CAMERA DI COMMERCIO, INDUSTRIA, ARTIGIANATO E AGRICOLTURA PARMA MERCATO DI PARMA. Listino dei prezzi all'ingrosso. IVA esclusa

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1 Anno N novembre 2006 CAMERA DI COMMERCIO, INDUSTRIA, ARTIGIANATO E AGRICOLTURA PARMA MERCATO DI PARMA Listino dei prezzi all'ingrosso IVA esclusa I prezzi sono rilevati nelle giornate del venerdi dalle apposite Commissioni previste dal Regolamento della Borsa Merci di Parma. Pubblicazione settimanale gratuita Registrazione del Tribunale di Parma n.338 del Camera di Commercio I.A.A di Parma, Via Verdi, 2 - Tel Fax Direttore responsabile: ALBERTO EGADDI Indirizzo Internet: http// Redazione ed editing: Ufficio Prezzi della CCIAA di Parma

2 POLLAME E UOVA Polli MIN MAX MIN MAX novelli 1^ qualità "livornesi" Kg 2,350 2,390 2,350 2,390 Per merce a peso vivo, tranne i piccioni considerati a peso morto, resa franco azienda produttore, escluso l'imballo. allevati a terra leggeri Kg 0,970 0,990 1,000 1,020 allevati a terra pesanti Kg 0,970 0,990 1,000 1,020 Prezzi in aumento - scambi attivi Galline di allevamento: MIN MAX MIN MAX medie allevate a terra Kg 0,350 0,370 0,350 0,370 medie allevate in batteria Kg 0,390 0,410 0,390 0,410 pesanti Kg 0,320 0,370 0,320 0,370 Prezzi stazionari - scambi attivi Capponi MIN MAX MIN MAX Capponi Kg 3,000 3,200 Prezzi d'apertura - scambi normali Oche MIN MAX MIN MAX Oche Kg Tacchini MIN MAX MIN MAX maschi novelli Kg 1,700 1,900 femmine novelle (peso 3,5-3,8 kg) Kg 2,000 2,200 di allevamento, maschi Kg 1,240 1,260 1,240 1,260 di allevamento, femmine Kg 1,120 1,140 1,120 1,140 Prezzi d'apertura per i novelli, stazionari per allevamento - scambi normali Faraone MIN MAX MIN MAX Faraone Kg 2,250 2,290 2,250 2,290 Prezzi stazionari - scambi normali Pagina 2 di 9

3 POLLAME E UOVA Anatre MIN MAX MIN MAX Anatre di allevamento mute, maschi Kg 2,050 2,090 2,050 2,090 Anatre di allevamento mute, femmine Kg 2,050 2,090 2,050 2,090 Prezzi stazionari - scambi normali Piccioni MIN MAX MIN MAX Piccioni Kg 4,400 4,600 4,400 4,600 Prezzi stazionari - scambi normali Conigli MIN MAX MIN MAX Conigli Kg 2,060 2,120 2,090 2,150 Conigli di allevamento Kg 2,120 2,180 2,150 2,210 Prezzi in aumento - scambi attivi Uova nazionali selezionate, guscio colorato, fresche, cat. A con camera d'aria fino a 6 mm min. max. min. max. (Reg. CEE 1511/96) XL grandissime 73 g e più cad. 0,104 0,106 Per merce resa franco centro di imballaggio, per pronta consegna e pagamento. L grandi da 63 a 73 g cad. 0,099 0,102 M medie da 53 a 63 g cad. 0,095 0,098 S piccole meno di 53 g cad. 0,085 0,088 Prezzi in aumento - scambi attivi Pagina 3 di 9

4 SALUMI Prosciutto di Parma con osso da produttore a distributore per lotti selezionati con 16 mesi e oltre di stagionatura MIN MAX MIN MAX Prezzi franco stabilimento produttore (stagionatore), pronta consegna e pagamento a vista.prosciutti marchiati dal Consorzio del Prosciutto di Parma, in conformità alla L.13,2,90, n.26, tutela della denominazione di origine "Prosciutto di Parma" (G.U.20,2,90), costitutiva della L.4,7,1970, n.506, modificata dalla L.19,2,1992, n.142,art. 60(G.U.20,2,92,n.42,suppl.ord.) e al regolamento di esecuzione della stessa L. 26/90 emanato con DM 15,2,1993, n. 253 (G.U. 26,7,1993, n. 173) da 9,0 a 11,0 kg Kg 8,800 9,950 8,800 9,850 Prezzi franco stabilimento produttore (stagionatore), pronta consegna e pagamento a vista.prosciutti marchiati dal Consorzio del Prosciutto di Parma, in conformità alla L.13,2,90, n.26, tutela della denominazione di origine "Prosciutto di Parma" (G.U.20,2,90), costitutiva della L.4,7,1970, n.506, modificata dalla L.19,2,1992, n.142,art. 60(G.U.20,2,92,n.42,suppl.ord.) e al regolamento di esecuzione della stessa L. 26/90 emanato con DM 15,2,1993, n. 253 (G.U. 26,7,1993, n. 173) Prezzi pressochè invariati - Scambi normali Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n del 5/12/2005) MIN MAX MIN MAX inferiore a 9,0 kg Kg 6,100 7,200 6,100 7,100 Con 16 mesi e oltre di stagionatura. da 9,0 kg ad 11,0 kg Kg 6,850 8,700 6,850 8,600 Con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura - D.M. n del Prezzi pressochè invariati - Scambi normali Prosciutto crudo stagionato con osso MIN MAX MIN MAX Da produttore a distributore per lotti selezionati inferiore a 9,0 kg Da produttore a distributore per lotti selezionati da 9,0 kg e oltre Kg 5,000 5,600 5,000 5,600 Kg 5,550 6,050 5,550 6,050 Prezzi stazionari - Scambi normali ALTRI SALUMI MIN MAX MIN MAX Da produttore a distributore Salame Felino IGP Kg 8,800 11,750 8,800 11,700 Coppa di Parma IGP Kg 7,100 8,100 7,100 8,050 Pancetta di Parma c.c. stagionata Kg 5,450 6,100 5,450 6,050 Prezzi pressochè invariati - Scambi normali Pagina 4 di 9

