I NOSTRI VINI OUR WINES

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1 Dal 1950

2 a Piacenza, percorrendo la Valnure, sulla Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, si arriva a Ponte dell'olio. Qui l Azienda Agricola Agrituristica Il Ghizzo da tre generazioni produce vini di qualità con una mission ben chiara, che attraversa tutto il processo produttivo, dalla vigna alla cantina: rispetto della tradizione enologica del territorio, apertura all innovazione e al miglioramento, attenzione all ambiente e alla sicurezza alimentare. L azienda gestisce dieci ettari di vigneto nella zona a denominazione d origine controllata (D.O.C.) dei Colli Piacentini e del Gutturnio, con una produzione di mila bottiglie/anno: una resa piuttosto bassa dovuta alla selezione delle uve in campo. Con i vini attualmente in produzione, l Azienda interpreta le caratteristiche delle proprie uve per incontrare una pluralità di gusti e situazioni di consumo. L Azienda aderisce alla Misura 214 U.E. Az. 1 Qualità e Sicurezza in Agricoltura per l utilizzo di fitofarmaci non nocivi all uomo e all ambiente nella coltivazione della vite. The company was founded in 1950 in the Nure Valley, on the hills overlooking the town of Ponte dell'olio (Piacenza province) when the first vineyard was planted for the production of two types of wine: a red one, a blend of Barbera and Bonarda, and a white one, a blend of Malvasia, Ortrugo and Trebbiano, both lightly sparkling, vibrant in colour and generous in taste. Today the company is run by the founder s third generation, whose mission is to combine tradition and innovation both in the vineyard and in the cellar. It is still a family run company, relatively small in size but confident in the quality of its wines, for a total production of bottles/year. Of course, the old machines for wine-making and bottling are now part of the company museum of wine while the new equipment is relocated in a more functional site. However, the most traditional grape varieties are still grown in the nowadays ten hectares of vineyard. Accordingly the wine offer, though diversified, is strongly in line with the local wine making history and culture. Finally, care for the environment is a priority today as it was in the past : therefore the company adheres to the European Community Action Quality Control in Agriculture for the use of non toxic products in vine farming.

3 I NOSTRI VINI OUR WINES

4 Vini bianchi / White wines ORTRUGO COLLI PIACENTINI D.O.C. SECCO FRIZZANTE Vitigni: Ortrugo 100% Natura terreno: Terre bianche, prevalentemente calcaree Caratteristiche: Colore giallo paglierino tenue, profumo delicato, con sensazione floreali (petali rosa bianca) e fruttate (mela verde), gusto secco, frizzante Gradi alcolici: 11 Servizio: 8-11 C (estate), C (inverno) Abbinamento: Vino molto versatile, si abbina ad antipasti di ogni genere, ai primi di pasta e riso con salse delicate; perfetto con piatti a base di pesce e carne crudi (carpaccio, sushi, sashimi) e cotti (aragoste, gamberi, pollo). Ottimo come aperitivo. Grape: Ortrugo 100% Type of soil: Calcareous, moderately alkaline Main features: Yellow colour with greenish hints, delicate, dry taste, slightly sparkling Alcohol by Volume: 11% Serving suggestion: 8-11 C in summer and C in winter. It goes well with starters, risotto, white meat, fish, soup, and mild cheese. Also with raw meat and fish (carpaccio, sushi, sashimi). Pleasing as aperitif.

5 Vini bianchi / White wines MALVASIA COLLI PIACENTINI D.O.C. SECCO FRIZZANTE Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica 100% Natura terreno: Terre bianche, prevalentemente calcaree Caratteristiche: Colore giallo tenue con sfumature dorate, profumo consistente e aromatico, sapore mediamente fruttato, gusto secco, frizzante Gradi alcolici: 11 Servizio: 8-11 C (estate), C (inverno) Abbinamento: Si accompagna a piatti a base di pesce, carni bianche, pasta, riso, torte salate alle verdure, salumi e dessert della tradizione piacentina, pasticceria secca. Grape: Malvasia di Candia Aromatica 100% Type of soil: Calcareous, moderately alkaline Main features: Straw yellow in colour, it has an intense, characteristic, aromatic smell with a slight note of Moscato. Dry and sparkling Alcohol by Volume: 11% Serving suggestion: 8-10 C in summer; C in winter It goes well with starters, pasta and rice dishes, omelettes, white meat, fish. It goes also well with cured meat, mild cheese, desserts.

