SiTra Versione 0.1.X Giugno 2004

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1 Utilizzo operativo di SiTRA per la filiera LATTE SiTra Versione 0.1.X Giugno 2004 INDICE 1 Chiavi di accesso temporanee per la fase di test 3 2 Premessa al Manuale 3 3 L interfaccia di SiTra: istruzioni generali Home page di SiTra Interfacce per la tracciabilità Interfacce per la rintracciabilità 4 4 Menù Gestione confezioni Gestione delle Confezioni a livello di processo 6 5 Utilizzo delle interfacce specifiche per i diversi ruoli di filiera Trasportatore Spiegazione delle operazioni effettuate dallo stoccatore Raccolta latte Consegna latte 7

2 LISTA DELLE FIGURE Figura 1 Home Page di SiTra...4 Figura 2 Menù gestione Confezioni...5 Figura 3 Diagramma di filiera relativa al trasportatore...6 Figura 4 Menù principale per il trasportatore...6 Pagina 2 di 7

3 1 Chiavi di accesso temporanee per la fase di test Le chiavi di accesso al sistema sono riportate nella tabella seguente. La spiegazione degli attori e dei ruoli sono riportate nei paragrafi seguenti. N.B. le password sono uguali per tutti gli attori per semplificare le operazioni di collaudo. Le password sono sensibili al maiuscolo/minuscolo. Queste chiavi di accesso si riferiscono ad aziende fittizie e saranno sostituite dalle chiavi di acceso reali che saranno comunicate a ciascun attore nel corso della prova. Chiavi di accesso di test per filiera LATTE Attore/Ruolo Nome Utente Password Capofiliera LATTE sitrala sitra Trasportatore sitralatra sitra Centrale del latte sitralacen sitra 2 Premessa al Manuale Il modello di filiera Latte viene riportato in forma di diagramma, per semplificarne la compressione, suddiviso per le fasi di competenza di ciascun attore. Il diagramma è stato realizzato con Sitra-SML e PCL sulla base dei sopralluoghi effettuati nel mese di marzo 2004 e della successiva progettazione di filiera presentata ad ASSAM ad aprile Le fasi operative (operazioni - processi) di filiera sono indicate con dei BOX ESAGONALI di diverso colore (a seconda della natura della operazione) ed i materiali coinvolti in entrata ed in uscita dai processi sono rappresentati da BOX rettangolari. Il manuale è organizzato in paragrafi corrispondenti ai diversi ruoli presenti nella filiera. Il singolo operatore può quindi leggersi solo il paragrafo relativo al proprio ruolo anche se il manuale contiene tutti i ruoli per permettere di avere una visone completa ed unitaria della filiera. 3 L interfaccia di SiTra: istruzioni generali 3.1 Home page di SiTra L utente SiTra si collega all indirizzo WEB di SiTra (vedi Introduzione alla Versione di SiTra all inizio del manuale) ed inserisce le proprie chiavi di accesso negli appositi campi e quindi preme il pulsante Entra. Il sistema riconosce il ruolo relativo alle chiavi di accesso inserite e mostra l interfaccia operativa relativa al proprio ruolo. Pagina 3 di 7

4 Figura 1 Home Page di SiTra 3.2 Interfacce per la tracciabilità Il menù principale, diverso per ogni ruolo (vedi figure successive), mostra nell area di sinistra le operazioni consente per quel ruolo attraverso le quali è possibile visualizzare, inserire e modificare i dati di tracciabilità per le fasi di competenza di quel ruolo. Cliccando su di un operazione viene prima di tutto visualizzata la lista dei processi di quel tipo effettuati; cliccando su un ID di processo vengono visualizzati i lotti in ingresso ed i lotti in uscita relativi al processo selezionato. Per ogni lotto esiste un dettaglio che mostra gli attributi di lotto e ne permette la loro editazione. Dal menù di sinistra è possibile inserire un nuovo processo e quindi registrare i relativi dati. 3.3 Interfacce per la rintracciabilità Nell area di destra del menù principale è invece possibile inserire un qualsiasi codice di lotto e visualizzare i dati relativi alla rintracciabilità navigando da monte a valle o viceversa lungo tutta la filiera. Inserito un numero di lotto e premuto il pulsante Rintraccia il lotto viene visualizzata un eventuale lista di processi in cui quel codice di lotto compare altrimenti si Pagina 4 di 7

