Tasting Menu Ortensia
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- Gabriella Alice Fede
- 7 anni fa
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2 La Menagere
3 Tasting Menu Ortensia Fennel cream, anchovies sauce with almond and mozzarella crumbs Roasted gnocchi, cacio (sheep s milk cheese), pepper, lemon, green apple and fried cous cous Monkfish on silken chard, lemon cream and crispy ham Sweet combination (dark chocolate mousse with custard and orange) Tasting Menu 55,00
4 Menu Degustazione Ortensia Crema di finocchio, salsa di acciughe, crumble di mandorle e mozzarella Gnocchi arrostiti, cacio, pepe, limone, mela verde e cous cous fritto Coda di rospo su bietola setata, crema al limone e prosciutto croccante Dolce unione (mousse al cioccolato fondente con crema inglese e arancio) Menu Degustazione 55,00
5 Starters Fennel cream, anchovies sauce with almond and mozzarella crumbs Duck basin with fruit mustard and bitter-sweet salad Blanched mullets,pan brioche, black cabbage and balsamic vinegar sauce Poached egg, peas cream, nuts and dehydrated parmesan Crescenza (soft cow s milk cheese), potato sauce with mustard and spinach Gazpacho with burrata cheese, strawberries and homemade roe 12,00 13,00 12,00 15,00
6 Antipasti Crema di finocchio, salsa di acciughe, crumble di mandorle e mozzarella Terrina di anatra con mostarda di frutta e insalatina all agrodolce Triglie scottate, pan brioche, cavolo nero e riduzione di balsamico D.O.P. Uovo pochè, crema di piselli, noci e parmigiano disidratato Crescenza, salsa di patate, senape e spinaci 12,00 13,00 12,00 Gazpacho con burrata, fragole e bottarga homemade 15,00
7 First Courses Creamed polenta, fontina cheese sauce, cocoa beans and grapes Handmade spaghetti, cuttlefish, zucchini cream, mint and black breading Roasted gnocchi, cacio (sheep s milk cheese), pepper, lemon, green apple and fried cous cous Francesina plin, carrot cream and liquorice Saffron, black cabbage, sweetbreads and rice Fregola (sardinian pasta) with orange and shrimps carpaccio
8 Primi Piatti Crema di polenta, fonduta di fontina, fave di cacao e uva Spaghetto fatto in casa, seppie, crema di zucchine, menta e panura al nero Gnocchi arrostiti, cacio, pepe, limone, mela verde e cous cous fritto Plin di francesina, crema di carote e liquirizia Zafferano, cavolo nero, animelle e riso Fregola sarda all arancio, bisque e carpaccio di gambero
9 Main Courses Beef with extra virgin olive oil, beans cream, pears and marsala Monkfish on silken chard, lemon cream and crispy ham Fish soup, peas cream and lemongrass spume Cockerel (cooked 8 hours) demi-glace mustard, peppers, potatoes and onions Cow tongue, licorice and chicory Salmon with honey, fennel and lemon 23,00 21,00 23,00 19,00 19,00 21,00
10 Secondi Piatti Manzo all olio extravergine, crema di fave, pere e marsala Coda di rospo su bietola setata, crema al limone e prosciutto croccante Zuppa di pesce, crema di piselli e spuma a lemongrass Galletto (cotto 8 ore) demi-glace alla senape, peperoni, patate e cipolle all agro Lingua di vitello, liquirizia e cicoria Salmone al miele, finocchi e limone 23,00 21,00 23,00 19,00 19,00 21,00
11 Dessert White chocolate mousse with Sichuan pepper apple sorbet Yogurt foam, sesame touille, raspberry and caramelized pistachios cream Tiramisù Lemongrass parfait, biscuit with cocoa beans and wild strawberries Sweet combination (dark chocolate mousse with custard and orange) 8,00
12 Dessert Cremoso di cioccolato bianco con sorbetto di mela al pepe di Sichuan Mousse di yogurt, touille al sesamo, salsa lampone e pistacchi caramellati Tiramisù Parfait al lemongrass, biscotto con fave di cacao e fragoline di bosco Dolce unione (mousse al cioccolato fondente con crema inglese e arancio) 8,00
