RICETTE GORILLA. ZUPPA DI POMODORI AL FORNO con olio d oliva, erbe aromatiche e pomodori bio

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Paola Meloni
7 anni fa
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1 RICEE GORILL O UMENE DIRE DL RNO. (RICEE DI ME HILEBRND) ZUPP DI POMODORI L RNO con olio d oliva, erbe aromatiche e pomodori bio GRIN DI PE, ZUCCHINE E MELNZNE con rosa di prosciutto crudo OR LL FRU con topping di briciole di biscotto

2 RICE GORILL P P U Z DI POMODORI L RNO con olio d oliva ed erbe aromatiche INGREDIENI PREPRZIONE SERVIRE Ricetta per 8 piatti di zuppa Intagliare tutti i pomodori con un coltello e posizionarli assieme ai gambi in uno stampo per gratin profondo. Irrorare con olio d oliva e cospargere con sale ed erbe aromatiche. Infilare tra i pomodori gli spicchi d aglio interi. Versare in un piatto da zuppa e cospargere di erbe aromatiche fresche. piacere potete aggiungere un filo d olio a crudo. 2.5 kg di pomodori a grappolo con il gambo 2 dl di olio d oliva 2-3 cucchiai di sale grosso 4 spicchi d aglio (a piacimento) manciata di erbe aromatiche fresche (rosmarino, basilico, origano) Cuocere i pomodori a 200 C per 35 minuti,fino a quando i pomodori non risulteranno morbidi e leggermente abbrustoliti. Con uno scolatoio da insalata o un colino a maglie larghe schiacciare i pomodori cotti, in modo che nel colino rimangano solo le bucce e i gambi. Si tratta di una sorta di riscaldamento prima della vera e propria attività fisica, dal momento che questo procedimento deve essere ripetuto fino a quando non rimane più polpa di pomodoro. Mescolare bene la zuppa, aggiungendo eventualmente un pizzico di sale, e scaldare nuovamente. Se conservata al fresco in frigorifero, la zuppa può essere gustata anche alcuni giorni dopo la preparazione. Si può eventualmente versare in un thermos e portare con sé durante l attività sportiva: fornirà la giusta carica di energia.

3 RICE GORILL GRIN DI PE, ZUCCHINE E MELNZNE con rosa di prosciutto crudo INGREDIENI PREPRZIONE SERVIRE stampo grande o 4 stampi piccoli Sbucciare le patate, lavare le zucchine e le melanzane. agliare tutto a fette. Creare delle roselline di prosciutto crudo, guarnire i piatti e servire subito ml 200 g grossa melanzana zucchine patate grandi cipolla tritata vasetto grande di pesto di panna di formaggio grattugiato 8 fette di prosciutto crudo Sale, pepe e olio d oliva Ungere la teglia da gratin con olio d oliva. Sistemare sulla teglia, alternando gli strati, le zucchine, le melanzane e le patate, quindi cospargere con la cipolla tritata. Mescolare il pesto contenuto nel vasetto con la panna e insaporire con sale e pepe. Versare il composto di pesto sul gratin, guarnire con il formaggio grattugiatoe cuocere sul ripiano centrale del forno ventilato per ca. 40 minuti a 80 gradi. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

4 RICE GORILL U R F L L R O con topping di briciole di biscotto INGREDIENI per teglia pasta frolla rotonda 4 cucchiai di nocciole tritate Diversi tipi di frutta ad es. pera, mela, banana, PREPRZIONE Posizionare la pasta nello stampo e sistemare bene il bordo. Bucherellare con una forchetta la pasta e distribuirvi le nocciole. Sistemare la frutta in cerchio. lamponi, a seconda della stagione manciata di biscotti Glassa 2-3 dl di latte bustina di zucchero vanigliato 3 cucchiai di zucchero 2 uova Per la glassa: mescolare energicamente tutti gli ingredienti e versare sulla frutta, quindi tritare grossolanamente i biscotti e distribuirne le briciole sulla torta. Cuocere a 70 gradi per ca. 45 min., fino a quando l impasto non risulterà cotto a puntino. nte: rta o p Im alcuni tipi di frutta, come ad es. la frutta surgelata,i frutti di bosco e l ananas, perdono acqua. In questi casi aggiungere alle nocciole 2-3 cucchiai di pangrattato, in modo che l impasto non diventi troppo umido. Con mele e pere, invece, non succede.

5 RICE GORILL E I H O SMO DI FRU con uva, banane e pere INGREDIENI PREPRZIONE Ricetta per un bicchiere da 300 ml agliare il limone a metà e spremerlo, togliere i semi dai chicchi d uva, dividere la pera a metà e tagliarne metà a pezzettini, affettare la banana e mettere tutto nel mixer assieme alle foglie di spinaci intere. 5 chicchi d uva bianca senza semi (ca. 70 g) pera piccola (con la buccia, ca. 70 g) banana matura manciata di spinaci (ca. 0 foglie/30 g.) 00 ml d acqua limone spremuto 00 ml di latte di cocco (facoltativo) In un bicchiere misuratore misurare 00 ml d acqua e 00 ml di latte di cocco, quindi versarli nel mixer. ccendere il mixer e frullare fino a ottenere un frullato liquido. Cin cin!

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