TABELLA 1 CARNI BOVINE FRECSHE
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- Gina Torre
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1 TABELLA 1 CARNI BOVINE FRECSHE 1 Taglio Descrizione massima per singola ARROSTO noce, arrosto della vena, cappello da prete, fesa di spalla, infuori della coscia e fesa di coscia BOLLITO MUSCOLO BOLLITO TESTINA CARNE CRUDA noce, arrosto della vena, cappello da prete, fesa KG 2 KG. 70 KG. 2 KG. 35 KG. 2 KG. 10 KG. 1,50 KG. 10 di spalla, infuori della coscia e fesa di coscia COSCIA: coscia per fettine N. 30 fettine KG. 10 FEGATO BOVINO KG. 2 KG. 2 FRATTAGLIE: lingua cotta sottovuoto KG. 2 KG. 12 MACINATO PER muscolo senza osso KG. 1,50 KG. 60 RAGU E POLPETTE: SPEZZATINO collo sgrassato, fesa di spalla KG. 2 KG. 40 VITELLO: TONDINO DI KG. 2 KG. 18 SPALLA BOVINO TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 1 data Firma 1
2 2 TABELLA 2 CARNI SUINE AVICUNICOLE SALUMI - UOVA Prodotto Descrizione Massima per singola BRESAOLA Kg. 2 KG. 6 LONZA DI SUINO KG. 2 KG. 12 PANCETTA AFFUMICATA A KG. 4 DADINI PROSCIUTTO COTTO DI COSCIA Senza polifosfati KG. 40 SALAME COTTO Confezione da KG. KG. 3 0,50 SALAME CRUDO confezione da KG. 1,0 KG. 3 SALAMINI PRECOTTI Gr. 500 N. 60 SALSICCIA KG. 25 SPEK KG. 2 Kg. 20 SPEZZATINO AGNELLO: KG. 2 KG. 10 UOVA Cat. A da grammi 53/63 Uova fresche Dozz. 3 DOZ. pezzatura media 150 TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 2 data Firma: 2
3 TABELLA 3 PRODOTTI SURGELATI 3 Prodotto Descrizione massima per singola ASPARAGI KG. 10 BASTONCINI CON Kg. 12 IMPANATURA DI MERLUZZO BIETE ERBETTE KG. 60 CALAMARI TOTANI KG. 36 CARCIOFI A SPICCHI Kg. 20 COSCE DI POLLO Kg. 20 FAGIOLI BORLOTTI Kg. 10 FAGIOLINI CANNELLINI Conf. gr. 500 N. 36 FAGIOLINI FINI KG. 100 FESA DI TACCHINO A FETTE KG. 5 KG. 10 FILETTI DI MERLUZZO Kg. 40 FILETTO DI PLATESSA KG. 100 FILETTO DI TROTA KG. 3 GELATI CONFEZIONATI grammi 50 (vaniglia N. 450 COPPETTE cioccolato-limone-fragola) GNOCCHI RIGATI KG. 3 KG. 60 PASTA SFOGLIA KG. 20 PEPERONI FALDE KG. 10 PETTO DI POLLO A fette KG. 2 KG. 35 PISELLI FINI KG. 2 KG. 60 ROLATA DI TACCHINO KG. 2 KG. 10 ROLATINE DI POLLO KG. 2 KG. 75 SEPPIE INTERE KG. 20 SPINACI IN FOGLIA KG. 20 TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 4 data: firma: 3
4 TABELLA 4 ALIMENTARI VARI CONFEZIONATI 4 Prodotto Descrizione massima per singola ACCIUGHE FILETTI SOTTOLIO Confez. Da gr. 710 N. 12 ACETO DI VINO NERO E (confezione bottiglie in vetro da LT. 60 BIANCO 1 Litro) ACQUA OLIGOMINERALE in bottiglie PET da l. 1,50 N. 800 NATURALE/GASATA CONFEZIONE DA 6 ACQUA OLIGOMINERALE in bottiglie PET da l. 0,50 N. 400 NATURALE/GASATA CONFEZIONE DA 12 AGNOLOTTI SECCHI Ripieno di carne KG. 10 BICARBONATO DI SODIO Conf. 500 gr n. 12 BORLOTTI SECCHI Confezione da KG 1 KG. 1 KG. 15 CACAO AMARO/DOLCE Conf. Kg 1 N. 4 CAFFÈ MACINATO conf. gr.250 prodotto dalle primarie Ditte: LAVAZZA, VERGNANO, KIMBO, ILLY o SAO CAFE N. 240 CAMOMILLA in filtro DA 100 BUSTINE (Infrè / Star/Ristora/Bonomelli) N. 5 CANNELLINI SCATOLA Confezione da KG. 3 KG. 3 KG. 18 PRECOTTI CAPPERI SOTTO SALE Confez. da KG 1 n. 6 CARNE IN SCATOLA (confezioni gr. 70) Simmenthal N. 30 Montana CECI SECCHI KG. 14 DADO IN POLVERE VEGETALE (confezione da 1 kg) KG. 15 FARINA BIANCA DI GRANO KG. 45 FARINA GIALLA DI MAIS KG. 20 FRUTTA SCIROPPATA IN SCATOLA (confezione da 3 kg) PESCHE PRUGNE - N. 50 richiesto 4
