PACKAGING. 600 g Conservare il sacco chiuso in luogo fresco e asciutto. Odore: caratteristico, dolce CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE

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1 INFORMAZIONI PRODOTTO Campo d' Impiego: Prodotto per la preparazione di croccante, barrette, ecc di nocciole, mandorle, cereali soffiati, fiocchi di cereali, cacao, caffè in polvere, panna in polvere, ecc Modalità d'uso: Ricetta Base: 600 g Bienex 300 g scaglie o filetti di mandorle Mescolare a secco il Bienex con le mandorle, stendere in modo uniforme la miscela negli anelli o sulla padella foderata di carta da forno o da foglio di silicone. Cuocere a 200 C per circa 15 minuti. Caratteristiche: Prodotto di facile impiego Pronto all'uso, non necessita dell'impasto con acqua Croccante friabile, che consente di essere modellato per la realizzazione di composizioni varie Permette di veicolare e legare sulla superficie del prodotto qualsiasi ingrediente sia in polvere che in pezzi Non necessita di sistemi per lo stacco Ingredienti: sciroppo di glucosio - zucchero - grasso vegetale - destrosio - latte intero in polvere - emulsionante: lecitina di soia Imballo: Peso Netto: Conservazione: PACKAGING Sacchetto 600 g Conservare il sacco chiuso in luogo fresco e asciutto. Shelf-life: 12 mesi CARATTERISTICHE ORGALETTICHE Aspetto: polvere fine Colore: giallo Gusto/Aroma: caratteristico, dolce Odore: caratteristico, dolce U.R%: <5 Aw: CARATTERISTICHE CHIMICO-FICHE 1/ 6

2 C.B.T.: E.Coli: Lieviti: Muffe: ufc/g max 10 ufc/g max 100 ufc/g max 200 ufc/g max Salmonella: Assente /25g Energia: Kcal 482,0 Grassi: kj g 2025,0 18,9 di cui Saturi g 8,2 di cui Insaturi g 0,0 Carboidrati: g 77,4 di cui Zuccheri g 40,8 CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi riferiti a 100g di prodotto) Proteine: g 0,5 Sodio: g 0,0 Fibra: g 0,0 Glutine *: *: Per glutine si intende la presenza intenzionale nel prodotto e non la possibile contaminazione crociata INFORMAZIONI GENERALI Cresco S.p.A opera in conformità al regolamento CE 852/2004 attuando un Sistema di Autocontrollo basato sui principi dell'haccp, in conformità al D. lgs 27/01/1992 n 109 (e successive modifiche) concernente l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari e ai Reg. 1829/2003 e Reg.1830/2003 in materia di etichettatura e tracciabilità degli alimenti OGM. 2/ 6

3 ALLERGENI ALLERGENI (Dir. 2003/89/CE - Allegato III bis Dir. 2007/68/CE) / * Nome specifico della Presenza in Tracce ** (contaminazione crociata) *** Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia lecitina di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) latte intero in polvere Frutta a guscio: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi 3/ 6

4 * La formulazione di questo prodotto prevede l'aggiunta/utilizzo intenzionale, in qualunque fase di produzione di una o più sostanze (compresi i coadiuvanti tecnologici, solventi e supporti per aromi, additivi, materiali ausiliari es. olii staccanti) elencati nella colonna allergeni. ** *** Nome specifico della sostanza e sua funzione La formulazione di questo prodotto non prevede intenzionale in tracce (contaminazione crociata) l'aggiunta/utilizzo intenzionale dell'allergene ma non è esclusa la presenza 4/ 6

5 Proteine del latte (latte vaccino) ALBA LIST / Nome specifico della latte intero in polvere Presenza in Tracce (contaminazione crociata) Lattosio latte intero in polvere Uova e prodotti derivati Proteine di soia lecitina di soia Olio di soia lecitina di soia Glutine Frumento sciroppo di glucosio, destrosio Segale Montone Manzo Maiale Pollo Pesce Molluschi e crostacei Mais Cacao Lieviti Ortaggi/Legumi Frutta a guscio Olii da frutta a guscio Arachidi Olio di arachide Sesamo Olio di sesamo 5/ 6

6 Glutammato Solfiti (E220 - E227) Acido benzoico e PHB (E210 - E219) Coloranti azoici (E102, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151) Tartrazina (E102) Vanillina - naturale Vanillina - sintetica Cannella Coriandolo Sedano Ombrellifere Balsamo del Peru Cocco e prodotti a base di cocco ALBA LIST / Nome specifico della Presenza in Tracce (contaminazione crociata) Tipo/origine del grasso/olio vegetale: grasso di palma 6/ 6