La produzione dell Unione europea pag. 2. Prezzi all origine per varietà e per piazza pag. 4. Gli scambi con l estero dell Italia pag.

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1 Indice La produzione dell Unione europea pag. 2 Prezzi all origine per varietà e per piazza pag. 4 Gli scambi con l estero dell Italia pag. 7 Le esportazioni del Marocco pag. 14 Acquisti per il consumo domestico pag. 22 1

2 1. La produzione dell Unione europea La produzione di pomodoro da mensa dei paesi dell Ue è di poco inferiore a 7 milioni di tonnellate. In particolare nel 2014, l anno più recente per il quale sono disponibili dati completi, la produzione ammonta a 6,8 milioni di tonnellate. Nella figura che segue c è la ripartizione della produzione tra i principali paesi produttori. Al primo posto c è la Spagna, con oltre un terzo del totale Ue 28, a seguire si piazzano Italia, Paesi Bassi, Francia e Grecia. Grafico 1 Produzione di pomodoro da mensa dell Ue 28 (anno 2014) Fonte: elaborazioni Ismea su dati Agri C2, Istat, Magrama, Agreste. Nella figura 2 sono riportati i dati relativi alla produzione italiana relativa agli ultimi dieci anni, distinti in produzione di pieno campo (raccolta nel periodo estivo) e quella in coltura protetta che viene commercializzata nel periodo che va dall autunno alla successiva primavera. La produzione complessiva, in figura rappresentata dalla linea continua, mostra una tendenza flessiva, riconducibile essenzialmente al prodotto di pieno campo che si è attestato su volumi molto simili a quelli prodotti in coltura protetta. 2

3 Grafico 2 Produzione di pomodoro da mensa dell Italia (in tonnellate) Fonte: elaborazioni Ismea su dati Istat. 3

4 2. Prezzi all origine per varietà e per piazza Prezzi franco mercato alla produzione di Vittoria (RG) Nella campagna produttiva i prezzi del pomodoro da mensa sfuso (franco mercato di produzione) analizzati sulla Piazza di Vittoria (RG) per tre varietà (pomodoro ciliegino, pomodoro tondo liscio e pomodoro tondo a grappolo) hanno subito un andamento progressivo decrescente a partire da novembre 2015, per poi stabilizzarsi su valori bassi a partire da gennaio Nello specifico, i prezzi del pomodoro ciliegino sfuso hanno subito un calo progressivo da 2,20/Kg (novembre 2015) a 0,58/Kg (marzo 2016), fatta eccezione per il mese di dicembre 2015 in cui si assiste ad un aumento rispetto al tendenziale calo ( 1,45/Kg). A partire da gennaio 2016 il prezzo medio del pomodoro ciliegino sfuso si è assestato su 0,58/kg. Grafico 3 Pomodoro ciliegino f.co mercato produzione Vittoria (RG) (Euro/kg) Fonte: Ismea Anche i prezzi relativi al pomodoro tondo liscio sfuso sono interessati da una progressiva diminuzione a partire da novembre 2015 ( 0,90/Kg) fino a marzo 2016 ( 0,35/Kg), come dimostra il grafico successivo. 4

5 Grafico 4 Pomodoro tondo liscio f.co mercato produzione Vittoria (RG) (Euro/kg) Fonte: Ismea Stesso andamento decrescente ha interessato, nel corso della campagna produttiva , il prezzo del pomodoro tondo a grappolo sfuso che ha iniziato a diminuire a novembre 2015 passando progressivamente da 1,05/Kg a 0,40/Kg a marzo Grafico 5 Pomodoro tondo a grappolo f.co mercato produzione Vittoria (RG) (Euro/kg) Fonte: Ismea Prezzi franco magazzino di confezionamento In questa sezione sono stati presi in esame i prezzi all origine del pomodoro da mensa del tipo ciliegino sulle piazze di Vittoria (RG) e Lecce. 5

