I Finger: Pesce, Carne, Salumi e Formaggi:
|
|
- Aureliana Rachele Ranieri
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Menù Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura, secondo manuale H.A.C.C.P. Questo processo garantisce la preservazione delle qualità organolettiche dei nostri prodotti. *Occasionalmente, in mancanza del prodotto fresco, utilizzeremo prodotti surgelati.
2 I Finger: Pesce, Crocchetta di baccalà al tartufo con salsa di zucca. Alice marinata al sale affumicato con chutney di fichi. Gambero al sesamo in pasta kataifi e maionese al frutto della passione. Sgombro in carpione al melograno con vegetale croccante. Carne, Mortadellina scottata con zucca alla scapece di lampone. Supplì alla gricia con composta di pere. Cialda croccante con pappa al pomodoro e straciatella di bufala al basilico freddo. Raviolo fritto ripieno di lesso alla picchiapò con salsa cacio e pepe. 9 9 Salumi e Formaggi: Misto Salumi Selezione di 4 Formaggi Italiani 8
3 I Crudi: Ostriche, fine binic selvaggia ( cad. ) Crudo di gamberi rossi all arancia con pomodorini canditi. Crudo di Pesce e Crostacei. Tartare di pesce bianco con sedano fave di cacao e maionese al frutto della passione. Salmone al caffè su marmo di sesamo, salsa e verdure alla rapa rossa. Sashimi di pescato con cipolla caramellata stracciatella e purea di borlotti
4 Antipasti: Mazzancolle alla cacciatora con passatina di fagioli borlotti e cicoria croccante. Polpo rosticciato con spuma di patate al lemongrass e puntarelle. Baccalà confit su purea di cavolfiore con cipolla caramellata all aceto di lampone e chips di patate Carpaccio di manzo affumicato con rucola e caprino all arancia. Uovo croccante e fondente con carciofi alla romana e pecorino croccante. Zuppa di ceci al rosmarino con polpettine di broccoletti piccanti alle noccioline americane
5 Primi : Ravioli di ricotta con zuppetta ai frutti di mare e carciofi alla mentuccia. Spaghettone con vongole finocchi e olive conciate. Tonnarello al pesto di pistacchi con battuta di tonno ai pomodorini canditi. Conchiglie all uovo, broccoli romaneschi e arzilla con formaggio povero. Tagliatella con ragout di agnello e broccoli al timo. Rigatoni all amatricianella mantecata con pecorino alle vinacce. Riso con guazzetto di funghi autunnali alla santoreggia e zabaione di parmigiano.
6 Secondi : Ombrina alla caprese con ristretto di pomodoro arrostito, pesto di basilico e fonduta di bufala. Declinazione di tonno in quattro atti: (crudo tataki - fritto - porchettato sott olio). Filaccioni di Calamaro su chutney di fichi con chips di porro e patate Agnello alla cacciatora con fondente di patate al rosmarino. Pollo porchettato ai broccoli con crema di carbonara. Tagliata di manzo con mantecato di gorgonzola e crema di polenta Contorni: Insalata mista: Rucola, Songino, Iceberg, Radicchio, Carote e Pomodorini. Patate al forno. Cicoria
7 Dolci : Bavarese moderna ai frutti di bosco con crumble alle mandorle. Cantucci e vinsanto / Il nostro Tiramisù. Cantucci e vinsanto Tortino di cioccolato bianco fondente al frutto della passione. Mille frolle al cioccolato fondente e salsa al pistacchio. Spuma di yogurt con mantecato di agrumi allo zenzero.
8 Caffè e Infusi : Caffè Grand Cru Nespresso: Ristretto: Puro arabica dell America centrale, Columbia e Brasile molto torrefatto, possiede una nota di cioccolata unica che si sviluppa in un corpo denso. Espresso Decaffeinato: La combinazione di arabiche dell America del sud con un tocco di robusta fortemente torrefatti rivela delle sottili note di cacao e di cereali tostati supportati da un corpo denso. Cappuccino The 3 Pane al cestino Acqua naturale / gassata biotrattata
I Finger: Salumi e Formaggi:
Menù Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura, secondo manuale H.A.C.C.P.
