CORSI DI 10 LEZIONI. THE FIRST STEP

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Clementina Arcuri
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1 CORSI DI 10 LEZIONI. THE FIRST STEP Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano avere una panoramica completa e di ampio respiro sul mondo del vino. L associazione Vino in Itinere propone un programma interattivo, non solo teorico, che parte dallo studio della vite, attraversa le varie tecniche di vinificazione e approda all analisi sensoriale. Il programma è suddiviso in 10 lezioni: Lezione 1. Vitivinicoltura Lezione 2. I componenti del vino Lezione 3. Vinificazione in bianco ed esame visivo Lezione 4. Vinificazione in rosso ed esame olfattivo Lezione 5. Vinificazione in rosato ed esame gustativo Lezione 6. Spumantizzazione Lezione 7. Vini passiti e liquorosi Lezione 8. Legislazione e lettura delle etichette Lezione 9. Visita in cantina Lezione10. Abbinamento enogastronomico con esame finale e rilascio attestati. I vini (con i relativi abbinamenti gastronomici), proposti durante il corso, sono stati accuratamente selezionati. Produttori e professionisti del settore trasmetteranno la loro esperienza e conoscenza affinché riusciate a percepire ciò che si cela dietro un bicchiere di vino e distinguere la vera qualità dei prodotti del nostro territorio. Corsi 2014: dal 12 settembre al 14 novembre (previo raggiungimento min. 10 persone) Lezioni: 1 lezione a settimana di circa 2 ore. Quota singola di partecipazione: 200 Euro (compresa quota associativa).

2 CORSI SETTIMANALI DI 4 LEZIONI. VACATION&WINE Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano dare un plus alla loro vacanza immergendosi completamente nella nostra cultura, o semplicemente a tutti coloro che desiderano avere una panoramica sul mondo del vino e scoprire le bellezze enogastronomiche del nostro territorio. Il programma è suddiviso in 4 lezioni: Lezione 1. Viticoltura e storia del nostro territorio. Esame visivo Lezione 2. Tecniche di vinificazione. Esame olfattivo Lezione 3. Spumantizzazione con visita guidata. Esame gustativo Lezione 4. Brief finale, abbinamenti wine&food con rilascio attestato. Corsi 2014: tutte le settimane previa prenotazione e previo raggiungimento di 4 persone. Lezioni: 1 lezione al giorno di circa 2 ore (le 4 lezioni sono tenute nell arco di una settimana). Quota singola di partecipazione: 120 Euro (Per gruppi + 6 persone, sconto.

3 EVENTI ENOGASTRONOMICI. WINE&FOOD ZERO Gli eventi enogastronomici sono rivolti a gruppi di persone che desiderano trascorrere una giornata di serenità e di convivialità, con menù degustazione, nella nostra familiare location a Zagarolo (Roma) Si organizzano pranzi, brunch o cene a base di prodotti a Km0, con l intento di farvi scoprire i giusti abbinamenti con i vini da noi proposti su misura per ogni pietanza. L evento comprende le seguenti attività: Presentazione e panoramica sul mondo del vino con visita a vigneti, cantina e grotta (circa 30 min.) Nozioni di tecnica di degustazione (circa 30 min.) Antipasto in abbinamento ad uno spumante Primo piatto in abbinamento ad un vino bianco Secondo piatto e contorno in abbinamento ad un vino rosso Dolce e Caffè in abbinamento ad un amaro Eventi 2014: tutti i giorni nel corso della prima e della terza settimana di ogni mese, previa prenotazione e raggiungimento min. 4 persone Quota singola di partecipazione: 30 Euro (Per gruppi +10 persone, sconto