6 Analizzando il prezzo del pomodoro ciliegino imballato in vaschetta da 250/500 grammi (franco magazzino) sulla Piazza di Vittoria (RG) si assiste, anche in questo caso, ad un importante calo del prezzo medio che a ottobre 2015 si assestava su 2,85 per poi calare progressivamente fino a 0,85 a marzo Grafico 6 Pomodoro ciliegino f.co magazzino vaschetta 250/500 grammi Vittoria (RG) (Euro/kg) 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 28-set 28-ott 28-nov 28-dic 28-gen 28-feb 31-mar 30-apr 31-mag 30-giu 2011/ / / / /16 Fonte: Ismea Sulla piazza di Lecce il prezzo del pomodoro ciliegino imballato in vaschetta da 250/500 grammi (franco magazzino) diminuisce da 2,10 (settembre 2015) a 1,43 (marzo 2016). Grafico 7 - Pomodoro ciliegino - f.co magazzino vaschetta 250/500 grammi Lecce (Euro/kg) 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 28-set 28-ott 28-nov 28-dic 28-gen 28-feb 31-mar 30-apr 31-mag 30-giu 2011/ / / / /16 Fonte: Ismea 6

7 3. Gli scambi con l estero dell Italia I dati sul commercio con l estero dell Italia rivelano che la bilancia commerciale relativamente al prodotto pomodoro da mensa è in attivo. Infatti, nel 2015 il valore delle esportazioni di pomodoro da mensa si attesta sui 180 milioni di euro, mentre quello delle importazioni equivale a 140 milioni di euro circa. Il saldo commerciale è di quasi 40 milioni di euro. Tabella 1 Scambi dell Italia e saldo (in milioni di Euro) Export 176,7 166,6 183,1 196,6 181,3 Import 107,4 124,1 106,7 112,7 141,7 Saldo 69,3 42,5 76,4 83,9 39,6 Alla bilancia commerciale positiva in valore si contrappone una bilancia negativa in volume. In termini di quantità, infatti le importazioni (circa tonnellate) superano le esportazioni ( tonnellate), con un saldo negativo di tonnellate. Tabella 2 - Scambi dell Italia e saldo (in tonnellate) Export 106,1 101,8 108,1 115,5 101,0 Import 129,5 129,5 120,6 118,5 143,7 Saldo -23,4-27,6-12,6-3,0-42,7 Il saldo positivo delle esportazioni in valore è influenzato da un prezzo all export superiore rispetto a quello relativo al prodotto importato. Il prezzo medio del prodotto esportato equivale a 1,80/Kg, contro 0,99/Kg del prodotto che l Italia importa. Grafico 8 - Scambi dell Italia e saldo (in milioni di Euro) 7

8 Grafico 9 - Scambi dell Italia e saldo (in tonnellate) Analizzando la distribuzione mensile dell export osserviamo che, negli anni e 2015, le maggiori quantità di prodotto sono state esportate nel periodo che va da dicembre a maggio, in concomitanza con il vuoto di offerta che si verifica nei mesi invernali nella maggior parte dei paesi europei. Tabella 3 Distribuzione mensile dell export dell Italia (in tonnellate) Totale anno 106,1 101,8 108,1 115,5 101,0 gennaio 9,6 6,7 10,9 10,1 11,2 febbraio 10,5 9,2 10,4 10,9 10,9 marzo 13,3 13,9 14,5 13,4 14,1 aprile 12,9 14,2 13,4 12,0 12,0 maggio 13,0 12,8 12,2 15,1 9,0 giugno 7,9 9,2 9,3 13,0 8,0 luglio 6,9 6,1 8,5 8,9 7,4 agosto 6,4 4,3 5,3 5,5 6,4 settembre 4,7 3,3 4,5 4,8 4,2 ottobre 5,2 5,3 5,3 5,6 4,1 novembre 6,1 6,6 5,5 5,2 5,2 dicembre 9,6 10,2 8,1 11,1 8,5 Cumulato ott-dic 20,9 22,1 18,9 21,8 17,9 8

