o ami la carne o te ne innamorerai Menù

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1 o ami la carne o te ne innamorerai Menù

2 Hanno inventato il matrimonio perché non si può cucinare per una persona sola. Anche per questa ragione amiamo cucinare gli stessi piatti per più persone. Nel caso, avendo mangiato bene, vi venisse naturale lodarci, dal momento che il lodare è un piacere sottile quanto essere lodato, non privatecene Si vive anche di questo e per questo tratto dal libro VIII del De Re Coquinaria di Apicio

3 Antipasti Tavolozza Mista 10,00 (affettati e formaggi tosco-romagnoli, crostini e verdure pastellate) Tagliere della Terrazza 10,00 Piccola bavarese al pomodoro fresco - Budino di Parmigiano Maiale marinato con gelatina di birra - Millefoglie con crescenza e rughetta Terrina di funghi - Spiedino di Pan Condito) Crostini Misti 7,00 Bruschette dell Ostessa 6,00 Pane toscano tostato con quattro condimenti da spalmare Primi Piatti Tagliatelle con ragù della tradizione 8,00 Cappellacci in farcia di radicchio rosso conditi con mascarpone e pinoli 8,00 Strozzapreti alla longianese (squacquerone, rucola e funghi) 8,00 Strozzapreti con salsiccia e salsa al sangiovese 8,00 Tagliolini verdi all amatriciana bianca 8,00 Tortello ripieno di verdure saltato con burro, erbe aromatiche e ricotta stagionata 8,00 Tagliolini con asparagi e crema di taleggio 8,00 Passatelli con crudo di Parma e verdure croccanti 8,00 Tagliatelle con ragù di coniglio e olive taggiasche 8,00 Maltagliati con pesto rosso e briciole di sesamo 8,00

4 Secondi Piatti Fiorentina 4,00/hg Filetto 18,00 Tagliata con sale grosso e rosmarino 16,00 Tagliata della casa (con rucola, pomodorini e crema di aceto balsamico) 17,00 Tagliata con rucola e grana 17,00 Tagliata di bisonte 24,00 Spiedone 18,00 Grigliata mista 12,00 (salsiccia, pancetta, costine, filetto di maiale avvolto nella pancetta, entrecote) Misto di salsiccia e pancetta 5,00 Galletto alla diavola 6,00 Bardiccio (a seconda della disponibilità) (salsiccia tipica Toscana aromatizzata al finocchietto selvatico) 3,00/pz Contorni Verdure alla griglia 3,50 Patate al forno 3,50 Contorno misto (verdure alla griglia e patate al forno) 4,50 Funghi trifolati 3,50 Erbette di campo saltate 3,50 Verdure pastellate 4,00 Insalata verde 3,00 Insalata mista 4,00 Pinzimonio 5,00

5 Dessert Semifreddo alla nutella con salsa alla vaniglia 4,00 Panna cotta (cioccolato, caramello o frutti di bosco) 4,00 Sfogliata di mascarpone e frutti di bosco 4,00 Spuma di liquirizia con salsa all anice 4,00 Salame di cioccolato con crema inglese 4,00 Crema catalana 4,00 Semifreddo al limone con salsa alla menta 4,00 Soufflé ghiacciato all Arancia 4,00 Degustazione di dolci della Capanna 14,00 Bevande Acqua naturale / frizzante 0,75 lt. 2,50 Vino della casa 0,25 lt. (Sangiovese, Trebbiano, Bianco frizzante) 3,00 Vino della casa 0,4 lt. (Sangiovese, Trebbiano, Bianco frizzante) 4,50 Vino della casa 0,75 lt. (Sangiovese, Trebbiano, Bianco frizzante) 8,00 Bibite in lattina (Coca cola, Coca Zero, Fanta, Sprite) 3,00 Birra alla spina piccola 3,00 Birra alla spina media 4,00 Birra alla spina 1 lt. 10,00 Caffè 1,00 Caffè corretto 1,50

6 i Nostri Menù...del Longianese...della Capanna : Cappellacci in farcia di radicchio rosso conditi con mascarpone e pinoli Stozzapreti con salsiccia e salsa al Sangiovese...del Toscanaccio... per una gustosa cena a due...

7 I Vini Rossi ROMAGNA Durano, Sangiovese di Romagna, D.O.C., Campo del Sole 11,00 San Maglorio, Sangiovese di Romagna D.O.C., Superiore, Campo del sole 13,00 Le Grillaie, Sangiovese di Romagna, D.O.C., Superiore, Celli 14,00 Aulente, Rosso Rubicone San Patrignano 15,00 Le More, Sangiovese di Romagna D.O.C., Ronchi di Castelluccio 16,00 Don Pasquale, Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore, Podere Palazzo 16,00 Castello, Sangiovese Merlot Lambrusco, Rosso Rubicone I.G.P., Podere Palazzo 16,00 Prugneto, Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore, Poderi dei Nespoli 16,00 Ronco dei Ciliegi, Rosso di Forlì I.G.T., Ronchi di Castelluccio 22,00 TOSCANA Chianti D.O.C.G., Castello del Trebbio 12,00 Leonardo, Morellino di Scansano D.O.C.G., Cantine Leonardo da Vinci 14,00 Rosso di Montalcino D.O.C.G., Cantina di Montalcino 18,00 Lastricato, Chianti Rufina, Riserva D.O.C.G., Castello del Trebbio 24,00 Rosso di Montalcino D.O.C., Castello Banfi 24,00 Pazzesco, Syrah Merlot, Rosso Toscano I.G.T., Castello del Trebbio 25,00 ALTRE REGIONI Pilùna primitivo, Rosso Salento I.G.T., Castello Monaci 12,00 Spiano, Montepulciano d Abruzzo D.O.C., D. Illuminati 13,00 Nero D Avola, Rosso di Sicilia I.G.T., R. Buccellato 13,00 Mater Viate Aglianico, Rosso di Puglia I.G.T., Az Vinicola Torrevento 14,00 Nero, Cannonau di Sardegna D.O.C., Il Nuraghe Cantina di Mogoro 14,00 L agreste, Lacrima di Morro d Alba D.O.C., Follonica 14,00 Ligaio, Rosso di Montefalco D.O.C., Cantina Antignano 15,00 Syrah, Rosso di Sicilia I.G.T., R Buccellato 17,00 Vini Bianchi Falanghina Sannio D.O.C., Vinicola del Sannio 12,00 Fiano Sannio D.O.C., Vinicola del Sannio 13,00 Greco Sannio D.O.C., Vinicola del Sannio 13,00 Prosecco, Varie Aziende Vinicole 16,00 Le Querce, Albana di Romagna D.O.C.G. Dolce, Celli 12,00 Moscato d Asti D.O.C.G., Cossetti Clemente e FIgli 12,00

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