GIORNATE ZOOTECNICHE PIEMONTESI. Fossano, 5 Aprile 2008

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1 GIORNATE ZOOTECNICHE PIEMONTESI IMPATTO DELLE SOLUZIONI TECNICHE SUI COSTI DI PRODUZIONE DELLA CARNE SUINA Fossano, 5 Aprile 2008 Kees de Roest, Eugenio Corradini

2 Azoto prodotto da animali di interesse zootecnico e carichi massimi consentiti dalla normativa vigente Peso vivo per posto stalla (kg) Kg/capo/anno Azoto prodotto Kg/ton p.v/anno Zona vulnerabile Capi/ha SAU Zona ordinaria Vacche da latte ,1 Rimonta vacche da latte ,7 9,4 Bovini da ingrasso ,6 84 5,1 10,1 Scrofe con suinetti - 26, ,4 12,9 Suini ad ingrasso - 9, ,3 34,7 Galline ovaiole 2 0, ,6 739,2 Pollastre 0, ,1 1478,2 Broilers 1 0, ,00 Tacchini maschi 9 1, ,2 Fonte: Decreto MIPAF del 7 Aprile 2006, Allegato I tab. 2

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5 Caso di studio - allevamento di 300 scrofe ciclo chiuso Dimensione Scrofe presenti 300 altri capi Produttività scrofe Suinetti svezzati per scrofa anno n. 20,67 Porcilaia Pavimento parzialmente fessurato Produzione carne anno kg Produzione liquami mc azoto kg Trattamento liquami utilizzazione agronomica dopo stoccaggio di giorni 120 Terreno a disposizione ha 136 sufficiente per utilizzare kg 340/ha Azoto per ettaro kg 340

6 Incidenza costi gestione liquame in zona ordinaria Investimenti Dati tecnici Dati economici Vasca di stoccaggio Mc Carro botte Mc TOTALE INVESTIMENTI Costi di gestione Stoccaggio liquami in vasca Trasporto e distribuzione agronomica Mc Ammortamenti Interessi sui costi ed investimenti COSTO TOTALE COSTO PER kg DI CARNE PRODOTTA 0,047

7 Allevamento in zona vulnerabile opzione spandimento agronomico Dimensione Scrofe presenti 300 altri capi Produttività scrofe Suinetti svezzati per scrofa anno n. 20,67 Porcilaia Pavimento parzialmente fessurato Produzione carne anno kg Produzione liquami mc azoto kg Trattamento liquami utilizzazione agronomica dopo stoccaggio di giorni 180 Terreno necessario per rispetto dei 170 kg Nha 271 Terreno a disposizione ha 136 Terreno da recuperare ha 135 se ubicato in zona vulnerabile Terreno da recuperare ha 68 se ubicato in zona ordinaria

8 Incidenza costi gestione liquame con trasporto a 15 km Investimenti Dati tecnici Dati economici Vasca di stoccaggio Mc Carro botte per spandimento in azienda Mc TOTALE INVESTIMENTI Costi di gestione Stoccaggio liquami in vasca Trasporto e distribuzione in azienda Mc Trasporto e distribuzione a km 15 (noleggio) Mc Ammortamenti Interessi sui costi ed investimenti Acquisto diritto su nuovi terreni Perdita produzione per minore azoto distribuito COSTO TOTALE COSTO PER kg DI CARNE PRODOTTA 0,132

9 Allevamento in zona vulnerabile opzione separazione Dimensione Scrofe presenti 300 altri capi Produttività scrofe Suinetti svezzati per scrofa anno n. 20,67 Porcilaia Pavimento parzialmente fessurato Produzione carne anno kg Produzione liquami mc azoto kg Trattamento liquami separazione della frazione solida con centrifugazione a seguire formazione di compost, frazione liquida sottoposta a trattamento aerobico con successiva utilizzazione agronomica dopo stoccaggio di giorni 180 Terreno necessario per rispetto dei 170 kg N per ha 155 Terreno a disposizione ha 136 Terreno da recuperare ha 20 se ubicato in zona vulnerabile Terreno da recuperare ha 10 se ubicato in zona ordinaria

10 Incidenza costi gestione liquame con separazione frazione solida -liquida Investimenti Dati tecnici Dati economici Vasca di stoccaggio Mc Carro botte Mc Centrifuga asse orizzontale Platea stoccaggio solidi Mq Pala gommata per compostaggio Vasca aerazione Mc Aeratore TOTALE INVESTIMENTI Costi di gestione Stoccaggio liquami in vasca Separazione solidi Compostaggio Trasporto e distribuzione frazione liquida Mc Trasporto e distribuzione frazione solida Mc Ammortamenti Interessi sui costi ed investimenti Acquisto diritto su nuovi terreni Perdita produzione per minore azoto distribuito COSTO TOTALE COSTO PER kg DI CARNE PRODOTTA 0,178

11 CONFRONTI FRA LO STATO ATTUALE E LE SOLUZIONI PROSPETTATE - Suini Allevamento a ciclo chiuso 300 scrofe Allevamento ingrasso capi Stato attuale Incremento superficie Riduzione azoto Stato attuale Incremento superficie Riduzione azoto TERRENI RIPERIBILI A DISTANZA DI km 30 Costo di produzione /kg 1,243 1,243 1,243 1,46 1,46 1,46 Costo gestione reflui /kg nuovi terreni a km 30 0,047 0,199 0,178 0,05 0,2 0,199 COSTO TOTALE /kg 1,29 1,442 1,421 1,51 1,66 1,659 TERRENI RIPERIBILI A DISTANZA DI km 15 Costo di produzione /kg 1,243 1,243 1,243 1,46 1,46 1,46 Costo gestione reflui /kg nuovi terreni a km 15 0,047 0,132 0,176 0,05 0,134 0,149 COSTO TOTALE /kg 1,29 1,375 1,419 1,51 1,594 1,609 Studio condotto per BIT spa

12 Grazie per l attenzione