4 WORKSHOP. FULL IMMERSION EXPERIENCE Il workshop è rivolto a coloro che desiderano approfondire una tematica specifica inerente al mondo del vino, come una degustazione dedicata ai migliori Brunelli, piuttosto che una serata in compagnia dei Gewurztaminer! In altre parole, una full immersion di 3-4 ore dedicata a chi desidera approfondire una tematica specifica inerente al mondo del vino. Il tutto con l intervento di produttori e professionisti che apportano le loro conoscenze ed esperienze. Il workshop prevede: Una panoramica sulla tipologia di vino scelta (origini, coltivazione, vinificazione e tratti distintivi). Spiegazione della scheda tecnica di valutazione Degustazione di 3 prodotti di media, alta ed eccellente qualità Valutazioni e commenti con compilazione della scheda (Il punteggio che si avvicina di più a quello stabilito dalla nostra commissione di professionisti avrà un piccolo vantaggio per le successive nostre iniziative!) Workshop 2014: Tutti i lunedì previa prenotazione Durata: 3/4 ore Quota singola di partecipazione: 40 Euro (Per gruppi di +6 persone, sconto

5 ITINERARIO ENOGASTRONOMICO. VINO IN ITINERE ON THE ROAD Tale attività è rivolta a tutti coloro che desiderano trascorrere una giornata di degustazioni itineranti alla scoperta di nuove terre e nuove culture. Vi accompagneremo durante tutto il percorso, preparandovi inizialmente con nozioni teoriche presso la nostra sede di Zagarolo (Roma), per poi condurvi direttamente a visitare le terre del produttore e degustare i suoi prodotti. Tale attività prevede: Breefing sul territorio del Lazio Nozioni sulle tecniche di degustazione (esame visivo, olfattivo e gustativo) e di vinificazione. Visita guidata (con mezzi nostri) di 2 cantine laziali, scelte sulla base della tipologia di vino proposta Degustazioni dei vini proposti dal produttore presso le sue terre Commenti, valutazioni finali e rilascio degli attestati I produttori, i loro vini e le loro terre sono stati accuratamente selezionati, affinché possiate percepire a pieno bellezza, qualità ed eccellenza del nostro territorio. Itinerari enogastronomici 2014: dal martedì al sabato previa prenotazione Durata: mezza giornata Quota singola di partecipazione: 50 Euro(per gruppi di +4 persone, sconto

6 DEGUSTAZIONE ITINERANTE. VINO IN ITINERE Tale attività è rivolta a tutti coloro che desiderano trascorrere, nella nostra familiare location di Zagarolo, una giornata itinerante, degustando i vini dei produttori da noi selezionati, con i quali abbiamo un saldo legame di fiducia e di continuo scambio culturale. E prevista una degustazione a tema, dedicata alla scoperta di un produttore, interpretando il suo operato e raccontandovi i suoi vini, facendovi vivere un esperienza originale e unica come se ci trovassimo nella sua azienda. La degustazione comprende: Una Panoramica generale sull azienda in questione e sul lavoro svolto dal produttore Nozioni sulle tecniche di degustazione (esame visivo, olfattivo e gustativo) e di vinificazione Degustazione di 2 vini del produttore scelto ovvero una verticale di tre annate della stessa tipologia di vino Commenti, valutazioni finali e rilascio degli attestati. I produttori e i loro vini sono stati accuratamente selezionati, affinché possiate percepire a pieno qualità ed eccellenza del nostro territorio. Degustazioni itineranti 2014: dal martedì al sabato previa prenotazione Durata: 3 ore circa Quota singola di partecipazione: 20 Euro (per gruppi di +4 persone, sconto

7 VISITA GUIDATA CUSTOMS TOWNS&WINE Tale attività è rivolta a coloro che desiderano trascorrere una serena giornata, scoprendo le suggestive bellezze e la cultura dei paesi limitrofi a Roma e dei Castelli Romani e degustando vini tipici di zona. Si effettuano tour guidati presso le località scelte, alla scoperta di culture e curiosità. Tutto ciò degustando vini tipici di zona. Sono previste le seguenti attività: visita guidata in una località della provincia di Roma e Castelli Romani degustazioni enogastronomiche di prodotti e vini locali nozioni sulle tecniche di degustazione Le località sono state selezionate accuratamente, affinché possiate percepire a pieno bellezza, qualità ed eccellenza del nostro territorio. Itinerari enogastronomici 2014: dal martedì al sabato previa prenotazione Durata: mezza giornata Quota singola di partecipazione: 40 Euro(per gruppi di +4 persone, sconto

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