DELEGAZIONE DI COMO - Delegato: Giorgio Rinaldi. Il corso si terrà presso:

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1 DELEGAZIONE DI COMO - Delegato: Giorgio Rinaldi Il corso si terrà presso: SHERATON LAKE COMO HOTEL Via per Cernobbio, 41/A COMO (2 minuti dall uscita dell autostrada Lago di Como) Inizio del Corso: Giovedì 2 febbraio 2017 PROGRAMMA DELLE LEZIONI Febbraio ª Lezione = Giovedì 2: Tecnica della degustazione La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. - Prova pratica: Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso giovane dell'ultima annata e di uno strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni), utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio. 1 / 7

2 2ª Lezione = Martedì 7: Valle d'aosta e Piemonte 3ª Lezione = Mercoledì 8: Emilia-Romagna e Marche schede analitico-descrittiva e a punteggio. 4ª Lezione = Mercoledì 15: Abruzzo, Molise e Campania schede analitico-descrittiva e a punteggi. 5ª Lezione = Lunedì 20: Lombardia e Trentino Alto Adige 2 / 7

3 6ª Lezione = Martedì 21 : Veneto e Friuli-Venezia Giulia schede analitico-descrittiva e a punteggio Marzo ª Lezione = Giovedì 2: Umbria e Lazio 8ª Lezione = Martedì 7: Toscana e Liguria 3 / 7

4 schede analitico-descrittiva e a punteggio. 9ª Lezione = Giovedì 9: Puglia, Calabria e Basilicata 10ª Lezione = Mercoledì 15: Vitivinicoltura nei Paesi Europei Diffusione della vite e del vino in Europa: principali zone, vitigni e vini. Cenni sulla normativa vitivinicola nei diversi paesi. 11ª Lezione = Lunedì 20: Vitivinicoltura in Francia (parte 1ª) Diffusione della vite e del vino in Francia. Legislazione vitivinicola. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Bordeaux, Valle della Loira, Sud-Ovest, Languedoc-Roussilion, Provenza e Corsica. 4 / 7

5 12ª Lezione = Martedì 21: Vitivinicoltura in Francia (parte 2ª) Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di Borgogna, Valle del Rodano, Alsazia, Champagne, Savoia e Jura. 13ª Lezione = Lunedì 27: Sicilia e Sardegna 14ª Lezione = Martedì 28: Vitivinicoltura nei principali Paesi del mondo Diffusione della vite e del vino nel mondo. Principali zone vitivinicole, vitigni e vini di California, Cile, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda.. 15ª Lezione = Giovedì 30: Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione Prova scritta e di degustazione (2 vini), con l'utilizzo delle schede analitico-descrittiva e a punteggio. Correzione collegiale e collegamenti con le altre caratteristiche del vino. Consolidamento e approfondimento degli argomenti più importanti del 1 e del 2 livello e delle tecnica della degustazione. - Prova pratica: Degustazione di un vino bianco e di uno rosso (come prova per i Corsisti). Degustazione finale guidata di un vino di ottima qualità, utilizzando terminologia AIS e schede analitico-descrittiva e a punteggio. 5 / 7

6 Modalità di partecipazione Direttore del Corso: Sommelier Paolo Vismara Il corso si svolge secondo le date previste dal programma ed è articolato in due sessioni: POMERIDIANA dalle ore alle SERALE dalle ore alle ore La quota di partecipazione al secondo livello è di Euro 580 e comprende: due importanti libri di testo e le schede per l'analisi sensoriale dei vini (normalmente 3 vini di ottimo livello per ogni lezione). Per le degustazioni si utilizzeranno i bicchieri dati in dotazione in precedenza, che dovranno essere portati anche per la prima lezione. La quota non comprende l iscrizione obbligatoria all'associazione Italiana Sommelier di Euro 80 (p er gli stranieri che desiderino ricevere guida e riviste la quota di iscrizione all'ais Nazionale diventa Euro 110, in caso contrario resta Euro 80) e (per chi lo desidera) il contributo facoltativo all AIS Lombardia di Euro 30, ambedue valide per l'anno 2017, che potranno essere versate contestualmente al momento 6 / 7

7 dell'iscrizione. Il pagamento dovrà essere effettuato alla prima lezione, preferibilmente con un assegno bancario non trasferibile intestato "Associazione Italiana Sommelier Lombardia" oppure in contanti; non possiamo accettare pagamenti con carte di credito o Bancomat. Coloro che hanno partecipato al 1 livello, sessione autunnale 2016, sono già in regola per la quota associativa L iscrizione all'ais dà diritto alle pubblicazioni sia nazionali che regionali, oltreché alla possibilità di partecipare a tutte le attività dell'associazione in qualsiasi località d'italia, alcune delle quali riservate ai Soci e gratuite. Posteggio coperto e gratuito a 10 metri dallo Sheraton Hotel. Maggiori informazioni sull'attività e sulle manifestazioni dell'associazione Italiana Sommelier e della Delegazione di Como sono disponibili sul nostro sito Internet Per informazioni ed iscrizioni: Paolo Vismara - Cell sommelierpaolovismara@gmail.com 7 / 7