13 Si comunica alla Spettabile Clientela che alcuni prodotti sono trattati con l abbattimento rapido della temperatura (Ai sensi del Reg. CE n 852/04) In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni alimenti surgelati di alta qualità La Menagere Via de Ginori 8r Firenze tel /01 info@lamenagere.it
Tasting Menu Ortensia
La Menagere Tasting Menu Ortensia Vitello tonnato, caramelizated capers, crispy celery and lime sauce Roasted gnocchi, cacio (sheep s milk cheese), pepper, lemon, green apple and fried cous cous Beef cheek
ANTIPASTI STARTERS. CON GOCCE DI ARANCIA Branzino tartare with lemon, rosemary, mint, olives and oranges drops EURO 15,00
ANTIPASTI STARTERS TARTARE DI BRANZINO AL LIMONE, ROSMARINO, MENTA E OLIVE CON GOCCE DI ARANCIA Branzino tartare with lemon, rosemary, mint, olives and oranges drops SOUTÈ DI POLIPO E VERDURE DI STAGIONE
ANTIPASTI STARTERS. MANDORLE E SALSA ALLO YOGURT E LIMONE Red marinated salmon, crispy vegetables, almonds and sauce of lemon and yogurt EURO 15,00
ANTIPASTI STARTERS TEGOLINO DI SALMONE MARINATO IN ROSSO, VERDURE CROCCANTI, MANDORLE E SALSA ALLO YOGURT E LIMONE Red marinated salmon, crispy vegetables, almonds and sauce of lemon and yogurt SEPPIA
ANTIPASTI STARTERS. SU CREMA DI CIME DI RAPA AL PEPERONCINO E BUFALA Octopus and shrimps on turnip tops, chili peppers and bufala mozzarella cream
ANTIPASTI STARTERS POLIPO ROSTICCIATO E GAMBERI SOUTE SU CREMA DI CIME DI RAPA AL PEPERONCINO E BUFALA Octopus and shrimps on turnip tops, chili peppers and bufala mozzarella cream CARPACCIO DI SALMONE
la Degustazione dei Nuovi Arrivi Tasting of the New Arrival
la Degustazione dei Nuovi Arrivi Tasting of the New Arrival il Benvenuto dell'estate Summer welcome l' Idea Capovilla Scampi crudi, fragole e profumo di moscato giallo Raw scampi, strawberries and moscato
Chef. Domenico Paone
Chef Domenico Paone ANTIPASTI Vitello tonnato secondo la tradizione piemontese Piedmont veal with tuna sauce Carne cruda di vitello di fassone, insalatina e senape Raw meat of fassona veal with salad and
Antipasti. - Il Tagliere di Salumi Misti 12,00 - Breadboard of Mixed Italian Sausages 12,00
Antipasti - Insalata di Piovra con Patate e Pesto 15,00 - Octopus Salad with Potatoes and Pesto 15,00 - Il Tagliere di Salumi Misti 12,00 - Breadboard of Mixed Italian Sausages 12,00 - Insalata di Gamberi,
ANTIPASTI STARTERS EURO 13,00
ANTIPASTI STARTERS GORGONZOLA CALDO E FREDDO CON CIOCCOLATO FONDENTE E CIALDA DI POLENTA E PISTACCHI Hot and cold gorgonzola cheese served with dark chocolate and polenta, pistachio waffle EURO 13,00 TARTARE
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Il Pranzo in Terrazza (dalle ore 12 alle ore 15) From 12 p.m. to 3.00 p.m. Antipasti Cubi di Verdure di Stagione al Vapore, Cristalli di
ANTIPASTI STARTERS. CON SALSA DI ZUCCHINE AL BASILICO Orata tartare Mediterranean style with zucchini and basil sauce EURO 15,00
ANTIPASTI STARTERS TARTARE DI ORATA ALLA MEDITERRANEA CON SALSA DI ZUCCHINE AL BASILICO Orata tartare Mediterranean style with zucchini and basil sauce CREMA DI CANNELLINI AL ROSMARINO, PANCETTA CROCCANTE,
Ristorante. Orologio Da Savino. Lugano
Ristorante Orologio Da Savino Lugano a la carte febbraio - marzo 2017 A pranzo Ogni mezzogiorno un menu sempre nuovo, rigorosamente composto da ingredienti di stagione accuratamente scelti dallo Chef Marco
Piatti d entrata STARTERS. Giardino Imperiale di mare di Casa Granet selection of raw and cooked fish prepared in different variations 15,00