5 ANANAS FUNGHI SECCHI KG. 3 GAMBERETTI IN SALAMOIA Conf. gr. 500 n. 12 GUSTI TIPO ARIOSTO Confezione gr. 100 KG. 3 LATTE A LUNGA In brik da 1 litro Centrale LT. CONSERVAZIONE latte Torino-Parmalat PARZIALMENTE SCREMATO Granarolo LENTICCHIE SECCHE KG. 10 MAIONESE (lattine o barattoli da Kg 0,500 KG. 12 o Kg 1 Calvè MAIS Conf. gr. 500 N. 5 MOUSSE DI FRUTTA SENZA confezione in vasetto da 80/90 N. ZUCCHERO gr NOCE MOSCATA MACINATA Conf. gr 400 N. 2 OLIO DI SEMI DI (latte da litri 5 oppure bottiglie LT. 90 GIRASOLE/ARACHIDE vetro litri 1) OLIO EXTRA DI OLIVA (latte da litri 5 oppure bottiglie vetro litri 1) LT. 290 OLIVE VERDI / NERE Confezione da 370 gr N. 20 SNOCCIOLATE OMOGENEIZZATI DI CARNE confezione in vasetto da 80 gr. N. 50 Pollo o vitello Plasmon Gerber ORZO PERLATO Conf. kg 1 KG. 10 ORZO SOLUBILE (confezione da 500 gr) KG. 8 PANE PESTO PER IMPANATURE (confezione da 250 gr) N. 50 PANNA DA MONTARE LT. 2 PASTA ALIMENTARE prodotta da primarie Ditte: KG. FORMATI DIVERSI PER BARILLA, AGNESI, DE 260 MINESTRE E ASCIUTTA CECCO o VOIELLO. PESTO ALLA GENOVESE Confez. Da gr. 400 N. 20 POMODORI PELATI (confezione latte da 3 kg) KG. PREPARATI PER BUDINO - VARI GUSTI 220 (confezione da 1 kg) N
6 PREPARATO ISTANTANEO PER (confezione da kg.4) N. 2 PURE DI PATATE PREPARATO PER GELATINA Cubetti o bustine gr. 25. n. 10 RISO QUALITÀ ROMA KG. 110 SALE GROSSO E FINE (confezioni da kg 1) KG. 40 ALIMENTARE SEMOLINO DI GRANO KG. 15 SUCCHI DI FRUTTA NON Gusti misti: pera, pesca, LT. 230 ZUCCHERATI arancio, ACE, ecc in bottiglie SUCCHI DI FRUTTA ZUCCHERATI TAGLIATELLE SECCHE ALL UOVO Pet, tetrapak o vetro da l. 1,50 Gusti misti: pera, pesca, arancio, ACE, ecc in bottiglie Pet, tetrapak o vetro da l. 1,50 prodotta da primarie Ditte: BARILLA, AGNESI, DE CECCO o VOIELLO. LT. 500 KG. 25 THE IN FILTRO/BUSTINE DA 100 BUSTINE (Infrè / Star/Ristora/Bonomelli) N. 10 TONNO IN SCATOLA (confezioni kg 0,610) N. 36 SOTT'OLIO TORTELLINI SECCHI (confezione da 1 kg) KG. 20 ZAFFERANO Bustine da gr. 1,5 confez. 50 n. 3 pz ZUCCHERO (confezione da 1 kg) KG. 400 TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 4 In lettere diconsi 6 data: firma: 6
7 TABELLA 5 FORMAGGI E LATTICINI 7 Prodotto Descrizione massima per singola ASIAGO KG. 2 KG. 10 BESCIAMELLA (confezioni da 500 gr) N. 10 BRIE KG. 8 BURRO (confezioni da 250 gr) KG. 25 FONTAL KG. 2 Kg. 20 GORGONZOLA Kg. 22 GRANA PADANO Spicchio 1/16 Kg. 95 MASCARPONE Confez. gr 250 N. 10 MOZZARELLE Da gr.100 N. 300 PANNA DA CUCINA (confezioni da 500 gr) N. 50 PHILADELPHIA Conf. Kg. 1,65 PZ. 6 PRIMO SALE KG. 20 RICOTTA GR. 250 N. 110 ROBIOLA Da gr. 125 N. 70 STRACCHINO/CRESCENZA Da KG 1 Kg. 15 TOMINI ROTOLO DA GR. 250 N. 30 YOGURT INTERI ALLA FRUTTA (vasetti 125 gr. gusti misti) N TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 5 data: firma: 7
8 TABELLA 6 PRODOTTI DA FORNO Prodotto Descrizione massima per singola BISCOTTI DI FARINA DI GRANO (confezioni da 500 gr) N. 190 TENERO tipo O Tipo Colussi BISCOTTI SAVOIARDI Conf. gr 4/500 N. 10 FETTE BISCOTTATE DI FARINA DI (confezioni da 400/500 N. 390 GRANO TENERO tipo O gr) GRISSINI DI FARINA DI GRANO (grissini torinesi) N. 10 TENERO tipo O IN BUSTA (busta da 400/500 gr) MONOPORZIONE GRISSINI IPOSODICI IN BUSTA (confezione KG. 5 MONOPORZIONE monoporzione da gr 150 VOL AU VENT KG. 1 TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 6 In lettere diconsi 8 data: firma: TABELLA 7 PASTA FRESCA Prodotto Descrizione massima per singola AGNOLOTTI (RIPIENO DI CARNE) KG. 2 KG. 6 AGNOLOTTI (RIPIENO RICOTTA E SPINACI) KG. 2 KG. 15 LUNETTE MAGRO KG. 20 TOTALE GRUPPO MERCEOLOGICO N. 7 data: firma: 8
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