5 CARNI FRESCHE SUINE CARNI FRESCHE SUINE Prosciutto per crudo "Parma" da 10,0-12,0 kg (peso medio 11,0 kg) Prosciutto per crudo "Parma" da 12,0-14,8 kg (peso medio 13,2 kg) Prosciutto per crudo da sale da 9,0 kg -11,0 kg Prosciutto per crudo da sale da 11,0 kg - 14,5 kg Kg Kg 3,490 ±10% 3,670 ±10% 3,470 ±10% 3,650 ±10% Kg 2,620 ±10% 2,600 ±10% Kg 3,030 ±10% 3,010 ±10% Prosciutto per cotto da 12,0 kg a 14,5 kg Kg Prezzi riferiti al periodo che va dal lunedì precedente al sabato nel quale viene fatta la rilevazione. Per il prosciutto per crudo i prezzi effettivi di mercato possono oscillare fino al 10% in più o in meno rispetto ai prezzi indicati Coppa da 2,7 kg e oltre Kg 3,150 3,150 Lombo taglio Modena Kg 3,750 3,750 Spalla disossata Kg 2,580 2,580 Trito da salame Kg 2,860 2,860 Gola con cotenna e con magro Kg 0,850 0,850 Pancetta squadrata Kg 2,260 2,260 Pancettone con cotenna e bronza kg Kg 1,250 1,250 Lardello con cotenna da lavorazione Kg 0,740 0,740 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Lardo spessore 3 cm + Kg 1,200 1,200 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Misurazione al centro della mezzena Lardo da sale spessore 4 cm + Kg 2,000 2,000 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Misurazione al centro della mezzena. Prezzi pressochè invariati - scambi normali Pagina 5 di 9

6 SUINI SUINI DA ALLEVAMENTO Consegna sul luogo di allevamento partenza, peso vivo, pagamento vista fattura 15 kg Kg 3,140 3,140 Consegna sul luogo di allevamento partenza, peso vivo, pagamento vista fattura. 25 kg Kg 2,190 2, kg Kg 1,980 1, kg Kg 1,760 1, kg Kg 1,630 1, kg Kg 1,460 1, kg Kg 1,460 1, kg Kg 1,340 1,310 Prezzi in flessione - scambi in calo SUINI DA MACELLO da 130 a 144 kg Kg 1,180 1,185 da 144 a 156 kg Kg 1,230 1,235 da 156 a 176 kg Kg 1,265 1,270 da 176 a 180 kg Kg 1,265 1,270 da 180 a 185 kg Kg 1,235 1,240 oltre 185 kg Kg 1,155 1,160 Prezzi in leggero aumento - scambi normali Pagina 6 di 9

7 CARNI GRASSINE CARNI GRASSINE Grasso da fusione T. 230, ,000 Per lardello, grasso, lardo e strutto prezzi franco stabilimento di partenza, pagamento per contanti. Strutto grezzo in cisterna T. 575, ,000 Strutto raffinato deodorato in cisterna T. 765, ,000 Strutto raffinato deodorato in cartoni da Kg 25 Strutto raffinato deodorato in vaschette da Kg 1 T. 895, ,000 T. 1545, ,000 Prezzi stazionari - scambi normali Pagina 7 di 9

8 SUINI SCROFE DA MACELLO I^ qualità Kg 0,710 0,720 II^ qualità Kg 0,630 0,640 Prezzi pressochè stazionari - scambi normali Pagina 8 di 9

9 PRODOTTI PETROLIFERI Gasolio combustibile fluido 3-5 Engler - (uso riscaldamento civile - zolfo 0,3%) Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 2000 Kg 0,836 0,822 Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 5000 Kg 0,828 0,814 Per consegne fino a kg Kg 0,820 0,806 Per consegne fino a kg Kg 0,811 0,797 Per consegne oltre kg Kg 0,803 0,789 Gasolio per uso riscaldamento: Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 2000 l 1,120 1,114 Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 5000 l 1,092 1,084 Per consegne fino a litri l 1,064 1,053 Per consegne fino a litri l 1,035 1,022 Per consegne oltre litri l 1,009 0,993 Carburanti per uso agricolo Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Benzina super senza piombo l 1,090 1,110 Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Petrolio autotrazione l 1,228 1,178 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 1000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 2000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 5000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne oltre l 5000 l 0,683 0,666 l 0,669 0,653 l 0,659 0,643 l 0,647 0,630 G.P.L. sfuso - Uso combustione Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna Per consegne di litri 1000 in cisterna di proprietà del venditore l 0,992 0,992 Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna. Pagina 9 di 9