F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E

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1 F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E INFORMAZIONI PERSONALI Pagina 1 Nome Indirizzo Arca Pietro Paolo Via Garibaldi, Santa Giusta (OR) Telefono cell cell Nazionalità Data e luogo di nascita pier.arca@tiscali.it - pietropaolo.arca@gmail.com Italiana 26 maggio 1949 Silanus (NU) Date (da a) 30 aprile febbraio 1984 Datore di lavoro Consorzio di Bonifica di Milis e di Oristano, Tipo di azienda o settore Ente di diritto pubblico operante in agricoltura e Assistenza Tecnica Agricola Principali mansioni e responsabilità Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale Date (da a) Dal 1 marzo 1984 al 07 agosto 2006 Datore di lavoro ERSAT Via Caprera 8 - Cagliari Tipo di azienda o settore Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura Principali mansioni e responsabilità Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale. Date (da a) Dal 08 agosto 2006 al 31 marzo 2011 Tipo di azienda o settore Agenzia regionale per l attuazione dei programmi regionali in campo agricolo e sviluppo rurale Principali mansioni e responsabilità Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale : INCARICHI Date (da a) Dal 1993 al 18/05/2006 Datore di lavoro ERSAT Via Caprera 8 - Cagliari Tipo di azienda o settore Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura Principali mansioni e responsabilità Incarico di Coordinatore del Settore RAP e Gestione Regolamenti Comunitari : INCARICHI Date (da a) Dal 19/05/2006 al 6/12/2007 Principali mansioni e responsabilità Incarico di Specialista Area di supporto alla filiera olivicolo-olearia a livello regionale : INCARICHI Date (da a) Dal 07 dicembre 2007 a 15 luglio 2010 Principali mansioni e responsabilità Coordinatore dell U.O. Produzione e valorizzazione delle filiere vitivinicole e olivicolo-olearie Date (da a) Dal 16 luglio 2010 al 31 marzo 2011 Principali mansioni e responsabilità Incarico di Specialista Area di supporto alla filiera olivicolo-olearia Date (da a) Dal 1 aprile 2011 in pensione

2 Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Incarichi occasionali Esperienze di analisi sensoriale olio vergine d'oliva. Date (da a) Anno accademico Pagina 2 Diploma di degustatore di oli vergini d'oliva conseguito per aver partecipato e superato la prova finale al corso di formazione tenutosi a Villasor dal 18 al 22 marzo 1991 e dal 19 al 23 aprile 1993 Diploma di degustatore di Olio vergine d'oliva conseguito per aver organizzato, coordinato, partecipato e superato la prova di sensibilità fisiologica al corso di formazione tenutosi a S.Giusta - Villasor nei giorni Aprile 1996; il Maggio 1996; giugno 1996; Attestato di idoneità, ai sensi dell Allegato 12 del Regolamento 2568/91, per aver superato l esame finale con 0 penalità (erano ammesse sino a 34 penalità) del corso per assaggiatori di oli extravergini e vergini d oliva concernente in 16 prove di sensibilità fisiologica per gli attributi rancido, avvinato, riscaldo, amaro tenutosi a Oristano il Agosto 1997 Attestato di partecipazione alla commissione giudicatrice del 1 e 2 Concorso Regionale "Montiferru" per oli extravergini d'oliva sardi anni 1994 e 1995 Attestato di partecipazione alla commissione giudicatrice del Concorso Nazionale "Montiferru" per oli extravergini d'oliva italiani anni, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 e in qualità di Capo Panel nel 2007, 2008, febbraio 2009 e novembre 2009 Shelf Life, febbraio 2010 e ottobre 2010 Shelf Life, febbraio 2011 e Capo Panel Presidente della Giuria Settembre 2011 Shelf Life, febbraio 2012 e ottobre 2012, febbraio 2013 e settembre-ottobre 2013, febbraio 2014 Partecipazione alla commissione giudicatrice Selezione regionale degli oli extravergini d'oliva da inviare al Concorso Nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto - Panel Test tenutisi in Oristano (1995), Nuoro (1996), Sassari (1997), Cagliari (1998), Nuoro (2000), Sassari (2001), Cagliari (2002), Nuoro (2004), Cagliari (2006), Sassari (2009), Cagliari (2010), Nuoro (2012), Sassari (2013), Cagliari (2014) per conto dell Unioncamere della Sardegna; Partecipazione alla commissione giudicatrice in qualità di Capo Panel per la Selezione regionale degli oli extravergini d'oliva da inviare al Concorso Nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto - Panel Test tenutosi in Oristano nel Febbraio 1999, Febbraio 2003, Febbraio 2007, Febbraio 2011 per conto dell Unione delle C.C.I.A.A della Sardegna; Partecipazione, in qualità di componente della commissione giudicatrice, al Concorso Nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto per oli extravergini d'oliva e DOP, in rappresentanza della regione Sardegna tenutosi a Spoleto nel 2000; Partecipazione, in qualità di componente della commissione giudicatrice, al Concorso Internazionale SOL D ORO per oli extravergini d'oliva e DOP, in rappresentanza della Sardegna tenutosi a Verona nel 2003; Attestato di partecipazione al Corso Internazionale di Capi Panel di assaggio di olio d oliva vergine tenutosi ad Imperia dall 11 al 14 novembre 1997 organizzato dal COI, dall ONAOO e dalla Camera di Commercio I.A.A. di Imperia con abilitazione a svolgere le funzioni di Capo Panel. Partecipazione alla Giuria del Concorso Regionale Olio Nuovo di Gonnosfanadiga negli anni (sedute di assaggio tenute alla Camera di Commercio di Cagliari) Organizzazione e conduzione in qualità di Capo Panel delle sedute periodiche del gruppo di assaggio della provincia di Oristano da settembre 1997 a maggio 2014 Partecipazione alla commissione giudicatrice in qualità di Capo Panel per la Selezione regionale degli oli extravergini d'oliva ottenuti con adozione dei sistemi di produzione biologica da inviare al BIOL Concorso Internazionale di Andria negli anni 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007,2008, 2009, 2010, 2011, 2012; Partecipazione alla Giuria del Premio Internazionale Biol per oli extravergini di oliva biologici negli anni dal 1998 al 2014; Partecipazione alla Giuria del Concorso Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil organizzato allo Sheraton Fairplex di Pomona negli anni 2008, 2009, 2010, 2011, marzo e luglio 2012, marzo e luglio 2013, marzo 2014; Organizzazione e coordinamento in qualità di Capo Panel di un corso di formazione autorizzato dal MIPAF tenutosi a S.Giusta (OR) nel 2000/2001; Organizzazione e attuazione in qualità di Tutor e docente di un corso di formazione autorizzato dal MIPAF tenutosi a Oristano organizzato dalla Camera di Commercio di Oristano in collaborazione con Metropoli Az.Speciale della Camera di Commercio di Firenze nel mese di giugno 2012; (Direttore del corso Dott. Marzia Migliorini). Redattore delle schede degli oli sardi per la Guida degli extravergini italiani per conto di Slow Food editore dal 2002 al 2014 Partecipazione alla Giuria del Concorso Japan Olive Oil Price organizzato da Italian Chamber of Commerce in Japan nel 2014