9 Tabella 4 Pomodoro da mensa: distribuzione mensile dell export dell Italia (in milioni Euro) Totale anno 176,7 166,6 183,1 196,6 181,3 gennaio 20,6 13,6 22,0 22,3 23,6 febbraio 22,3 18,6 19,5 22,5 21,8 marzo 25,6 25,2 27,4 27,5 25,0 aprile 22,1 19,0 22,2 21,0 20,6 maggio 16,7 16,4 18,0 15,5 15,3 giugno 8,8 10,7 12,4 15,7 11,2 luglio 8,2 8,8 11,7 11,5 9,8 agosto 7,1 6,2 6,5 6,9 8,4 settembre 6,3 5,6 5,6 7,9 8,2 ottobre 9,5 10,9 8,4 12,8 10,2 novembre 11,2 12,3 10,7 12,1 10,5 dicembre 18,3 19,4 18,7 20,9 16,8 Cumulato ott-dic 39,0 42,7 37,9 45,9 37,5 In termini percentuali, alla Germania è rivolto il 30% del valore delle esportazioni, segue l Austria con il 18%, il Regno Unito con l 11%, Svizzera 9% e Francia 7%. Grafico 10 - Export per mercato di sbocco (% in valore) Anno 2015 Romania 3% Danimarca 2% Slovenia 3% Polonia 4% Altri Paesi 13% Germania 30% Francia 7% Svizzera 9% Regno Unito 11% Austria 18% 9

10 Relativamente alle importazioni si osserva invece una minore stagionalità nelle importazioni. La distribuzione mensile delle importazioni, infatti, vede una ripartizione costante nell arco dell anno, non rilevando particolari picchi stagionali nelle importazioni di pomodoro da mensa. Tabella 5 - Distribuzione mensile dell import dell Italia (in tonnellate) Totale anno 129,5 129,5 120,6 118,5 143,7 gennaio 10,3 9,7 8,7 7,9 8,4 febbraio 10,5 8,4 9,0 7,3 7,9 marzo 11,4 9,2 8,6 9,2 9,9 aprile 12,1 9,2 10,3 10,8 12,8 maggio 14,6 13,0 14,0 12,4 18,3 giugno 12,5 12,4 13,0 10,2 15,7 luglio 8,5 10,7 10,5 8,8 12,4 agosto 8,5 13,0 10,4 10,3 10,9 settembre 10,2 14,5 10,4 10,6 13,8 ottobre 10,4 11,0 7,7 9,7 10,8 novembre 11,0 9,4 8,0 10,4 11,6 dicembre 9,6 9,1 10,1 10,8 11,3 Cumulato ott-dic 31,0 29,5 25,8 30,9 33,8 Tabella 6 - Distribuzione mensile dell import dell Italia (in milioni Euro) Totale anno 107,4 124,1 106,7 112,7 141,7 gennaio 10,2 10,7 8,8 8,7 9,0 febbraio 10,4 9,7 8,8 7,6 8,3 marzo 10,2 9,5 9,1 10,1 9,1 aprile 11,1 8,8 11,4 11,5 13,3 maggio 12,4 13,5 14,7 10,1 18,5 giugno 8,3 11,1 10,1 8,7 14,0 luglio 5,3 8,7 7,8 7,0 8,9 agosto 4,9 10,8 5,9 6,4 8,7 settembre 6,9 12,8 6,8 10,1 17,7 ottobre 9,2 11,0 6,2 11,0 14,7 novembre 9,7 8,8 6,3 11,3 10,1 dicembre 8,6 8,7 10,8 10,3 9,4 Cumulato ott-dic 27,6 28,5 23,3 32,6 34,2 10

11 In termini percentuali i Paesi Bassi assorbono il 43% del valore delle importazioni, segue la Spagna con il 27% e la Francia con il 14%. Grafico 11 - Import per mercato di approvvigionamento (% in valore) Anno 2015 Francia 14% Belgio 5% Germania 5% Polonia 3% Tunisia 2% Altri Paesi 1% Paesi Bassi 43% Spagna 27% Grafico 12 - Pomodoro da mensa: distribuzione mensile dell export dell Italia (in tonnellate) gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic

12 Grafico 13 - Pomodoro da mensa: distribuzione mensile dell import dell Italia (in tonnellate) gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic Per quanto riguarda i mercati di sbocco, i principali Paesi a cui si rivolgono le esportazioni di pomodoro da mensa italiano sono la Germania (55 milioni di euro), l Austria (32 milioni di euro), il Regno Unito (19 milioni di euro), la Svizzera (16 milioni di euro) e la Francia (12 milioni di euro). Seguono Polonia, Slovenia, Romania e Danimarca. Tabella 7 - Export per mercato di sbocco (in milioni di Euro) Germania 58,0 54,8 59,9 64,1 55,4 Austria 30,6 29,0 32,0 33,4 32,1 Regno Unito 19,2 18,7 19,4 21,2 19,5 Svizzera 10,1 11,1 15,1 17,6 16,9 Francia 9,0 9,3 11,3 11,4 12,0 Polonia 5,9 5,5 7,0 7,1 7,2 Slovenia 5,4 4,7 4,4 5,4 5,2 Romania 4,1 4,5 3,9 4,7 5,1 Danimarca 7,1 6,6 4,8 5,0 3,9 Altri Paesi 27,3 22,3 25,3 26,8 23,9 Mondo 176,7 166,6 183,1 196,6 181,3 12

13 Grafico 14 - Export per mercato di sbocco (in milioni di Euro) Per quanto riguarda il mercato di approvvigionamento, l Italia importa pomodoro principalmente dai Paesi Bassi (per circa 60 milioni di euro), dalla Spagna (quasi 39 milioni) e dalla Francia (20 milioni di euro). Tabella 8 - Import per mercato di approvvigionamento (in milioni di Euro) Paesi Bassi 32,0 46,2 36,3 44,2 60,7 Spagna 36,6 39,6 34,6 32,7 38,8 Francia 16,8 17,3 17,3 18,0 20,5 Belgio 3,4 5,2 4,8 3,6 7,5 Germania 9,7 12,1 10,1 9,1 7,4 Polonia 0,8 1,8 0,8 1,3 3,5 Tunisia 0,1 0,4 1,9 2,9 2,5 Altri Paesi 8,0 1,4 0,9 1,0 0,9 Mondo 107,4 124,1 106,7 112,7 141,7 13

14 Grafico 15 - Import per mercato di approvvigionamento (in milioni di Euro) 4. Le esportazioni del Marocco Tabella 9 - Export del Marocco per campagna * e per mercato di sbocco (in tonnellate) 2010/ / / / /15 Mondo Francia Russia Regno Unito Paesi Bassi Spagna Svezia Svizzera Mauritania Arabia Saudita Portogallo Emirati Arabi Uniti Germania Senegal Italia Kuwait Repubblica Ceca Altri Paesi * la campagna va da luglio a giugno dell anno successivo. Fonte: Elaborazione Ismea su dati IHS 14

15 Tabella 10: Export del Marocco per campagna * e per mercato di sbocco (in Euro) 2010/ / / / /15 Mondo Francia Russia Regno Unito Paesi Bassi Spagna Svezia Svizzera Mauritania Arabia Saudita Portogallo Emirati Arabi Uniti Germania Senegal Italia Kuwait Repubblica Ceca Altri Paesi * la campagna va da luglio a giugno dell anno successivo. Fonte: Elaborazione Ismea su dati IHS Tabelle 11 - Valore medio unitario dell export del Marocco per campagna * e per mercato di sbocco (in Euro/kg) 2010/ / / / /15 Mondo 1,82 1,62 1,39 1,47 1,14 Francia 1,71 1,45 1,25 1,31 1,02 Russia 3,47 2,53 2,25 2,95 2,42 Regno Unito 2,68 3,14 1,79 1,75 1,07 Paesi Bassi 3,34 3,55 1,49 1,66 0,99 Spagna 1,17 1,27 1,25 1,48 1,05 Svezia - 3,95 1,40 1,58 1,02 Svizzera 1,63 1,20 1,10 1,48 1,68 Mauritania 6,84 5,34 5,41 5,26 5,59 Arabia Saudita 1,56 1,20-1,74 1,19 Portogallo - 1,24 1,69 1,41 1,09 Emirati Arabi Uniti 1,31 1,32 0,52 1,49 1,21 Germania 2,20 1,85 0,90 1,31 0,90 Senegal 8,18 4,54 5,19 4,74 5,79 Italia 0,29 1,09 1,21 1,44 1,71 Kuwait - - 0,59-0,68 Repubblica Ceca ,57 1,20 Altri Paesi 2,28 2,44 1,88 0,83 3,41 * la campagna va da luglio a giugno dell anno successivo. 15

