singoli muscoli o gruppi di muscoli nella loro sede e rinforzano la loro contrazione

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1 MIOLOGIA

2 MUSCOLI Organi di forma e dimensioni variabili in cui si riconosce 1.una parte centraledi colore rosso, contrattile, formata da fibre muscolari striate : ventre muscolare 2.due estremitàche si ancorano, tramite tessuto connettivo fibroso, allo scheletro:capo(durante il movimento subisce spostamenti limitati o immobile) e coda(estremità opposta, che si sposta verso il capo) 3.Le fibre muscolari del ventresono associate tra loro tramite tessuto connettivo (lo stroma muscolare), all interno del quale si trovano vasi e nervi Ai capi fanno seguito i tendini, di natura connettivale, che trasmettono le contrazioni muscolari sugli organi a cui si fissano (segmenti ossei); al capo fa seguito il tendine di origine, alla coda fa seguito il tendine terminale o di inserzione. * Terminologia Fusiforme: fibre muscolari orientate secondo la lunghezza Bicipite, tricipite, quadricipite: 2, 3, 4 capi di origine ed una unica coda Bicaudato, tricaudato: situazione opposta Digastrico, poligastrico*: 2 o più ventri successivi con tendine intermedio

3 Muscoli lunghi: frequenti negli arti, andamento parallelo all asse longitudinale delle ossa lunghe Muscoli piatti: frequenti sotto la pelle, aspetto laminare, forme triangolari, quadrangolari Muscoli brevi: volume limitato, vicino alle diartrosi Muscoli orbicolari: muscoli brevi le cui fibre presentano direzione circolare ad inanellare aperture naturali (es. le labbra, le palpebre). Contrazione= chiusura Muscoli sfinteri: muscoli brevi le cui fibre presentano un capo che parte dalla periferia dell apertura e una coda che parte dal bordo dell apertura stessa (es. sfintere anale). Contrazione=apertura I muscoli sono circondati da fasce muscolari:membrane connettivali che mantengono singoli muscoli o gruppi di muscoli nella loro sede e rinforzano la loro contrazione COME FUNZIONANO I MUSCOLI SCHELETRICI L applicazione della potenza (la contrazione muscolare) imprime un movimento al segmento osseo su cui si fissa il muscolo (resistenza) il cui grado dipende dalla posizione del fulcro (piano articolare).

4 apertura di una angolo articolare avvicinamento di un segmento osseo al piano sagittale mediano chiusura di un angolo articolare allontanamentodi un segmento osseo al piano sagittale mediano rotazione della parte terminale di un arto all esterno rotazione della parte terminale di un arto all interno

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6 MUSCOLI DELLA TESTA - Muscoli superficiali o cutanei o pellicciai Zigomatico: retrattore delle labbra Orbicolare delle palpebre: chiude la fessura palpebrale Orbicolare della bocca: chiude l apertura buccale e deprime l ala del naso Elevatore naso labiale: solleva e allarga le narici, eleva il labbro superiore Buccinatore: fa aderire le labbra e le guance alle arcate dentarie nella masticazione Dilatatore della narice: equidi e ruminanti. Facilita l ingresso dell aria nelle vie aerifere

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8 Muscoli pellicciai dell orecchio Frontale e fronto-scutulare: girano le orecchie in avanti Interscutulari: raddrizzano le orecchie Cervico scutulari: raddrizzano le orecchie Cervico-auricolare: ruotatore esterno e depressore delle orecchie Zigomatico-auricolare: porta in avanti le orecchie Parotideo-auricolare: depressore delle orecchie Cartilagine scutiforme = attacco dei muscoli auricolari

9 Muscolo profondi della testa o masticatori Massetere: elevatore della mandibola Digastrico: depressore della mandibola Temporale: elevatore della mandibola (sviluppato nei carnivori) Pterigoideo mediale e laterale: spostano anteriormente la mandibola o la spostano lateralmente (contrazione omolaterale)

10 MUSCOLI DEL COLLO Sterno cefalico:flessore della testa e depressore della mandibola Brachiocefalico: estensore della testa o spostamento laterale (contrazione omolaterale) Scaleni: flessori del collo MUSCOLI SPINO APPENDICOLARI Uniscono il rachide alla spalla Trapezio: abduttore della spalla Omotrasversario: flessore del collo (in stazione) o sposta la spalla in avanti (in movimento) Romboide: avvicinamento della spalla al rachide Dentati: sinsarcosi Gran dorsale: porta il braccio in direzione caudale

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14 MUSCOLI del TRONCO (SPINO DORSALI) Si estendono dalla testa al sacro decorrendo nella doccia vertebrale delimitata lateroventralmente dai processi trasversi delle vertebre EPIASSIALI LUNGHI e BREVI: muscoli pari erettori della spinao estensori del collo, se si contraggono contemporaneamente; per contrazione omolaterale, spostamento dei segmenti ossei della stessa parte Lunghi: ventri fusi tra loro, con attacchi multipli Brevi: riempiono gli spazi tra le vertebre

