Lactosan Gmbh & Co.KG. Ricerca & Sviluppo di Additivi per Insilati

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1 Lactosan Gmbh & Co.KG Ricerca & Sviluppo di Additivi per Insilati 1

2 Additivi per Insilati Soluzioni specifiche per l ottenimento di insilati di qualità da varie tipologie di foraggio Alimentazione Produzione Biogas 2

3 Principi di fermentazioni negli insilati ph 6,5 Foraggio in pianta pronta da insilare WSCH Batteri Lattici ph 4,0 Insilato Acido Acetico Acido Lattico 3

4 Valutazione ph in ragione del contenuto in Sostanza Secca 5 5 Qui la riduzione di ph non è sufficiente a garantire la stabilità fermentativa Ben conservato e con buona affidabilità

5 Fase di riempimento trincea Avvio fermentazioni Riscaldamento dell insilato Motivi ed Effetti - 1 Popolazioni ignote di lieviti autoctoni Tempi lunghi di insilamento - chiusura tardiva Scarsa compressione Chiusura inadeguata Afflusso d aria foraggi da insilamento lieviti, muffe e batteri lattici + aria Possibilità di crescita incontrollata della popolazione di lieviti (10 5 ufc/g) Fase di stabilizzazione Stadio di maturazione insufficiente stabilità apparente 5

6 Riscaldamento dell insilato Motivi ed Effetti - 2 Apertura del silo Fronte scoperto Forte incremento di afflusso di aria Popolazione latente di lieviti + aria Rapida riproduzione dei lieviti!!! Consumo di acido lattico e zuccheri residui Riscaldamento Innalzamento ph Insilato scadente Risultato: perdite di energia e nutrienti 6

7 Esistono due tipi di batteri lattici... Omofermentanti principalmente produttori di acido lattico da zuccheri ad es. Lactobacillus rhamnosus, Pediococcus pentosaceus Eterofermentanti anche produttori di acido acetico ed etanolo ad es. Lactobacillus buchneri, Lactobacillus brevis 7

8 Requisiti di un buon ceppo batterico Profilo fermentativo Tolleranza a pressione osmotica Profilo zuccherino Riproduzione rapida Rapida riduzione del ph Stabilità a ph bassi Buone caratteristiche produttive Alta stabilità 8

9 Metabolizzazione di diverse fonti di carbonio per singolo ceppo Ottima metabolizzazione Buona metabolizzazione Nessuna metabolizzazione 9

10 Sviluppo di nuove generazioni di additivi per insilati Isolamento dei batteri in sorgenti naturali Screening via metabolites formed on MRS media Identificazione (API 50 CHL) Individuazione DNA e tracciato proteico Test in microsili di singoli ceppi e miscele Prove di campo Analisi: Azoto ammoniacale, ph, sostanza secca, AGV Stabilità in aerobiosi 10

11 Selezione ceppi per Bonsilage Plus 17 insilati da aziende Insilati in laboratorio 007_LS Insilati in laboratorio 001_KS-008_KS 272 ceppi 20 ceppi 28 ceppi 320 ceppi, 100 aerobici e 220 anaerobici 69 ceppi, selezionati secondo il profilo fermentativo in coltivazione aerobica 20 ceppi, selezionati secondo il profilo fermentativo in coltivazione anaerobica Selezione di ceppi formanti ac. lattico da fonti naturali Caratterizzazione del metabolismo fisiologico dei ceppi selezionati 11

12 Composizione di Bonsilage Plus Da differenti prove con applicazione di varie miscele di batteri acidolattici che hanno ottenuto i risultati migliori, ogni ceppo riveste una funzione speciale: STABILITA Distruzione di lieviti e muffe Lactobacillus buchneri QUALITA FERMENTAZIONI Ceppi specializzati Lactobacillus plantarum Pedioccocus pentosaceus Lactobacillus rhamnosus Bonsilage Plus CERTEZZA DELL ATTIVITA Pilotaggio delle fermentazioni Lactobacillus brevis 12

13 Inibizione dello sviluppo dei lieviti ad opera dei batteri acidolattici Sviluppo lieviti (%) Ac. lattico Ac. acetico Concentrazione 13

14 Influenza di inoculi biologici sulla stabilità aerobica Differenza di temperatura ( C) 60 Risultati: K (= controllo): stabilità = 60 h 218 (= L. buchneri): stabilità >288 h Durata stabilità aerobica (ore) 14

15 Gruppi di fermenti nei nostri prodotti BONSILAGE BONSILAGE FORTE BONSILAGE PLUS BONSILAGE MAIS SILOSTAR MAIS BONSILAGE CCM SILASIL ENERGY /G 15

16 Parametri di fermentazione ideali negli insilati per produzione di Biogas Acido Lattico [g/100 g s.s.] Acido Acetico [g/100g s.s.] 1,2-Propandiolo [g/100g s.s.] Fermentazioni in insilati alimentari 1 0 SILASIL ENERGY in insilati per impianti biogas 16

17 SILASIL ENERGY Le caratteristiche OTTIME per la produzione di Biogas: Riduzione delle perdite energetiche nell insilato Aumento della produzione di gas Aumento della stabilità aerobica durante la fase di caricamento 17

18 Substrato acetico pilotato Acido Acetico fondamentale nel metabolismo del biogas I batteri produttori di metano si alimentano con acido acetico, H 2 and CO 2 70% del metano deriva dalla digestione di acido acetico meno del 30% del metano deriva da H 2 and CO 2 L incremento di acido acetico pilotato dai batteri garantisce inoltre la stabilità delle fermentazioni! 18

19 Risultati prove di fermentazione silomais Incremento della resa in metano usando Silasil Energy + 5 % mc metano/ton s.s. controllo trattato con Silasil Energy 19

20 Principi biologici della produzione di biogas schema semplificato dei 4 passaggi fondamentali carboidrati, lipidi, proteine (come insilato) Idrolisi frazioni ridotte e polimeri solubili Fermentazione acidi grassi volatili, eteri batteri acetogeni acido acetico metanogenesi CH 4 CO 2 20

21 Silasil Energy Silasil Energy-G 21