Piatti d entrata STARTERS Giardino Imperiale di mare di Casa Granet selection of raw and cooked fish prepared in different variations 15,00 Selezione di crudi di Pesce e Crostacei selection of raw fish
Menù Degustazione Carne 4 portate. 54,00 per persona 4 Courses Meat Tasting Menu. 54,00 per person. Dolce Dessert
MENU DEGUSTAZIONE CARNE MEAT TASTING MENU Menù Degustazione Carne 4 portate. 54,00 per persona 4 Courses Meat Tasting Menu. 54,00 per person Carpaccio di Manzo, crumble di Capperi, Pinoli e mousse di Caprino
JAZZ CAFE - MENU FISSI minimum per 2 persone
JAZZ CAFE - MENU FISSI minimum per 2 persone Ideali per i gruppi, tavolate da otto persone in su e i vostri eventi. Per i compleanni è possibile prenotare una torta fatta in casa con pan di spagna, frutta
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
Potage di patate e zafferano con baccalà mantecato Potato and saffron soup with creamed codfish
STARTERS Tempura di gamberi e verdure di stagione in salsa agrodolce Shrimp and seasonal vegetables tempura with a sweet and sour sauce 1 Potage di patate e zafferano con baccalà mantecato Potato and saffron
ENOTAVOLA CASA DEL BAROLO
ENOTAVOLA CASA DEL BAROLO Chef Domenico Paone ANTIPASTI Vitello tonnato alla piemontese Piedmont veal with tuna sauce Carne cruda di vitello di fassone, carciofi e limoncella alla senape Raw meat of fassona
Armani Dinner Armani Dinner
PICCOLA DEGUSTAZIONE Insalata di granchio, scampetti e passata di piselli Crab salad, crispy langoustine and green peas bulgarini, lugana 2012 Risotto Vialone Nano Bio, scampi, limone e menta Risotto Vialone
Piatti d entrata STARTERS NUVOLA DI PARMIGIANA DI MELANZANA PERLINA
Piatti d entrata STARTERS NUVOLA DI PARMIGIANA DI MELANZANA PERLINA (Deep fried aubergine served with tomato sauce, ricotta cheese mousse,parmesan cheese and basil) POLPO MAIOLINO SU PATATA LIMONATA (Maiolino
LUNEDì 30 GENNAIO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 30 GENNAIO risotto al taleggio, cipolle caramellate e noci gnocchetti sardi, salsiccia e pera vellutata di finocchi e porri alla curcuma zuppa al prezzemolo di farro e carciofi scaloppe di lonza
Menù Degustazione Carne 4 portate. 54,00 per persona 4 Courses Meat Tasting Menu. 54,00 per person. Dolce Dessert
MENU DEGUSTAZIONE CARNE MEAT TASTING MENU Menù Degustazione Carne 4 portate. 54,00 per persona 4 Courses Meat Tasting Menu. 54,00 per person Carpaccio di Manzo, crumble di Capperi, Pinoli e mousse di Caprino
APERITIVO ANTIPASTO / STARTERS
MENU APERITIVO Spumante classico Champagne 5,00 9,00 ANTIPASTO / STARTERS Palamita marinata al sale di Trapani, carciofini liguri sott olio Bonito marinated in Trapani salt,little artichokes in olive
LUNEDì 13 FEBBRAIO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDì 13 FEBBRAIO crespelle ai funghi, crepe with mushrooms, 1-3- besciamella al coriandolo bechamel and coriander spaghetti al pesto invernale e spaghetti with winter pesto 1-7-8 4,00 speck and speck
JAZZ CAFE - MENU FISSI minimum per 2 persone
JAZZ CAFE - MENU FISSI minimum per 2 persone Ideali per i gruppi, tavolate da otto persone in su e i vostri eventi. Per i compleanni è possibile prenotare una torta fatta in casa con pan di spagna, frutta
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Cucina di Stagione dalle ore 19:30 alle ore 22:30 from 7.30 p.m. to 10.30 p.m. Antipasti La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Cucina di Stagione dalle 19.30 alle 22.30 from 7.30 pm to 10.30 pm Antipasti La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta Mashed
ANTIPASTI STARTERS. E GOCCE DI OLIO AL PEPERONCINO Chickpeas and thyme cream with cuttlefishes and octopus soutèe and chili peppers oil EURO 15,00
