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1 FEBBRAIO Bruschetta pane arrostito in forno, Arista al forno Maiale, odori Fali all olio Fali, Pasta, aglio, olio e.v. Filetti di orata in forno orata, pangrattato, odori, olio e.v., limone bio Purè di patate patate, latte, burro Riso al pomodoro riso, pomodori pelati, Uova, latte, olio e.v. Cubetti di zucca in forno Zucca, odori, con quinoa Polpettone in forno Carne di manzo di Borgo San Lorenzo, uovo, latte, pane, parmigiano, prosciutto di Parma, olio e. v. Orecchiette ai broccoli pasta, odori, broccoli, olio extravergine Parmigiano reggiano DOP insalata v, ecc., olio e.v. Vegetariani Fali e spinaci Formag Polpettone di verdure No latticini Patate lesse Frittate solo uovo Hamburger Petto di pollo No uovo Petto di pollo hamburger Pasta, aglio, Torta salata Pasta sfoglia (farina, burro, sale), ricotta, uova, spinaci, parmigiano Fali verdi Fali verdi, Riso con carciofi Riso, carciofi, odori, olio e.v. Scaloppine di pollo Pollo, farina, odori, olio e.v. insalate, olio e.v. Spaghetti o pasta agli aromi pasta, aromi, olio extravergine di Baccalà alla livornese luzzo,odori, farina,pomodori pelati, odori olio e.v. Patate Patate, olio e.v. Vellutata di verdure di filiera corta Verdure, patate, odori,, crostini di pane Brasato di manzo di Borgo San Lorenzo manzo, odori, Finocchi a quarti Vegetariani Cecina Sformato di verdure Formag pasta, pomodori pelati, odori, olio e.v. Sformato di zucca Zucca, odori, patate, uovo, formag pecorino,, pangrattato olio extra vergine di No latticini Frittata senza latte Petto di pollo No uovo Ricotta Petto di pollo

2 FEBBRAIO con, Rosticciana/filetto di maiale maiale, odori, Patate all olio Patate, olio e.v. Tagliatelle al ragù di carne Pasta all uovo, manzo di Borgo San Lorenzo, odori, pomodori pelati, extravergine di Ricotta del Podere San Fusilli al pesto invernale Pasta, cavolo nero, odori, pinoli mandorle parmigiano Sottocoscia di pollo in forno pollo, odori, olioe.v. Piselli piselli, odori, Pasta, pomodori pelati,odori, olio e.v. Polpettine di pesce azzurro di Viareg pesce azzurro porri, uova,odori patate, pangrattato, Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. Uova, latte, bietola, Vegetariani Fali Tagliatelle al pomodoro Polpettone di verdure Sformato di verdure No latticini Tacchino Pasta all olio Nasello in forno Riso all olio Frittata senza latte No uovo Pasta al ragù Nasello in forno Petto di pollo pasta pomodori pelati odori, olio e.v. Tacchino arrotolato tacchino,odori Falini olio.e.v. Pasta al ragù di e Pasta, polpo, pomodoro, olio e.v., aglio Formag sburrata Podere San olio e.v. Pasta in brodo Brodo: manzo, odori, lingua, pomodori pelati, pasta Bollito con salsa verde pollo, manzo, lingua, pomodori, odori. salsa verde: prezzemolo, pane, pasta di acciughe, capperi, aceto di mele, Patate a vapore Vegetariani Cecina Pasta all olio Pasta all olio Sformato di verdure Riso con zucca gialla riso, zucca gialla pomodori pelati, odori, olio e.v. Gateau di patate patate, uovo, odori, parmigiano, pangrattato, olio e.v. Carote a filo olio e.v. con farro decorticato monococco biodinamico Pizza basi da pizza, pomodori pelati, mozzarella, basilico, odori, olio e.v. No latticini Manzo Maiale Pizza senza mozzarella No uovo Maiale

3 MARZO Bruschetta pane arrostito in forno, Arista al forno Maiale, odori Fali all olio Fali, Pasta, aglio, olio e.v. Filetti di orata in forno orata, pangrattato, odori, olio e.v., limone bio Purè di patate patate, latte, burro Riso al pomodoro riso, pomodori pelati, Uova, latte, olio e.v. Cubetti di zucca in forno Zucca, odori, con quinoa Polpettone in forno Carne di manzo di Borgo San Lorenzo, uovo, latte, pane, parmigiano, prosciutto di Parma, olio e. v. Orecchiette ai broccoli pasta, odori, broccoli, olio extravergine Parmigiano reggiano DOP insalata v, ecc., olio e.v. Vegetariani Fali e spinaci Formag Polpettone di verdure No latticini Patate lesse Frittate solo uovo Hamburger Petto di pollo No uovo Petto di pollo hamburger Pasta, aglio, Torta salata Pasta sfoglia (farina, burro, sale), ricotta, uova, spinaci, parmigiano Fali verdi Fali verdi, Riso con carciofi Riso, carciofi, odori, olio e.v. Scaloppine di pollo Pollo, farina, odori, olio e.v. insalate, olio e.v. Spaghetti o pasta agli aromi pasta, aromi, olio extravergine di Baccalà alla livornese luzzo,odori, farina,pomodori pelati, odori olio e.v. Patate Patate, olio e.v. Vellutata di verdure di filiera corta Verdure, patate, odori,, crostini di pane Brasato di manzo di Borgo San Lorenzo manzo, odori, Finocchi a quarti Vegetariani Cecina Sformato di verdure Formag pasta, pomodori pelati, odori, olio e.v. Sformato di zucca Zucca, odori, patate, uovo, formag pecorino,, pangrattato olio extra vergine di No latticini Frittata senza latte Petto di pollo No uovo Ricotta Petto di pollo

