responsabilità veterinaria nella produzione della salute dell uomo (OMS Ginevra, 1974) salute umana

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1 responsabilità veterinaria nella produzione della salute dell uomo parte delle attività di sanità pubblica che ha come scopo l applicazione delle capacità, conoscenze e risorse professionali veterinarie ai fini della protezione e del miglioramento della salute umana (OMS Ginevra, 1974) salute umana stato di completo benessere fisico, mentale, sociale e non solo assenza di malattia (OMS, 1948) Costituzione della Repubblica Italiana Art.32: La Repubblica tutela la salute come fondamentale diritto dell individuo e interesse della collettività La piu recente definizione pubblicata nel 2002 è la seguente: somma dei contributi al benessere fisico, mentale e sociale delle persone attraverso la conoscenza e l applicazione della scienza veterinaria Gruppo di lavoro OMS: Future trends in veterinary public health (Giulianova-TE,1999) 1

2 concetto italiano di SPV abbraccia tutte le attività veterinarie di rilevanza pubblica in Italia la SPV si identifica nei SERVIZI VETERINARI PUBBLICI tutte le attività dei SV sono attività di SPV in Italia, a differenza della maggioranza delle altre nazioni, i Servizi Veterinari Pubblici fanno capo all amministrazione sanitaria E negli altri Paesi? Paesi Anglossasoni: SVP dipendono dall amministrazione dell agricoltura Prevale la redditività delle produzioni USA, Spagna: SVP dipendono dall amministrazione dell agricoltura e dall amministrazione sanitaria Sanità animale in senso stretto: Ministero Agricoltura SPV (zoonosi, igiene degli alimenti, igiene urbana): M. della Sanità Italia, Austria: amministrazione sanitaria Ministero della Salute Dipartimento per la sanità pubblica veterinaria, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti: provvede a garantire la sicurezza alimentare e la sanità veterinaria ai fini della tutela della salute umana e animale,. 2

3 Definizione italiana di SPV (Marabelli e Mantovani, 1997) azioni che il pubblico (i consumatori) ed i pubblici amministratori si aspettano dalla Medicina Veterinaria (soprattutto dai Servizi Veterinari pubblici) per la salvaguardia di salute, economia, ambiente, coesistenza con gli animali Finalità principale della SPV è la prevenzione Le attività di Sanità Pubblica Veterinaria hanno lo scopo di controllare gli aspetti negativi derivanti dal rapporto uomo-animale 3

4 e di salvaguardarne e promuoverne gli aspetti positivi evoluzione del rapporto uomo/animale repulsione convivenza promiscuità (zoofobia) (zoomania) valutati insieme gli aspetti positivi e negativi del rapporto uomo/animale, al fine di ottenere una coesistenza uomo/animale/ambiente reciprocamente favorevole Rapporto uomo/animale Aspetti positivi reddito alimenti altri prodotti di o.a. lavoro ricerca benessere psichico pet therapy zoofilia Aspetti negativi zoonosi allergie traumi, molestie incidenti squilibri ecosistema contaminazione ambiente zoomania/zoofobia concetto allargato di zoonosi (Mantovani, 2000) danno alla salute e/o alla qualità della vita umana causato da relazione con (altri) animali vertebrati o invertebrati commestibili o tossici 4

5 da Parodi (OMS, 1993) Sanità Pubblica Veterinaria indicatore dello stato di prosperità e di pace di una Nazione Differenti priorità tra paesi in via di sviluppo e paesi industrializzati in relazione a diversità culturali, religiose, economiche e sociali paesi in via di sviluppo controllo rabbia gestione popolazioni animali controllo zoonosi protezione ambientale benessere animale animali per benessere uomo paesi industrializzati 5

6 Attività di Sanita Pubblica Veterinaria PRODUZIONI ANIMALI: malattie d importanza economica; zoonosi; rischi occupazionali SICUREZZA ALIMENTARE tramite controlli lungo tutta la filiera ( dal campo alla tavola ): zoonosi alimentari; ispezione delle carni; controllo lavorazione, stoccaggio, distribuzione; residui e contaminanti ambientali; import/export AMBIENTE: zoonosi di origine ambientale; zoonosi degli animali selvatici; vettori; raccolta ed eliminazione di carcasse, carni, rifiuti animali; inquinamento ambientale; controllo popolazioni animali in ambiente urbano e silvestre RICERCA BIOMEDICA: diagnostica e prodotti biologici; indagini ecologiche ed epidemiologiche; fisiologia della riproduzione; animali da laboratorio EMERGENZE: focolai di malattie esotiche; disastri naturali e non ASPETTI SOCIALI: pet therapy, ottimizzazione rapporto uomo/animale da compagnia SICUREZZA E QUALITA PRODUZIONI ZOOTECNICHE SALUTE DELL UOMO SANITA E BENESSERE ANIMALE 6

7 Approccio multidisciplinare collaborazione interprofessionale Figure professionali coinvolte: Agronomi, amministrativi, amministratori, biologi, chimici, ecologi, economisti, giuristi, insegnanti, legislatori, medici, veterinari (pubblici, liberi professionisti), naturalisti, operatori dell industria alimentare, operatori dell informazione, operatori della protezione civile, operatori del volontariato, psicologi, urbanisti ATTIVITÀ CHE RICHIEDONO LA COLLABORAZIONE INTERPROFESSIONALE alimentazione umana azione nelle emergenze epidemiche e non (naturali e artificiali) coesistenza uomo/animale/ambiente coinfezioni delle persone immunodepresse contaminazione degli alimenti da agenti biologici, chimici e nucleari controllo delle zoonosi educazione sanitaria (anche alimentare) farmaco-resistenza formazione professionale gestione della sanità pubblica igiene urbana qualità e quantità degli alimenti di o.a. legislazione sanitaria malattie occupazionali da attività connesse con animali ricerca sicurezza alimentare sicurezza ambientale uso di animali per il benessere umano uso di animali per la ricerca 7

8 ONE HEALTH: HEALTHY ANIMALS = HEALTHY PEOPLE un mondo senza veterinaria (da R. Marabelli e A. Mantovani, 1997) Diffusione delle malattie degli animali Trasmissione di zoonosi all uomo Ricomparsa di malattie eradicate (rabbia; peste bovina) Ripercussioni negative sul turismo Alimenti di o.a. non affidabili Mancanza di garanzie per i consumatori Blocco delle esportazioni di animali e prodotti di o.a. Assenza di controllo delle importazioni di animali e di prodotti di o.a. Difficoltà nella gestione delle emergenze che coinvolgono animali Perdite di reddito nel settore zootecnico Perdite di posti di lavoro 8