Pastiera di riso. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per la pasta frolla (per una tortiera da 28 cm di diametro)

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Pastiera di riso. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per la pasta frolla (per una tortiera da 28 cm di diametro)"

Transcript

1 Dolci e Desserts Pastiera di riso Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 60 min 100 min 10 persone medio NOTA: più 30 minuti di riposo della pasta frolla Ingredienti per la pasta frolla (per una tortiera da 28 cm di diametro) Burro 125 g Farina g Uova (2 medie) 112 g Zucchero 130 g Scorza d'arancia 1 Lievito in polvere per dolci 5 g Sale fino 2 g Non può mancare sulle tavole delle feste, la sua patria è la Campania ma è amata in tutta Italia per il suo aroma inconfondibile stiamo parlando della Pastiera napoletana! Uno dei dolci più irresistibili della nostra tradizione che ci ha sempre ispirato golose varianti, come la pastiera alle nocciole e cacao e la pastiera alle mandorle. Ma non ci siamo fermati qui, abbiamo voluto sperimentare una nuova versione, la pastiera di riso, in alternativa al tipico grano cotto, un sostituto perfetto per ottenere la stessa resa e consistenza del ripieno. Immancabile l aroma di fiori d arancio al quale non abbiamo voluto rinunciare e che contraddistingue questo dolce con il suo inconfondibile profumo. Il risultato non ha deluso le nostre aspettative: un dessert ricco, aromatico con un armonioso abbinamento di consistenze e sapori, e siamo sicuri che la pastiera di riso convincerà anche i più scettici estimatori della ricetta classica. Vi abbiamo incuriosito? Non vi resta che provare! PER IL RISO COTTO Riso Carnaroli 150 g Acqua 250 g Latte intero 400 g Zucchero 150 g Cannella in stecche stecche 2 Scorza d'arancia 1 Burro 20 g PER IL RIPIENO Ricotta vaccina 400 g Cannella in polvere 1 g Acqua di fiori d'arancio 10 g Uova (2 medie) 115 g Preparazione

2 Per preparare la pastiera di riso iniziate a mettere la ricotta in un colino all'interno di una ciotola e riponetela in frigo, così da perdere il siero in eccesso. Poi passate a realizzare la frolla, preparando per prima cosa la sabbiatura: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigorifero e tagliato a cubetti (1). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso ; versate la sabbiatura ottenuta su un piano di lavoro (oppure in una ciotola). Create la forma a fontana e al centro versate lo zucchero semolato (2), il lievito per dolci (3) e aromatizzate con la scorza d arancia (4). Versate anche le uova intere precedentemente sbattute (5). Iniziate ad impastare velocemente per non scaldare troppo la frolla con le mani (6). Una volta ottenuto un composto omogeneo formate un panetto, appiattitelo (7) e poi avvolgetelo nella pellicola per alimenti (8); riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti, o il tempo che preparerete il resto. Ora occupatevi di preparare il riso cotto: mettete il riso in un tegame poi versate l acqua (9) cuocete per 8 minuti dal bollore a fuoco alto mescolando spesso (10). Poi versate il latte fresco (11), aggiungete la buccia d' arancia (12),

3 lo zucchero semolato (13) e le 2 stecche di cannella (14). Abbassate il fuoco e cuocete per 20 minuti mescolando spesso. Poi togliete le 2 stecche di cannella e le bucce di arancia con una pinza da cucina (15). Versate il burro (16) e proseguite la cottura per altri 10 minuti o fino a quando non otterrete una consistenza densa (17). Una volta pronto, spegnete il fuoco e versate il riso in una pirofila (18), coprite con la pellicola per alimenti a contatto (16) e lasciatelo raffreddare. Passate al resto del ripieno: riprendete la ricotta e setacciatela all'interno di un'altra ciotola (20), poi versate le uova sbattute e mescolate con la frusta per amalgamarle al composto (21). A questo punto profumate il tutto con l acqua di fiori d arancio (22), la cannella in polvere (23) e mescolate. Quando il riso si sarà raffreddato completamente, aggiungetelo al composto di uova un cucchiaio alla volta (24), continuando a mescolare per amalgamarlo al meglio.