4 MARZO con, Rosticciana/filetto di maiale maiale, odori, Patate all olio Patate, olio e.v. Tagliatelle al ragù di carne Pasta all uovo, manzo di Borgo San Lorenzo, odori, pomodori pelati, extravergine di Ricotta del Podere San Fusilli al pesto invernale Pasta, cavolo nero, odori, pinoli mandorle parmigiano Sottocoscia di pollo in forno pollo, odori, olioe.v. Piselli piselli, odori, Pasta, pomodori pelati,odori, olio e.v. Polpettine di pesce azzurro di Viareg pesce azzurro porri, uova,odori patate, pangrattato, Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. Uova, latte, bietola, Vegetariani Fali Tagliatelle al pomodoro Polpettone di verdure Sformato di verdure No latticini Tacchino Pasta all olio Nasello in forno Riso all olio Frittata senza latte No uovo Pasta al ragù Nasello in forno Petto di pollo pasta pomodori pelati odori, olio e.v. Tacchino arrotolato tacchino,odori Falini olio.e.v. Pasta al ragù di e Pasta, polpo, pomodoro, olio e.v., aglio Formag sburrata Podere San olio e.v. Pasta in brodo Brodo: manzo, odori, lingua, pomodori pelati, pasta Bollito con salsa verde pollo, manzo, lingua, pomodori, odori. salsa verde: prezzemolo, pane, pasta di acciughe, capperi, aceto di mele, Patate a vapore Vegetariani Cecina Pasta all olio Pasta all olio Sformato di verdure Riso con zucca gialla riso, zucca gialla pomodori pelati, odori, olio e.v. Gateau di patate patate, uovo, odori, parmigiano, pangrattato, olio e.v. Carote a filo olio e.v. con farro decorticato monococco biodinamico Pizza basi da pizza, pomodori pelati, mozzarella, basilico, odori, olio e.v. No latticini Manzo Maiale Pizza senza mozzarella No uovo Maiale

5 APRILE Bruschetta pane arrostito in forno, Arista al forno Maiale, odori Fali all olio Fali, Pasta, aglio, olio e.v. Filetti di orata in forno orata, pangrattato, odori, olio e.v., limone bio Purè di patate patate, latte, burro Riso al pomodoro riso, pomodori pelati, Uova, latte, olio e.v. Cubetti di zucca in forno Zucca, odori, con quinoa Polpettone in forno Carne di manzo di Borgo San Lorenzo, uovo, latte, pane, parmigiano, prosciutto di Parma, olio e. v. Orecchiette ai broccoli pasta, odori, broccoli, olio extravergine Parmigiano reggiano DOP insalata v, ecc., olio e.v. Vegetariani Fali e spinaci Formag Polpettone di verdure No latticini Patate lesse Frittate solo uovo Hamburger Petto di pollo No uovo Petto di pollo hamburger Pasta, aglio, Torta salata Pasta sfoglia (farina, burro, sale), ricotta, uova, spinaci, parmigiano Fali verdi Fali verdi, Riso con carciofi Riso, carciofi, odori, olio e.v. Scaloppine di pollo Pollo, farina, odori, olio e.v. insalate, olio e.v. Spaghetti o pasta agli aromi pasta, aromi, olio extravergine di Baccalà alla livornese luzzo,odori, farina,pomodori pelati, odori olio e.v. Patate Patate, olio e.v. Vellutata di verdure di filiera corta Verdure, patate, odori,, crostini di pane Brasato di manzo di Borgo San Lorenzo manzo, odori, Finocchi a quarti Vegetariani Cecina Sformato di verdure Formag pasta, pomodori pelati, odori, olio e.v. Sformato di zucca Zucca, odori, patate, uovo, formag pecorino,, pangrattato olio extra vergine di No latticini Frittata senza latte Petto di pollo No uovo Ricotta Petto di pollo

6 APRILE Lunedì di Pasqua Tagliatelle al ragù di carne Pasta all uovo, manzo di Borgo San Lorenzo, odori, pomodori pelati, extravergine di Ricotta del Podere San Fusilli al pesto invernale Pasta, cavolo nero, odori, pinoli mandorle parmigiano Sottocoscia di pollo in forno pollo, odori, olioe.v. Piselli piselli, odori, Pasta, pomodori pelati,odori, olio e.v. Polpettine di pesce azzurro di Viareg pesce azzurro porri, uova,odori patate, pangrattato, Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. Uova, latte, bietola, Vegetariani Tagliatelle al pomodoro Polpettone di verdure Sformato di verdure No latticini Tacchino Pasta all olio Nasello in forno Riso all olio Frittata senza latte No uovo Pasta al ragù Nasello in forno Petto di pollo

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