MENU ALLA CARTA. Aprile Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità

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Giuseppa Berardi
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1 MENU ALLA CARTA Aprile 2016 Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità

2 APERITIVO Spritz con prosecco di Valdobbiadene 6 Flute di Champagne Paul Clouet nostra selezione 9 Cocktail Negroni 8 Mojito Martini Rosso 8 Moscow Mule 8 ANTIPASTI CARPACCIO DI OMBRINA 12 marinato con lime e servito su crema di mango GAMBERI SCOTTATI CON ANANAS E BACCHE ROSA 11 C ERA UNA VOLTA PANE, BURRO E ACCIUGHE 12 CAPESANTA SCOTTATA 12 servita con borragine e uova di salmone PIOVRA ARROSTITA 12 Piovra, patate viola e pesto leggero ZUPPETTA ORIENTALE 9 Ceci, cozze, vongole e alghe CROSTINO DI PANE RUSTICO CON FOIE GRAS 10 CARPACCIO DI FASSONA 10 Marinato con cristalli di tuorlo BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELLA 9 PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA 12 con bufala di Battipaglia e gelato al basilico

3 PRIMI PIATTI SPAGHETTI DEL CAVALIER COCCO CACIO E PEPE 10 SFERE DI PATATE E SPINACI 13 con pomodoro datterino e tartata di gambero SCIALATELLI ALLA NORMA 12 con pomodoro, melanzane e ricotta salata di pecora GLI STROZZAPRETI NERI, DAL con salmone, caviale e gamberetti RISOTTO CARNAROLI 12 con asparagi e piccole cialde di parmigiano RISO AL SALTO ALLA MILANESE, DAL CREMA DI TOBINAMBUR E CHIPS DI PANE 10 PIATTI UNICI CODE DI GAMBERI AL CURRY CON RISO PILAV, dal RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO 2 4 BRANZINO AL VAPORE 23 servito con riso basmati alle verdure BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY CON RISO PILAV, dal COSTATA DI MANZO CON PATATE E FRIGGITELLI SCOTTATI 18

4 SECONDI PIATTI CAPONATA DI VERDURE ALLA SICILIANA 15 RICOTTA DI BUFALA 12 con friarielli e foglie di papavero di campo SALMONE AFFUMICATO DA NOI 18 accompagnato con salsa al rafano e spicchi di arancia FILETTO DI ORATA CON ASPARAGI 22 CALAMARO RIPIENO 20 Ripieno di pecorino, pan grattato, pomodoro e uvetta OMBRINA ALLA GRIGLIA 22 servita su crema delicata di scalogno LA TARTARA DE IL VERDI CON CROSTINI, FILETTO DI MANZO AL PATE, dal con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto FILETTO DI VITELLO 22 servito con asparagi e glassa alla birra COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE 24 servita con rucola e pomodori

5 CONTORNI PUREA DI SEDANO RAPA 6 ERBETTE SALTATE IN PADELLA 6 PATATE RUSTICHE 5 FORMAGGI MOZZARELLA DI BUFALA DI BATTIPAGLIA 10 BLU BOTTERA DI LATTE VACCINO 10 * i formaggi sono serviti accompagnati da marmellata di frutta e verdura fatta in casa * Coperto 3 euro la sera e il sabato a pranzo

6 LE INSALATONE Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità

7 LE NUOVE INSALATONE CAESAR S SALAD 15 Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar STAGIONALE 15 Asparagi, blu bottero e crostini QUINOA SALAD 14 Quinoa, asparagi, verdure grigliate SICILIANA 15 Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive FITNESS 15 Noci, mandorle, avocado, bresaola FUMOSA 16 Salmone affumicato, blu bottero e crostini INSALATONE A BASE DI POLLO DI PRIMAVERA 14 Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto PRAGHESE 14 Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese TREVISANA 13 Pollo, insalata rossa scottata in padella SVIZZERA 15 Pollo, emmenthal carciofini e maionese CONTADINA 13 Pollo, patate, mais, piselli, maionese SFIZIOSA 13 Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese ALPINA 16 Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate

8 INSALATONE A BASE DI PESCE INNAMORATA 16 Salmone affumicato, piovra, patate, maionese IL VERDI 17 Salmone al vapore, gamberetti, maionese 10 ANNI 15 Salmone al vapore, patate, asparagi ORTOMARE 16 Pollo, polipo, patate, maionese DELICATA 16 Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese TUTTOPESCE 16 Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese ISOLANA 16 Calamari, olive, capperi, patate, asparagi INSALATONE VARIE ARCOBALENO 16 Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese SCOTTATA 14 Bacon e mais in padella, crostini e patate NIZZARDA 16 Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese GRAN FILETTO 25 Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini

9 INSALATONE A BASE DI FORMAGGI COLORATA 13 con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro CAPRESE 15 con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe VALTELLINESE 15 Bresaola, parmigiano, pomodoro SOLITA 13 Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado INSALATE DI CONTORNO LA MISTICANZA 6 INSALATA MISTA 8 RUCOLA CON PARMIGIANO 8

10 Il Verdi piazza Mirabello Milano

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