Brezel o Prezel del sabato sera. Brezel o Prezel del sabato sera :54:21

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1 Brezel o Prezel del sabato sera Brezel o Prezel del sabato sera :54:21

2 Write a review Salva la ricetta Stampa Ingredients 1. 1 cubetto di lievito di birra grammi di burro grammi di farina per pizza o grammi di sale grammi di zucchero grammi di acqua 7. bicarbonato Instructions 1. A Monaco in questo periodo vi è la famosissima Oktoberfest, ed oltre alle birre, protagonisti assoluti sono i Prezel o Brezel. Questa ricetta vi darà la possibilità di conoscere o gustare nuovamente questo tipo di pane. Mettiamo tutti gli ingredienti (bicarbonato escluso) nel boccale ed impastiamo per 5 minuti a velocità spiga. Travasiamo l'impasto in una ciotola

3 e lasciamo lievitare sino al raddoppio in un luogo caldo. Trascorso il tempo della lievitazione (circa 1 oretta), spostiamo la nostra massa su una spianatoia infarinata, intanto, portiamo ad ebollizione un pentolino di acqua con un cucchiaio di bicarbonato. A questo punto dobbiamo dare la tipica forma del Prezel o Brezel ovvero a "mascherina", non è complicato basta semplicemente formare un piccolo salsicciotto di pasta allungato e ricongiungere le due estremità al centro (proprio come i salatini che spesso vediamo in commercio). Preriscaldiamo il forno a 200 gradi e prima di infornarli dobbiamo immergerli nel pentolino con acqua e bicarbonato per circa 50 secondi, per poi trasferirli su una leccarda da forno foderata con carta forno, spennellandoli con del latte e cospargendoli con del sale grosso. Li cuoceremo per circa 15 minuti, devono essere dorati ma non stracotti. Notes 1. Noi li abbiamo mangiati insieme a dei Würstel e delle patate al forno...buonissimiiiii!!!!! By Merendina Merendinaskitchen.it Cous Cous al tonno e carote Preparare il pranzo per andare a lavoro è sempre un problema soprattutto se non hai la possibilità di scaldare o raffreddare in frigo. Questa ricetta credo possa venire incontro a tutti coloro che hanno il mio stesso problema. E veloce, facile un piatto all in. Ingredienti: Un mazzetto di prezzemolo 15 grammi di olio uno spicchio d aglio un pomodoro grande + 1 carota 150 grammi di tonno sale 250 grammi di acqua 150 grammi di cous cous precotto 50 grammi di parmigiano grattugiato Procedimento: Per prima cosa dobbiamo sminuzzare il prezzemolo quindi inseriamolo nel boccale e diamo qualche colpo di turbo per un paio di secondi, aggiungiamo l aglio e l olio e

4 facciamo soffriggere 3 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario. Inseriamo il pomodoro il tonno il sale ed eventuali aromi tritiamo per 10 secondi a velocità 10 e cuociamo per 5 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario. Mettiamo metà del composto da parte e aggiungiamo a quello presente nel boccale l acqua, scaldiamola per 5 minuti a 100 gradi velocità 1. Uniamo il cous cous e cuociamo per 3 minuti a 100 gradi velocità soft o cucchiaio antiorario spatolando. infine aggiungiamo il parmigiano precedentemente grattugiato e mescoliamo per un minuto a 100 gradi velocità cucchiaio o soft antiorario. Lasciamo raffreddare il cous cous e condiamo con la salsa rimasta. Eccolo

5 Ravioli di gamberi e carne cotti al vapore #CenaEtnica Ho trovato questa ricetta su un app Android e l ho voluta testare. Con questa dose vi usciranno 60 ravioli. Mi raccomando tirate bene la pasta altrimenti potrebbero risultare un pò stopposi. Ingredienti per la pasta: 300 grammi di acqua mezzo cubetto di lievito di birra 400 grammi di farina (200 normale e 200 manitoba) un pizzico di sale

