ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO
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1 ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 16 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 16
2 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat. elem. Medie/adulti Pasta al pomodoro e basilico pasta di semola di grano pomodori pelati cipolle carote sedano olio extra vergine oliva basilico q.b. q.b. q.b. sale m.int q.b. q.b. q.b. Ragu al sugo di oragggi o ortolana pomodori pelati ortaggi misti cipolle carote sedano olio extra vergine oliva grana padano basilico q.b. q.b. q.b. sale m.int q.b. q.b. q.b. Sugo di olive pomodori pelati olive nere o patè di olive olio extra vergine oliva grana padano Edizione Aprile 2014 pag.2 di pagine 16
3 aglio q.b. q.b. q.b. erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. carote,sedano q.b. q.b. q.b. sale m.int q.b. q.b. q.b. Pomodoro e melanzane melanzane pomodori pelati olio extra vergine oliva grana padano cipolle, carote, sedano q.b. q.b. q.b. aglio q.b. q.b. q.b. erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. Pomodoro e funghi funghi coltivati pomodori pelati olio extra vergine oliva grana padano cipolle, carote, sedano q.b. q.b. q.b. aglio q.b. q.b. q.b. prezzemolo q.b. q.b. q.b. sale m.int q.b. q.b. q.b. Lasagne al forno pasta per lasagne surg Edizione Aprile 2014 pag.3 di pagine 16
4 Ragù di carne manzo e lonza pomodori pelati olio extra v.oliva sedano,carote,cipolle grana padano sale, erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. Besciamella latte p.s burro farina grana padano o fontina Sugo di ricotta pasta di semola di grano duro ricotta di siero vaccino latte p.s grana padano olio extra v. oliva maggiorana q.b. q.b. q.b. Risotto alla boscaiola riso fino parboiled piselli finissimi surg funghi champ. surg cipolle Edizione Aprile 2014 pag.4 di pagine 16
5 carote pomodori pelati panna da cucina grana padano olio extra v. oliva erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. brodo vegetale q.b. q.b. q.b. Fusilli alla crema di zucchine fresche pasta di semola grano duro zucchine fresche latte p.s farina grana padano olio extra v. oliva erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. sale marino int.. q.b. q.b. q.b. Crema di legumi e ortaggi con crostini pane cubettato passato in forno lenticchie secche borlotti secchi ceci secchi carote porri sedano ortaggi freschi misti Edizione Aprile 2014 pag.5 di pagine 16
6 olio extra vergine oliva alloro q.b. q.b. q.b. sale m. i. q.b. q.b. q.b. Crema di ortaggi freschi con pastina biologica integrale pastina b.int ortaggi misti freschi patate legumi secchi olio extra vergine oliva grana padano erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. Minestrone di fave e ortaggi con crostini integrali pane integrale cubettato passato in forno fave surgelate patate ortaggi misti olio extra vergine oliva grana padano erbe aromatiche fresche q.b. q.b. q.b. sale marino int. q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.6 di pagine 16
7 Crema di fagioli cannellini e ortaggi con pastina b.integrale pastina b.int fagioli cannellini secchi ortaggi misti patate olio extra vergine oliva grana padano erbe aromatiche fresche.. q.b. q.b. q.b. Risotto con carciofi o con zucchine fresche riso parboiled fino cuori di carciofi surgelati o zucchine fr cipolla olio extra vergine oliva grana padano brodo vegetale q.b. q.b. q.b. prezzemolo q.b. q.b. q.b. Insalata di riso riso fino parboiled prosciutto cotto al naturale fontina olive snocciolate tonno sgocciolato piselli finissimi surg Edizione Aprile 2014 pag.7 di pagine 16
8 mais surg olio extra v.oliva succo di limone q.b. q.b. q.b. Pasta fresca Gnocchi di patate surg Tortelloni di magro surg tortellini di carne in brodo SECONDI PIATTI Cotoletta di lonza lonza uovo past. q.b. q.b. q.b. pan grattato q.b. q.b. q.b. sale m.int q.b. q.b. q.b. Pizza Margherita pasta per pizza mozzarella pomodori pelati olio extra vergine oliva origano q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.8 di pagine 16