DettagliIndicazione allergeni:
Menù Processo Conservativo: Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura,
Dettagliantipasti Menu Roma nero tartufo fresco in aggiunta ad ogni portata (secondo la borsa al tartufo) tartufo nero 5gr/10gr.../...
menu cibo_roma_ita_tnero_layout 1 16/02/18 10.13 Pagina 1 «I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti al Tartufi&Friends e serviti con fresco di stagione» Menu antipasti Selezione di bruschettine
DettagliAntipasti. Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico. Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Antipasti Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico Spalla di S. Secondo alla brace gelatina di nero d'avola e zenzero 10,00 Tartare di
DettagliRISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo
Calendario corsi di cucina Gennaio 2017 - Giugno 2017 RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo Risotto al limone candito, spinaci e rognoncino di vitello trifolato all olio di nocciole Risotto
DettagliANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA. 7,00 PIATTO DI PROSCIUTTO DI PARMA. 6,00 PIATTO DI PROSCIUTTO DI manzo cecina di leon 100 gr. 10,00 PIATTO DI PALETA IBERICA BERNARDO HERNÁNDEZ 100 GR. 15,00 TAGLIERE DI
DettagliAntipasti 20,00 12,00 13,00 12,00 12,00 9,00 8,00 10,00 6,00 Fritti 11,00 2,50 3,00 3,00 4,00 5,00 6,00
Antipasti Antipasto Pasticcio x2 (6 portate decise giornalmente dallo chef) 20,00 Prosciutto e bufala 12,00 Tartare di salmone e mango 13,00 Carpaccio di manzo con panna acida e pomodorini confit 12,00
DettagliGli antipasti della tradizione
Gli antipasti della tradizione Gli Sfizi di Casa Bleve. 20,00 I Classici involtini di peperone arrosto con crema di tonno capperi e acciughe, mozzarella di bufala con alici, fiore di zucca ripieno di ricotta
DettagliCenone di San Silvestro
Cenone di San Silvestro Spiedino di acciughe del Cantabrico e Maionese al Sifone Cruditè Gamberi Rossi, Scampi, Ostriche e Ricci al Lime e Zenzero Sformato di Carciofi, Crema di Baccalà Mantecato e Chips
DettagliMENU CENA a mare restaurant amarerestaurant
MENU CENA a mare restaurant amarerestaurant ANTIPASTI Crudi Tartare di salmone norvegese con spinacino e uova di lompo Tartare di tonno con insalatina di patate al cappero, insalatina di campo e citronette
DettagliIndicazione allergeni
Menù Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura, secondo manuale H.A.C.C.P.
DettagliAntipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
DettagliGli antipasti. Sfizi "Cantieri" di terra - Selezione di assaggi caldi e freddi 8. Sfizi "Cantieri" di mare - Selezione di assaggi caldi e freddi 12
Gli antipasti Sfizi "Cantieri" di terra - Selezione di assaggi caldi e freddi 8 Sfizi "Cantieri" di mare - Selezione di assaggi caldi e freddi 12 Tagliere di mare selezione di affumicati e marinati di
DettagliAntipasti. Primi Piatti. Secondi Piatti
menù pesce Antipasti Soutè di Cozze 7,00 Mix Mare (Tris di Antipasti Mare) 12,00 Soutè di cozze e vongole 10,00 Insalata di mare 7,00 Alici fritte 6,00 Tartarre di salmone e cipolla di tropea 8,00 Tartarre
DettagliFINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE
FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE ABBINAMENTO VINI + EURO P.P.: MONTEPULCIANO D ABRUZZO MASCIARELLI 2013 OPPURE TREBBIANO RHESAN MENICOCCI 2014 + EURO P.P.:
DettagliPer iniziare Fritti artigianali Primi piatti
Per iniziare Bruschette miste 6 Bufala in purezza (250 gr) 7 Flan di broccolo romanesco su crema di pecorino 7 Polenta fritta con salsa funghi, ragù e fonduta di formaggio 7 Carpaccio di carciofi, scaglie
DettagliAntipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
DettagliAntipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
DettagliZUPPE. 12,00 21 Zuppa di pomodoro 12,00 22 Zuppa di fagioli 12,00 23 Zuppa di cipolle 12,00
DOMIZIANO piazza navona ristorante - pizzeria ANTIPASTI 1 Bruschetta al pomodoro 6,00 2 Bufala e pachino 15,00 3 Misto di verdure alla griglia 15,00 4 Prosciutto di Parma e bufala 20,00 5 Prosciutto e
DettagliPAUSA PRANZO al MARE dal lunedì al venerdì Antipasto Gnocchi di Patate con ragù bianco di mare e finocchietto selvatico Sorbetto al Limone
PAUSA PRANZO al MARE dal lunedì al venerdì Antipasto Gnocchi di Patate con ragù bianco di mare e finocchietto selvatico Sorbetto al Limone 20,00 MENU del PORTO Tris di Antipasti Spaghetti alle Vongole
DettagliANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA. 7,00 PROSCIUTTO DOLCE DI PARMA GRAN RISERVA 24 MESI. 8,00 PALETA IBERICA DE 5 BELLOTAS Riserva 24 MESI Sierra de Jabugo. 13,00 TAGLIERE DI FORMAGGI. 10.00 TAGLIERE ASSORTITO
DettagliLe degustazioni. Il mare
Le degustazioni Considerata la complessità nella preparazione dei piatti si richiede la partecipazione di tutti i commensali allo stesso menù degustazione Il mare Il nostro benvenuto Tonno marinato, finocchi
DettagliInsalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
DettagliRistorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema di patate e speck croccante
DettagliGranceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00
ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive
DettagliIl nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo.
Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo. INGREDIENTI - ALLERGENI Antipasti Antipasto Ricco Le
DettagliRistorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi finferli Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema e speck croccante
DettagliTUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO ANCHE LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. GRAZIE A UNA LIEVITAZIONE
DettagliGli antipasti. Sfizi "Cantieri" di terra - Selezione di assaggi caldi e freddi 10. Sfizi "Cantieri" di mare - Selezione di assaggi caldi e freddi 14
Gli antipasti Sfizi "Cantieri" di terra - Selezione di assaggi caldi e freddi 10 Sfizi "Cantieri" di mare - Selezione di assaggi caldi e freddi 14 Carpaccio di spigola limone e pepe rosa 16 Tartare di
Dettagli«I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti al tartufo Tartufi&Friends e serviti con tartufo fresco di stagione» Menu.
Menu antipasti Selezione di bruschettine Tartufi&Friends (con crema porcini, crema panino, crema carciofi, paté di olive piccante, salsa di pomodoro) e tartufo fresco 18,00 30,00 Pizza Tartufi & Friends
DettagliAntipasti. Fritti. Bruschette (2 pz)
Antipasti Mozzarella di bufala campana 5.00 Selezione di salumi 11.00 (prosciutto di parma, schiacciata romana, mortadella, lonza) Selezione di formaggi 12.00 (brie, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella
DettagliIl Menu Degustazione
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Tortino caldo di carciofi su fonduta di formaggio Asiago Tagliatelle di farina di carruba con ragù d oca e radicchio tardivo Sorbetto al Mango e
DettagliMenu n. 1. Euro 28,00 a persona bevande incluse
Menu n. 1 Euro 28,00 a persona bevande incluse Tagliere di salumi piacentini con giardiniera di verdure fatta in casa e focaccia cotta nel forno a legna Ganassin di vitello con polenta morbida Panettone
DettagliI Sapori di Mare menu degustazione
carpaccio tiepido di cappesante e gazpacho riso Venere al salto con ortaggi, tonno e fondo di gambero rocher di branzino al basilico gnocchi integrali mantecati in crema di fiori di zucca e vongole filetto
DettagliPoker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada)
CRUDI Poker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada) Tartare di 6 gusti 25,00 (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada,salmone) Gran crudo dello Chef (per
Dettagli* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Insalatina di pere con formaggio Asiago, noci, miele e speck d oca Bigoli rustici con ragù di corte padovana, funghi porcini e prosciutto sbriciolato
DettagliCappellacci di zucca della tradizione al ragù contadino o burro e salvia (1, 3, 7,) 10,00. Cappellacci di zucca al tartufo nero di Norcia (1, 3, 7,)
Antipasti Degustazione di salumi Umbro-Emiliani con pecorino di Norcia e pinzino di Ferrara (1, 7,) Budino di zucca violina con fonduta di parmigiano e perle di aceto balsamico tradizionale (1, 3, 7, 12,)
DettagliBenvenuti! Prima di cominciare..
Benvenuti! Prima di cominciare.. A noi piace mangiare e bere bene, ecco perché abbiamo scelto di fare una cucina espressa. Ciò vuol dire che le pietanze sono preparate nel momento in cui vengono ordinate,
DettagliAntipasti MENU. Roma. Tartufo fresco in aggiunta ad ogni portata (secondo la borsa al tartufo) Tartufo nero 5gr/10gr.../...