6 Ingredienti per il ripieno di gambero: 300 grammi di gamberi 30 grammi di olio evo 1 cipolla 1 carota 30 grammi di vino bianco un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno di carne: 500 grammi di macinato (possibilmente maiale) 1 cipolla 1 carota sale q.b 30 grammi di olio evo salsa di soia q.b. Per prima cosa dobbiamo impastare la nostra pasta. Mettiamo acqua e lievito nel boccale per 15 secondi a velocità 2. Uniamo la farina e impastiamo prima per 30 secondi velocità 4 e poi 1 minuto a velocità spiga. Mettiamo l impasto in una ciotola e lasciamo lievitare fino al raddoppio. Per il ripieno di carne. Mettiamo nel boccale l olio e le verdure e soffriggiamo per 5 minuti a 100 gradi velocità 2. Uniamo il macinato e cuociamo per 20 minuti a temperatura Varoma velocità 2. Durante la cottura aggiustiamo di sale e aggiungiamo la salsa di soia, pepe se piace e rosmarino. Trasferiamo la carne in una ciotola e lasciamo raffreddare. Laviamo il boccale e prepariamo il ripieno di gambero. Come per quello precedente per prima cosa dobbiamo soffriggere le verdure con l olio ( 5 minuti, 100 gradi a velocità 2). Quando mancano 3 minuti aggiungiamo anche i gamberi precedentemente lavati e sgusciati. Trascorsi i 5 minuti aggiungiamo sale e vino ed ultimiamo la cottura per 40 secondi a velocità 4. Anche in questo caso, converrà trasferire il ripieno in una ciotola fino al raffreddamento. Benissimo, riprendiamo il nostro impasto ormai lievitato e con l aiuto di una macchina per stendere la pasta, facciamo una sfoglia sottile. Con un bicchiere abbastanza grande o un coppa pasta dobbiamo ritagliarci dei cerchi, metteremo al centro il nostro ripieno e chiuderemo il raviolo su se stesso ( tipo mezza luna). Mi

7 raccomando pizzicate bene la chiusura onde evitare che possa rompersi in cottura. A questo punto possiamo procedere con la cottura al vapore. Foderiamo il varoma con delle foglie di verza e appoggiamoci i nostri ravioli ( massimo 11 ) ben distanziati tra di loro, cresceranno un pò. Mettiamo nel boccale 500 grammi di acqua e facciamo cuocere, per 30 minuti temperatura varoma velocità 1. Eccoli qui, la mia pasta non era perfettamente tirata causa macchinetta scadente il gusto è eccezionale, per chi è andato in Giappone o cmq in Asia è simile a quello dei BAO.

8 Involtini primavera #CenaEtnica Da tanto tempo volevo provare a fare gli involtini primavera, non avendo tanto tempo a disposizione la pasta filo l ho comprata, pertanto vi scriverò solo gli ingredienti del ripieno. Ingredienti: 1 confezione di pasta filo 1 cipolla 1 carota

9 100 gr di verza 10 gr di salsa di soia 30 gr di olio evo 1 cucchiaio di fecola di patate 1 uovo sbattuto olio di semi per friggere Mettiamo la cipolla sbucciata, la carota e la verza nel boccale e tritiamo per 10 secondi a velocità 5.Aggiungiamo l olio e facciamo soffriggere per 2 minuti a 100 gradi a velocità soft. Inseriamo gli altri ingredienti (salsa di soia e fecola sciolta nell acqua) e cuociamo per 5 minuti a 100 gradi antiorario velocità soft. Versiamo il composto in una ciotola e lasciamo raffreddare. Prepariamo i nostri involtini, tagliamo con la pasta filo dei quadrati e sovrapponiamo 2 fogli alla volta, mettiamo una striscia di ripieno e chiudiamo. Friggeremo in abbondante olio bollente. eccoli qui:

10 Riso basmati e bocconcini di pollo al curry Vi è mai capitato di pensare: Cosa cucino oggi? a me capita spesso e per fortuna il bimby mi risponde. Questo è un ottimo piatto unico ideale anche per chi come me si porta il pranzo da casa. Ingredienti: 300 grammi di cubetti di pollo 100 grammi di riso basmati 2 carote grosse 2 pomodori cipolla a vostro gusto e aglio (se piace) 20 grammi di olio 2 cucchiai di curry sale e pepe q.b. Preparate a parte il riso basmati e lasciatelo raffreddare. Mettiamo nel boccale la cipolla, le carote e i pomodori tritiamo 5 secondi a velocità 7. Aggiungiamo il pollo tagliato grossolanamente o a cubetti insieme a 20 grammi di olio e facciamo rosolare per 8 minuti a 100 gradi velocità soft antiorario. Impattiamo spolverando il riso con ulteriore curry.

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