9 Spezzatino di vitello con patate, carote, piselli Reale di vitello patate monde piselli finissimi pomodori pelati carote, cipoll,sedano sale, erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. aglio, alloro q.b. q.b. q.b. Sogliola al forno filetti di platessa al netto gl olio extra verg.oliva pane grattugiato q.b. q.b. q.b. uovo q.b. q.b. q.b. sale m.i. q.b. q.b. q.b. Cosce di pollo arrosto coscia di pollo al netto di osso oltre-180 salvia, rosmarino, sale q.b. q.b. q.b. Frittata con formaggio uova patate monde grana padano latte p.s q.b. q.b. q.b. pane grattugiato q.b. q.b. q.b. erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. sale m.i. q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.9 di pagine 16
10 Arrosto di vitello posteriore di vitello latte p.s. q.b. q.b. q.b. olio extra verg.oliva salvia e rosmarino q.b. q.b. q.b. peso a cotto (resa 60% circa) Arrosto di tacchino al latte petto di tacchino latte p.s. q.b. q.b. q.b. olio extra verg.oliva salvia e rosmarino q.b. q.b. q.b. sale marino int. q.b. q.b. q.b. Peso a cotto (resa al 60 % circa) 50/55 60/65 65/70 Arrosto di maiale lonza di maiale olio extra verg. ol salvia e rosmarino q.b. q.b. q.b. Peso a cotto 50/55 60/65 65/70 Petto di pollo al limone petti di pollo succo di limone q.b. q.b. q.b. farina bianca q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.10 di pagine 16
11 olio di oliva extra v prezzemolo q.b. q.b. q.b. sale q.b. q.b. q.b. Fesa di vitellone in pizzaiola fesa di vitellone pomodori pelati basilico,aglio,sale q.b. q.b. q.b. olio di oliva extra Insalata verde/grana insalata verde/rossa sedano grana padano olive nere snocciolate olio extra vergine oliva sale, aceto o limone q.b. q.b. q.b. Hamburger vitellone macinato o misto lonza erbette patate monde grana padano uova past. q.b. q.b. q.b. latte p.s q.b. q.b. q.b. pane grattato q.b. q.b. q.b. prezzemolo,maggiorana, timo q.b. q.b. q.b. q.b. sale marino int. q.b. q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.11 di pagine 16
12 Spiedini di carne misto lonza, pollo, tacchino peperoni pomodori erbe aromatiche q.b. q.b. q.b. Crocchette di patate patate monde pane grattugiato fontina uovo pastorizzato q.b. q.b. q.b. grana padano latte p.s q.b. q.b. q.b. Insalata caprese pomodori mozzarella vaccina olive basilico q.b. q.b. q.b. Lattuga, pomodori, tonno,mais Edizione Aprile 2014 pag.12 di pagine 16
13 lattuga pomodori tonno sgocciolato mais surg Formaggi mozzarella vaccina crescenza robiola taleggio emmental Affettati Bresaola Valtellina Prosciutto crudo Prosciutto cotto Contorni Fagiolini all olio fagiolini finissimi surg aceto,sale q.b. q.b. q.b. Fagiolini e mais fagiolini finissimi surg mais surg olio extra verg.oliva aceto, sale m.int q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.13 di pagine 16
14 Insalata verde e pomodori insalata verde pomodori aceto, sale m.int q.b. q.b. q.b. Carote gratinate carote fresche sale m.i. q.b. q.b. q.b. erbe aromatiche,pan grattato q.b. q.b. q.b. Insalata di carote con limone carote monde succo di limone, sale m.i. q.b. q.b. q.b. Patate al vapore patate monde olio extra v.oliva sale,aceto, prezz q.b. q.b. q.b. Zucchine all olio e prezzemolo zucchine fresche monde sale,prezzemolo q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.14 di pagine 16
15 Patate al forno patate monde erbe aromatiche,sale q.b. q.b. q.b. Purea di patate patate monde latte p.s burro noce moscata o cannella, sale q.b. q.b. q.b. Lattuga e olive nere lattuga cappuccio olive nere aceto, sale q.b. q.b. q.b. Lattuga e peperoni lattuga cappuccio peperoni gialli e rossi aceto, sale m.int. q.b. q.b. q.b. Edizione Aprile 2014 pag.15 di pagine 16
16 Lattuga e ravanelli lattuga cappuccio ravanelli aceto, sale m.int q.b. q.b. q.b. Peperonata peperoni gialli e rossi pomodori zucchine fr cipolle erbe aromatiche fresche q.b. q.b. q.b. Sale m.i, q.b. q.b. q.b. Pane Frutta fresca Edizione Aprile 2014 pag.16 di pagine 16
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.