MENU Antipasti Selezione di tartine Tartufi&Friends e tartufo fresco 18,00 Pizza Tartufi & Friends (a lievitazione lenta, con farina macinata a pietra) con mozzarella di bufala campana D.O.P., scaglie
DettagliGelateria del Teatro
Dagli stessi autori della Gelateria del Teatro ecco a voi la Cucina del Teatro! Una nuova idea con la stessa filosofia: passione, ingredienti di qualità e ricerca di sapori La nostra cucina è un mix tra
DettagliRISTORANTE. Guidonia CARNE PESCE PIZZA
RISTORANTE Guidonia CARNE PESCE PIZZA Antipasti di terra Antipasto Misto di Terra prosciutto, pecorino, mozzarell, ricotta, peperoni, zucchine e melanzane gratinate 15,00 Millefoglie di melanzane con pomodoro,
DettagliLa melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate
Anti pasti La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate La mozzarella di bufala Con gazpacho di pomodoro, basilico e crostini di pane Il salmone marinato Nappato
DettagliMenù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardelle di pasta fresca profumata al caffè Arabica Ragù di cinghiale,
DettagliAPERIFISH. BRETAGNA 2 Ostriche Gran Cru scelta tra flûte di Prosecco, calice di Vino o Spritz 10
APERIFISH BRETAGNA 2 Ostriche Gran Cru scelta tra flûte di Prosecco, calice di Vino o Spritz 10 SICILIA 1 Gambero Rosso di Mazara del Vallo, 1 Scampo di Sicilia scelta tra flûte di Prosecco, calice di
DettagliMENÙ. "In realtà nessun essere umano indifferente al cibo è degno di fiducia" inverno 2017
"In realtà nessun essere umano indifferente al cibo è degno di fiducia" Manuel Vàzquez Montalbàn MENÙ inverno 2017 NON DIMENTICATE DI CONTROLLARE LA LAVAGNA PER LE PROPOSTE DEL GIORNO (QUANDO CI SONO )
Dettagli1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)
ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
DettagliGli antipasti. I fritti
Gli antipasti Tagliere misto Cantieri di salumi e formaggi (x 2 persone) 19 Sautè di cozze 9 Melanzane e provola affumicata al pesto Genovese 8 Caprese di pomodori, mozzarella di bufala e basilico Prosciutto
DettagliGli antipasti di mare...
Gli antipasti di mare... Ostriche fine de claire 3,50 Il salmone 16,00 marinato e leggermente affumicato su crema di guacamole con cialda croccante ai cinque cereali L involtino di baccalà 17,00 con pomodori
DettagliANTIPASTI. Torretta di sfoglia e marinati con pesce spada, alici, finocchi e salsa all arancio 14,00
ANTIPASTI MARE Misto mare della Casa* 14,00 Insalata di gamberi con carciofi, puntarelle e ceci 14,00 Torretta di sfoglia e marinati con pesce spada, alici, finocchi e salsa all arancio 14,00 Polpo arrostito
DettagliWeekly MERCOLEDÌ - FRITTO. Fritto di Calamari e Gamberi per 2 persone 25,00. Fritto di Calamari e Gamberi per 4 persone 40,00 GIOVEDÌ - GNOCCHI
Weekly MERCOLEDÌ - FRITTO Fritto di Calamari e Gamberi per 2 persone 25,00 Fritto di Calamari e Gamberi per 4 persone 40,00 GIOVEDÌ - GNOCCHI Gnocchi di Patate Artigianali con Condimento a Scelta tra le
DettagliMenù Degustazione. Stuzzichino. Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio
Menù Degustazione tuzzichino Veli di baccalà di lofoten, cous- cous di cavolfiore, olive, cipolla rossa in agrodolce e salsa salmoriglio Crudo e cotto di tonno ai due sesami con riso selvaggio, verdure
Dettagli«I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti al tartufo Tartufi&Friends e serviti con tartufo fresco di stagione» Menu.
