Il controllo ambientale nelle stalle per vacche da latte

Transcript

1 81 a Fiera Agricola Zootecnica Italiana BENESSERE ANIMALE: LA VACCA DA LATTE dalle parole ai fatti Montichiari, 15 febbraio 2009 Paolo Ferrari Centro Ricerche Produzioni Animali - CRPA S.p.A. Convegno organizzato da Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.

2 Il Comfort termico IL MICROCLIMA temperatura umidità velocità della aria ALTRI PARAMETRI luce gas nocivi polveri

3 Il Comfort termico La valutazione del BA secondo il protocollo Welfare Quality PRINCIPIO Buona alimentazione Buona stabulazione Buona salute Comportamento adeguato CRITERIO DI VALUTAZIONE 1. Assenza di fame prolungata 2. Assenza di sete prolungata 3. Comfort in riposo 4. Comfort termico 5. Facilità di movimento 6. Assenza di ferite 7. Assenza di malattie 8. Assenza di dolore indotto da pratiche zootecniche 9. Espressione di comportamenti sociali 10. Espressione di altri comportamenti 11. Buona relazione uomo/animale 12. Assenza di paura generalizzata

4 Il Comfort termico SISTEMI DI SCAMBIO DEL CALORE Calore sensibile conduzione convezione irraggiamento Calore latente evaporazione di acqua

5 Il Comfort termico ZONA DI NEUTRALITA TERMICA Intervallo di temperature entro cui: minima è la produzione di calore da parte dell animale massima è la quota di energia destinata alle produzioni zootecniche C per vacche in lattazione 0 24 C per vacche in asciutta

6 Il Comfort termico UMIDITA THI - Temperature Umidity Index THI = 0,72 (td + tw) + 40,6 (CIGR, 1992) Produzione massima Calo produz. 1 20% Calo produz % Calo produz. >45% Ti ( C) UR (%) ,7 63,8 64,9 65,9 66,8 67,7 68,5 69, ,9 65,1 66,2 67,2 68,2 69,1 70,0 70, ,2 66,4 67,5 68,5 69,5 70,5 71,4 72, ,4 67,6 68,8 69,8 70,9 71,8 72,8 73, ,6 68,9 70,0 71,2 72,3 73,3 74,2 75, ,8 70,2 71,4 72,6 73,6 74,7 75,7 76, ,0 71,4 72,7 73,9 75,0 76,1 77,0 78, ,3 72,7 74,0 75,2 76,4 77,5 78,5 79, ,6 74,0 75,3 76,6 77,8 78,8 79,9 80, ,8 75,2 76,6 77,9 79,1 80,3 81,4 82, ,0 76,5 78,0 79,3 80,5 81,6 82,7 83, ,2 77,8 79,3 80,6 81,9 83,1 84,2 85, ,5 79,0 80,6 81,9 83,2 84,4 85,6 86, ,7 80,3 81,9 83,3 84,6 85,8 87,0 88, ,9 81,6 83,2 84,7 86,0 87,3 88,4 89, ,1 82,9 84,5 86,0 87,4 88,6 89,8 91, ,4 84,2 85,8 87,3 88,8 90,1 91,3 92, ,6 85,5 87,1 88,7 90,1 91,4 92,7 93, ,8 86,8 88,5 90,1 91,5 92,9 94,1 95, ,0 88,0 89,8 91,4 92,9 94,2 95,5 96, ,3 89,3 91,1 92,7 94,2 95,7 97,0 98,2

7 Il Comfort termico VELOCITA DELL ARIA In condizioni invernali 0,25 m/s per giovani bovini 0,5 m/s per bovini adulti In condizioni estive 4 5 m/s

8 La ventilazione FUNZIONI DELLA VENTILAZIONE apportare ossigeno e allontanare gas nocivi asportare il calore sensibile e mitigare l effetto dell irraggiamento in estate eliminare il vapore acqueo in eccesso eliminare polveri e microbismo atmosferico