Primi piatti asciutti PIATTI infanzia primaria secondaria
Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
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COMUNE DI CARDITO Provincia di Napoli ALLEGATO 3 al CSA DESCRIZIONE DEI PIATTI E TABELLE DELLE GRAMMATURE 1 Le grammature indicate sono da intendersi a crudo ed al netto degli scarti e possono eventualmente
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COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine
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ASILO NIDO SANTINA BIANCHI GRAMMATURE MENU ESTIVO 1 SETTIMANA LUNEDI Pasta al sugo di pomodoro Pomodori pelati 30 Carote, sedano, cipolle Bresaola Bresaola punta d anca DOP Pomodori in insalata Pomodori
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Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
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ALLEGATO 2/B ALLEGATO B GRAMMATURE 1 PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti. Il peso della porzione cotta è puramente indicativo) GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO E BASILICO gnocchetti
Allegato 2 Tabelle Dietetiche e Menù. Verdura fresca Frutta
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Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica Descrizione Carne - Bistecche ai ferri Carne 80 100 115 Olio d oliva exrtravergine 3 4 5 Carne - Bistecca alla milanese
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
Pasta 60 g 70 g 80 g Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. Parmigiano 5 g 5 g 10 g Olio extra vergine di oliva 5 g 5 g 10 g
pasta al pesto di broccoli/zucchine/carciofi Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pesto Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pomodoro Pomodoro q.b. q.b. q.b. gnocchi alla marinara
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!"#$%$%! &' ' (!" # ( ' ( $ $ % & % &) ' ( % $ ' %!" # *+& ' ( ' ( ) '!" GRAMMATURE PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti, il peso della porzione cotta è puramente indicativo)
ALLEGATO 8 TABELLE DIETETICHE QUALI - QUANTITATIVE PASTI A DOMICILIO ANZIANI
ALLEGATO 8 TABELLE DIETETICHE QUALI - QUANTITATIVE PASTI A DOMICILIO ANZIANI TABELLA DIETETICA PASTI A DOMICILIO PRIMAVERA ESTATE LUNEDI 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Insalata di riso
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QUANTITA' in grammi GRAMMATURE MENU SCUOLE
GRAMMATURE MENU SCUOLE QUANTITA' in grammi materne elementari adulti pasta o riso (asciutta) 50 70 90 pasta o riso (per minestra) 30 40 50 gnocchi 100 150 200 agnolotti 60 90 120 SUGHI AL POMODORO AI BROCCOLI
INGREDIENTI MENU SCUOLE A.S. 2017/2018
1 MENU SCUOLE A.S. 2017/2018 1 Primi piatti: PIATTO Crema di carote con riso: Crema di carote e cavolfiori con riso: Crema di fagioli con pasta Crema di patate e porri Crema di piselli con riso Crema di
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ELENCO INGREDIENTI RICETTE (manuale illustrativo degli ingredienti principali dei piatti forniti - soggetto a revisioni) PRIMI PIATTI Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Carote Cipolle confezionate 14
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Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale di semola g 65 g 75 g 80 Pomodori pelati g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 4
PRIMI PIATTI con PASTA Inf. Prim. Sec. Pasta al pesto Pasta di semola g 55 g 65 g 75 Pesto g 10 g 15 g 20 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Aromi, sale q.b. q.b. q.b. Pasta agli aromi Pasta di semola
Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
TABELLE GRAMMATURE. Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria. COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino
COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino TABELLE GRAMMATURE Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria Allegato B Capitolato Speciale d'appalto 14/1 TABELLA DIETETICA DELLE GRAMMATURE SCUOLE MATERNE
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Ricette e grammature per menù delle scuole Materne, Elementari e Medie Note. Le grammature sono da considerarsi a crudo al netto degli scarti. Le cotture vengono fatte al, in brasiera o al vapore. PRIMO
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DESCRIZIONE DEI PIATTI E TABELLE DELLE GRAMMATURE
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TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE
ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati
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- CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie Menù invernale dal 2/11/11 al 27 / 4 /12 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' I Settimana Pasta al pomodoro
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE Giorni 1 ^ SETTIMANA 2 ^ SETTIMANA 3 ^ SETTIMANA 4 ^ SETTIMANA RISOTTO CON ZUCCHINE PASSATO DI VERDURE RISOTTO CON PISELLI PASTA
Allegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
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Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
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TABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.
ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive
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MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» ESTATE» SETTIMANA 1» DAL 29/08/2016 AL 02/09/2016
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» ESTATE» SETTIMANA 1» DAL 29/08/2016 AL 02/09/2016 Primi FESTIVITA' FESTIVITA' FESTIVITA' PASTA AL PESTO ALLA GENOVESE "ARTICA" contenenti glutine), Pesto alla
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga. Pane. Pane a ridotto contenuto di sale.
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al latte
Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI
COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta al pomodoro *(basilico, olive, prezzemolo) Basilico, olive,
SPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI.
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI. al Capitolato Speciale d Oneri per la gestione del servizio di ristorazione scolastica
Passato di verdura con crostini/orzo/farro* Petto di pollo al forno Finocchi all olio*
1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Pasta al pomodoro Cavolfiore* Pasta pasticciata Riso allo zafferano Pasta al pomodoro e ricotta - Riso con zucchine* Carote al prezzemolo* Riso alla parmigiana
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane a ridotto contenuto di sale Frutta. Insalata di cereale Lattuga Pane a ridotto contenuto di sale Frutta
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al
ELENCO INGREDIENTI PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.17/18 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg.
ELENCO INGREDIENTI PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.17/18 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg. CE1169/2011) SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro,
Cappelletti in brodo Pasta all'olio Riso al pomodoro Passato di verdura con crostini/orzo** Pasta al ragu' vegetale
Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù invernale per la scuola d'infanzia e primaria di I e II grado Allegato 3.2 Pasta al pomodoro Pastina in brodovegetale/ pasta al pomodoro**
ALLEGATO E CAPITOLATO SPECIALE PER APPALTO ASSISTENZA DOMICILIARE, PASTI A DOMICILIO E LAVANDERIA: PERIODO TABELLE DIETETICHE
ALLEGATO E CAPITOLATO SPECIALE PER APPALTO ASSISTENZA DOMICILIARE, PASTI A DOMICILIO E LAVANDERIA: PERIODO 30.06.2006 30.06.2008 TABELLE DIETETICHE 01) BRODO DI CARNE 02) CAPPELLETTI IN BRODO 03) CREMA
Menù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1
Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1 lunedi martedi mercoledi giovedi venerdì Pasta al burro Riso al pomodoro Fusilli
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune.sancarlo@icip.com www.comune.san-carlo-canavese.to.it SERVIZIO DI RISTORAZIONE
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg.
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg. CE1169/2011) SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico,
TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Piselli
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
CIG. N E75 GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO A FAVORE DEGLI STUDENTI UNIVERSITARI DELL ATENEO DI ROMA TRE POLO DI PIAZZA DELLA REPUBBLICA ROMA.
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO, A FAVORE DEGLI STUDENTI DELLA SAPIENZA UNIVERSITA DI ROMA POLO DISTACCATO DI LATINA. CIG. 54128297CA.
RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune@comune.sancarlocanavese.to.it www.comune.sancarlocanavese.to.it SERVIZIO DI
(riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.)