Menu antipasti Selezione di bruschettine Tartufi&Friends (con crema porcini, crema panino, crema carciofi, paté di olive piccante, salsa di pomodoro) e tartufo fresco 18,00 30,00 Pizza Tartufi & Friends
DettagliMenu Tradizione Antipasti. Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe 14,00. Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00
Menu Tradizione Antipasti Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00 Uovo in camicia, Fonduta alle Uova di Lompo, insalata di Puntarelle agliata
DettagliOsteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
DettagliI nostri antipasti. Cappuccino al violetto di Albenga con biscotto di parmigiano reggiano ai semi di sesamo e papavero 16,00
I nostri antipasti Cappuccino al violetto di Albenga con biscotto di parmigiano reggiano ai semi di sesamo e papavero 16,00 Tartare di salmone fresco e affumicato con paté alle olive taggiasche 17,00 Polpo
DettagliANTIPASTI TARTARE DI MANZO AL COLTELLO CON RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E LAMPONI, SENAPE IN GRANI E FRUTTI DI CAPPERO 12
ANTIPASTI IL CROSTONE CROSTONE DI PANE FATTO IN CASA CON PASTA DI BUROLA 6 LA TRADIZIONE (suggerito per 2 persone) CULATELLO, PORCHETTA, SALAME FELINO, CARNE SALADA DEL TRENTINO, FIORONE DI PURA CAPRA,
DettagliANTIPASTI CROSTONE DI PANE FATTO IN CASA CON PASTA DI BUROLA 6
ANTIPASTI IL CROSTONE CROSTONE DI PANE FATTO IN CASA CON PASTA DI BUROLA 6 LA TRADIZIONE (suggerito per 2 persone) CULATELLO, PORCHETTA, SALAME FELINO, CARNE SALADA DEL TRENTINO, FIORONE DI PURA CAPRA,
DettagliRistorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes
DettagliDegustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi
Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino
DettagliAntipasti. Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90
Antipasti Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90 Fiori di zucca ad hoc con ricotta di bufala e funghi chiodini,
DettagliI nostri crudi. A voi la scelta:
I nostri crudi Degustazione di crostacei e carpacci: Scampo, gambero rosso, gambero viola, gamberi bianchi, carpaccio di branzino, carpaccio di tonno, carpaccio di capasanta antipasto 26,00 secondo 39,00
DettagliRovereto. Ristorante Moja
Rovereto Ristorante Moja Aolette fritte in vasetto Gamberi in tempura con granella di nocciola e pistacchio Risotto alla zucca con speck croccante e pallina di gelato al parmigiano Sorbetto al frutto della
DettagliAstice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*
Antipasti del Mare Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Gran piatto di Crudità di Mare (5 portate) 25,00
DettagliAntipasti. Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli)
Antipasti Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli) Millefoglie di verdure alla parmigiana e primo sale (verdure di stagione, pomodoro, pangrattato,
DettagliS Innovazione R. Gli Antipasti. Le Cronache del Mare. L Astice Affumicato. Il Carpaccio di Gamberi. Il Polpo. L Arancino. L Uovo
S Innovazione R Gli Antipasti Le Cronache del Mare Crudo di pesce del giorno guarnito secondo il gusto dello Chef L Astice Affumicato Astice affumicato con legno di ciliegio su insalatina di spinaci, nocciole
DettagliUn desiderio realizzato. Osteria. Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico Alberto
DettagliOSTRICHE Fin de CLAIRE CAD.. 3,00. Straccetti di POLIPO croccante e patate saltati con RUCOLA e grana
ANTIPASTI Il mare INCANTATO ( cruditée di scampi, ostriche, gamberi rossi, mazzancolle, tagliata di tonno e spada ) TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO su ricotta e finocchi 24,00 13,00 SPAGHETTI DI TONNO in
DettagliBANCHETTO SERVITO. minimo 10 persone
Menù 1 28 a persona Salame Felino, Coppa Piacentina DOP, Crudo di Parma, Giardiniera di Verdure, il tutto Accompagnato da Gnocco Fritto Risottino Mantecato agli Asparagi e Brie Nido di Tagliatelle alla
DettagliANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA GR. 200. 7,00 Prosciutto AMATRICIANO I.G.P.. 7,00 PATA NEGRA ALJOMAR SALAMANCA 100 GR. 15,00 PROSCIUTTO DI manzo cecina di leon di rubia gallega 100 gr. 12,00 SELEZIONE DI
DettagliIn base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti ittici, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all origine.