4 Tenete da parte il ripieno e riprendete la pasta frolla dal frigorifero, eliminate la pellicola e stendete il panetto su un piano leggermente infarinato, aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro (25). imburrate e infarinate uno stampo di 28 cm di diametro e 3 cm di altezza; poi arrotolate quindi la sfoglia sul mattarello leggermente infarinato e trasferitela all'interno della tortiera (26). Lasciate aderire la pasta frolla allo stampo, sul fondo e sui bordi, premendo delicatamente con i polpastrelli (27). Utilizzando un coltellino affilato ritagliate l'eccesso di pasta (28), lavoratelo rapidamente e tenetelo da parte, poichè servirà a ricreare le losanghe. Versate ora il ripieno all interno della crostata (29) e livellate la superficie con la spatola per uniformarla. Riprendete la pasta che avete tenuto da parte per le losanghe, stendetela sul piano e ritagliate le strisce con una rotella dentellata (30). Adagiate delicatamente sopra le strisce di pasta per formare un motivo a losanghe intersecandole in maniera diagonale e facendole aderire bene ai bordi (31-32). Cuocete la pastiera di riso in forno statico preriscaldato a 170 C per 1 ora (non si consiglia il forno ventilato). Una volta pronta lasciate raffreddare la pastiera di riso prima di servirla (33). Conservazione Conservate la pastiera di riso in frigorifero per 2-3 giorni al massimo. La pastiera di riso si può congelare cotta e scongelare all'occorrenza in frigorifero e scaldare prima di servirla. Consiglio

5 Preparate la pastiera di riso un giorno in anticipo così che possa assorbire al meglio tutti i profumi e gli aromi che sprigionerà al taglio della prima fetta!

DOLCI Pastiera di riso. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 60 min. Costo: Medio. Cottura: 100 min

DOLCI Pastiera di riso. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 60 min. Costo: Medio. Cottura: 100 min DOLCI Pastiera di riso Difficoltà: Media Preparazione: 60 min Cottura: 100 min Dosi per: 10 persone Costo: Medio NOTA: più 30 minuti di riposo della pasta frolla Non può mancare sulle tavole delle feste,

Dettagli

DOLCI Pizza dolce al cacao. Difficoltà: Media. Costo: Basso. Preparazione: 60 min. Dosi per: 8 persone. Cottura: 55 min

DOLCI Pizza dolce al cacao. Difficoltà: Media. Costo: Basso. Preparazione: 60 min. Dosi per: 8 persone. Cottura: 55 min DOLCI Pizza dolce al cacao Difficoltà: Media Preparazione: 60 min Cottura: 55 min Dosi per: 8 persone Costo: Basso NOTA: + il tempo di raffreddamento della crema e quello di riposo della frolla Pasqua

Dettagli

Torta al limone TITOLO. CATEGORIA Dolci. Istituto professione DIEFFE - Spinea INGREDIENTI. PREPARAZIONE Per realizzare la crema pasticcera al limone

Torta al limone TITOLO. CATEGORIA Dolci. Istituto professione DIEFFE - Spinea INGREDIENTI. PREPARAZIONE Per realizzare la crema pasticcera al limone Istituto professione DIEFFE - Spinea TITOLO Torta al limone CATEGORIA Dolci INGREDIENTI Ingredienti per la crema al limone Latte intero 500 g Scorza di limone 3 Succo di limone 1 Zucchero 150 g Amido di

Dettagli

Pie di pere,amaretti e cioccolato

Pie di pere,amaretti e cioccolato Dolci e Desserts Pie di pere,amaretti e cioccolato Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 65 min 6 persone medio NOTA: + il tempo di riposo della frolla in frigo Per la frolla

Dettagli

Pastiera napoletana ricetta classica

Pastiera napoletana ricetta classica DOLCI, FRUTTA E DESSERT Pastiera napoletana ricetta classica di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 6 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 75 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

Pastiera amalfitana INGREDIENTI INGREDIENTI PER IL GRANO INGREDIENTI PER LA RICOTTA

Pastiera amalfitana INGREDIENTI INGREDIENTI PER IL GRANO INGREDIENTI PER LA RICOTTA DOLCI, FRUTTA E DESSERT Pastiera amalfitana di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 6 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 75 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI: media NOTE:

Dettagli

Crostata di prugne e mandorle

Crostata di prugne e mandorle Crostata di prugne e mandorle La crostata di prugne e mandorle è un dolce delizioso, che con i suoi profumi e sapori richiama le atmosfere autunnali. La friabilità della pasta frolla, la morbidezza del

Dettagli

Torta doppia cioccolato e arancia

Torta doppia cioccolato e arancia Dolci e Desserts Torta doppia cioccolato e arancia Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 35 min 85 min 10 persone basso NOTA: + il tempo di raffreddamento delle creme Ingredienti per

Dettagli

DOLCI Torta della nonna. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 30 min. Costo: Medio. Cottura: 50 min

DOLCI Torta della nonna. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 30 min. Costo: Medio. Cottura: 50 min DOLCI Torta della nonna Difficoltà: Media Preparazione: 30 min Cottura: 50 min Dosi per: 10 persone Costo: Medio NOTA: + 30 minuti di riposo della frolla in frigorifero Chi non ricorda quando andava al

Dettagli

Crostata alla frutta

Crostata alla frutta Crostata alla frutta Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/2612/crostata-alla-frutta La deliziosa crostata

Dettagli

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA ROLLÈ

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA ROLLÈ DOLCI Rotolo alla crema di nocciole Difficoltà: Media Preparazione: 120 min Cottura: 20 min Dosi per: 8 persone Costo: Basso NOTA: + il tempo di raffreddamento del rotolo INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA

Dettagli

INGREDIENTI PER LA FROLLA (PER UNO STAMPO DI 24X17 CM)

INGREDIENTI PER LA FROLLA (PER UNO STAMPO DI 24X17 CM) DOLCI Crostata di kiwi e mirtilli Difficoltà: Media Preparazione: 30 min Cottura: 50 min Dosi per: 8 persone Costo: Medio NOTA: + il tempo di riposo della frolla e raffreddamento della crema INGREDIENTI

Dettagli

Crostata con crema ricotta e mele

Crostata con crema ricotta e mele DOLCI, FRUTTA E DESSERT Crostata con crema ricotta e mele di: Cookaround PER LA PASTA FROLLA FARINA 250 gr BURRO freddo - 125 gr ZUCCHERO 100 gr UOVO 1 SALE 1 pizzico Quando la voglia di un dolce facile

Dettagli

Crostatine con crema di ricotta e pinoli

Crostatine con crema di ricotta e pinoli DOLCI, FRUTTA E DESSERT Crostatine con crema di ricotta e pinoli di: Cookaround PER LA CREMA PASTICCERA LATTE 500 ml SCORZA DI LIMONE 1 ZUCCHERO 130 gr TUORLI 4 MAIZENA 40 gr Se volete realizzare una deliziosa

Dettagli

Pastiera napoletana DOLCI, FRUTTA E DESSERT. di: Cookaround. LUOGO: Europa / Italia / Campania

Pastiera napoletana DOLCI, FRUTTA E DESSERT. di: Cookaround. LUOGO: Europa / Italia / Campania DOLCI, FRUTTA E DESSERT Pastiera napoletana di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia / Campania DOSI PER: 8 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 40 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

DOLCI Cheesecake al limone. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 40 min. Costo: Basso. Cottura: 6 min

DOLCI Cheesecake al limone. Dosi per: 10 persone. Difficoltà: Media. Preparazione: 40 min. Costo: Basso. Cottura: 6 min DOLCI Cheesecake al limone Difficoltà: Media Preparazione: 40 min Cottura: 6 min Dosi per: 10 persone Costo: Basso NOTA: + 6 ore in frigorifero a rassodare Siete arrivati alla fine del lungo pranzo con

Dettagli

La torta Mocaccina di Ernst Knam

La torta Mocaccina di Ernst Knam La torta Mocaccina di Ernst Knam La Torta Mocaccina di Ernst Knam era da tempo che sognavo di poterla realizzare. Una base di frolla al cacao, una deliziosa ganache al cioccolato al latte e caffè decorata

Dettagli

Torta della nonna bimby e senza

Torta della nonna bimby e senza Torta della nonna bimby e senza con il Chi mi conosce sa bene, che fino all ultimo momento sono l eterna indecisa, su tutto non solo per i dolci. Ma quando mi corsa direbbe Sarebbe molto decisi, ma io

Dettagli

TORTE SALATE Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca

TORTE SALATE Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca TORTE SALATE Crostata salata alla ricotta e fiori di zucca Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Cottura: 60 min Dosi per: 8 persone Costo: Basso NOTA: più 40 minuti di riposo della pasta brisèe La crostata

Dettagli

INGREDIENTI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PREPARAZIONE DOLCI Cake millerighe Difficoltà: Difficile Preparazione: 25 min Cottura: 30 min Dosi per: 8 persone Costo: Medio NOTA: più i tempi di raffreddamento INGREDIENTI Burro morbido 265 g Zucchero a velo 250

Dettagli

Torta della nonna VEGETARIANA.