ANTIPASTI STARTERS PASSATINA DI CECI AL TIMO, SEPPIA SCOTTATA, POLIPO ROSTÌ E GOCCE DI OLIO AL PEPERONCINO Chickpeas and thyme cream with cuttlefishes and octopus soutèe and chili peppers oil BUDINO TIEPIDO
APERITIVO Spumante Classico! 5,00 Champagne! 9,00
MENU APERITIVO Spumante Classico! 5,00 Champagne! 9,00 A NTIPASTO / STARTERS Calamaro in padella con purea di finocchi Squids sauteed with fennel purée (contiene molluschi, tracce di derivati del latte)
Villa Fenaroli Palace Hotel. Hostaria 1735
Me Degustazione di Terra Tasting Land Menu Sformato di zucca con verza croccante e salsa al burro bianco Pumpkin pie with crispy cabbage and white butter sauce Risotto al rosa, salsa al Franciacorta Beetroot
LUNEDÌ 9 FEBBRAIO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDÌ 9 FEBBRAIO mezze maniche salsiccia, zafferano, rosmarino spaghetti all amatriciana crema di zucchine e zuppa di ceci braciole di, purea di zucca tranci di merluzzo, salsa alle noci tortino d orzo
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Il Pranzo in Terrazza (dalle ore 12 alle ore 15) Antipasti Casseruola di Carciofi Morelli, Veli di Pane e Ricotta alle Erbe Artichokes Casserole,
MENU DEGUSTAZIONE BACCALÀ / CODFISH. Cotto pil pil, insalata di rinforzo, pane e bottarga Pil pil, cauliflower salad, bread, bottarga MELA / APPLE
MENU DEGUSTAZIONE UOVO 65 / EGG 65 Quinoa, cavolfiore, miso, acciughe, crumble, cavolfiore in barigoule Quinoa, cauliflower, miso, anchovies, crumble, barigoule cauliflower SALMONE / SALMON* Finger lemon,
RISTORANTE CANTINA DEL VECCHIO. Antipasti. Melanzane alla Parmigiana 8,00
RISTORANTE CANTINA DEL VECCHIO Antipasti Melanzane alla Parmigiana 8,00 (Eggplant served with tomato sauce, topped with mozzarella and shaved parmigiano cheese) Carciofo romanesco con prosciutto 9.00 (Romanesco
Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com
Menu I nostri raffinati menu per il Vostro evento Proposte banchetti Syrah Pappa al pomodoro, carpaccio di manzo e rucola Cuvée Aurora Altalanga Rosé Risotto castagne, ceci e porcini Ravioli di anatra,
Pauline Borghese Gourmet Restaurant
Pauline Borghese Gourmet Restaurant Sabato e Domenica: Pranzo 12.30 15.00 Saturday and Sunday: Lunch 12.30 15.00 Dal Lunedì alla Domenica: Cena 19.30 22.30 From Monday to Sunday: Dinner 19.30 22.30 Informazioni
Il nostro menu... sempre in evoluzione
Il nostro menu... sempre in evoluzione Antipasti tradizionali Culaccia di Zibello con mostarde artigianali e crostini 15,00 Ham Culaccia di Zibello whit mostarda Cartoccio di patate, funghi chiodini e
Carta delle vivande. Gli antipasti
Carta delle vivande Gli antipasti Alice 95%, gelo al rafano e mela verde, splash al nero di seppia Anchovy 95%, radish jelly and green apple, cuttlefish ink splash Calamaretti spillo, crema di sedano rapa,
Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate
Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate 72,00 per persona (minimo 2 persone, escluso bevande) Una vera e propria escursione tra le specialità del Crispi 19: 2 assaggi d'antipasto, 2 assaggi di primo e 2
Cucina di Stagione. from 7.30 pm to pm. dalle alle Antipasti. Mullet Soup, Red and Yellow Pepper, Crispy Herbs
Cucina di Stagione dalle 19.30 alle 22.30 from 7.30 pm to 10.30 pm Antipasti Zuppetta di Triglia di Scoglio, Peperoni Gialli e Rossi, Erbe Croccanti Mullet Soup, Red and Yellow Pepper, Crispy Herbs La
ENOTAVOLA CASA DEL BAROLO
ENOTAVOLA CASA DEL BAROLO Chef Domenico Paone ANTIPASTI Vitello tonnato alla piemontese Piedmont veal with tuna sauce Carne cruda di vitello di fassone, carciofi e limoncella alla senape Raw meat of fassona
