PREVISTE: (DESCRIZIONE SINTETICA) Le attività previste saranno due: i cestini di Pasqua I biscotti come segnaposto per la cena Musatti Modalità Con la collaborazione del prof. Nicoletto, verranno preparati i biscotti e le meringhe. Gli alunni delle diverse classi in elenco sopra, dovranno assemblare o decorare con l'aiuto degli insegnanti di sostegno. Queste operazioni si svolgeranno nelle settimane che precedono la cena del Musatti e nelle settimane precedenti a Pasqua. Fasi del progetto I CESTINI DI PASQUA -Acquisto ovetti e pulcini; -meringhe preparate dalla classe di pasticceria del prof. Nicoletto; -assemblaggio dei vari pezzi per formare dei cestini da consegnare ad ogni docente. Questa fase verrà svolta dagli alunni disabili delle classi sopra citate. BISCOTTI SEGNAPOSTO PER LA CENA MUSATTI -Preparazione della pasta frolla dall'alunno con disabilità di 3B durante le ore di pasticceria; -decorazione dei biscotti segna posto per la cena Musatti. Questa fase verrà svolta dagli alunni disabili delle classi sopra citate.

3 SEZIONE 1. TEMPI DI REALIZZAZIONE Il progetto sarà realizzato nelle seguenti giornate: Settimane precedenti a Pasqua (7-2 marzo) Settimana precedente ad una cena del Musatti(marzo o maggio) SEZIONE 1.5 RISORSE UMANE RISORSE UMANE INTERNE ALLA SCUOLA E GIA IN ORARIO DI SERVIZIO PROFILO PROFESSIONALE NOMINATIVO\I NUMERO ORE Docenti Interni Tosolini Chiara Crupi Annalisa Boato Antonietta Giuliano Andreina Venneri Valeria Nicoletto Davide 6 Collaboratori Scolastici ( competenza DSGA) / Assistenti Amministrativi ( competenza DSGA) / Assistenti tecnici di sala e vendita e accoglienza ( competenza DSGA) / RISORSE UMANE INTERNE ALLA SCUOLA E NON IN ORARIO DI SERVIZIO Compilare ad ogni evento registro firme allegato PROFILO PROFESSIONALE Docenti Interni Aggiungere righe per ogni docente Collaboratori Scolastici ( competenza DSGA) Assistenti Amministrativi ( competenza DSGA) Assistenti tecnici di sala e vendita e accoglienza ( competenza DSGA) NOMINATIVO\I NICOLETTO DAVIDE? NUMERO ORE DOC. ORE 3 NON DOC. ORE DOC. ORE NON DOC. ORE

4 RISORSE UMANE ESTERNE ALLA SCUOLA PROFILO PROFESSIONALE COMPETENZE RICHIESTE MONTE ORE 1.6 BENI E SERVIZI SPAZI CHE SI INTENDONO UTILIZZARE: Corridoio cucine BENI\ATTREZZATURE CHE SI PREVEDE DI UTILIZZARE : GIA IN POSSESSO : (aggiungere righe se necessario) Attrezzature di laboratorio pasticceria DA ACQUISTARE : (aggiungere righe se necessario) Fase 1 COSTO PRESUNTO 80 euro Fase 2 COSTO PRESUNTO 80 euro_ COSTO PRESUNTO

5 1.7 VERIFICA, VALUTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE Modalità di verifica delle competenze rispetto alle finalità e ai risultati attesi: iniziale in itinere finale Tipologie di verifica delle competenze rispetto alle finalità e ai risultati attesi: prove orali prove scritte esercitazioni pratiche produzione di documenti Modalità di valutazione\autovalutazione del Progetto e relazione finale: Compilare la scheda allegata di valutazione e di autovalutazione del Progetto e relazione finale In caso di partecipazione di utenti esterni far compilare il questionario di Customer Satisfaction. 1.8 DOCUMENTAZIONE Modalità: cartaceo - cd-rom materiale da pubblicare sul sito web dell istituto - pubblicazione cartelloni - mostra finale - spettacolo finale - concerto - manifestazione sportiva evento interno\esterno altro: Biscotti e cestini da donare ai docenti e agli invitati alla cena EVENTUALE GRUPPO DI DOCUMENTAZIONE:

6 REGISTRO DELLE FIRME PER SERVIZIO OLTRE IL PROPRIO ORARIO TITOLO DEL PROGETTO: Classe\i REFERENTE PROGETTO Cognome Nome Tipo di attività Data Dalle\alle Firma Aggiungere righe se necessario Dolo, lì Firma del responsabile del progetto

7 SCHEDA DI VALUTAZIONE\AUTOVALUTAZIONE DEL PROGETTO E RELAZIONE FINALE VALUTAZIONE DELL ESPERTO\DOCENTE SULL ATTIVITA SVOLTA DENOMINAZIONE DEL PROGETTO CLASSE\I RESPONSABILE DEL PROGETTO Aspetti Esempi ADEGAUTEZZA Dei Tempi e degli orari Frequenza e durata degli incontri, ore di inizio e fine, ecc. Delle risorse Qualità ed efficacia di materiale di facile consumo, dei locali, delle materiali attrezzature, ecc Delle modalità di Tempi e modalità di interazione e collegialità con i docenti della realizzazione classe, ecc. RISPOSTA DEGLI ALUNNI AL PROGETTO Interesse e Attenzione, voglia di fare, lavorare, intervenire, ecc partecipazione Relazione fra gli Clima sereno e di partecipazione, ecc alunni Relazione degli Clima e dialogo sereni, ecc. alunni con l Esperto\Docente Gradimento da parte degli alunni Gli obiettivi sono Rispetto alle finalità e ai risultati attesi stati raggiunti Comportamento generale della classe Il Progetto è replicabile VALUTAZIONE GENERALE DEL PROGETTO Eventuali problemi e\o casi particolari rilevati: Suggerimenti per migliorare il progetto:

8 Risultati di eventuale questionario di Customer satisfaction: Dolo, Firma del responsabile del progetto Firma dell esperto\docente intervenuto