Torta della nonna VEGETARIANA. Torta della nonna http://www.lacucinaimperfetta.com/torta-della-nonna/ VEGETARIANA Eccomi qui, appena rientrata da una bellissima settimana bianca in Alto Adige!!! Anche quest anno vedere mia figlia sciare

Dettagli

INGREDIENTI PER IL LIEVITINO

INGREDIENTI PER IL LIEVITINO LIEVITATI Angelica alle zucchine Difficoltà: Difficile Preparazione: 50 min Cottura: 70 min Dosi per: 6 persone Costo: Medio NOTA: + i tempi di lievitazione (circa 3 h) INGREDIENTI PER IL LIEVITINO Farina

Dettagli

Pasta frolla. Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" Ingredienti

Pasta frolla. Questa ricetta la trovi su Magia del Gusto   Ingredienti Pasta frolla Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Basi, Impasti e Pastelle, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/1842/pasta-frolla La pasta frolla è una dei impasti più

Dettagli

Crostata al limone meringata

Crostata al limone meringata Crostata al limone meringata http://www.lacucinaimperfetta.com/crostata-al-limone-meringata/ Preparazione: 1 h Cottura: 30 min Tempo totale: 1 h 30 min Difficoltà: media VEGETARIANA Dopo vari tentennamenti

Dettagli

Crostata con curd di fragole

Crostata con curd di fragole Dolci e Desserts Crostata con curd di fragole Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 40 min 6 persone basso NOTA: + tempo di riposo della pasta frolla (30 minuti) e di rassodamento

Dettagli

Cannelloni di melanzane alla birra

Cannelloni di melanzane alla birra Primi piatti Cannelloni di melanzane alla birra Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 60 min 80 min 4 persone basso Ingredienti Cannelloni all'uovo 24 Aglio 1 spicchio Basilico 10 g

Dettagli

Assortimento di biscotti e pasticcini

Assortimento di biscotti e pasticcini DOLCI, FRUTTA E DESSERT Assortimento di biscotti e pasticcini di: monny61 LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 10 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 120 min COTTURA: 45 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA DOLCI Crostata di fichi e mascarpone Difficoltà: Facile Preparazione: 60 min Cottura: 30 min Dosi per: 8 persone Costo: Basso INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA Farina 00 250 g Burro freddo 200 g Zucchero

Dettagli

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco Crostata ai frutti di bosco https://www.lacucinaimperfetta.com/crostata-ai-frutti-di-bosco/ Preparazione: 1 h Cottura: 30 min Tempo totale*: 1 h 30 min Difficoltà: media *NOTE: + 30 minuti di riposo dell'impasto

Dettagli

Torta di prugne con crumble

Torta di prugne con crumble Torta di prugne con crumble Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/1134/torta-di-prugne-con-crumble La torta

Dettagli

TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM

TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera 100 grammi di frangipane 150 grammi di amarene sciroppate 50 grammi di mandorle a bastoncino non tostate

Dettagli

Biscotto con gelato alla vaniglia

Biscotto con gelato alla vaniglia DOLCI, FRUTTA E DESSERT Biscotto con gelato alla vaniglia di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 5 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

INGREDIENTI PER LA FROLLA

INGREDIENTI PER LA FROLLA DOLCI Sfogliatelle frolle Difficoltà: Media Preparazione: 45 min Cottura: 30 min Dosi per: 15 pezzi Costo: Medio NOTA: più una notte e 4 ore INGREDIENTI PER LA FROLLA Burro (freddo ma plastico) 125 g Zucchero

Dettagli

SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO

SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,

Dettagli

La Crostata al Cioccolato di Charles (best recipe)