Antipasti/ Starters. Giardino di Mare di Casa Granet. selections of seafood entrees cooked in different ways 16,00
Antipasti/ Starters Giardino di Mare di Casa Granet selections of seafood entrees cooked in different ways 16,00 Mosaico di Crudi di Pesce e Crostacei selection of raw fish and shellfish 20,00 Polpo di
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
Menu. Cocktail di benvenuto. Menu Sposi n 1 80
Petto di pollo in carpione (marinato con olio, capperi, acciughe) con pinoli e soncino Menu Sposi n 1 80 Servizio Auto d epoca con autista e fiori Volo panoramico in elicottero per gli sposi Centrotavola
cit: Chef Marco Badalucci
RISTORANTE OROLOGIO DA SAVINO La cucina e cultura, rispecchia il popolo d appartenenza ed essa stessa regala emozioni cit: Chef Marco Badalucci Menù Menu gastronomico serale degustazione: Quattro portate
Menù. Antipasti/Appetizer. Cruditè di mare Raw seafood 24,00. Polpo grigliato con patata croccante Grilled octopus with crispy potato 14,00
Menù Antipasti/Appetizer Cruditè di mare Raw seafood 24,00 Polpo grigliato con patata croccante Grilled octopus with crispy potato 14,00 Bis di tartare del nostro mare Bis Tartare of our seafood Insalata
Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre
Antipasti Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Bruschette miste Carpaccio La Tor Petto d anatra su insalatine con aceto balsamico
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Cucina di Stagione dale 19.30 alle 22.30 from 7.30 pm to 10.30 pm Antipasti Zuppetta di Triglia di Scoglio, Peperoni Gialli e Rossi, Erbe
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
WWW.BANDIRALI195IT Seguici su Facebook Per ridurre i tempi di attesa è possibile prenotare l ordinazione telefonando al 0373 250180 Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 il libro degli ingredienti è a
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Porzione intera 22,00 Mozzarella
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Il Pranzo in Terrazza (dalle ore 12 alle ore 15) Antipasti Insalata di Verdure di Stagione al Vapore, Salsa Bernese alla Senape Antica Steamed
Antipasti Starters. Euro 24,00
Antipasti Starters Piemonte Tartare di manzo con nocciole delle Langhe con emulsione al tartufo, composta di peperoni di Carmagnola e croccante di Castelmagno Beef tartare with Langhe s hazelnuts, truffle
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Menu Tradizione Antipasti. Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe 14,00. Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00
Menu Tradizione Antipasti Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00 Uovo in camicia, Fonduta alle Uova di Lompo, insalata di Puntarelle agliata
Menu n. 1. Euro 28,00 a persona bevande incluse
Menu n. 1 Euro 28,00 a persona bevande incluse Tagliere di salumi piacentini con giardiniera di verdure fatta in casa e focaccia cotta nel forno a legna Ganassin di vitello con polenta morbida Panettone
Antipasti Starters. Polpo Dorato (carote, sedano, arance, prezzemolo) Golden Octopus with carrots, celery, orange, prasley 10.00
RETAURANT Antipasti tarters Polpo Dorato (carote, sedano, arance, prezzemolo) Golden Octopus with carrots, celery, orange, prasley 10.00 Caprese di mozzarella di Bufala Caprese salad with buffalo mozzarella
WWW.BANDIRALI195IT PROPOSTE DELLA CASA 8. 9. Bresaola, scaglie di Grana, mozzarella, insalata, pomodori Caprese Fior di latte, pomodoro, origano Caprese con bufala Mozzarella di bufala, pomodoro, origano
Focaccina con prosciutto di Parma "Gran Riserva" e fichi settembrini Homemade thin pizza bread with Parma ham 24 months and september figs