16 Grafico 16 - Export del Marocco nella campagna 2014/15 (quote in volume) Paesi Bassi 5% Regno Unito 5% Svezia Spagna 1% 2% Altri Paesi 4% Russia 13% Francia 70% Fonte: Elaborazione Ismea su dati IHS Grafico 17 - Export del Marocco nella campagna 2014/15 (quote in valore) Paesi Bassi 5% Regno Unito 5% Russia 6% Svezia Spagna 1% 3% Altri Paesi 2% Francia 78% Fonte: Elaborazione Ismea su dati IHS 16

17 Tabella 12 - Esportazioni del Marocco verso l Ue 28 (in tonnellate) EU28 FRANCE UK SPAIN NETHERLANDS GERMANY ITALY cumulato ott-dic cumulato ott-dic Var. % 2015 vs ,1% 5,7% 3,4% 30,5% 43,5% -50,4% -56,9% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat Tabella 13 - Esportazioni del Marocco verso l Ue 28 Import da Marocco Var. su base annua tonnellate euro euro/kg quantità valore valore medio unitario Jan ,764 13,2% 15,7% 2,2% Feb ,708 22,1% 22,5% 0,4% Mar ,817 14,3% 16,5% 1,9% Apr ,875 5,0% 6,7% 1,6% May ,729-46,5% -49,7% -6,0% Jun ,939-19,4% -8,7% 13,3% Jul ,989 3,0% 13,5% 10,3% Aug ,039-22,0% -13,8% 10,6% Sep ,911 23,1% 20,6% -2,0% Oct ,236 54,9% 172,0% 75,6% Nov ,862 29,2% 70,9% 32,2% Dec ,940-16,3% -3,4% 15,4% Jan ,118-15,3% 23,9% 46,4% Feb ,926-1,6% 28,6% 30,7% Mar ,966-17,1% -2,0% 18,2% Apr ,119-13,2% 10,9% 27,8% May ,982 52,3% 105,3% 34,8% Jun ,216 20,2% 55,7% 29,6% Jul ,528-3,1% 49,6% 54,4% Aug ,513 22,7% 78,6% 45,6% Sep ,559 10,6% 89,1% 71,0% Oct ,211 42,1% 39,4% -2,0% Nov ,827-4,1% -8,1% -4,1% Dec ,973 8,6% 12,4% 3,5% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat 17

18 Tabella 14 - Esportazioni del Marocco verso la Francia Import da Marocco Var. su base annua tonnellate euro euro/kg quantità valore valore medio unitario Jan ,723 14,0% 15,4% 1,2% Feb ,659 26,5% 24,5% -1,6% Mar ,777 17,7% 16,9% -0,7% Apr ,843 6,5% 9,3% 2,6% May ,607-46,4% -55,5% -17,0% Jun ,742-23,1% -11,6% 15,0% Jul ,714 12,2% 32,2% 17,8% Aug ,615-15,8% -15,6% 0,2% Sep ,773 29,0% 60,7% 24,6% Oct ,249 56,1% 235,9% 115,1% Nov ,837 25,1% 79,3% 43,3% Dec ,919-18,2% -4,1% 17,2% Jan ,099-17,8% 25,0% 52,0% Feb ,883-7,7% 23,8% 34,0% Mar ,927-21,8% -6,7% 19,3% Apr ,092-17,6% 6,8% 29,5% May ,971 51,3% 141,9% 59,9% Jun ,270 25,9% 115,5% 71,1% Jul ,793-8,7% 129,1% 150,9% Aug ,640 16,4% 210,6% 166,8% Sep ,886-1,6% 140,0% 144,0% Oct ,252 38,0% 38,3% 0,2% Nov ,807-7,5% -10,9% -3,6% Dec ,963 6,0% 11,1% 4,8% Jan ,885 18,5% -4,6% -19,5% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat 18