La Crostata al Cioccolato di Charles (best recipe) La Crostata al Cioccolato di Charles (best recipe) In questo articolo vi spiego come preparare una sorprendente e deliziosa crostata al cioccolato. Una torta che ho realizzato per caso in occasione di

Dettagli

Cannelloni con ricotta e spinaci

Cannelloni con ricotta e spinaci PRIMI PIATTI Cannelloni con ricotta e spinaci di: Cookaround PER LA PASTA FRESCA FARINA 0 400 gr UOVA 4 PER LA BESCIAMELLA FARINA 0 50 gr LATTE 1 l Se cercate un primo piatto che faccia la felicità di

Dettagli

DOLCI Torta di yogurt con gelatina di fragole e frutti di bosco

DOLCI Torta di yogurt con gelatina di fragole e frutti di bosco DOLCI Torta di yogurt con gelatina di fragole e frutti di bosco Difficoltà: Media Preparazione: 40 min Cottura: 10 min Dosi per: 8 persone Costo: Medio NOTA: + 4 ore e mezza di raffreddamento Una friabile

Dettagli

DOLCI Rotolo senza glutine al cacao e pesche

DOLCI Rotolo senza glutine al cacao e pesche DOLCI Rotolo senza glutine al cacao e pesche Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Cottura: 8 min Dosi per: 8 persone Costo: Molto basso NOTA: Due ore di riposo in frigorifero Se siete alla ricerca di

Dettagli

HOT MILK SPONGE CAKE (PAN DI SPAGNA AL LATTE CALDO)

HOT MILK SPONGE CAKE (PAN DI SPAGNA AL LATTE CALDO) HOT MILK SPONGE CAKE (PAN DI SPAGNA AL LATTE CALDO) Ingredienti: 165 grammi di fatina 00 debole 120 grammi di latte 6 grammi di lievito 60 grammi di burro 165 grammi di zucchero n.3 uova pizzico di sale

Dettagli

casa Ingredienti Per la pasta:

casa Ingredienti Per la pasta: Le Kinder casa Brioss fatte in Avete mai pensato di realizzare le golose Kinder Brioss in casa vostra e soprattutto con le vostre mani? Spinto da una serie di richieste da parte di amici e parenti ho voluto

Dettagli

LE MIE RICETTE. I dolci senza glutine

LE MIE RICETTE. I dolci senza glutine LE MIE RICETTE I dolci senza glutine BUDINO DI MIGLIO 150 gr di farina di miglio 500 ml di latte di soia 500 ml di acqua 100 gr di zucchero di canna 1 stecca di vaniglia buccia di limone Mettere in una

Dettagli

INGREDIENTI PER LE CREPE

INGREDIENTI PER LE CREPE DOLCI Torta di crepe Difficoltà: Media Preparazione: 90 min Cottura: 30 min Dosi per: 10 persone Costo: Medio INGREDIENTI PER LE CREPE Uova 3 Farina 00 250 g Latte intero 500 g PER LA FARCIA Panna fresca

Dettagli

Ciambella al cioccolato con crema alla nocciola

Ciambella al cioccolato con crema alla nocciola Dolci e Desserts Ciambella al cioccolato con crema alla nocciola Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 50 min 10 persone molto basso NOTA: + il raffreddamento delle preparazioni

Dettagli

Biscotto con gelato alla nutella

Biscotto con gelato alla nutella DOLCI, FRUTTA E DESSERT Biscotto con gelato alla nutella di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 5 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta e spinaci Primi piatti Cannelloni ricotta e spinaci Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 50 min 30 min 4 persone basso NOTA: +il tempo ri riposo della pasta all'uovo (circa 1 ora) ingredienti

Dettagli

SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA

SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA Ingredienti: 50 grammi di cioccolato bianco 200 grammi Crema pasticciera 250 grammi Purea di fragole 120 grammi Meringa italiana 650 grammi Panna semimontata Sciogliete il cioccolato

Dettagli

ANTIPASTI Pirozhki. Dosi per: 7 pezzi. Difficoltà: Facile. Preparazione: 30 min. Costo: Medio. Cottura: 30 min