STARTERS Focaccina con prosciutto di Parma "Gran Riserva" e fichi settembrini Homemade thin pizza bread with Parma ham 24 months and september figs 12,00 Insalata di verdure crude e cotte del mercato di
Appetizers. M A R d i V I N O. Mixed row fish 30,00
Antipasti Gran piatto reale con crudo di mare la disponibilità e la varietà dipende dal mercato 30,00 Scampi e gamberi rossi marinati con cipolla di Tropea su carpaccio di pomodori e stracciatella pugliese
Menu Degustazione Mar Ligure
Menu Degustazione Mar Ligure Antipasto Argento vivo di mare Acciughe nostrane nella nostra marinatura Anchovies homegrown in our marinade Primo piato Mandilli de saea al pesto di Zeffirino Lasagnette fatte
Menu Argentario Tasting menu
Menu Argentario Tasting menu *Crudo di gamberi rossi, misticanza, sfera al nostro olio, riso selvaggio e sentori di curry Carpaccio of red prawns curry flavored served with olive oil parfait and wild rice
I Sapori di Mare menu degustazione
carpaccio tiepido di cappesante e gazpacho riso Venere al salto con ortaggi, tonno e fondo di gambero rocher di branzino al basilico gnocchi integrali mantecati in crema di fiori di zucca e vongole filetto
Il Carpaccio. One Michelin Star. Summer Menu 2014. I Carpacci. Selection of our Carpaccio
Il Carpaccio One Michelin Star Summer Menu 2014 I Carpacci Selection of our Carpaccio Carpaccio di pomodori tre colori e Vastedda (formaggio di pecora Siciliano) Three-colour tomatoes carpaccio and Vastedda
Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi
Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino
Gli antipasti. Su concassé di pomodoro, emulsione di olio al basilico e granita di burrata. 13,00
Gli antipasti Il Lard d Arnad servito con mousse di castagne e miele e la micoùla. 11,00 La tartelletta ripiena di patate e primo fiore di mucca servita su erbette saltate, crema di parmigiano e olive
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Cucina di Stagione dalle 19.30 alle 22.30 from 7.30 pm to 10.30 pm Antipasti La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta Mashed
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria. Vi Propongono
Lo Chef Stefano Cerveni e la Brigata dell Osteria Vi Propongono Cucina di Stagione dalle 19.30 alle 22.30 from 7.30 pm to 10.30 pm Antipasti Calamari Morbidi, Vellutata di Lenticchie Rosa, Erbe Croccanti
S Innovazione R. Gli Antipasti. Le Cronache del Mare. L Astice Affumicato. Il Carpaccio di Gamberi. Il Polpo. L Arancino. L Uovo
S Innovazione R Gli Antipasti Le Cronache del Mare Crudo di pesce del giorno guarnito secondo il gusto dello Chef L Astice Affumicato Astice affumicato con legno di ciliegio su insalatina di spinaci, nocciole
La Cucina Gourmet è la cucina per intenditori o buongustai dove quest ultima parola non porta con se il sinonimo di buona forchetta senza che abbia
La Cucina Gourmet è la cucina per intenditori o buongustai dove quest ultima parola non porta con se il sinonimo di buona forchetta senza che abbia particolare abilità nel capire la qualità del piatto.
MDACOM. Menu. Guida Michelin
MDACOM R i s t o r a n t e Menu Guida Michelin Menu degustazione 2017 Lasciatemi fare Cinque portate scelte dalla cucina Euro 45,00 Il menù viene realizzato esclusivamente per l intero tavolo,tutti i piatti
CIBARIE ALLA CARTA PANINI - SANDWICHES Tutti i panini vengono preparati al momento per esaltarne la freschezza e la qualitá della materia prima.
MENÙ PRANZO CIBARIE ALLA CARTA PANINI - SANDWICHES Tutti i panini vengono preparati al momento per esaltarne la freschezza e la qualitá della materia prima. All our sandwiches are freshly made upon ordering.
