Conserva di Pomodoro semplice cotta La ricetta del ritorno

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Bernardo Vacca
7 anni fa
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1 Conserva di Pomodoro semplice cotta La ricetta del ritorno Eccolaaaaaa, finalmente!!!! avevo tantissima voglia di tornare a riempire il blog, sono stati 3 mesi allucinanti, belli e stancanti.ma, eccomi qui. Vorrei tornare con una ricetta molto utile in questo periodo, la conserva di pomodoro cotta. E la prima volta che mi cimento, ho comprato solo 4 kg di pomodoro San Marzano per testarla. Questa ricetta la usava mia nonna che ogni anno combatteva con quintali di pomodori, ma, vi posso assicurare che la salsa era ottima!!!. Ingredienti per 8 barattolini 4 kg di pomodoro San Marzano 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di dado bimby oppure odori vari altri eventuali odori se volete barattoli vuoti precedentemente sterilizzati (Io ho usato il microonde). Procedimento: Per prima cosa dobbiamo lavare accuratamente i pomodori, eliminando le parti ammaccate e nere. Tagliamoli a metà nel senso della lunghezza e lasciamo asciugare su un canovaccio pulito. Inseriamo un quantitativo di 1.2/1.3 kg nel nostro bimby, aggiungiamo il cucchiaio di dado e il cucchiaino di zucchero e frulliamo per 1 minuto a velocità 10. Infine cuociamo per 35 minuti a velocità 1 temperatura varoma. Verso fine cottura procediamo con la sterilizzazione dei barattoli, laviamoli sotto acqua corrente e ancora umidi mettiamoli nel microonde, utilizzeremo il massimo della temperatura per circa 50 secondi. Versiamo la salsa nei barattoli ancora caldi e chiudiamo con il tappo, occhio scotteranno.posizioniamo i nostri barattolini in una pentola capiente circondati da un canovaccio e riempiamo di acqua. Portiamo ad ebollizione e poi sterilizziamo per 30 minuti. Leviamo la nostra conserva dalla pentola e facciamo asciugare a testa in giù per creare il sottovuoto. Eccoli

4 Ideale per la dieta: Sugo alle olive senza soffritto Continua la saga delle ricette light e gustose, per chi vuole avere un alimentazione sana ma non ha molto tempo a disposizione. Ingredienti: 700 grammi di passata Mezza cipolla Olive nere q.b Sale Origano 30 grammi di olio 1 bicchiere di acqua

Per prima cosa mettiamo la mezza cipolla sbucciata nel boccale e sminuzziamo per 10 secondi a velocità 5. Aggiungiamo olio, acqua e salsa e cuociamo per 20 minuti a velocità 1 antiorario a 100 gradi.

5 Per prima cosa mettiamo la mezza cipolla sbucciata nel boccale e sminuzziamo per 10 secondi a velocità 5. Aggiungiamo olio, acqua e salsa e cuociamo per 20 minuti a velocità 1 antiorario a 100 gradi. A questo punto uniamo le olive e continuiamo la cottura per altri 15 minuti sempre a 100 gradi velocità 1 antiorario. Concludiamo aggiungendo sale e origano mescolando per 5 secondi a velocità 3. Possiamo fare delle monoporzioni e congelarlo oppure, condire dell ottima pasta fatta in casa.

6 Ideale per la dieta: Sughetto al tonno Vi voglio proporre questa ricettina veloce da fare, senza olio né soffritto. Ideale per condire la pasta in un regime alimentare corretto. Ingredienti 200 grammi di passata di pomodoro 1 scatoletta di tonno all olio sgocciolato aglio se piace prezzemolo se piace mezzo bicchiere di acqua

7 Procedimento Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e cuociamo per 20 minuti a 110 gradi velocità 1,5. Ecco pronto il nostro sughetto senza soffritto né olio aggiuntivo, io l ho utilizzato per condire 60 grammi di tubettini.

8 PaleoTotani (Zuppa di totani leggera) A Roma si dice: Giovedì gnocchi a Taranto invece : Giovedì Pesce. Questa la gusterò per cena è una zuppa veloce e facile da preparare, noterete l assenza dell aglio si lo devo dire, non mi piace proprio. Al netto di questo, potrete arricchirla con prezzemolo, carote o semplicemente con dei crostini (se non siete a dieta). Ingredienti: 15 grammi di olio extravergine 260 grammi di anelli di totano una bottiglia di passata di quelle piccole 6 oliva nere snocciolate 1 pizzico di sale 30 grammi di vino bianco secco

9 Procedimento: Mettiamo nel boccale l olio e gli anelli di totano facciamo insaporire per 9 minuti 100 gradi antiorario velocità cucchiaio. Aggiungiamo il vino e sfumiamo per 3 minuti temperatura varoma antiorario velocità cucchiaio senza misurino. A questo punto dobbiamo unire la passata di pomodoro, le olive, il pizzico di sale e finiamo la cottura in 10 minuti a 100 gradi antiorario velocità cucchiaio. La serviremo con un filo di olio crudo oppure per una versione meno light con dei crostini. Con queste quantità si crea una porzione per una persona, per 2, raddoppiamo le quantità e lasciamo invariati i tempi di cottura. Questa ricetta la si può utilizzare come sugo per un ottima pasta al pesce ^_^ Eccola

Mousse di mortadella al profumo di pistacchio Ricettina salva cena. una Mousse buonissima adatta sia per condire bruschette, crackers, michette ecc. che per condire la pasta soprattutto in estate.

10 Mousse di mortadella al profumo di pistacchio Ricettina salva cena. una Mousse buonissima adatta sia per condire bruschette, crackers, michette ecc. che per condire la pasta soprattutto in estate.. Ingredienti: 100 grammi di mortadella 100 grammi di ricotta 100 grammi di formaggio spalmabile (io ho scelto la robiola) pistacchi q.b. sale pepe (facoltativo) mettiamo la mortadella, la ricotta, la robiola* e il sale nel boccale e bimbyamo per

30 secondi a vel 6. tritiamo con il coltello grossolanamente i pistacchi e aggiungiamoli alla crema appena fatta, mescoliamo per qualche secondo a velocità 2.

11 30 secondi a vel 6. tritiamo con il coltello grossolanamente i pistacchi e aggiungiamoli alla crema appena fatta, mescoliamo per qualche secondo a velocità 2. eccola qui è buonissima anche così * è possibile rendere più gustosa la cremina utilizzando alcuni formaggi cremosi aromatizzati. Patè di olive nere con aglio Buondììììììììììì e buon lunedììì, il fine settimana passato, ha generato una serie di ricette gustosissime che non vedo l ora di condividere con il resto del mondo (al momento solo me:d) la prima è una ricetta ideale per ogni tipo di occasione, un gustoso patè di Olive Nere Ma incominciamo Ingredienti:

12 150 grammi di olive nere snocciolate 1 spicchio di aglio 90 grammi di olio di oliva sale q.b. un cucchiaio di origano. la prima cosa da fare è cuocere al forno le olive io le metto per 5 minuti a ventilato. Fatto questo, inseriamo nel boccale insieme allo spicchio di aglio e frulliamo a velocità 6 per 20 secondi, spatoliamo il composto al centro e rifrulliamo per altre 2 volte sempre a velocità 6 ma per 5 secondi (io faccio così perché non amo i pezzettoni di aglio). Aggiungiamo tutti gli ingredienti e amalgamiamo per 1 minuti a velocità 3. Con questa dove viene fuori un barattolino di queste dimensioni Lo conservo in frigo aggiungendo di volta in volta l olio come per i sottolio. Stay tuned:d

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