MODULO. 2. L ospitalità. Le strutture ricettive

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1 MODULO 2. L ospitalità Lezione 9 Le strutture ricettive

2 1/3 L ospitalità nella storia Prima del turismo moderno Prime forme di alloggio: caravanserragli Dal VI secolo a.c.: mansiones, stabulari, stationes Dall XI secolo d.c.: locande che offrono alloggio e ristoro Dal XVII secolo d.c.: alberghi Con il turismo moderno Nell Ottocento: Grand Hotel o Palace; bungalow per i meno abbienti Dal secondo dopoguerra: proliferare di alberghi e pensioni per il ceto medio e popolare Oggi: offerta ampia per soddisfare le esigenze di una clientela molto diversificata

3 2/3 Di che cosa parliamo? Strutture ricettive Strutture che offrono ospitalità e servizi dietro pagamento di un corrispettivo in denaro

4 3/3 Classificazione delle strutture ricettive In base a tipologia, ubicazione, organizzazione: Strutture alberghiere Strutture paralberghiere Altre strutture In base al ciclo operativo: Strutture ad apertura annuale Strutture ad apertura stagionale Strutture ad apertura bistagionale

5 MODULO 2. L ospitalità Lezione 10 Le strutture alberghiere

6 1/4 Alberghi di città Clientela Turismo d affari, congressuale, culturale In genere, permanenza limitata a qualche giorno Apertura annuale Camere funzionali e confortevoli Sale congressi e salette meeting Ristorazione spesso limitata alla prima colazione

7 2/4 Alberghi nelle località di villeggiatura Clientela Turismo di svago balneare, montano o lacuale Permanenza settimanale, bisettimanale o limitata al week end Alberghi al mare: stagionali o annuali, accesso a spiaggia e piscina, animazione, pensione completa Alberghi in montagna: bistagionali, deposito sci, centro benessere, mezza pensione Alberghi al lago: stagionali, arredamento d epoca, piscine e attrezzature per sport acquatici, pensione completa

8 3/4 Alberghi del benessere Clientela Turismo di benessere Permanenza da giornaliera a qualche settimana Alberghi termali: annuali o stagionali, trattamenti termali, attività ricreative, ristorazione curata e personalizzata Beauty farm: annuali, trattamenti medico-estetici, ristorazione curata e personalizzata Strutture con centro benessere: alberghi con annesso centro benessere

9 4/4 Motel Clientela Automobilisti di passaggio Ubicati lungo le vie di grande comunicazione Apertura annuale Ampi parcheggi Camere semplici e funzionali Servizio ristorazione attivo con orario lungo

10 MODULO 2. L ospitalità Lezione 11 Le strutture paralberghiere

11 1/6 Residence Orari e regole meno rigide rispetto ai tradizionali alberghi Contratto di affitto tra residence e cliente con pagamento anticipato e cauzione Apertura annuale o stagionale Mono, bi e trilocali con angolo cottura Locali comuni di servizio (con servizi a pagamento)

12 2/6 Campeggi Area attrezzata e recintata per la sosta e il soggiorno di turisti provvisti di mezzi autonomi per il pernottamento Apertura annuale o stagionale Piazzole con centralina elettrica e, talvolta, acqua corrente Servizi igienici comuni Attrezzature sportive Locali commerciali Vigilanza, assistenza bagnanti, animazione

13 3/6 Villaggi turistici Formula all inclusive, servizi tutti compresi nel prezzo Apertura stagionale o bistagionale Villini, bungalow, capanne dotate di ogni comfort Locali commerciali Attrezzature e impianti ricreativi e sportivi Animazione, attività sportive, ristorazione ricca e curata, assistenza villeggianti

14 4/6 Ostelli per la gioventù Prezzi modici per giovani, adulti e famiglie Apertura annuale o stagionale Orari di accesso rigidi Divisione settore maschile / femminile, camere per famiglie Servizi igienici comuni Ristorazione a menu fisso e prezzo contenuto AIG: strutture riservate agli associati

15 5/6 Agriturismi Sistemazione in case coloniche di proprietà di imprenditori agricoli o coltivatori diretti Ristorazione con prodotti dell azienda Apertura annuale o stagionale Camere semplici Possibilità di partecipare alle attività agricole Variante: agriturismo blu o ittiturismo

16 6/6 Altre strutture paralberghiere Case per ferie Rifugi alpini Affittacamere Case/appartamenti per vacanze Multiproprietà

17 MODULO 2. L ospitalità Lezione 12 Le altre forme di ospitalità

18 1/4 Bed and Breakfast Affitto di una stanza in appartamento privato Prezzo modico Apertura annuale o stagionale Camere private con uso bagno esclusivo o in comune Pernottamento e prima colazione Classificazione delle strutture in corone

19 2/4 Dimore storiche Sistemazione in edifici di riconosciuto valore storico e artistico ristrutturati e restaurati (castelli, ville, palazzi ecc.) Fuori dai centri urbani: country house o relais Apertura annuale Camere ricavate da quelle padronali Arredi d epoca Ristorazione completa o limitata alla prima colazione Impianti sportivi

20 3/4 Conventi e monasteri Il visitatore prende parte alla vita monastica Pasti consumati nel refettorio con lo stesso menu dei religiosi L ospitalità si ricambia con un adeguata offerta in denaro

21 4/4 Alloggi semoventi Navi da crociera Cabine e suite, struttura e servizi simili a un albergo di alta categoria Traghetti Cabine, ristorazione e assistenza del personale di bordo Treni a lunga percorrenza Cuccette, vagoni letto e sleeperette, ristorazione à la carte, bar