barbabietola e cioccolato

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1 Brutti e buoni alla barbabietola e cioccolato Domani è San Valentino una festa che, lo ammetto, non ho mai particolarmente festeggiato. Credo che l amore si debba dimostrare ogni giorno, in ogni gesto nel bene e nel male, nei periodi di gioia ma anche in quelli bui, dove a volte sembra andare sempre tutto storto. Io e mio marito siamo sposati da quasi ventisei anni ormai a volte mi stupisco da sola quando ci penso, mamma mia devo ammettere che non è stato sempre facile, ne abbiamo passate e tante anche. Ma siamo ancora qui. Forse più vecchietti, più acciaccati, ma sicuramente più uniti nonostante tutto. Non abbiamo mai festeggiato dicevo, questa giornata, non mi piace l idea di una festa comandata, dettata dal consumismo in una giornata specifica preferisco alzarmi una mattina, magari di un giorno qualunque, e decidere di apparecchiare la tavola con qualche fiore, cucinare qualcosa di goloso e accogliere chi amo con una colazione deliziosa, fatta e pensata con amore, con gratitudine, come un dono dal cuore. Così è stato per questa che vi mostro oggi una colazione leggera ma golosa, con dei biscotti molto particolari ma dal colore accattivante ed inebriante. L ingrediente principale è la barbabietola che dona loro questo meraviglioso colore, ci sono poi le gocce di cioccolato a renderli golosi, anche se di base sono poco dolci, rustici, leggeri e irregolari, come piacciono a me.

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3 Teiera e tazze da tè in gres rosso di Le Creuset La ricetta l avevo vista qui, sul blog Una fetta di paradiso, e vi ho preso spunto, apportando poi qualche modifica a mio gusto, e tutto sommato ci sono piaciuti! Non aspettatevi un biscotto molto dolce e dal gusto tradizionale; questo è, come già dicevo sopra, rustico e particolare, non saprei descriverlo bisogna provarlo. inoltre beh, sappiamo bene che la barbabietola è un concentrato di principi nutritivi salutari, quindi siete ancora qua?! Presto correte a realizzarli!

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5 Print Recipe Brutti e buoni alla barbabietola e cioccolato Dei biscotti rustici, poco dolci, un po' insoliti ma tanto buoni! Tempo di preparazione Tempo di cottura Porzioni 10 minutes 15 minutes 10 porzioni Ingredienti 240 g barbabietola cruda, al netto degli scarti 200 g farina d'avena 100 g farina di mandorle 70 ml sciroppo d'agave 2 cucchiai zucchero di canna 40 g farina 00 4 cucchiai gocce di cioccolato fondente 2 cucchiai olio di semi di girasole 1 uovo 1 cucchiaio succo di limone 1 cucchiaino Lievito per dolci 1 pizzico zenzero in polvere alcune gocce estratto di vaniglia

6 Tempo di preparazione Tempo di cottura Porzioni 10 minutes 15 minutes 10 porzioni Ingredienti 240 g barbabietola cruda, al netto degli scarti 200 g farina d'avena 100 g farina di mandorle 70 ml sciroppo d'agave 2 cucchiai zucchero di canna 40 g farina 00 4 cucchiai gocce di cioccolato fondente 2 cucchiai olio di semi di girasole 1 uovo 1 cucchiaio succo di limone 1 cucchiaino Lievito per dolci 1 pizzico zenzero in polvere alcune gocce estratto di vaniglia Istruzioni 1. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180 ventilato. Tritare in un potente robot da cucina (io ho usato il Bimby) lo zucchero e la farina di mandorle con la barbabietola, unire l'olio e lo sciroppo d'agave e continuare a frullare (si deve tritare tutto finissimamente diventando cremoso). 2. Aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia, lo zenzero, il succo di limone e continuare a frullare; pian piano aggiungere le farine setacciate col lievito ed ottenere un impasto morbido e malleabile. Unire le gocce di cioccolato, e con una spatola in silicone amalgamarle con delicatezza. 3. Su due teglie ricoperte di carta forno, allineare ben distanziati fra loro, dei mucchietti di impasto, formati con un cucchiaio o con porzionatore del gelato, ciascuno della misura di una grossa noce.

7 Infornare e cuocere per circa una decina / quindicina di minuti: appena iniziano a dorarsi, spegnere il forno e lasciar raffreddare i biscotti fuori da esso, su una gratella per dolci.

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9 Si conservano tranquillamente in una scatola di latta o in un contenitore ben chiuso ermaticamente, per parecchi giorni, se ci arrivano Io con queste dosi ne ho ottenuta una teglia e mezza, quindi se preferite realizzarne di meno, dimezzate tranquillamente le dosi.

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11 Buon San Valentino a tutti quelli che lo festeggeranno; a tutti coloro che si vogliono bene, mariti e mogli, compagni e compagne, genitori e figli, nonni e nipoti, amici ed amiche, chi più ne ha più ne metta.l amore è un sentimento bellissimo, che non ha colore nè bandiera. L amore è il nostro vero destino. Non troviamo il significato della vita da soli. Lo troviamo insieme a qualcun altro. (Thomas Merton) Buon lunedì a tutti e buon inizio settimana, che sia piena di sole cose belle, per tutti! sponsored

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