L Azienda. Gli ultimi riconoscimenti

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1 L Azienda La Famiglia Greco è da generazioni una famiglia di frantoiani proprietaria di centinaia di ettari ulivetati e produttori di uva, proprietaria di una vasta Tenuta viticola nel cuore della produzione del vino Cirò Doc. L azienda è nata a Cariati (CS) in Calabria, sulla costa Jonica cosentina, a metà strada tra Sibari (CS) e Crotone (KR). Cataldo, Ernesto, Filomena, Natale Francesco, Saverio, Marilena e Giancarlo hanno ereditato dal loro padre Tommaso Greco la forza, l amore per la propria terra e i suoi frutti con l eterno rispetto per la famiglia e le tradizioni. Oggi le terre de "I Greco" sono nei comuni di Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Scala Coeli, Camigliatello Silano, Terravecchia e Cariati. E proprio qui pulsa il cuore dell Azienda, il frantoio oleario, la cantina per la vinificazione, le linee di confezionamento e commercializzazione dei prodotti. Gli ultimi riconoscimenti Gli attuali riconoscimenti li trovate sul nostro sito Questa cantina ha in assortimento anche Olio d'oliva (vedi link)

2 I vini VINI ROSSI Catà - Gaglioppo Rosso IGT Calabria Masino - Nero di Calabria IGT Calabria Tumà - Rosso IGT Calabria Sette Fratelli - Rosso IGT Calabria VINI ROSATI Savù - Gaglioppo Rosato IGT Calabria VINI BIANCHI Filù - Greco Bianco IGT Calabria Riticella - Bianco IGT Calabria Catà - Gaglioppo Rosso IGT Calabria CATÀ - Gaglioppo Rosso IGT Calabria Vinificazione: Leggera macerazione sulle bucce. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques Invecchiamento e affinamento: Per 6 mesi in barriques, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: Colore vivace ed intenso. All olfatto si presenta ricco e morbido arricchito da profumi di frutta rossa e vaniglia. Al gusto si presenta fresco, equilibrato con tannini dolci Abbinamenti gastronomici: Dà il meglio di sé con carni arrosto e alla brace Capacità di invecchiamento: 4-5 anni

3 Masino - Nero di Calabria IGT Calabria Vitigno: 100% Calabrese Vinificazione: Macerazione sulle bucce per giorni. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques Invecchiamento e affinamento: In barriques per 12 mesi, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino e intenso seguito da un elegante impatto olfattivo. Spazia da note balsamiche ad erbe aromatiche fino a fruttati di mora e amarena. Al gusto si presenta ricco e caratterizzato da buona sapidità e delicato tannino Abbinamenti gastronomici: Adatto a carni in salsa agrodolce Capacità di invecchiamento: 2-3 anni Tumà - Rosso IGT Calabria Vitigno: 50% Gaglioppo, 50% Calabrese Vinificazione: Criomacerazione prefermentativa per 6 ore a 10 C. Macerazione fermentativa sulle bucce per 6-8 giorni per il Gaglioppo e per giorni per il Nero di Calabria. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques nuove Invecchiamento e affinamento: Per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese, poi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: Profondo nel colore, dal profumo caldo e complesso con impressioni di more mature al quale segue un gusto avvolgente e speziato, caratterizzato da tannini decisi ma aggraziati. Profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondano deliziose note di vaniglia. È rotondo e morbido e di notevole persistenza gustativa Abbinamenti gastronomici: Ottimo con cacciagione e formaggi stagionati Capacità di invecchiamento: 5-6 anni

4 Sette Fratelli - Rosso IGT Calabria Vinificazione: Macerazione prefermentativa per 10 ore a 7-8 C. Macerazione sulle bucce per 8-10 giorni. Fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione malolattica completamente svolta in barriques da 215 litri e tonneaux da 500 litri Invecchiamento e affinamento: Per 16 mesi in barriques e tonneaux, poi 10 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: L eleganza è la principale dote di questo vino, avvolgente per intensità e complessità aromatica. Dalla confettura di frutta rossa si passa a note speziate fino ad arrivare ad erbe balsamiche Abbinamenti gastronomici: Si abbina molto bene a brasati Capacità di invecchiamento: 5-10 anni Savù - Gaglioppo Rosato IGT Calabria Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore. Fermentazione alcolica in acciaio inox a C. Nessuna fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento: In bottiglia Caratteristiche organolettiche: Naso intenso d aromi di rosa e fragolina; fresco, morbido con spiccata sapidità. Si distingue per la sua elegante e piacevole morbidezza sorretta da una buona acidità Abbinamenti gastronomici: Ideale con antipasti e spiedini a base di pesce Capacità di invecchiamento: 2 anni

5 Filù - Greco Bianco IGT Calabria Vitigno: 100% Greco Vinificazione: Criomacerazione prefermentativa a 8 C. Fermentazione alcolica in acciaio inox a C. Nessuna fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento: In bottiglia Caratteristiche organolettiche: Il vino è di un bel giallo paglierino con aromi floreali prevalenti. Note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente ad antipasti di pesce e crostacei Capacità di invecchiamento: 2 anni Riticella - Bianco IGT Calabria Vitigno: 70% Greco, 30% Malvasia Vendemmia Tardiva Vinificazione: Criomacerazione per ore a 8-10 C per il Greco, congelamento delle bucce a 0 C per 10 ore per la Malvasia vendemmia tardiva. Fermentazione alcolica per i 2/3 in acciaio poi in tonneaux da 500 litri. Fermentazione malolattica completamente svolta in tonneaux Invecchiamento e affinamento: In tonneaux di rovere francese per 4 mesi poi ulteriori 4 mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, fragrante con aroma di agrume e fiori su fondo vanigliato. Fresco e sapido allo stesso tempo. Ricco, morbido e pieno al gusto, con una lunga persistenza gusto-olfattiva Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene con primi piatti a base di pesce Capacità di invecchiamento: 4-5 anni

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