15 MUSCOLI IPOASSIALI: muscoli pari del tronco che rivestono ventralmente la colonna vertebralee lateralmente e profondamenteil torace. Contribuiscono a formare la parete laterale e ventrale dell addome Intercostali: muscoli respiratori Intercostali esterni (inspiratori) intercostali interni (espiratori)

16 Prevertebrali:al disotto dei processi trasversi e dei corpi vertebrali fino a T6; nel tratto lombare ricompaiono come mm sottolombari. Flettono la testa e la colonna vertebrale

17 MUSCOLI PETTORALI dallo sterno all omero, adduttori, rotatori interni del braccio, permettono lo spostamento anteriore del braccio

18 DIAFRAMMA Lamina muscolare a forma di cupola che separa la cavità toracica da quella addominale. faccia toracica: pleura. Faccia addominale: peritoneo Fibre muscolari radiali periferiche dalla gabbia toracica in direzione di una lamina tendinea centrale (centro frenico) Le fibre muscolari che si staccano dalla regione lombare sono organizzate in 2 muscoli (pilastri del diaframma sxe dx) che accolgono lo iato (apertura ) aortico ed esofageo. Il centro frenico accoglie lo iato della vena cava Funzione: muscolo respiratorio Inspirazione: contrazione delle fibre diaframmatiche centro frenico stirato maggiore volume toracico e aria entra nei polmoni Espirazione: il diaframma si rilascia centro frenico torna a cupola minore volume toracico e aria esce dai polmoni cane cavallo

19 MUSCOLI ADDOMINALI Muscoli laminari, contengono i visceri addominali e, comprimendoli contro il diaframma, facilitano l espirazione Obliquo esterno: cranio caudale Trasverso: perpendicolare al piano sagittale mediano Obliquo interno: caudo craniale Retto: muscolo poligastricoad andamento ortogonale rispetto agli altri, dallo sterno al pube, tra gli obliqui ed il trasverso

20 MUSCOLI della SPALLA Gruppo laterale Deltoide:da spina della scapola alla tuberosità deltoidea dell omero; flessore del braccio Sopraspinato:dalla fossa sopraspinosa all omero; estensore del braccio Infraspinato: dalla fossa infraspinata all omero; flessore ed abduttore del braccio lat Gruppo mediale Grande rotondo: dalla scapola al tubercolo omonimo dell omero; flessore ed adduttore del braccio Sottoscapolare: dalla scapola all omero; flessore ed adduttore del braccio Coracobrachiale: dal processo coracoideodella scapola all omero; adduttore del braccio med

21 MUSCOLI del BRACCIO Muscoli superficiali Tricipite brachiale: 3 capi (mediale, laterale, lungo) che terminano con unico tendine su olecrano; estensore dell avambraccio Muscoli profondi Bicipite brachiale: un capo di origine, dalla parte prossimale cranialedell omero al radio e ulna; flessore del braccio Brachiale: dalla parte prossimale caudale dell omero al radio e ulna, insieme al bicipite; flessore del braccio Anconeo:chiude caudalmentel art. del gomito; estensore dellavambraccio

22 MUSCOLI ANTERO LATERALI dell AVAMBRACCIO Dall epicondilo laterale dell omeroe dall ulna alla faccia dorsale delle falangi o del metacarpo. Muscoli estensori delle falangi e flessori del metacarpo MUSCOLI MEDIALI dell AVAMBRACCIO Dall epicondilo mediale dell omero e dall ulna alla faccia palmare delle falangi o del metacarpo. Muscoli flessori delle falangi ed estensori del metacarpo

23 MUSCOLI SOTTOLOMBARI Piccolo psoas: ventrale alle ultime vertebre toraciche e prime lombari fino all ileo. Flessione del rachide Grande psoas: laterale al piccolo psoas fino al femore. Flessione della coscia Iliaco: dall ala iliaca al collo dell ileo. Flessione della coscia Quadrato dei lombi: ventrale ai processi trasversi delle vertebre lombari fino all ala iliaca ed al sacro. Flessione del rachide BOVINO

24 MUSCOLI della CINTURA PELVICA Superficiali Tensore della fascia lata: da tuberosità dell anca fino alla fascia lata; flessione della coscia ed estensione della gamba Gluteo superficiale: da tuberosità dell anca fino a vertebre coccigee al femore, sotto la testa; flessione della coscia Gluteo medio e accessorio: da ala esterna dell ileo al femore, sopra la testa; estensione della coscia Gluteo profondo: dal collo dell ileo al femore, sotto la testa; abduzione della coscia Profondi Otturatore interno: da sinfisi ischio pubica al femore; abduzione della coscia

25 MUSCOLI ANTERIORI della COSCIA Quadricipite femorale: retto craniale, vasto mediale, vasto laterale, vasto intermedio, dal coxale, epifisi prossimale e diafisi del femore alla faccia craniale della rotula; estensore della gamba

26 MUSCOLI MEDIALI della COSCIA Sartorio: dalla tuberosità dell anca alla porzione prossimale della tibia; flessore ed adduttore della coscia, estensore della gamba Gracile o retto mediale: da sinfisi ischio pubica a porzione prossimale della tibia; adduttore della coscia Adduttori: da sinfisi ischio pubica al femore; adduttori della coscia Pettineo: da pube al condilo mediale del femore; adduttore della coscia

