Parte Prima. // vantaggio competitivo del settore turismo a sostegno della competitivita territoriale

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1 Presentazione Introduzione Gli Autori XIII XVII XXV Parte Prima // vantaggio competitivo del settore turismo a sostegno della competitivita territoriale 1. Il territorio come sistema vitale L'impresa sistemica Qualificazione sistemico-vitale del territorio La matrice concettuale dell'a.s.v L'applicazione della matrice al territorio Sistemi locali come sistemi relazionali Il vantaggio competitivo territoriale 16 Letture di approfondimento Il vantaggio competitivo territoriale: livello macro, micro e meso Il concetto di competitivita territoriale Il livello macro Il livello micro Il livello meso 28 Letture di approfondimento 31

2 VI Indice 3. La misura del vantaggio competitivo territoriale I principali tentativi di misurazione del vantaggio competitivo locale Le componenti del vantaggio competitivo territoriale Verso la costruzione di un indicatore di competitivita locale 40 Letture di approfondimento Il turismo come driver competitivo del territorio Le determinanti della competitivita del territorio in ambito turistico La competitivita turistica oltre l'offerta 52 Letture di approfondimento La gestione delle destinazioni turistiche Quando un territorio diventa destinazione turistica 57 5:2. La destinazione turistica come sistema turistico integrato I modelli di governo del territorio nell'ottica dei sistemi turistici integrati Il Destination Management 76 Letture di approfondimento 80 Parte Seconda Le diverse accezioni del turismo nelle aree montane 6. Il turismo della neve Premessa Il caso Limone Piemonte Gli investimenti per gli impianti del comprensorio sciabile Lo sviluppo immobiliare L'integrazione tra turismo dello sci e turismo estivo La rete "Alpine Pearls" Le reti immateriali Le reti materiali L'accoglienza diffusa 94 Letture di approfondimento 96

3 VII 7. Il turismo eno-gastronomico a sostegno del vantaggio competitivo territoriale Introduzione Dinamiche competitive del wìne sector Il turismo enogastronomico Il ruolo del vino e del turismo enogastronomico a favore della valorizzazione del territorio 103 Letture di approfondimento Turismo, paesaggio e sostenibilità ambientale nella media e bassa Valle Stura: il caso del Comune di Roccasparvera Premessa La storia Demonte L'ambiente e il paesaggio Le tradizioni e altro Mercato e proposte turistiche Il parco fluviale ampliato, una nuova opportunità per il territorio 123 Letture di approfondimento Tasmania. La promozione del turismo montano dall'altra parte del mondo La Tasmania Promuovere la Tasmania Vendere il turismo montano della Tasmania 131 Letture di approfondimento 134 Parte Terza Analisi della domanda e dell'offerta territoriale turistica della montagna cuneese 10. L'economia della montagna piemontese 139 Letture di approfondimento 152

4 Vili Indice 11. La domanda turistica: il profilo del turista cuneese Introduzione Il rilancio dei prodotti locali La fiera del "marrone" Il turismo "bianco" Lo sviluppo del "cicloturismo" La riscoperta dei valori culturali Statistiche Dall'isolamento alla rinascita del territorio 166 Letture di approfondimento L'offerta turistica: caratteristiche e principali frena Il trend dal 1976 al Le motivazioni degli scostamenti Le caratteristiche dell'offerta turistica cuneese 175 Letture di approfondimento Analisi SWOT del turismo montano cuneese Premessa Punti di forza Punti di debolezza Opportunità Minacce Letture di approfondimento Riflessioni conclusive 187 Letture di approfondimento 190 Parte Quarta Approfondimento sulla ricettività delle strutture alberghiere della Provincia di Cuneo 15. Le strutture alberghiere della Provincia di Cuneo Alberghi annuali della medio-alta montagna 193

5 IX Provenienza Tipologia di presenza Periodo di presenza Motivo della presenza I numeri dell'alberghiero Gli alberghi stagionali della media montagna Provenienza Tipologia di presenza Periodo di presenza Motivo della presenza I numeri dell'alberghiero Gli alberghi annuali delle stazioni sciistiche Provenienza Tipologia di presenza Periodo di presenza Motivo della presenza 216 Letture di approfondimento 217 pag. 16. Affittacamere annuali della medio-alta montagna Premessa Provenienza Tipologia di presenza Periodo di presenza Motivo della presenza Numeri delle strutture extralberghiere 227 Letture di approfondimento I rifugi alpini Definizione e caratteristiche dei rifugi alpini I rifugi alpini nelle vallate cuneesi I fruitori dei rifugi alpini La provenienza della clientela Caratteristiche della clientela Periodo e tempi di permanenza della clientela Motivo della presenza della clientela 238 Letture di approfondimento 240

6 X Indice 18. Le terme annuali Evoluzione dell'uso delle terme Definizione e caratteristiche delle terme La clientela delle terme annuali Provenienza Caratteristiche della clientela Periodo e tempi di permanenza della clientela Motivo della presenza 246 Letture di approfondimento 247 pag. 19. Le terme stagionali Il turismo nelle terme stagionali I clienti delle terme stagionali La provenienza della clientela Caratteristiche della clientela Periodo e tempi di permanenza della clientela Motivo della permanenza nei centri termali 254 Letture di approfondimento 255 Parte Quinta lì turismo montano per lo sviluppo del Mezzogiorno 20. Il turismo nel Mezzogiorno: le peculiarità del sistema nel contesto nazionale e internazionale Premessa Il turismo: un generatore di ricchezza Lo scenario nazionale ed internazionale e le prospettive di medio-lungo termine Le performance turistiche del Mezzogiorno Analisi economico-finanziaria del settore turistico meridionale I fattori di attrattività per lo sviluppo del turismo meridionale Considerazioni conclusive e azioni di sviluppo 284 Letture di approfondimento 287

7 XI 21. I contesti turistici meridionali: un confronto sulle performance Premessa I contesti turistici locali del Mezzogiorno: individuazione dei cluster montano-collinari Le performance turistiche dei cluster montano-collinari Un confronto tra il montano-collinare e gli altri cluster Le scelte strategiche e le logiche di sviluppo 304 Letture di approfondimento Il turismo montano per lo sviluppo del Mezzogiorno: una stima della ricchezza generata Premessa Misura dell'incidenza del turismo nell'economia regionale Valutazione degli effetti di spesa sulle economie regionali Impatto sul V.A. e effetto di ricchezza generato Conclusioni 323 Letture di approfondimento 324 Parte Sesta Le prospettive di sviluppo del turismo montano 23. Conclusioni. "Quale futuro per il turismo montano?" I "fondamentali" ci sono Gli attrattoli naturali Aspetti critici Proposte per uno sviluppo diffuso e sostenibile del turismo in montagna Cultura e formazione come investimento strutturale anche per lo sviluppo turistico Le principali cause congiunturali e le responsabilità soggettive per i ritardi dello sviluppo turistico della montagna Per concludere 335