ANTIPASTI Pirozhki. Dosi per: 7 pezzi. Difficoltà: Facile. Preparazione: 30 min. Costo: Medio. Cottura: 30 min ANTIPASTI Pirozhki Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Cottura: 30 min Dosi per: 7 pezzi Costo: Medio NOTA: + circa 3 h di lievitazione dell'impasto Nei ristoranti della lontana Russia c'è un piatto

Dettagli

Corso di pasticceria. Pasqua: le dolci tradizioni

Corso di pasticceria. Pasqua: le dolci tradizioni Corso di pasticceria Pasqua: le dolci tradizioni in collaborazione con Ricette e docenza del Maestro pasticciere Davide Omodei Lunedì 27 Marzo 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del

Dettagli

DOLCI Bocconotti. Dosi per: 7 pezzi. Difficoltà: Facile. Preparazione: 40 min. Costo: Basso. Cottura: 60 min

DOLCI Bocconotti. Dosi per: 7 pezzi. Difficoltà: Facile. Preparazione: 40 min. Costo: Basso. Cottura: 60 min DOLCI Bocconotti Difficoltà: Facile Preparazione: 40 min Cottura: 60 min Dosi per: 7 pezzi Costo: Basso NOTA: + 1 h di riposo della frolla in frigorifero Secondo la leggenda sono nati in Abruzzo nel XVIII

Dettagli

Corso di pasticceria. Dolcezze dal mondo

Corso di pasticceria. Dolcezze dal mondo Corso di pasticceria Dolcezze dal mondo Ricette e docenza della blogger Claudia Bonera Sabato 20 Maggio 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS) ECLAIRES CON GANACHE MONTATA

Dettagli

Besciamella. Ingredienti

Besciamella. Ingredienti Besciamella La besciamella è una delle più famose salse bianche di origine francese ma molto usata anche nella cucina italiana. Questa squisita salsa è una base fondamentale per preparare le lasagne, pasta

Dettagli

Corso di pasticceria. Pic-nic di Pasquetta

Corso di pasticceria. Pic-nic di Pasquetta Corso di pasticceria Pic-nic di Pasquetta in collaborazione con Ricette e docenza della blogger Silvia Congiu Sabato 1 Aprile 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS) Tortine

Dettagli

SUPPLI' DI RISO AL POMODORO

SUPPLI' DI RISO AL POMODORO SUPPLI' DI RISO AL POMODORO Ingredienti: 600 grammi di salsa di pomodoro 250 grammi di riso originario 20 grammi di burro 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 grammi di Parmigiano grattugiato sale origano

Dettagli

Le mie ricette preferite per Natale

Le mie ricette preferite per Natale Le mie ricette preferite per Natale biscotti natalizi Spitzbuben 125 g burro freddo 200 g farina 50 g mandorle tritate Sale 125 g zucchero a velo 1 uovo 250 g confettura di lampone Zucchero a velo per

Dettagli

Crostata di mele. Ingredienti per lo stampo di 28 cm di diametro

Crostata di mele. Ingredienti per lo stampo di 28 cm di diametro Crostata di mele La crostata di mele, è un dolce amatissimo da tutti, irresistibile e profumato che risveglia in tutti noi dei ricordi d infanzia, riportandoci in un atmosfera unica che si creava in casa

Dettagli

Ingredient Quantity Unit of Measure

Ingredient Quantity Unit of Measure Recipe ID 31 Brownies Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria. Far raffreddare alcuni minuti. Mischiare in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, il sale, il lievito, il cioccolato sciolto,

Dettagli

PER IL PAN DI SPAGNA (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 22 CM)

PER IL PAN DI SPAGNA (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 22 CM) DOLCI Torta tropicale Difficoltà: Media Preparazione: 90 min Cottura: 30 min Dosi per: 10 persone Costo: Medio NOTA: + i tempi di riposo e raffreddamento PER IL PAN DI SPAGNA (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO

Dettagli

TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE

TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per

Dettagli

INGREDIENTI PER 18 PEZZI

INGREDIENTI PER 18 PEZZI DOLCI Merendine di pasta brioche al cioccolato Difficoltà: Media Preparazione: 40 min Cottura: 25 min Dosi per: 18 pezzi Costo: Basso NOTA: più i tempi di lievitazione (2 ore e mezza) INGREDIENTI PER 18