27 MUSCOLI LATERO POSTERIORI della COSCIA (ischio tibiali) Bicipite femorale: dal sacro e coxale alla rotula. Flessore della gamba semitendinoso: dalla tuberosità ischiatica alla cresta tibiale ed alla corda del garretto. Flessore della gamba ed estensore della coscia Semimebranoso: dalla faccia ventrale della tuberosità ischiatica al femore e tibia; flessore della gamba

28 MUSCOLI ANTERIORI della GAMBA Dall epifisi distale del femore e dalla tibia alla faccia dorsale delle falangi o del metatarso. Muscoli estensori delle falangi e flessori del metatarso MUSCOLI POSTERIORI della GAMBA Dall epifisi distale del femore, dalla tibia e dalla fibula alla faccia plantare delle falangi o del metatarso. Muscoli flessori delle falangi ed estensori del metatarso *gastrocnemi: due capi dai condili del femore e una coda sulla sommità del calcaneo; estensore del metatarso *

29 1 Collo e tallone del collare: muscoli del collo superficiali e profondi 2 -Punta di petto o fiocco: muscoli pettorali 3 -Spalla o bistecca disossata o reale o sottospalla: muscoli della spalla superficiali e profondi 4 Spalla, muscolo, osso buco, garretto anteriore, stinco: muscoli avambraccio 5 Spalla, sottospalla, punta di petto: muscoli mediali del braccio 6 Petto: muscoli superficiali e profondi del torace (compresi gli intercostali) 7 Spalla, girello: muscoli anteriori della spalla e braccio 8 Spalla, sorra: muscoli laterali della spalla e braccio 9 Spalla, fesa o polpa: muscoli posteriori della spalla e braccio (tricipite brachiale) 10 Pancia, biancostato: muscoli addominali (obliqui e trasverso) TAGLI di CARNE BOVINA Quarto anteriore

30 11 Coscia, muscolo, osso buco: muscoli posteriori della gamba (gastrocnemi) 12 Coscia, campanello, osso buco: muscoli anteriori della gamba 13 Coscia, fesa: muscoli mediali della coscia 14 Coscia, noce, rosetta: muscolo quadricipite femorale (cimale) e tensore della fascia lata (cimalino) 15 Coscia, scannello, sottofesa: muscoli laterali della coscia (bicipite femorale) 16 Coscia, girello o magatello: muscolo semitendinoso e semimembranoso 17 Coscia, scamone, fesa: muscoli glutei 18 Dorso, filetto: muscoli psoas 19 Dorso, lombata: muscoli rachidiani toracici (bistecca di bistecca di costola) e lombari (bistecca di lombata con filetto) TAGLI di CARNE BOVINA Quarto posteriore

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32 1 -Collo: uguale al reale della carne bovina. La parte più vicina alla testa fornisce il guanciale. Muscoli del collo 2 -Spalla: muscoli della regione della spalla e del braccio 3 -Carré: dalla T7 fino quasi vertebre coccigee. Muscoli rachidiani 3A -Lonza: carré disossato, muscoli prevertebrali lombari 3B -Lombata: carré disossato che comprende lonza, filetto e muscolo centrale. 3C -Braciola: carré intero a fette tra costa e costa, muscoli rachidiani toracici 4 -Filetto: muscoli rachidiani lombari e muscoli psoas. 5 - Puntine: coste e muscoli intercostali 6 - Cosciotto: muscoli della groppa, coscia e gamba 7 - Pancetta: muscoli addominali (obliqui e trasverso) TAGLI di CARNE SUINA

33 MIOLOGIA LAGOMORFI

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35 MIOLOGIA UCCELLI

36 I muscoli scheletrici degli uccelli hanno minor contenuto di tessuto connettivo e, per maggiore presenza di fibrocellule muscolari, sono più compatti Macroscopicamente si presentano: Muscoli chiari o bianchi Muscoli scuri o rossi Fibre rosse Le differenze sono legate alla presenza di fibre tra loro diverse per quantità di mioglobinache è la causa di diverso colore e di caratteristiche fisiologiche diverse Fibre rosse: maggiore quantità di mioglobina (maggiore glicolisi aerobia). Contrazione più lenta, ma fibre più resistenti alla fatica Fibre bianche : minore quantità di mioglobina (maggiore glicolisi anaerobia). Contrazione più veloce ma le fibre si affaticano più rapidamente Fibre bianche

37 Distribuzione quantitativa della muscolatura degli uccelli Muscoli cutanei: connessi alle aree cutanee rivestite da penne Muscoli masticatori: intervengono nell assunzione del cibo Muscoli del collo: determinano i vari movimenti della testa, molto mobile Muscoli della parete del torace e addome: laminari Muscoli della cintura scapolare: muscoli pettorali sviluppati per il movimento dell ala Muscolo della cintura pelvica e arto pelvico: sostengono peso corpo e permettono tutti i tipi di movimento propri dei bipedi