Prima colazione/breakfast
Prima colazione/breakfast Polenta con frutti di bosco Corn flour semolina with berry sauce 2,90 Fiocchi d'avena con marmellata o burro Oatmeal with jam or butter 2,90 pancetta o gamberetti / bacon or shrimps
Antipasti. Primi. Vegan Friendly. Vegan Friendly
Agri Relais Una tradizione che non smette di evolversi Ci siamo ispirati al panorama indimenticabile del Mincio e al romanticismo di questo luogo incantato per unire lo stile raffinato ad una cucina del
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
Il menu. Bresaola Petto affumicato d'oca Salsiccia Sarda e pecorino Prosciutto crudo di Parma 11.00
Il menu ANTIPASTI Hors-d'oeuvre Bresaola 9.50 Dry salted beef Petto affumicato d'oca 9.50 Smoked goose salami Salsiccia Sarda e pecorino 9.50 Sardinian sausage with ewe's cheese Prosciutto crudo di Parma
SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND
MENU LUNCH SICILIA, TERRA MIA SICILY, MY LAND SU&GIU IL VITELLO TONNATO CON LA CAPONATINA DI MELANZANE SLICED VEAL WITH TUNA SAUCE AND EGGPLANT CAPONATA LA ZUPPETTA DI POMODORO TIEPIDA CON LE COZZE ED
Gli Antipasti. Caprese di mozzarella Mozzarella, tomatoes and basil 12,00 13,00. Quiche di zucchine e menta Courgettes and mint quiche 14,00
Un menù ideato per esaltare i sapori tipici della gastronomia italiana. La nostra cucina di stampo tradizionale privilegia le consistenze e i gusti netti e definiti e si presenta in chiave attenta e creativa.
FRESCO DAL MERCATO DI RIALTO
CENA DINNER FRESCO DAL MERCATO DI RIALTO FRESH FROM THE RIALTO MARKET VERDURA VEGGIES LA TARTARE DI VERDURE CON FOCACCIA CROCCANTE DI RISO NERO...18.00 VEGETABLE TARTARE WITH CRISPY BLACK RICE FOCACCIA
MENU DEGUSTAZIONE. RISO / RICE Acquerello, crescione, spugnole, arachidi salate Acquerello rice, watercress, morel mushrooms, salted peanuts (N) (V)
MENU DEGUSTAZIONE UOVO 65 / EGG 65 Bruscandoli, cipolla rossa, tartufo nero, spuma di asparagi Wild sprouts, red onion, black truffle, asparagus mousse (V) CALAMARI / SQUIDS* Affumicati, carciofi, alga
ANTIPASTI (STARTERS) Prosciutto crudo S.Ilario 30 mesi 14,00. Culatello di Zibello La Bastia oltre 18 mesi 16,00
ANTIPASTI (STARTERS) Prosciutto crudo (S.Ilario 30 mesi), coppa (S.Ilario 7 mesi), lardo (S.Ilario), salame (Fereoli Mario 3 mesi) e culatello (La Bastia 20 mesi) 14,00 (PARMA HAM,COPPA; SALAMI,LARD,CULATELLO)
GRAND TASTING MENU. 10 courses tasting menu featuring the season s most fresh and gourmet product. 180,00
GRAND TASTING MENU Leading you from discovery to surprise, you will be guided through a 10 courses tasting menu featuring the season s most fresh and gourmet product. 180,00 Tasting menu, due to its complexity,
HILTON CLASSICS PIZZA
HILTON CLASSICS Club sandwich 20 A tre strati, ripieno di pollo con maionese, pomodoro, lattuga, bacon e uovo Hilton Milan-Club Sandwich 23 A tre strati, ripieno di salmone affumicato, uova sode, lattuga
STARS SEMPLICITÀ, TRADIZIONE, PUREZZA DI SAPORI.