Prima settimana Risotto alla milanese (riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno 100 gr (lattuga una
A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione
A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione INDICAZIONI NUTRIZIONALI PER LA COLAZIONE E LO SPUNTINO DELL ANZIANO NON AUTOSUFFICIENTE Colazione: latte parzialmente scremato
COMUNE DI TERNI. Direzione Diritto allo Studio Sistema Formativo Integrato ALLEGATO D
COMUNE DI TERNI Direzione Diritto allo Studio Sistema Formativo Integrato ALLEGATO D al CAPITOLATO DI APPALTO PER SERVIZIO DI PRODUZIONE PASTI PREPARATI IN LOCO E TRASPORTATI PRESSO SCUOLE DELL INFANZIA,
Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
Anno scolastico MENU' SCUOLA ELEMENTARE. cinque giorni la settimane per il Comune di Caserta. Prima settimana
Risotto alla milanese (riso 80 gr., brodo vegetale q.b., olio extra verginee di oliva gr.5,zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno (petto di pollo 140 gr.) Pasta e fagioli
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO B PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
Ricettario Ristorazione Scolastica del Comune di Vicenza
RISO AL POMODORO RISO PRIMAVERA RISO ALLA MILANESE PASTA AL PESTO E RICOTTA RISO PARBOILED RISO PARBOILED RISO PARBOILED PASTA DI SEMOLA POMODORI PELATI O PASSATA PISELLI, SURGELATI ZAFFERANO PESTO OLIO
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S /2017 (CUCINA IN LOCO)
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S. 2016 /2017 MENU INVERNALE Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Lunedì Pasta all abruzzese Uova strapazzate/frittata/rotolo
MENU' INVERNALE scuola primaria GENNAIO
GENNAIO VACANZA VACANZA VACANZA Farfalle al Pasta pomodoro e Pasta al tonno Pasta al pomodoro Riso al ragù pomodoro zucchine e basilico vegetale settimana Tacchino alle verdure Fil di platessa alla mugnaia
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO E RICOTTA contenenti glutine), Ricotta
LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Ufficio Refezione scolastica
Ufficio Refezione scolastica GRANDI MENU ASILI NIDO ESTIVO 2007 dal 16/04 al 12/10/2007 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA LUNEDI' Risotto e piselli Pasta al pesto Risotto alla
Bastoncini di merluzzo al forno. Pane. Mandarini Lasagne al forno Prosciutto cotto Insalata di lattuga e pomodori Pane Pera
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA CROTONE ANNO SCOLASTICO 2008-2009
TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE
ALLEGATO C) al capitolato speciale d appalto TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola 70 Pasta all'uovo 60 Riso 70 Gnocchi di patate 180 PRIMI PIATTI IN BRODO DI CARNE
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA con modifiche ricette per menù vegano RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 105 234 6 5 43 FARRO AL POMODORO 105 279 19 17 13 Farro 50 223 18,4 11,8 11,7
ALLEGATO C MENU SCUOLE /CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO C MENU SCUOLE /CSE/PASTI A DOMICILIO Data: Aprile 14 Il Documento è composto di n 15 pagine pag.1di pag totali.15 In vigore da S.Martino- 11 novembre 2013 1 Settimana MENU SCOLASTICO AUT.INVERNO
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
Ricettario scuole AIRASCA
Pasta, al pomodoro e/o basilico Ricettario scuole AIRASCA PRIMI PIATTI Pomodori pelati 40 60 65 Cipolla, Sedano e carote Basilico Pasta o pasta integrale al pesto Pasta integrale Pesto (latte, uova, frutta
RICETTARIO (Allegato 3) Asilo Nido divezzi, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 grado
DIPARTIMENTO DI IGIENE E PREVENZIONE SANITARIA RICETTARIO (Allegato ) Asilo Nido, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 INDICE 1. Primi piatti asciutti... 2. Primi piatti in brodo....
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
TABELLA DIETETICA. ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
SERVIZIO MENSA ANZIANI ALLEGATO A) TABELLA DIETETICA Dieta elaborata il 19/11/2012 dal Dr. Domenico DECARLO SERVISIO IGIENE PUBBLICA ASLTA MOTTOLA ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU