Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00

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1 ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta di bufala e centrifugato di pomodoro - 13,00 patata schiacciata al timo, insalatina di asparagi, crema di sedano rapa e vinaigrette allo yogurt - 12,00 Polentina di beura liquida, polpetta di luccio e chutney di yuzu - 14,00 - La Semplicità - Culaccia di Zibello del podere cadassa, robiola e marmellata di frutta di stagione - 12,00 - insalata mista dell'orto con germogli e semi - 8,00 - bresaola della val d'ossola, rucola selvatica e parmigiano 26 mesi - 10,00 piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni.

2 primi linguine di Gragnano, gorgonzola, acciughe di cetara e salsa all'arancio - 14,00 pasta mista del pastificio gentile, ceci e crema di cozze - 14,00 Risotto carnaroli riserva San Massimo, aglio, olio e peperoncino - 14,00 Ravioli di ragù di manzo, scalogni brasati e riduzione al vino rosso - 14,00 gnocchi di patate alla paprika affumicata, carciofi e pane alle erbe - 13,00 crema di cavolfiore, asparagi saltati e tuorlo d'uovo - 12,00 - La Semplicità - Spaghetti di Gragnano al pomodoro campano e basilico - 10,00 piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni.

3 secondi ricciola scottata, crema di scarola alla partenopea, olive secche e croccante di acciughe - 20,00 persico, cime di rapa e acqua di provola - 18,00 Frittura di pesce, salsa agrodolce, misticanza di insalata - 18,00 Pesce del giorno in base alla disponibilità petto d'anatra scottato, crema di fave, patate viola e guanciale - 16,00 lombo di coniglio al sale grosso, cipollotto GRIGLIATO e bagnetto verde - 18,00 agnello cotto lentamente, Piselli, patate e pomodorini - 18,00 sottofiletto Di manzo, SFOGLIA E FEGATINI, caponata di verdure di stagione - 19,00 millefoglie di verdure grigliate, provola e coulis di pomodoro - 12,00 Costata di manzo di nostra selezione alla griglia, patate al forno ALLE ERBE 1 persona - 25,00 2 persone - 48,00 piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni. Coperto 3,00 Alcuni ingredienti dei nostri piatti potrebbero essere surgelati all origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria

4 piccolo menu della tradizione Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma lombo di coniglio al sale grosso, cipollotto GRIGLIATO e bagnetto verde Selezione di 4 formaggi Dessert piccolo menu del lago e non solo Polentina di beura liquida, polpetta di luccio e chutney di yuzu persico, cime di rapa e acqua di provola Selezione di 4 formaggi Dessert Euro 34,00 Degustazione di vini in abbinamento al menu 11,00

5 menu degustazione trota leggermente marinata, ricotta di bufala e centrifugato di pomodoro patata schiacciata al timo, insalatina di asparagi, crema di sedano rapa e vinaigrette allo yogurt Ravioli di ragù di manzo, scalogni brasati e riduzione al vino rosso pasta mista del pastificio gentile, ceci e crema di cozze ricciola scottata, crema di scarola alla partenopea, olive secche e croccante di acciughe sottofiletto Di manzo, SFOGLIA E FEGATINI, caponata di verdure di stagione Selezione di 4 formaggi Dessert Euro 42,00 Degustazione di vini in abbinamento al menu 15,00

6 mano libera Sette assaggi che il nostro chef Alessandro Elefante preparerà per voi Il menu degustazione è servito per tutti gli ospiti del tavolo Euro 52,00 Degustazione di vini in abbinamento al menu 18,00

7 Formaggi Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati dalle nostre confetture e mieli biologici 4 assaggi - 9,00 6 assaggi - 12,00 10 assaggi - 16,00 calice di vino in abbinamento: Vino rosso del giorno da 4,00 Barolo selezione del giorno DA 7,00 MARSALA/ Vermouth DI NOSTRA SELEZIONE - 5,00

8 dessert Pastiera liquida, gelato alla cannella, agrumi canditi e crumble di pasta frolla - 8,00 latte di cocco, Mousse di cioccolato e frutto della passione - 8,00 caffè, latte e zucchero - 8,00 panna cotta allo zenzero, fragole e cornflakes caramellati - 8,00 Torta del giorno - 7,00 Sorbetti e gelati - 5,00 calice di vino in abbinamento: Selezione del giorno da 4,00 Moscato d'asti - 4,00 PASSITO DI NOSTRA SELEZIONE DA 6,00