19 Tabella 15 - Esportazioni del Marocco verso il Regno Unito Import da Marocco Var. su base annua tonnellate euro euro/kg quantità valore valore medio unitario Jan ,184 14,6% 23,1% 7,4% Feb ,135 19,1% 39,1% 16,8% Mar ,221 37,0% 61,8% 18,1% Apr ,201 9,9% 20,7% 9,8% May ,341-13,2% -0,6% 14,4% Jun ,325-1,4% -2,5% -1,2% Jul ,493-0,8% 7,5% 8,4% Aug ,497-8,3% 1,5% 10,7% Sep ,123 16,8% -5,1% -18,8% Oct ,306 24,6% 28,0% 2,7% Nov ,160 0,8% 9,8% 8,9% Dec ,230-17,7% -13,3% 5,3% Jan ,426-9,0% 9,5% 20,4% Feb ,434-6,8% 17,8% 26,3% Mar ,353-12,1% -2,6% 10,8% Apr ,364-3,6% 9,5% 13,6% May ,107 18,8% -1,9% -17,4% Jun ,232 0,2% -6,9% -7,0% Jul ,520-6,2% -4,5% 1,8% Aug ,458 15,7% 12,8% -2,6% Sep ,478-13,7% 13,5% 31,6% Oct ,279-3,7% -5,7% -2,1% Nov ,124-1,1% -4,1% -3,1% Dec ,212 13,4% 11,7% -1,5% Jan ,223 14,7% -1,6% -14,2% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat 19

20 Tabella 16 - Esportazioni del Marocco verso la Spagna Import da Marocco Var. su base annua tonnellate euro euro/kg quantità valore valore medio unitario Jan ,656-14,0% -16,5% -2,9% Feb ,558-43,5% -50,1% -11,7% Mar ,654-67,4% -71,8% -13,6% Apr ,680-47,1% -66,4% -36,5% May ,618-85,0% -87,8% -19,0% Jun ,701-49,6% -40,6% 17,8% Jul ,630-15,1% -10,3% 5,6% Aug ,704-74,2% -72,0% 8,4% Sep ,720-5,3% 12,0% 18,4% Oct ,024 31,9% 93,4% 46,7% Nov , ,2% 184,1% 26,7% Dec ,924 12,1% 41,4% 26,2% Jan ,966 46,1% 115,5% 47,4% Feb , ,3% 252,1% 43,5% Mar , ,3% 289,1% 44,0% Apr ,081 41,6% 125,3% 59,1% May , ,0% 326,5% 51,8% Jun ,845 55,0% 86,8% 20,6% Jul ,933 23,9% 83,5% 48,2% Aug , ,6% 390,1% 64,7% Sep , ,1% 359,8% 61,3% Oct , ,8% 90,7% -5,0% Nov ,774 14,4% 6,4% -7,0% Dec ,846 6,8% -2,2% -8,4% Jan ,799 75,7% 45,4% -17,3% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat 20

21 Tabella 17 - Esportazioni del Marocco verso i Paesi Bassi Import da Marocco Var. su base annua tonnellate euro euro/kg quantità valore valore medio unitario Jan ,753 35,0% 47,7% 9,4% Feb ,796 31,1% 33,1% 1,5% Mar ,815 72,8% 77,9% 3,0% Apr ,815 64,3% 75,7% 6,9% May ,426-32,3% 39,7% 106,4% Jun ,368 Jul , % Aug ,558-89,7% -88,6% 10,9% Sep , ,2% 705,3% -25,6% Oct , ,2% 3362,0% 69,0% Nov ,786 99,3% 101,6% 1,1% Dec ,845 5,9% 15,5% 9,2% Jan ,041-19,9% 10,8% 38,4% Feb ,849 47,2% 57,0% 6,7% Mar ,858-7,9% -3,0% 5,3% Apr ,005 20,0% 48,0% 23,3% May , ,5% 135,2% -39,3% Jun , ,5% 46,2% -29,5% Jul ,220-51,4% -50,5% 2,0% Aug Sep Oct , ,2% 122,9% -7,6% Nov ,739 13,4% 6,6% -6,0% Dec ,905 45,2% 55,6% 7,1% Jan ,816 94,6% 52,5% -21,6% Fonte: Elaborazione Ismea su dati Eurostat 21