Dettagli

Sformato di maltagliati

Sformato di maltagliati Primi piatti Sformato di maltagliati Difficoltà: bassa Preparazione: 50 min Cottura: 65 min Dosi per: 4 persone Costo: basso NOTA: + il riposo della pasta fresca Ingredienti per i maltagliati Farina 00

Dettagli

Migliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO. Presentazione

Migliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO. Presentazione Migliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO Presentazione Il Migliaccio Napoletano è una torta campana che non tutti conoscono ma è davvero molto, molto buona. La ricetta originale di questo

Dettagli

Crespelle con ricotta e spinaci

Crespelle con ricotta e spinaci Crespelle con ricotta e spinaci Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Gnocchi, Lasagne, Crespelle, Primi di verdure, Primi Piatti, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/1224/crespelle-con-ricotta-e-spinaci

Dettagli

Pagina 1 di 5 - ecucinando.it

Pagina 1 di 5 - ecucinando.it Pastiera di grano (Campania) - Visualizza sul sito di Sconosciuto postato da Pastiera dolce - ricette regionali - Campania Pasta frolla : 500 gr. farina 00 200 gr strutto ( o burro ) 180 gr zucchero 3

Dettagli

Rotolo al cioccolato DOLCI, FRUTTA E DESSERT. di: Cookaround. LUOGO: Europa / Italia

Rotolo al cioccolato DOLCI, FRUTTA E DESSERT. di: Cookaround. LUOGO: Europa / Italia DOLCI, FRUTTA E DESSERT Rotolo al cioccolato di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 1 pezzi DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 20 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile QUALCHE

Dettagli

The Brain Cake (This is Halloween )

The Brain Cake (This is Halloween ) The Brain Cake (This is Halloween ) Per quest anno ho pensato di stupire gli amici a cena con una torta davvero scenica e disgustosa Ahahah!. L idea era di impressionarli con qualcosa di teatrale. Così

Dettagli

Crostata di pere e cioccolato

Crostata di pere e cioccolato Crostata di pere e cioccolato Crostata di pere e cioccolato è un connubio di sapori perfetto, che conquista sempre tutti, grandi e piccini. L aroma deciso di cioccolato fondente che si sposa benissimo

Dettagli

Mondodidolci. Crostata di cacao e nocciole

Mondodidolci. Crostata di cacao e nocciole un Mondodidolci Crostata di cacao e nocciole la nostra Crostata con crema di cacao e nocciole INGREDIENTI PER 6 PERSONE Pasta frolla 200 g di farina tipo 00 120 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo ½ bustina

Dettagli

TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA

TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA Ingredienti per 2 teglie di 20cm di diametro: 400 grammi di pasta frolla ricca 240 grammi di pan di spagna per torte da forno 200 grammi di mandorle a lamelle 200 grammi

Dettagli

CORNETTO GELATO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO

CORNETTO GELATO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO CORNETTO GELATO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO Per realizzare questo gelato ci occorre: Semifreddo alla nocciola Coni per gelati n.12 scaglie di cioccolato Granella di nocciola Per il semifreddo alla nocciola:

Dettagli

Rotolo alle fragole con crema al mascarpone

Rotolo alle fragole con crema al mascarpone Rotolo alle fragole con crema al mascarpone Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Dolci, Torte e Crostate, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/5308/rotolo-alle-fragole-con-crema-almascarpone

Dettagli

Semplicemente buona Pasqua.

Semplicemente buona Pasqua. Pastiera napoletana. Semplicemente buona Pasqua. Indecisa Indecisa fino agli sgoccioli se pubblicare o meno questo post. Un lungo tira e molla tra scrivo o non scrivo, queste foto fanno pena però la ricetta

Dettagli

Sfogliatine con crema e mele

Sfogliatine con crema e mele DOLCI, FRUTTA E DESSERT Sfogliatine con crema e mele di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile INGREDIENTI ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

Dettagli

Ingredienti. per una pastiera dal diametro di circa 30 cm. Per la pasta frolla

Ingredienti. per una pastiera dal diametro di circa 30 cm. Per la pasta frolla Pastiera Napoletana Narra la leggenda che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel Golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, e che da qui ogni primavera emergesse per salutare

Dettagli

King Cake INGREDIENTI PER LA GLASSA

King Cake INGREDIENTI PER LA GLASSA DOLCI, FRUTTA E DESSERT King Cake di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 35 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile NOTE: + 2 ORE

Dettagli

Cheesecake swiss roll

Cheesecake swiss roll Dolci e Desserts Cheesecake swiss roll Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 40 min 20 min 10 persone basso NOTA: + il riposo della cheesecake e del rotolo in frigorifero Ingredienti

Dettagli

Torta con crema al mascarpone e Nutella

Torta con crema al mascarpone e Nutella DOLCI, FRUTTA E DESSERT Torta con crema al mascarpone e Nutella di: GLORIA.IAIA LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 12 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 60 min COTTURA: 40 min COSTO: basso REPERIBILITÀ

Dettagli

Torta di mele: ricetta classica facile e soffice

Torta di mele: ricetta classica facile e soffice DOLCI, FRUTTA E DESSERT Torta di mele: ricetta classica facile e soffice di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 8 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 60 min COSTO: basso REPERIBILITÀ

Dettagli

LA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE

LA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE LA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE Un Muffin di ricotta e cioccolato Spremuta d arancia (150ml) Cappuccino Energia (kcal) 372 Ripartizione calorica macronutrienti Proteine (g) 11,9 Carboidrati (g) 56 Lipidi

Dettagli

AMERICAN COOKIES. Procedimento:

AMERICAN COOKIES. Procedimento: AMERICAN COOKIES Dopo vari tentativi finalmente ho trovato la ricetta giusta dei mitici cookies americani!! L ho trovata su notedicioccolato, sono veramente buonissimi e l uno tira l altro! Ingredienti:

Dettagli

TORTA MOCACCINA di ERNST KNAM

TORTA MOCACCINA di ERNST KNAM TORTA MOCACCINA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla al cacao 250 grammi di crema pasticcera Per la frolla al cacao: 370 grammi di farina 00 debole 200 grammi di burro 200 grammi di zucchero

Dettagli

Focaccia ripiena di cavolo e speck

Focaccia ripiena di cavolo e speck Lievitati Focaccia ripiena di cavolo e speck Difficoltà: bassa Preparazione: 45 min Cottura: 45 min Dosi per: 8 persone Costo: basso NOTA: più 3 ore circa per la lievitazione della focaccia Ingredienti

Dettagli

Crema chantilly (diplomatica)

Crema chantilly (diplomatica) Crema chantilly (diplomatica) La crema chantilly o crema diplomatica è una delle creme più adatte a farcire le torte a base di pan di spagna, bignè e vari pasticcini. La crema è caratterizzata dalla consistenza

Dettagli

Crostata al cioccolato con caramello salato di Donna Hay

Crostata al cioccolato con caramello salato di Donna Hay Crostata al cioccolato con caramello salato di Donna Hay L autunno ormai è arrivato, gli alberi si colorano di mille sfumature e i ricordi lontani, degli anni passati riaffiorano nella mente. Novembre

Dettagli

Cappellacci zucca e patate

Cappellacci zucca e patate PRIMI PIATTI Cappellacci zucca e patate di: steppy LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile PER LA PASTA FRESCA UOVA 4 FARINA 400 gr PER IL

Dettagli

Raccolta di ricette. Impasti base dolci e salati.

Raccolta di ricette. Impasti base dolci e salati. Raccolta di ricette Impasti base dolci e salati http://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/ Impasto per pizza soffice Ingredienti 1 kg di farina 00 1 cubetto di lievito (25 gr) 2 tazzine di olio

Dettagli

Cannelloni istriani PER LE CREPES PER LA FARCIA PER IL CONDIMENTO. I cannelloni istriani sono un ricco piatto del Nord

Cannelloni istriani PER LE CREPES PER LA FARCIA PER IL CONDIMENTO. I cannelloni istriani sono un ricco piatto del Nord PRIMI PIATTI Cannelloni istriani di: Cookaround LUOGO: Europa / Croazia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: molto bassa REPERIBILITÀ ALIMENTI: molto facile PER LE CREPES LATTE 500 ml UOVA 3 FARINA 250 gr SALE

Dettagli

Crostata con crema speziata alla noce moscta

Crostata con crema speziata alla noce moscta DOLCI, FRUTTA E DESSERT Crostata con crema speziata alla noce moscta di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 40 min COTTURA: 40 min COSTO: basso REPERIBILITÀ

Dettagli