9 La ventilazione Rispetto a anni fa: stalle più larghe (da m a m) vacche più grandi e produttive Vacca Latte (kg/d) Φt a 20 C (W) Xa INV (kg/d) Xa EST (kg/d) di 600 kg di 700 kg INV: 5 C EST: 29 C Vmin aumenta del 36% (da 280 a 380 m3/h x capo) Vmax aumenta del 41% (da 850 a m3/h x capo)

10 La ventilazione naturale a) effetto camino, dovuto alla forza ascensionale termica dell aria (Δt interno/esterno, Δq ingressi/uscite d aria) b) effetto vento, dovuto ai movimenti d aria indotti dal vento o dalla brezza

11 La ventilazione naturale EFFETTO CAMINO fessura di colmo l min = 17 mm x L (CIGR, 1994) aperture laterali h min = 9 mm x L (CIGR, 1994) 25 35%di pendenza delle falde del tetto

12 La ventilazione naturale EFFETTO VENTO distanza tra edifici D = (0,4 H) L0,5 (Jones e Friday, 1998) altezza in gronda min 3 3,6 m max 4,5 m tamponamenti leggeri pannelli apribili, tavolati un legno ventilati, reti frangivento, teli plastici regolabili in altezza

13 La ventilazione naturale Tamponamenti leggeri

14 Tecniche passive di difesa dal caldo ventilazione naturale orientamento ombreggiamento coibentazione abbeverata

15 Tecniche passive di difesa dal caldo Orientamento Nord Sud limita l esposizione alla radiazione solare degli elementi di chiusura dell edificio favorisce la ventilazione naturale per la differenza di temperatura delle due pareti lunghe N O E S

16 Tecniche passive di difesa dal caldo Ombreggiamento sporti delle coperture 1 1,5 m cortine alberate sui lati S e W reti ombreggianti

17 Tecniche passive di difesa dal caldo Coibentazione in inverno limita la dispersione di calore in estate limita il surriscaldamento dovuto all irraggiamento solare

18 Tecniche passive di difesa dal caldo Abbeverata collocazione e dimensionamento abbeveratoi: a vasca 6 12 cm/capo, a tazza 1/6 8 o 1/12 15; h = 0,8 0,85 m portata impianto: a vasca 15 l/min a tazza 10 l/min controllo, manutenzione e pulizia: T = C

19 Tecniche attive di difesa dal caldo Ventilazione forzata Ventilazione forzata + raffrescamento evaporativo Φ

20 Tecniche attive di difesa dal caldo Ventilazione con ventilatori ad asse orizzontale priorità: area d attesa, zona di alimentazione ventilatori assiali ad asse orizzontale: Φ 0,9-1,2 m; interasse 9-12 m; inclinazione ; velocità aria 3 m/s

21 Tecniche attive di difesa dal caldo Ventilazione con ventilatori ad asse verticale con grandi ventilatori installati a soffitto Φ 5 7 m h 4,5 5,5 m interasse m portata fino m3/h velocità aria 0,5 1,5 m/s

22 Tecniche attive di difesa dal caldo Raffrescamento evaporativo nebulizzazione di acqua ad alta pressione (7 15 bar) in corrente d aria ventilatori Φ 0,9-1,2 m inclinati in basso 15 25

23 Tecniche attive di difesa dal caldo Raffrescamento evaporativo aspersione con acqua a bassa pressione: 3 4 bar, cicli 1 2/8 15min ventilatori: Φ 0,9-1,2 m, inter. 9-12m inclinazione in basso 15 30

24 81 a Fiera Agricola Zootecnica Italiana BENESSERE ANIMALE: LA VACCA DA LATTE dalle parole ai fatti Montichiari, 15 febbraio 2009 Grazie per l attenzione Dr. Agr. Paolo Ferrari - CRPA s.p.a. C.so Garibaldi, 42 Reggio Emilia p.ferrari@crpa.it website: Convegno organizzato da Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.