5 accede direttamente alla pagina della rintracciabilità dove cliccando sugli ID dei processi è possibile spostarsi avanti o indietro lungo la filiera. Anche dalla home page di SiTra è possibile rintracciare i lotti di filiera. Questa funzione però, deputata alla rintracciabilità da parte dei consumatori e/o acquirenti finali, può tracciare solo i lotti di prodotto finito, non quelli in corso di lavorazione. L interfaccia interna, invece, deputata alla rintracciabilità da parte degli operatori di filiera può tracciare qualsiasi tipo di lotto. 4 Menù Gestione confezioni Per confezione si intende l aspetto che assume un materiale in una determinata operazione: ad es. la farina dopo l operazione di molitura può essere in sacchi da 50Kg o in sacchi da 25Kg o sfusa..etc... La confezione permette anche di definire l unità di misura che può cambiare nel corso della filiera (da Kg di olive a litri di olio) - e quindi il calcolo delle rese tra un materiale ed un altro anche in caso di unità di misura difformi Il capofiliera definisce tutte le confezioni possibili poi associa a ciascuna azienda solo le confezioni che può utilizzare all interno di questa lista. Ogni azienda può comunque operare questa associazione anche autonomamente. La creazione di nuove confezioni è una delle poche funzionalità che anche l azienda ha le autorizzazioni per fare autonomamente. La gestione delle confezioni viene quindi predisposta dal Capofiliera per facilitare l uso di SiTra ma i singoli attori possono espandere questa lista in piena autonomia, questo perché le confezioni, soprattutto in caso di lotti commerciali, possono presentare una notevole variabilità tra attore ed attore e non è pensabile che il Capofiliera possa prevederle tutte in fase di amministrazioni o essere sempre coinvolto quando è necessario aggiungere una nuova confezione. Figura 2 Menù gestione Confezioni Premendo il pulsante Crea nuova confezione può essere aggiunta una confezione oppure cliccando sui link corrispondenti ad una certa confezione è possibile modificare o eliminare la confezione; l eliminazione è ovviamente possibile se non ci sono dei lotti associati a quella confezione. Pagina 5 di 7

6 4.1 Gestione delle Confezioni a livello di processo All interno delle interfacce operative di SiTra è possibile scegliere da menù a tendina le confezioni associate alla propria azienda; cliccando sul pulsante.. è possibile associare le confezioni già definite per la filiera (o dal Capofiliera o dalla azienda stessa vedi paragrafo precedente) alla propria azienda in modo da far comparire nel menù a tendina tutte e solo le confezioni coerenti con il proprio ruolo nella filiera. 5 Utilizzo delle interfacce specifiche per i diversi ruoli di filiera 5.1 Trasportatore La filiera latte non utilizzerà l interfaccia WEB ma solo i Web Service per l importazione automatica dei dati da file. Il diagramma delle operazioni relative al trasportatore sono le seguenti: Il menù principale è il seguente: Figura 3 Diagramma di filiera relativa al trasportatore Figura 4 Menù principale per il trasportatore Pagina 6 di 7

7 5.2 Spiegazione delle operazioni effettuate dallo stoccatore Raccolta latte Ricevimento di un carico di latte dall allevatore. In questa fase oltre a memorizzare i dati dell allevatore conferente come attributi di lotto del latte conferito viene rilevata la temperatura del latte come previsto dal disciplinare. Cliccando su Aggiungi un ricevimento si può registrare un nuovo lotto, selezionando il materiale l azienda mittente (la lista delle aziende è costruita automaticamente sulla base delle autorizzazioni ai materiali definite dal Capofiliera) e quindi lo stabilimento o unità produttiva dell azienda mittente; una volta operate le selezioni si può cliccare in basso su Creazione di un nuovo lotto e quindi inserire il codice assegnato al lotto, la quantità, la confezione e l eventuale scarto. Devono inoltre essere compilati gli attributi di lotto previsti dal disciplinare. Al termine si preme il pulsante Crea nuovo lotto e quindi il pulsante Registra ed esci oppure Registra e continua se si vuole rimanere sulla pagina per registrare un nuovo lotto di ricevimento Consegna latte Il carico di latte viene consegnato alle centrale del latte con un determinato lotto di consegna. Questo lotto di consegna può essere tracciato dalla centrale del latte (che non ha operazioni nella filiera). Un esempio è il codice GIR Per operare un trasferimento cliccare su Aggiungi un processo, selezionare il tipo di operazione di trasferimento che si vuole effettuare (tipo di materiale trasferito), lo stabilimento mittente (se chi sta trasferendo ha più sedi operative), l azienda destinataria ed il relativo stabilimento oltre che la data. Nella parte inferiore della pagina sono elencati i lotti corrispondenti al materiale selezionato pronti per il trasferimento: se si vuole selezionare il lotto parzialmente si clicca sulla mezza palla e si inserisce la quantità parziale utilizzata, se lo si vuole selezionare completamente si clicca sulla palla intera ed il quantitativo totale viene automaticamente riportato. Con il trasferimento il soggetto ricevente è autorizzato a operare sui lotti trasferiti; l operazione corrisponde quindi ad un trasferimento logistico ed amministrativo tra un attore e l altro della filiera. Pagina 7 di 7