Parmalat Italia incontro in Gaiotto 29 giugno 2016

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Cosima Blasi
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1 Parmalat Italia incontro in Gaiotto 29 giugno 2016

2 Parmalat spa Le realtà produttive in Italia nell era 4.0: Scenari e prospettive delle linee automatiche adattative

3 GRUPPO LACTALIS Parmalat Italia

4 Parmalat Italia: Alcuni dati. Una rete distributiva molto complessa: Oltre 1100 sku prodotte presso i nostri siti produttivi quotidianamente Oltre punti vendita serviti giornalmente Oltre 1000 VAN di distribuzione giornaliera sul territorio Oltre ton di prodotto distribuite quotidianamente dalla nostra supply chain Leader italiano su: Latte UHT market share 25% Panna UHT M.S. 23% Co-leader Latte fresco e Microfiltrato M.S. 21% Second position in succhi frutta M.S. 10% Dati economici Fatturato di circa 940 M previsto per il 2016 Circa 1800 dipendenti EBTDA atteso circa 100 M 4

5 La produzione alimentare è l insieme di impiantistica di processo piu linee discrete 5

6 Dove già è presente l automazione e cosa fa oggi. L utilizzo di sistemi robotizzati è già presente nel mondo alimentare nell area della gestione del packaging, per gestire formati, predisporre fardelli diversi per tipologia di prodotto, ordinare I contenitori, eliminare attività manuali, palletizzare I fardelli, muovere I pallets verso il magazzino.. 6

7 Cosa si aspettano I nostri clienti L attività promozionale sviluppata dalle grandi catene distributrici è superiore al 60 70% nella maggior parte delle categorie, con punte oltre 85 %: Occorre: essere in grado di seguire e adattare produzione e distribuzione a una richiesta nervosa, non costante e non programmabile con adeguato anticipo; Capacità di offrire innovazione e convenienza allo stesso tempo Personalizzazione delle offerte per migliorare attrattiva commerciale Variabilità di formati convenienza, offerte di prezzo mirate Ma anche: Grande efficienza nella distribuzione: tempi, modalità, mix, comunicazione; Servizio al punto vendita, eliminazione di sprechi Risolvere I problemi partendo dal processo a monte Passare da una logica push ad un Pull molto efficiente Personalizzare Servizio per far vincere il cliente nella sua sfida sul mercato 7

8 Cosa si aspettano I nostri consumatori finali SICUREZZA E RASSICURAZIONE SU QUALITA DEL PRODOTTO ASSENZA DI ELEMENTI NEGATIVI O POTENZIALMENTE PERICOLOSI PER LA SALUTE Consumatore Informato FACILITA DI LETTURA DI ETICHETTE E DELLE CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO OFFERTE MIRATE PER TIPOLOGIA DI NUCLEO FAMIGLIARE PREZZI SEMPRE PIU COMPETITIVI Competitività di costi e offerte RIDUZIONE IMBALLI, SEMPLIFICAZIONE SOSTENIBILITA AMBIENTALE, RISPETTO PER GLI ANIMALI E NATURA INNOVAZIONE E SALUTE EFFETTI BENEFICI PER ORGANISMO Benessere per se e per l ambiente 8

9 E dove industria 4.0 dovrà essere applicata. Industria 4.0 nel mondo alimentare dovrà cambiare le regole di servizio al cliente e di tutela del consumatore e della azienda produttrice: CONTROLLI DI INTEGRITA E QUALITA DEL PRODOTTO SIA A LIVELLO PROCESSO CHE IN CONFEZIONAMENTO FLESSIBILITA PRODUTTIVA PER OFFRIRE SOLUZIONI PERSONALIZZATE PER I GRANDI CLIENTI Sistemi di verifica on line della qualità, dell integrità, della sicurezza dell imballo; Link con la preparazione ed il processo a monte per personalizzare ricette e prodotti Integrazione con la catena di fornitura a monte Preparazione di prodotti personalizzati a livello di fardelli primari, grafiche, tipologie, da realizzare on line; Preparazione di carichi finali in picking intelligente, on line con I clienti, Ruolo chiave della distribuzione 9

10 ci si attende una rivoluzione globale Il produttore può agire sui propri elementi interni, ma ha bisogno di nuove soluzioni idonee a soddisfare I bisogni non ancora emersi ma che vanno anticipati: es.: Imballi primari e confezioni che offrano personalizzazioni in tempo reale, e soluzioni di tracciabilità, informazione Qrcode, altro; Tecnologie in grado di offrire flessibilità nel packaging secondario con variazioni anche in tempo reale del contenuto e formato; Sistemi di riconoscimento specifici per prodotti, personalizzazioni per cliente, produzione pull ottimizzata dalla preparazione fino alla consegna finale; Sistemi intelligenti audoadattativi per regolazioni delle macchine a qualità, caratteristiche, confezioni; Sistemi di controllo, registrazione, validazione on line per la sicurezza alimentare garantita Flusso teso e coordinato fornitore-produttore-cliente per produrre ad ogni livello solo quello che serve; 10

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