22 5. Acquisti di pomodoro da mensa per il consumo domestico Relativamente ai consumi di ortaggi freschi il pomodoro è al secondo posto in relazione alle quantità consumate e al primo posto in termini di valore. Infatti, sulla base dei dati Ismea - Nielsen degli acquisti delle famiglie, nel 2015 il prodotto più acquistato in quantità è rappresentato dalla patata comune (17,3%), seguito dal pomodoro (13,7%) e dalle zucchine (6,1%). Seguono carote (5,9%), finocchi (5,1%) e cipolle (5,0%). Grafico 18 - Acquisti di ortaggi freschi (% in quantità) Anno 2015 Altri 33,0% Pomodori 13,7% Patate Comuni 17,3% Melanzane 4,1% Zucchine 6,1% Carciofi 2,4% Finocchi 5,1% Carote 5,9% Cipolle 5,0% Insalate 3,4% Peperoni 3,9% Fonte: Dati Ismea - Nielsen Analizzando i dati in termini di valore, il pomodoro conquista il primo posto tra i prodotti acquistati con il 15,2% del valore totale degli ortaggi freschi, mentre la patata comune ne assorbe il 7,3%. Seguono le zucchine con il 5,4%, le insalate (4,0%) e i peperoni (3,9%). Grafico 19 - Acquisti di ortaggi freschi (% in valore) Anno 2015 Altri 47,3% Pomodori 15,2% Patate Comuni 7,3% Zucchine 5,4% Insalate 4,0% Peperoni 3,9% Melanzane 2,9% Carciofi 3,1% Finocchi 3,5% Carote 3,7% Cipolle 3,7% Fonte: Dati Ismea - Nielsen 22

23 Analizzando le variazioni degli acquisti delle famiglie si evince che il 2015 è caratterizzato da un inversione di tendenza relativamente ai consumi, ma ancora una volta solo in termini di valore e non di quantità. Nello specifico, si rileva che per quanto riguarda il consumo di ortaggi freschi in termini di volumi le variazioni registrano segni negativi. Ciò significa che nel 2015 il consumo di ortaggi freschi ha registrato un -2,6% rispetto al Considerando i cinque prodotti maggiormente consumati, solo il dato sulla patata comune registra un andamento positivo con un aumento del consumo del 1,6%, mentre gli altri registrano un calo nei consumi che si attesta sul 2,8% per il pomodoro, - 1,7% per le insalate, - 11,8% per le zucchine, - 10,3% per i peperoni. Pertanto, il 2015 è caratterizzato da una lieve ripresa dei consumi solo per la patata comune. Grafico 20 - Acquisti di ortaggi freschi 2015 vs 2014 (var. % in quantità) 4,0% 2,0% 1,6% 0,0% -2,0% -4,0% -6,0% -8,0% -2,6% -2,8% -1,7% -10,0% -12,0% -14,0% Ortaggi freschi Pomodori Patate Comuni -11,8% -10,3% Zucchine Insalate Peperoni Fonte: Dati Ismea - Nielsen Analizzando il dato in termini di valori si assiste, come già anticipato, ad un inversione di tendenza. Difatti, il consumo di ortaggi freschi registra un valore positivo del 2,9%. Anche considerando i principali prodotti acquistati si rileva che il pomodoro registra un aumento in valore del 4,7%, le zucchine del 4,4% e le insalate del 9,7%. Le patate comuni registrano invece un valore negativo del -2,8% così come i peperoni che perdono lo 0,3% in valore. 23

24 Grafico 21 - Acquisti di ortaggi freschi 2015 vs 2014 (var. % spesa) 12,0% 10,0% 9,7% 8,0% 6,0% 4,0% 2,9% 4,7% 4,4% 2,0% 0,0% -2,0% -0,3% -4,0% Ortaggi freschi Pomodori -2,8% Patate Comuni Zucchine Insalate Peperoni Fonte: Dati Ismea - Nielsen Ismea - Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale - Barbara Orrico e Mario Schiano lo Moriello m.schiano@ismea.it 24