Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 2012/2013

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1 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 PRIMI PIATTI GNOCCHI AL POMODORO BIO Gnocchi di patate 0, 0 0, 0, 00 0, MALLOREDDUS POMODORO E BASILICO 0 0, 0, 0, 0 0, 0, 0, 0, MINESTRA D'ORZO BIO Orzo perlato Minestrone 0, 0 0 0, 0, 0 MINESTRA DI CECI CON PASTA INTEGRALE BIO integrale Ceci 0 0 0, 0 0 0, 0 0, PASSATO DI VERDURA CON CROSTINI INTEGRALI BIO Crostini con farina integrale Minestrone 0 0, 0 0, , PASTA AGLIO, OLIO E PARMIGIANO Parmigiano reggiano 0 0, 0, 0, 0, 0, 0, PASTA AL PESTO Pesto di basilico 0 0 0, 0, 0, PASTA AL POMODORO BIO 0 0, 0 0, 0 0, 0 PASTA AL RAGÙ DI VERDURE , 0, 0 0 0, 0, 0 0 0, Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/0%

2 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 PRIMI PIATTI PASTA ALLA CREMA DI ZUCCHINE 0 0 0,, 0, 0 0, RAVIOLI DI MAGRO OLIO E PARMIGIANO Ravioli di magro 0, 0, 0 0, RAVIOLI DI MAGRO OLIO E SALVIA Ravioli di magro 0, 0, 0, 0, 0 0, RISI E BISI ALLA VENETA 0 0,, 0, 0 0 0, 0 0, RISOTTO AL POMODORO 0 0, 0 0, 0 0, 0 RISOTTO ALLA PARMIGIANA 0,, 0, 0, 0, RISOTTO ALLO ZAFFERANO Zafferano 0, 0,0, 0, 0,0 0, 0, 0, VELLUTATA DI ZUCCA Zucca 0 0,, 0, 0, 0, 00, 0, PIATTO UNICO PIZZA MARGHERITA Base pizza pomodoro Mozzarella per pizza Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/0%

3 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 SECONDI PIATTI ARROSTO DI LONZA ALLE MELE Lonza Mele 0, 0, 0, 0, 0 0, 0 0 ARROSTO DI TACCHINO AGLI AROMI Fesa di tacchino 0, 0, 0, 0,,,, 0,,, 0 0,,, ARROSTO DI TACCHINO AL LIMONE Fesa di tacchino Succo di limone 0, 0, 0, 0,,,, 0,,, 0 0,,, BOCCONCINI DI VITELLONE ALLA CACCIATORA CON PISELLI Bovino adulto 0,, 0 0, 0 0 0, 0 0 COTOLETTA DI LONZA ALLA MILANESE Lonza 0, 0 POLLO AL FORNO AL ROSMARINO Sovracoscia di pollo Coscia di pollo 0, 0, 0,, 0 RUSTICHELLE DI POLLO Petto di pollo 0, 0 BASTONCINI DI PESCE Bastoncini di merluzzo MERLUZZO ALLA LIVORNESE Succo di limone 0 0, 0, 0, 0 0, Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/0%

4 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 SECONDI PIATTI MERLUZZO CON POMODORO E CAPPERI Capperi sotto sale 0 0, 0, 0, 0 0, MERLUZZO GRATINATO 0 0, 0, FRITTATA AL FORMAGGIO Edamer 0, 0 0, 0 0, 0 0, FRITTATA CON ZUCCHINE 0, ASIAGO DOP Asiago CACIOTTA BIO Caciotta LATTERIA NAZIONALE Latteria STRACCHINO Stracchino TORTINO CON LEGUMI Tortino con legumi CONTORNI CAROTE JULIENNE 0, 0, ERBETTE ALL'AGLIO E OLIO Erbette 0, 00 FAGIOLINI AL POMODORO Fagiolini 0 0, 0, 0, 0, FAGIOLINI ALL'OLIO Fagiolini 0 0, 0, FINOCCHI IN INSALATA Finocchi 0 0, 0, 0 INSALATA DI STAGIONE Insalata 0, 0, 0 0 INSALATA, VERZA E CAROTE JULIENNE Cavolo verza Insalata 0, 0, Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/0%

5 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 CONTORNI PATATE IN INSALATA 0, 0 0 PISELLI BRASATI 0 0, 00 POLENTA BIO Farina di mais 0, 0, 0, PURÈ DI PATATE 0 0, SPICCHI DI FINOCCHI E CAROTE A TRONCHETTO Finocchi ZUCCHINE BRASATE 0,, 0, 00, 0 ZUCCHINE TRIFOLATE 0, 0, 00 0, 0 0, DESSERT BUDINO AL CACAO EQUO E SOLIDALE Budino al cacao equo e solidale MUFFIN AL CIOCCOLATO Muffin al cioccolato MUFFIN ALLE MELE Muffin alle mele FRUTTA FRUTTA DI STAGIONE Frutta fresca mista di stagione PANE PANE Pane Le grammature potrebbero subire degli scostamenti pari al +/0%