6 Vini bianchi / White wines ARMELLA DEMI-SEC BIANCO FRIZZANTE Vitigni: Ortrugo, Malvasia Bianca Aromatica di Candia, Trebbiano Natura terreno: Terre bianche, prevalentemente calcaree Caratteristiche: Colore giallo tenue con sfumature verdi e dorate, lievemente fruttato, gusto secco, frizzantino finissimo e costante Gradi alcolici: 11 Servizio: 8-11 C (estate), C (inverno) Abbinamento: antipasti di salumi e torta fritta, piatti dalla sapidità pronunciata, aperitivi, spuntini e stuzzichini, pizza. Grapes: Ortrugo, Malvasia Bianca Aromatica di Candia, Trebbiano Type of soil: Calcareous, moderately alkaline Main features: Light yellow colour with golden-grey nuances, intense, aromatic and fruity fragrance, dry taste, lightly sparkling Alcohol by Volume: 11% Serving suggestion: 8-10 C (summer), C (winter) It goes well with: starters, risotto, savoury pastas, pizza, white meats (sea-land). Easy and versatile wine, it makes excellent Bellini, Spritz. Perfect in summer with ice.

7 Vini bianchi / White wines MALVASIA DOLCE SPUMANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vitigni: Malvasia Bianca di Candia Aromatica 100% Natura terreno: Terre bianche, prevalentemente calcaree Caratteristiche: Colore giallo tenue, sfumature dorate e grigie, cromatura limpida, pulita; spuma e residuo carbonico finissimo e costante; sapore mediamente fruttato, gusto dolce non stucchevole, mandorlato Gradi alcolici: 7,5 Servizio: 8-11 C (estate), C (inverno); bicchiere alto e bombato a forma di tulipano chiuso Abbinamento: Ideale per aperitivi e stuzzichini, formaggi dolci e dessert Grape: Malvasia di Candia Aromatica 100% Type of soil: Calcareous, moderately alkaline Main features: Light yellow colour, golden nuances, unblemished chroming, clean and light green; very fine and constant carbonic residue; good the glyceric base; intense aromatic fragrance of peach and ripe apple Alcohol by volume: 7,5% Serving suggestion: Appetizers and delicate flavour dishes, ideal match for finger food, sweet cheeses, cakes and desserts

8 Spumante / Sparkling wine ARMELLA S E S S A N T A N N I SPUMANTE BRUT Vitigni: 30% Ortrugo, 50% Pinot Nero, 20% Chardonnay Natura terreno: Terre bianche, prevalentemente calcaree, moderatamente alcaline Caratteristiche: Colore giallo paglierino medio, sfumature dorate e verdognole, profumo delicato, con sensazioni floreali (petali di rosa bianca) e fruttate (mela golden e albicocca), secco, bollicine piccolissime, costanti e con presa di spuma abbondante ma non invasiva. Gradi alcolici: 12,5 Servizio: 4-8 C (estate), 8-10 C (inverno) Abbinamento: Perfetto sia come aperitivo che come fil rouge di momenti conviviali, si accompagna a piatti eleganti della tradizione e della cucina internazionale, a sapori delicati ma anche speziati, a dessert a base di frutta, dolci al cucchiaio e pasticceria secca. Grapes: Ortrugo, Pinot Nero, Chardonnay Type of soil: Calcareous, moderately alkaline Main features: Middle straw-yellow colour; delicate, silky, with very delicate flowery and fruity sensations; dry Method: Charmat Alcohol by Volume: 12,5% Serving suggestion: 4 8 C in summer, 8 10 C in winter. It makes an ideal aperitifs and celebrations companion; it matches well with starters as well as with delicate and refined first courses, raw seafood, fruit based desserts.