In base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti ittici, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all origine. Il pesce da noi acquistato fresco viene sottoposto a trattamento di bonifica
DettagliChef Falcone Antonio
Mani sapienti, che intrecciano culture di ogni dove; il piatto narra una storia di sapori primitivi e raffinati, per creare armonie di gusti raccontati a chi sa coglierne il piacere, ma anche una sottile
DettagliLA FRITTURA Di calamari e gamberi con frutta in tempura e maionese allo scalogno. PETTO DI ANATRA Arrosto con zucchine alla concia e crema di avocado
Anti pasti LA CAPRESE Nudo di pomodoro con gazpacho freddo, mozzarella di bufala, crema di basilico e riduzione di aceto balsamico LA MELANZANA Croccante, mix di pomodori, pesto di rucola, ricotta salata,
Dettaglimozzarella e burrata di bufala (di nostra produzione) MOZZARELLA E PROSCIUTTO BURRATA E ALICI MOZZARELLA E SALMONE BURRATA E MELANZANE
MENù mozzarella e burrata di bufala (di nostra produzione) porzione 125gr MOZZARELLA E PROSCIUTTO con mozzarella di bufala, prosciutto di parma dop 24 mesi o san daniele dop e pomodorini essiccati al sole
DettagliANTIPASTI INSALATE. Insalata verde con Polpette di Pollo sesamo e mais, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 9.50 con crostini di pane e senape al miele
MENÙ ANTIPASTI Polpettine di mortadella e ricotta con crema di Parmigiano Reggiano DOP e pistacchi 7.00 Polpettine di polenta su vellutata di funghi porcini e salsa allo squacquerone 7.50 Crema di Zucca
Dettaglipasti Anti LA MELANZANA Croccante, mix di pomodori, pesto di rucola, ricotta salata, bon bon di pasta e gel di menta romana
Anti pasti LA MELANZANA Croccante, mix di pomodori, pesto di rucola, ricotta salata, bon bon di pasta e gel di menta romana Affinato in fieno su crema di cavolfiore, polvere di liquirizia, bacon crispy
DettagliWeekly. Mercoledì Fritto di Calamari e Gamberi* 25,00 (per due persone) Giovedì Gnocchi* Degustazione di 3 Portate 15,00. Pranzo della Domenica
Weekly Mercoledì Fritto di Calamari e Gamberi* 25,00 (per due persone) Giovedì Gnocchi* Degustazione di 3 Portate 15,00 Pranzo della Domenica Autunno coi Funghi * Portobello Ripieno di Scamorza Filante
DettagliAntipasti. Insalata di spinaci, arance e pinoli tostati. Tagliere con i nostri salumi, stracchino, sott olii e piadina
Antipasti Insalata di spinaci, arance e pinoli tostati Tagliere con i nostri salumi, stracchino, sott olii e piadina Tortino di parmigiano reggiano DOP, spuma di mortadella e crema di pistacchi Polentina
DettagliFOOD SOMETHING DELICIOUS
FOOD SOMETHING DELICIOUS INDICE ANTIPASTI E PRIMI... pag. 1 SECONDI E DOLCI... pag. 2 LA PINSA ROMANA... pag. 3 I PANINI... pag. 3 LE INSALATE... pag. 4 SALUMI E FORMAGGI... pag. 4 PESCE E CRUDI... pag.
DettagliTartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00. Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00
ANTIPASTI Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00 Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00 Insalata estiva di gamberi al vapore con mango, avocado, fragole e salsa di sesamo
Dettagli* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00
Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata
DettagliCorsi di Cucina Tecnici Professionali 2017
Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Mercoledì, Giovedì e
Dettaglimozzarella e burrata di bufala (di nostra produzione) MOZZARELLA E PROSCIUTTO BURRATA E ALICI MOZZARELLA E SALMONE BURRATA E MELANZANE
MENù mozzarella e burrata di bufala (di nostra produzione) porzione 125gr MOZZARELLA E PROSCIUTTO con mozzarella di bufala, prosciutto di parma dop 24 mesi o san daniele dop e pomodorini essiccati al sole
DettagliMenù Melide. *Sono inclusi nel prezzo un calice di vino bianco ed un calice di vino rosso per persona
Cene Natalizie Menù Melide... CHF 80 Menù Morcote... CHF 85 Menù Montagnola... CHF 85 Menù Gandria... CHF 90 Menù Monte Brè... CHF 90 Menù Carona... CHF 95 Menù a Buffet Light... CHF 95 Menù a Buffet Gold...
