Le tre R in Coop: strategia ed esempi per la sostenibilità

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1 Le tre R in Coop: strategia ed esempi per la sostenibilità Workshop MILANO 15 NOVEMBRE 2011 Valter Molinaro Coop Lombardia

2 per l ambiente e la sostenibilità Il cittadino può determinare le dinamiche che regolano il ciclo di vita di un prodotto, dal momento che influisce sugli impatti connessi: all uso dei prodotti (in maniera diretta); alla progettazione e realizzazione (tramite la domanda di prestazioni verdi dei prodotti); al fine vita (raccolta differenziata, recupero, corretto smaltimento). La Grande Distribuzione ha molte responsabilità svolgendo un ruolo chiave tra chi produce e chi consuma: può favorire la promozione e diffusione di comportamenti di acquisto volti a ridurre l impatto ambientale dei prodotti, può coinvolgere (o essere coinvolta) tutti coloro che hanno un ruolo strategico in questo processo (i consumatori, i distributori, le imprese e la Pubblica Amministrazione).

3 per l ambiente e la sostenibilità Nella indagine (ottobre 09) Gfk- Eurisko sugli italiani e la green economy, può sorprendere che parlando di sostenibilità ambientale, la GD sia tra i primi posti (insieme a soggetti attesi come energia, rifiuti, ecc). In realtà è la conferma che i cittadini riconoscono alle insegne della GD un importanza rilevante nel diffondere nuovi comportamenti di consumo.

4 per l ambiente e la sostenibilità Il rispetto dell ambiente è parte integrante del patrimonio di valori della Coop, ispira i criteri di gestione di tutta la propria filiera e di ogni attività ai principi di precauzione, responsabilità, razionalizzazione dei consumi. Per Coop da sempre la tutela ambientale è una priorità La tutela dell'ambiente è alla base della sicurezza alimentare e della salute delle persone. Salvaguardare l'ambiente vuol dire garantire benessere e qualità della vita a noi e alle generazioni future.

5 per l ambiente e la sostenibilità

6 Brescia AZIONI ATTUATE DA COOP A BRESCIA NELL AMBITO DEL P.A.R.R.: Recupero del cibo invenduto attraverso il progetto Buon fine Acquisto di prodotti alla spina e prodotti alimentari sfusi Inserimento della referenza pannolini lavabili

7 Progetto Buon fine Ogni giorno la grande distribuzione deve smaltire come rifiuti quintali di alimenti che sono ancora perfettamente commestibili, ma che per i più svariati motivi non sono più vendibili come ad esempio: il packaging è danneggiato; il prodotto fresco è ammaccato; ci sono stati errori negli ordini; prodotti con data di scadenza ravvicinata residui di attività promozionale e di campionatura; residui di test e lanci, eventi sfavorevoli (meteo, scioperi, ecc)

8 Progetto Buon fine Buon Fine, da spreco a risorsa è il progetto di Coop per il recupero a fini sociali di prodotti invenduti. Il progetto trasforma lo spreco in cibo, attraverso la cessione gratuita di questi alimenti a organizzazioni non profit attive nel sociale e che assistono persone bisognose I benefici del progetto sono molteplici. Sociali: fornendo un concreto sostegno agli operatori del sociale e alle persone assistite; Ambientali: riducendo i rifiuti avviati a smaltimento; Culturali: promuovendo stili di vita sostenibili orientati alla riduzione degli sprechi

9 Progetto Buon fine Il progetto ha come presupposto il rapporto diretto e a km zero con le associazioni non profit e di volontariato presenti nel territorio più prossimale al punto vendita. Le associazioni sottoscrivono con Coop un protocollo dettagliato che le impegna ad utilizzare i prodotti alimentari freschi entro la data di scadenza. La consegna della merce, ritirata dagli scaffali e dai banchi la sera precedente, dopo la chiusura del punto vendita e conservata in apposite celle frigorifere, avviene in genere durante una mattina infrasettimanale, con frequenza di due/tre consegne alla settimana. Il personale Coop assiste l associazione durante il carico merce, l operazione si conclude con la firma di una bolla di consegna dettagliata con tutta la merce donata (quantità e tipologia prodotti). Coop Buon Fine in Italia e Lombardia

10 Brescia: recupero cibo invenduto, progetto Buon fine Coop Buon Fine a Brescia

11 Brescia: prodotti alla spina I detersivi sfusi Viviverde Coop sono composti da tensioattivi biodegradabili provenienti da materie prime vegetali lavatrice 3lt, detersivo piatti 1lt, ammorbidente 2 lt, lana & delicati 1lt, pavimenti 1lt Oltre ai due punti vendita di Brescia, sono attualmente 14 i punti vendita di Coop in Lombardia con erogatori di detergenti sfusi Viviverde.

12 Brescia: prodotti alla spina I dati di Brescia: Totale litri detergenti sfusi venduti con e senza flacone totale venduti con flacone venduti senza flacone 0 2 Trim Trim. 4 Trim. 1 Trim Trim. 3 Trim.

13 Brescia, Pannolini lavabili

14 per l ambiente e la sostenibilità: esempio acqua di casa mia In occasione della campagna, Acqua di casa mia Coop ha impostato con la metodologia LCA un confronto tra: ACQUA IMBOTTIGLIATA ACQUA DEL RUBINETTO Analisi dati da letteratura Valutazione del solo impatto di emissioni gas serra, dal momento che la gran parte degli impatti sono associati al consumo di energia nelle diverse fasi Elaborazione dei risultati per la distribuzione di 100 litri di acqua a una distanza di 100 km Life Cycle Assessment è un procedimento di valutazione dei carichi energetici ed ambientali relativi ad un processo od un attività, effettuato attraverso l identificazione dell energia e dei materiali usati e dei rifiuti rilasciati nell ambiente. La valutazione include l intero ciclo di vita del processo o attività, comprendendo l estrazione ed il trasporto delle materie prime, la fabbricazione, il trasporto, la distribuzione, l uso, il riuso, il riciclo e lo smaltimento finale.

15 per l ambiente e la sostenibilità: esempio acqua di casa mia I valori di emissione delle due tipologie di acqua (100 litri) sono state paragonate a quelle provenienti da un auto di media cilindrata: Impatto equivalente Km percorsi da un auto 100 LITRI DI ACQUA DISTRIBUITI PER 100 KM SONO PARI A C KM 350 METRI BOTTIGLIA RUBINETTO e quindi

16 per l ambiente e la sostenibilità: esempio l Ecoallene

17 per l ambiente e la sostenibilità: esempio l Ecoallene

18 per l ambiente e la sostenibilità: esempio cancelleria e carta

19 Chi è il cittadino eco sostenibile?

20 La sfida della sostenibilità Grazie per l attenzione