Qualità e sostenibilità: un binomio inscindibile

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Qualità e sostenibilità: un binomio inscindibile"

Nicolo Livio Cicci
8 anni fa
Visualizzazioni

1 Udine

3 Qualità e sostenibilità: un binomio inscindibile Un prodotto eccellente per essere tale non può che essere sostenibile. La ricerca della qualità origina un circuito virtuoso che crea valore per tutti gli stakeholder. La sostenibilità è economica, sociale, ambientale.

La ricerca della qualità origina un circuito virtuoso che crea

4 I pilastri della sostenibilità nella supply chain illycaffè 1) Selezionare nei paesi produttori di caffè, i coltivatori migliori. 2) Trasferire conoscenze attraverso l Università del caffè e gli agronomi sul campo. 3) Acquistare le produzioni migliori direttamente dalle mani dei coltivatori a prezzi superiori a quelli di mercato. 4) Creare la comunità dei fornitori illy.

2) Trasferire conoscenze attraverso l Università del caffè e gli agronomi sul campo.

5 Un approccio certificato La prima azienda ad essere certificata da DNV "responsible supply chain process, che attesta la sostenibilità dell organizzazione a 360 gradi, le sue pratiche, strategie e relazioni. Valida per tutte le supply chain di ogni settore. È l azienda che si certifica, Non i coltivatori, Che però sono parte integrante del processo e sono chiamati a condividerne principi e valori.

relazioni. Valida per tutte le supply chain di ogni settore.

6 Un approccio certificato Il protocollo realizzato da DET NORSKE VERITAS riconosce il ruolo dell azienda nel creare e condividere valore con i suoi stakeholders Dai coltivator i certificati Alla certificazio ne dell azienda Dalla solidariet à Alla sostenibilit à

valore con i suoi stakeholders Dai coltivator i certificati Alla

sociali e mabientali dall inizio della catena produttiva Il torrefattore è responsabile

7 Un approccio certificato Riconosce all azienda l abilità di creare valore per i propri stakeholder nel lungo periodo attraverso la qualità Kpi misurano fattori economici, sociali e mabientali dall inizio della catena produttiva Il torrefattore è responsabile dell adeguatezza dei partner della filiera Trasparenza e fiducia Certifica l azienda non il prodotto

8 La certificazione composta di due protocolli Il protocollo A riguarda l azienda a 360. Le aree oggetto di verifica riguardano: i rischi relativi all etica degli affari i rischi ambientali i rischi relativi al personale i rischi sociali Il protocollo B riguarda Area del Caffè Verde. Si concentra sulla relazione con i fornitori, sul processo di produzione, sul monitoraggio di opportuni indicatori di performance, sulle verifiche sul campo e sul prodotto.

relativi al personale i rischi sociali Il protocollo B riguarda Area del Caffè Verde.

9 La sostenibilità della supply chain Ciclo successivo Analisi dei rischi-paese e piano di monitoraggio MANUALI BEST PRACTICES per produttori QUESTIO- NARI di valutazione per tutti i produttori Review per miglioramento Visita dei tecnici illy e risk prioritisation Programma di miglioramento e individuazione indicatori di performance Il processo prevede la definizione di requisiti minimi che i produttori devono assolutamente rispettare (legislazione in materia ambientale e del lavoro). A ciò si aggiungono elementi che vanno al di là dei minimi di legge ma sono fondamentali per illycaffè (core indicators) e requisiti ulteriori ed aggiuntivi, non obbligatori ma altamente qualificanti (recommended indicators).

definizione di requisiti minimi che i produttori devono assolutamente rispettare (legislazione in materia ambientale e del lavoro).

10 Miglioramenti introdotti con la certificazione STAKEHOLDE R ENGAGEMEN T: attività sistematiche di dialogo per garantire il collegamento tra le strategie di illy e gli interessi degli stakeholder. GOVERNANCE: Comitato di Sostenibilità, Manifesto della sostenibilità ROAD MAP: Razionalizzazione e messa a sistema di tutte le attività sviluppate nel corso degli anni per garantire la sostenibilità del processo di fornitura. VALUE REPORT

GOVERNANCE: Comitato di Sostenibilità, Manifesto della sostenibilità ROAD MAP: Razionalizzazione e messa a

11 Miglioramenti introdotti con la certificazione STAKEHOLDER ENGAGEMENT: attività sistematiche di dialogo per garantire il collegamento tra le strategie di illy e gli interessi degli stakeholder. Realizzazione del Sustainable Value Report per comunicare lo stato dell arte. GOVERNANCE DELLA SOSTENIBILITA : dichiarazione pubblica - Manifesto per la Sostenibilità potenziamento dei meccanismi di governo e controllo - Comitato per la Sostenibilità e presenza del CR manager nel Comitato Strategico. Razionalizzazione e messa a sistema di tutte le attività sviluppate nel corso degli anni per garantire la sostenibilità del processo di fornitura. Azioni specifiche e budget strutturati per una gestione sempre più responsabile: Potenziamento attività di verifica presso i coltivatori Sviluppo comunicazione interna ed esterna Monitoraggio periodico delle questioni legate alla sostenibilità (sustainability issue)

GOVERNANCE DELLA SOSTENIBILITA : dichiarazione pubblica - Manifesto per la Sostenibilità potenziamento dei meccanismi di governo e controllo - Comitato per la Sostenibilità e presenza del CR manager

di miglioramento caratterizzato da una gestione

12 Road map: miglioramento continuo Una volta ottenuta la certificazione inizia il vero percorso di miglioramento caratterizzato da una gestione responsabile lungo tutta la filiera e da obiettivi sfidanti.

Documenti analoghi

La certificazione della supply chain sostenibile. 12 aprile 2011

La certificazione della supply chain sostenibile 12 aprile 2011 La certificazione della supply chain sostenibile Lo standard sviluppato da DNV è basato su criteri innovativi e nasce dall integrazione,