25.00 Con sorbetto Aperitivo prosecco

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1 Ci è gradito sottoporre alla Vostra cortese attenzione alcuni menù che possono essere interessanti nella scelta delle Vostre cene conviviali programmate in occasione delle prossime festività. 1 Sformatino ai cuori di carciofo con petali di speck del Vajont Riso Carnaroli della tenuta cascina Daneto con zucca, Pitina del Val Tramontina e noci Fregoloz con patate di Ovoledo ai profumi di bosco e rosmarino Stinco di maialino da latte alla birra, patate al rosmarino e mazzetto di fagiolini Crostata di ricotta e cioccolato con crema inglese I nostri salumi misti Flan di polenta con cuore di Montasio e funghi chiodini Orzotto con radicchio di Tv, salsiccia e riduzione di Refosco Gnocchi di zucca al burro nocciola con ricotta affumicata, semi di papavero e salvia fritta Guancetta di maiale su soffice di patate e verze stufate Delicata all arancia con la sua gelatina agli agrumi 32.00

2 3 Aperitivo Franciacorta Souffle di zucca con mousse al formadi frant Il gorgonzola fustellato con la polenta Riso Carnaroli della tenuta cascina Daneto con porri, zafferano e pastin Cjarsons di patate alla carnica con burro al mais Suprema di faraona alla senape e speck in rete di maiale con schiacciatina di patate dolci all olio e.v.o. e cappuccio rosso brasato Semifreddo al croccantino con salsa al caramello Caffè resentin Aperitivo Prosecco con stuzzichini Strudel di pasta fillo al dolce Sauris e ricotta fresca su vellutata di spinaci, uvette e pinoli Toc in braide ai porcini Riso Carnaroli della tenuta cascina Daneto ai cuori di carciofi su crema di patate e briciole di pancetta arrotolata Maltagliati al grano saraceno con salsiccia al latte, salvia e brunoise di zucca Filetto di Pesante friulano cotto a bassa temperatura con patate alla crema e tortino di verze Budino al Picolit con coulis di lamponi e lingue di gatto

3 5 Aperitivo Prosecco con stuzzichini Tortino di frico con pere e petali di San Daniele Sfogliatina alla zucca gialla e porcini Fregoloz di patata di Ovoledo allo salsiccia, salvia e ricotta affumicata Riso croccante con crema di pomodoro fresco, basilico e melanzane fritte Vitello cotto al punto rosa con riduzione al refosco con polenta e piccolo flan di spinaci Tortino di mele caldo e papavero con salsa alla vaniglia Involtini di radicchio di Treviso con guanciale e formaggio ubriaco su polentina morbida macinata a pietra del Mulino di Valvasone Il prosciutto crudo di San Daniele Il Camarin Riso Carnaroli della tenuta cascina Daneto alla bieta, gorgonzola e cicciole di guanciale Gnocchetti di patate al sugo d anatra Quaglia farcita con patate,porcini e salsiccia su letto di radicchio brasato e riduzione al Vin Brule Carpaccio d ananas marinato nel suo sciroppo con gelato artigianale

4 7 Scaloppa di fegato d anatra con pane alla banana e saor di tropea Millefoglie di pasta fillo al montasio con porcini e speck Fagottino di crespella ai finferli, pitina e noci Raviolini al mascarpone con ragu bianco di corte in punta di coltello profumato al timo selvatico Guancetta di vitello brasata con pure di sedano rapa Tortino al cioccolato dal cuore morbido con gelato artigianale Menu di pesce 1 Panzanella con gamberi al vapore e vinaigrette alla rapa rossa e agrumi Moscardini all aceto balsamico con polenta macinata a pietra del Mulino di Valvasone Orzotto con canestrelli e radicchio precoce Tagliatelle della Casa al tonno fresco,pomodorini,capperi e olive Filetto di branzino in mantello di zucchine su letto di chiodini Carpaccio d ananas con gelato alla vaniglia

5 2 Insalatina tiepida di piovra scottata con patate e pesto di pomodoro secco Capasanta al pistacchio su nido di pasta kataifi e vellutata di zucca e crostacei Timballo di paella de Marisco Garganelli all amatriciana di tonno rosso Filetto di San Pietro al guanciale con pure di zucchine in agrodolce Crostata al limone con coulisse di mirtilli Cannoli di tonno affumicato al lardo di colonnata e rucola con crostoni di pane e saor di Tropea Calamari ripieni ai porcini con soffice di patate allo zenzero Risotto ai frutti dell Adriatico e zafferano Blecs alla coda di rospo con prosciutto crudo di San Daniele il Camarin e salvia L Ombrina al forno con patate Semifreddo al sedano rapa e lime

6 4 Tartare di trota affumicata con il suo caviale e zucchine croccanti Mazzancolle al guanciale con verdurine julienne e riduzione al balsamico Risotto code di scampi e spinacine Gnocchi di patate al granchio profumato al rosmarino Rombo ripieno di patate e capesante su letto di spinaci Tortino al cioccolato dal cuore morbido con gelato artigianale Certi di avere fatto cosa gradita, in attesa di una ricevere una vostra positiva risposta, anticipatamente ringraziamo e rimaniamo a disposizione per qualsiasi ulteriore chiarimento, nella convinzione di poter soddisfare anche Vostre eventuali diverse esigenze. Cordiali saluti Andrea e Sergio Osteria Pozzodipinto tel pozzodipinto44@gmail.com