3 Pagina 3 Università degli studi di Sassari Facoltà di Agraria Corso di laurea in Tecnologie alimentari Materie Tecniche e microbiologiche dei prodotti agroalimentari Laurea in Tecnologie Alimentari conseguita il 26 febbraio 2008 con il punteggio di 110/110 e lode con tesi su: Innovazione di processo nell estrazione dell olio d oliva: aspetti tecnologici e qualità del prodotto finito. Date (da a) Anno scolastico ; ; ; ; Istituto Tecnico Agrario di Nuoro Materie Istituti Tecnici Agrari Diploma di Perito Agrario Livello nella classificazione Voto 7/10 nazionale (se pertinente) Date (da a) Ottobre Gennaio 2003 ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini Corso di formazione per assaggiatori di vini Assaggiatore di vini Livello nella classificazione Attestato di partecipazione ed esame finale nazionale (se pertinente) Date (da a) Aprile Agosto 1997 Camera di Commercio di Oristano, CIF, ERSAT e Provincia di Oristano con autorizzazione del Ministero delle politiche agricole e del Consiglio Oleicolo Internazionale Corso di formazione per assaggiatori di olio vergine di oliva Assaggiatore professionale con iscrizione all elenco nazionale su base regionale Date (da a) Ottobre 1997 COI ONAOO Corso internazionale per Capi Panel COI - Imperia e iscrizione nel Elenco Nazionale degli Esperti Capi Panel COI di olio extravergine e vergine d oliva; Tecnico esperto di oli vergini ed extravergini di oliva in qualità di Capo Panel Date (da a) Marzo - aprile 1999 Istituto Zootecnico Caseario ed ERSAT; Corso di Analisi sensoriale per i formaggi a pasta dura Assaggiatore di formaggi a pasta dura Date (da a) Marzo 2005 CIF, ERSAT in collaborazione con CRA-ENO Istituto di ricerca di Enologia di Asti Corso di analisi sensoriale per il vino Assaggiatori di vino Date (da a) Febbraio 2009 Agris Sardegna, Laore Sardegna in collaborazione con CRA-ENO Istituto di ricerca di Enologia di Asti Corso di approfondimento sull analisi sensoriale per il vino

4 Assaggiatori di vino Date (da a) Novembre Dicembre 1997 ONAF Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi Corso di formazione per assaggiatori di formaggi Patente di assaggiatore di formaggi Date (da a) Gennaio 1997 Slow Food Condotta di Oristano Corso Laboratorio del gusto sui formaggi I formaggi della Sardegna Attestato di partecipazione Date (da a) Aprile Agosto 1997 Date (da a) Aprile 2009 Camera di Commercio di Oristano, ERSAT e Provincia di Oristano con autorizzazione del Ministero delle politiche agricole e del Consiglio Oleicolo Internazionale Corso di formazione per assaggiatori di olio vergine di oliva Assaggiatore professionale con iscrizione all elenco Nazionale su base regionale Agris Sardegna, Laore Sardegna in collaborazione con Prof. Gilles De Level, Dott.ssa Marie Claire Perello della Facoltà di Enologia dell'università Victor Segalen di Bordeaux Corso di approfondimento sull analisi sensoriale per il vino e i principali difetti Assaggiatori di vino Date (da a) Settembre 2010 Università di Firenze, Camera di Commercio di Firenze Corso teorico pratico di Elaiotecnica per Tecnico di Frantoio Attestato di partecipazione CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI PRIMA LINGUA ALTRE LINGUE Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE ALLEGATI Italiano Francese, Spagnolo, Sardo Buona Buona Discreta Conoscenze informatiche: Buona conoscenza del pacchetto Microsof Office (Word, Excel, Power point). Ottima conoscenza dell analisi sensoriale panel test dei prodotti agroalimentari con maggiore esperienza per l olio extravergine d oliva; ottima conoscenza in olivicoltura ed tecnologia di produzione olio e olive da mensa Il sottoscritto, consapevole delle sanzioni penali richiamate dall art.76 del D.P.R n.445, in caso di dichiarazioni mendaci e di formazione o uso di atti falsi, dichiara che il presente curriculum è redatto ai sensi degli art.46 e 47 D.P.R. 445/2000. Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 300/06/2003 Oristano, 21 maggio 2014 Pagina 4

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