Dettagli* Il prodotto potrebbe essere fresco surgelato
ANTIPASTI DI PESCE Polipo Oltremare (pomodori secchi, mandorle tostate e patate) 13,00 Cozze come vuoi (marinara, tarantina, basca e pepata) 8,00 Vongole alla marinara 11,00 Misto freddo Oltremare 14,00
DettagliScampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela
Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Battuta di carne cruda piemontese all arancia e mandarino su salsa d uovo, olive nere e germogli di crescione Zuppetta di
DettagliCorsi di Cucina Tecnici Professionali 2016
Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Mercoledì, Giovedì, Venerdì 19:00
DettagliAntipasti Pesce. Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino 14.
Antipasti Pesce Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino Piccola zuppetta di pesce con crostoni di pane all olio e aglio Calamari
DettagliProposta 1. Antipasto: Assaggi di:
Proposta 1 - Il prosciutto di Langhirano Ghirardi 24 mesi - Il lardo di Arnad sul pane guttiau - La coppa di Parma - Il salame nostrano - Le crescentine - I nostri sott aceti - La milanesina in carpione
Dettagli* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota
DettagliPiatti speciali. di mare DI TERRA DI MARE. ANATRA Speck d anatra con tortino di fiori di zucca, ricotta e nocciole su pesto di zucchine 10,00
Piatti speciali i nostri piatti unici. DI TERRA PATANEGRA Jamon Iberico Patanegra, burratina pugliese, insalatina e focaccia 16,00 ANATRA Speck d anatra con tortino di fiori di zucca, ricotta e nocciole
Dettaglidrink sushi restaurant
Villaricca, 17 maggio 2017 Nel rispetto dei ritmi della natura, dei sapori e dei profumi che caratterizzano ogni diverso periodo dell'anno, i nostri menu seguono da vicino l andamento delle stagioni e
DettagliANTIPASTI BATTUTA DI CARNE CONDITA CON TAPENADE DI OLIVE DI TAGGIA, CIPOLLA ROSSA IN CREMA E CRACKER INTEGRALE 12
ANTIPASTI LA TARTARE DI MANZO BATTUTA DI CARNE CONDITA CON TAPENADE DI OLIVE DI TAGGIA, CIPOLLA ROSSA IN CREMA E CRACKER INTEGRALE 12 LA TRADIZIONE (suggerito per 2 persone) CULATELLO, PORCHETTA, SALAME
DettagliCaffè Parigi. Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi.
Caffè Parigi Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. I CLASSICI DEL CAFFE PARIGI I piatti del menù sono disponibili tutto il giorno, dalle 11.30 alla 00.30 ANTIPASTI Dall orto. in padella
DettagliQuattordicesimo piano. Le Ostriche
Quattordicesimo piano Le Ostriche La disponibilità delle ostriche è data dalla stagionalità e dalla reperibilità delle stesse Daniel Sorlut. 6,00 Ostrica allevata sulla costa francese dello Charente-Maritime,
DettagliGLI ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI MELANZANE 14 su coulis di pomodoro fresco e basilico
Menù GLI ANTIPASTI BURRATA PUGLIESE 11 su cremoso di cime di rape con croccante di pane casereccio UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA, 14 cremoso di patata al profumo di maggiorana, tartufo bianco pregiato
DettagliI nostri antipasti. Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00
I nostri antipasti Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00 Salmone leggermente affumicato con croccante di carciofo violetto di Albenga e panna acida 17,00 Polpo rosticciato su crema
DettagliElenco menù nozze Des Ètrangers Hotel & SPA
Elenco menù nozze Des Ètrangers Hotel & SPA Gardenia 70,00 p.p. Iris 70,00 p.p. Primula 85,00 p.p. Lillà 90,00 p.p. Ciclamino 95,00 p.p. Viola 100,00 p.p. Ortigia 145,00 p.p. Aperitivo Buffet Gourmet 5,00
DettagliMenu turistico. La tradizione da un altro punto di vista. Panino alla mortadella Felsineo selezione Tour-tlen
Menu turistico La tradizione da un altro punto di vista Panino alla mortadella Felsineo selezione Tour-tlen Terrina di bollito con friggione e salsa verde Tortellino ne panna ne brodo Tagliatella crispy
DettagliMenu d estate. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:
Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011
Dettagli