STARS SEMPLICITÀ, TRADIZIONE, PUREZZA DI SAPORI. QUESTO È IL CARATTERE DEI PIATTI OFFERTI DAL NOSTRO RISTORANTE: UNA COSTELLAZIONE DI FRAGRANZE CHE EVOCANO AL PIACERE DELLA TRADIZIONALE CUCINA ITALIANA,
APERITIVO ANTIPASTO / STARTERS
MENU APERITIVO Spumante classico Champagne 5,00 9,00 ANTIPASTO / STARTERS Carciofo aperto, rosso d uovo e fonduta d alpeggio Artichoke brased, jolk egg, fondue cheese (contiene derivati del latte, uova)
Suggestioni Tasting menu
Suggestioni Tasting menu Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina* Appetizer* Code di gamberi arrosto, vitello fondente, spaghetti di sedano e gelato alle alici* Roast prawns, veal, celery spaghetti and
FATTI E FRITTI DA NOI HOME MADE AND FRIED
FATTI E FRITTI DA NOI HOME MADE AND FRIED I fritti sono rigorosamente home made, le panature sono diverse per ogni fritto e pensate per esaltare le caratteristiche delle materie prime che selezioniamo
Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00
ANTIPASTI Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 Battuta di carne piemontese, salsa alla senape e miele, tuorlo d'uovo marinato al prosecco - 14,00 Pâté di fegatini d'anatra
Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00. Battuto di Fassone con insalatina 12,00. Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00
Come Iniziamo: Vitello tonnato vecchio Piemonte 12,00 Battuto di Fassone con insalatina 12,00 Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera 12,00 Flan di cardi gobbi con bagna cauda 12,00 Petto
LUNEDÌ 9 MARZO orari di apertura: / 0pening hours: 1 pm - 2,30 pm
LUNEDÌ 9 MARZO tagliatelle agli asparagi e pomodorini gramigna e salsiccia vellutata di cavolfiore, erba cipollina brodo e passatelli manzo alla birra filetto aromatico di scorfano al cartoccio polpettine
Tartare of beef with artichoke salad, slivers of pecorino cheese and lemon mousse 18. Platter of cheeses and salamis with bread crostoni 16
A P P E T I Z E R S Tartare of beef with artichoke salad, slivers of pecorino cheese and lemon mousse 18 Platter of cheeses and salamis with bread crostoni Cubes of marinated salmon on a salad of fennel,
via Sicilia, Roma (Italy) for reservation, please contact
ORARI DI APERTURA dal Martedì al Sabato, dalle 19:30 alle 22:30 OPENING HOURS from Tuesday to Saturday, from 19:30 to 22:30 via Sicilia, 24 00187 Roma (Italy) for reservation, please contact +39 06 48
FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE
FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE ABBINAMENTO VINI + EURO P.P.: MONTEPULCIANO D ABRUZZO MASCIARELLI 2013 OPPURE TREBBIANO RHESAN MENICOCCI 2014 + EURO P.P.:
Menu Le Tentazioni della Terra 50. Menu Le Tentazioni del Mare 60
Menu Le Tentazioni della Terra 50 Uovo morbido, crema di Patate di montagna e croccante di Pane al Chorizo Ravioli di Speck e Mele, Salvia e Zafferano Manzo scottato, Sedano Rapa, Patate, Cipolla di Tropea
I NUOVI ARRIVI New Arrival
I NUOVI ARRIVI New Arrival TARTARE Leccia, ricotta vaccina e pesca Amberjack, ricotta cheese and peach VASOCOTTURA Gamberi rossi, zucchine, carote e crema di patate Red shrimp, zucchini, carrots and creamed
CERESIO... 7 PIATTI 90, 00 45, 00. Presents
Presents CERESIO... 7 PIATTI Un assaggio dei sapori più rappresentativi della nostra cucina A taste of our Cuisine s most significant flavors 90, 00 Tartare di ricciola finocchi, arance e pepe rosa Amberjack
Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei
Un desiderio realizzato Osteria Uno Uno Due Sei 1 1 2 6 Vino, olio e tutti i prodotti che la terra di Cinciano genera e produce, sono oggi tradotti in piatti contemporanei, dal carattere unico. Alberto
Primo piatto freddo e caldo. Insalate
Primo piatto freddo e caldo Capuns Fr. 17.50 involtini di bietola da costa ripieni, da un antica ricetta Grigionese gratinati con striscie di prosciutto crudo e formaggio delle alpi Cannelloni con zucchine