9 Vini rossi / Red wines GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Menzione d onore a Vinitaly 2012 Vitigni: Barbera (60%) Bonarda (40%) Natura terreno: Terre rosse antiche, profonde, a tessitura franco limoso argillosa Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, sapore morbido e moderatamente fruttato con sensazione di humus di bosco e di ciliegia, facilità di beva, lieve il retrogusto di mandorla Gradi alcolici: 12,5 Servizio:12-14 C (estate), C (inverno) Abbinamento: Salumi, antipasti vari, paste e risotti saporiti, carni rosse anche grasse, piatti di sapore deciso della tradizione locale e della cucina internazionale. Honourable mention at Vinitaly 2012 Grapes: Barbera, Bonarda Type of soil: Ancient red Lands Main features: Ruby colour bright, winy smell, slightly mellow taste, lively Alcohol by Volume: 12,5% Serving suggestion: C It goes well with: Pasta, risotto, salami, fried food especially if pork, red meat roast as well, stews

10 Vini rossi / Red wines GUTTURNIO SUPERIORE D.O.C. Vitigni: Barbera (60%) Bonarda (40%) Natura terreno:terre rosse antiche, profonde, a tessitura franco limoso argillosa Caratteristiche: Colore rosso rubino scuro, sfumature violacee, sapore piacevolmente fruttato, nota di ciliegia e marasca Gradi alcolici: 13 Servizio: C (estate), C (inverno) Abbinamento: Ottimo con formaggi, salumi, carni rosse da brace o da griglia, ma anche piatti a base di pesce dal sapore importante. Grapes: Barbera, Bonarda Type of soil: Ancient red Lands Main features: Deep ruby in colour, slightly winy, robust, dry, still, fine, with outstanding organoleptic characteristics Alcohol by Volume: 13% Serving suggestion: C It goes well with: Any rich dish based on meat as well as with savoury pasta e rice dishes

11 Vini rossi / Red wines PIRLOT CABERNET SAUVIGNON D.O.C. Vitigni: Cabernet Sauvignon 100% Natura terreno:terre rosse antiche, profonde, a tessitura franco limoso argillosa Caratteristiche: Colore rosso rubino scuro, profumo intenso, con note di viola e di ciliegia, lievemente tannico, indicato per l invecchiamento Gradi alcolici: 13,5 Servizio: C (estate), C (inverno) Abbinamento: Facile l abbinamento, sia per gli antipasti, che per i primi e per i secondi, in particolare piatti a base di carne e pesce di mare dal sapore pronunciato. Ottimo con le carni da brace e da griglia, con stufati, stracotti e bolliti. Grape: Cabernet Sauvignon 100% Type of soil: Ancient red Lands Main features: Garnet ruby red in colour; delicately herbaceous scent, lean, slightly tannic, suited for ageing Alcohol by Volume: 13,5% Serving suggestion: 18 to 20 C; it requires a moderate oxygenation It goes well with: Fried and grilled meat and fish, richly spiced and sumptuous local and international dishes

12 MILANO LODI BS PAVIA A1 CREMONA A21 A21 PIACENZA TO/GE CASTEL SAN GIOVANNI A1 GRAZZANO VISCONTI BO RIVERGARO PONTE DELL OLIO PARMA S.S.45 BOBBIO GENOVA NOI SIAMO QUI CASTELL ARQUATO Vi aspettiamo per una degustazione dei vini presso il nostro AGRISTORANTE IL GHIZZO, con i piatti e i prodotti tipici del territorio. Siamo aperti il sabato e la domenica e, durante la settimana, su prenotazione. You are welcome for a food and wine tasting. Our farm restaurant and cellar are open on Saturdays and Sundays. Local products and cuisine. Reservation needed. Via Montegrappa 2 - Loc. Il Ghizzo Pontedellolio (PC) Tel Cell / / ilghizzovini@gmail.com - adele.anselmi@alice.it