Potenzialità e presenza media in allevamenti suinicoli

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1 Workshop novembre 2015 Controlli su attività IPPC 6.6 Potenzialità e presenza media in allevamenti suinicoli Patrizia Turconi Città metropolitana di Milano 1

2 Ciclo d allevamento: ingrasso suino leggero, da macelleria ( kg) suino pesante, da salumificio ( kg) riproduzione riproduzione + ingrasso ciclo aperto ciclo chiuso Se in soccida: soccidante: proprietario del bestiame; fornisce animali, mangime, mezzi produttivi soccidario: detentore del bestiame; fornisce impianti, lavoro, energia

3 Le soglie AIA e VIA sono definite in termini di posti Per verificare se un allevamento rientra o meno in ambito IPPC si prende a riferimento il numero dei posti, da considerarsi come posti a progetto ovvero la POTENZIALITA MASSIMA D ALLEVAMENTO 3

4 Le soglie AIA: Impianti per l allevamento intensivo di pollame o di suini con più di: posti pollame posti suini da produzione (di oltre 30 kg), o 750 posti scrofe Come soglia VIA: Impianti per l allevamento intensivo di pollame o di suini con più di: posti per polli da ingrasso, per galline; posti per suini da produzione (di oltre 30 kg) o 900 posti scrofe Allegati XIII e III alla parte seconda del D.Lgs. 152/2006 e s.m.i. 4

5 e per la verifica di assoggettabilità a VIA? impianti per l allevamento intensivo di animali il cui numero complessivo di capi sia maggiore di quello derivante dal seguente rapporto: 40 quintali di peso vivo di animali per ettaro di terreno funzionalmente asservito all allevamento Sono comunque esclusi, indifferentemente dalla localizzazione, gli allevamenti con meno di avicoli, 800 cunicoli, 120 posti per suini da produzione (di oltre 30 kg) o 45 posti per scrofe, 300 ovicaprini, 50 posti bovini. Allegato IV alla parte seconda del D.Lgs. 152/2006 e s.m.i. 5

6 Parametri per il calcolo della potenzialità massima d allevamento: D. Lgs. 122 del 7 luglio 2011 Attuazione della direttiva 2008/120/CE che stabilisce le norme minime per la protezione dei suini in vigore per tutti gli allevamenti dal ; già dal per allevamenti nuovi o ristrutturati o riconvertiti da altre specie 6

7 D. Lgs. 122/2011: Suinetti o suini all ingrasso allevati in gruppo *: Peso: mq disponibili Densità (capi/mq) <= 10 kg 0, kg 0, kg 0, kg 0, kg 0, kg 0,65 > 110 kg 1,00 6,66 5 3,33 2, * comprese le scrofette PRIMA della fecondazione 7

8 Accrescimento e ingrasso: quale parametro applico? Se avviene uno slittamento dei capi tra più reparti durante il ciclo *: Categoria * Intervallo di peso Peso medio (kg) Lattonzoli Magroncelli Magroni Grassi * Classificazione in uso per la comunicazione nitrati Mq/capo 0,3 0,4 O,55 1 Se l intero ciclo si compie in una struttura. per esempio: Suini da produzione carico a 30 kg vendita a 170 kg 100 kg di peso medio 1 8

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12 Superficie occupata per capo Prof. Lazzari -UNIMI

13 Esempio di calcolo potenzialità: Identifica riconero in CN 2015 Identifica ricovero su planimetria Categoria Stabulazione n. sale Società Agricola - Comune di.. n. box/ gabbie lung netta largh netta mq netti mq/ capo capi/ box arrotond amento posti / Posti tipologia totali/settore Presenza media dichiarata Struttura 7 D MAGRONI E SCROFETTE (51-85 KG) IN BOX MULTIPLO SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO ,53 2,27 14,823 0,65 22, Struttura 9 E MAGRONI E SCROFETTE (51-85 KG) IN BOX MULTIPLO SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO ,53 2,27 14,82 0,65 22, Struttura 2 H SUINO GRASSO DA SALUMIFICIO ( KG) IN BOX SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO SU FOSSA DI 2 M ,3 2,26 14, , Struttura 3 I SUINO GRASSO DA SALUMIFICIO ( KG) IN BOX SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO SU FOSSA DI 2 M ,3 2,26 14, , Struttura 4 L SUINO GRASSO DA SALUMIFICIO ( KG) IN BOX SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO SU FOSSA DI 2 M. 68 6,3 2,26 14, , Struttura 6 M SUINO GRASSO DA SALUMIFICIO ( KG) IN BOX SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO SU FOSSA DI 0,6 M. 5 SALE DISOMOGE NEE 76 6,5 1,67 10, , Totali:

14 Criticità: Arrotondamenti nel calcolo dei posti /box Effettivo spostamento di animali tra i ricoveri disponibili Corridoi esterni di defecazione Infermerie Ricoveri stabilmente non utilizzati (specie se discriminanti per rientrare o meno in soglia) Sfoltimento Sforamento capacità.. e un accettabile tolleranza?

15 Corridoio di defecazione esterna, coperto, largo 2 metri

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17 Corridoio di defecazione esterna, coperto, largo 1,2 metri

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20 Allevamenti da riproduzione Il ciclo riproduttivo dei suini: fecondazione: per le scrofette a 5-7 mesi ( kg di peso) per le scrofe circa 5 giorni dopo lo svezzamento gravidanza: 114 giorni (.3 mesi, 3 settimane, 3 giorni), con diagnosi di gravidanza dopo circa 3 settimane, parto: le scrofe sono spostate in sala parto 5 7 giorni prima del parto vi restano per i 28 giorni minimi di allattamento richiesti dalla normativa per il benesseren dei suinetti. riducibili a 21 se essi sono però trasferiti in impianti specializzati svezzamento: le scrofe passano al reparto gestazione, in attesa del rilievo del successivo calore; i suinetti pasano al reparto svezzamento Ciclo estrale delle scrofe: 21 giorni Parti scrofa/anno: 2,2 2,4 Suinetti nati/scrofa /parto: Suinetti svezzati/scrofa/anno: Peso suinetti: 1-1,5 kg alla nascita, 7-7,5 kg allo svezzamento 20

21 l allevamento in bande: un esempio di banda a 21 giorni 90 parti Gabbie gestazione Gestazione in gruppo Gabbie parto > 1000 suinetti Gabbie gestazione Gestazione in gruppo Gabbie parto Gabbie gestazione Gestazione in gruppo Gabbie parto

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24 Cosa prevede il D. Lgs. 122/2011 per i riproduttori? Se allevati in poste singole (gabbie parto, gabbie gestazione, box verri): n. poste Se allevati in gruppo: va garantita la necessaria SUA Categoria: mq disponibili Scrofette DOPO la fecondazione: 1,64 * Scrofe: 2,25 * Verri: 6 (10 se il box è utilizzato per l accoppiamento) * Per scrofette e scrofe: - gruppi inferiori a 6 capi: le SUA devono essere aumentate del 10% - gruppi di 40 o più capi: le SUA possono essere ridotte del 10% 24

25 Eccezioni: Per scrofette e scrofe: Mangiatoie Corridoi esterni defecazione, SE coperti! 28 settimane in gabbia gestazione Per suinetti: 28 giorni minimo in sala parto (in allattamento) E invece per suini da ingrasso? corridoi esterni di defecazione ammissibili solo se > 1,5 metri di larghezza, per qualsiasi categoria?

26 Esempio foglio calcolo: Identifica riconero in CN 2015 Identifica ricovero su planimetria Categoria Stabulazione n. sale Società Agricola - Comune di.. n. box/ gabbie lung netta largh netta mq netti mq/ capo capi/ box arrotond amento posti / Posti tipologia totali/settore Presenza media dichiarata GESTAZIONE IN POSTA SINGOLA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO SCROFE KG GESTAZIONE IN BOX MULTIPLO SENZA CORSIA DI DEFECAZIONE ESTERNA - PAVIMENTO TOTALMENTE FESSURATO Unica sala 65 3,05 3,04 9,27 2,48 3, ,05 2,1 6,41 2,48 2, ,05 1,9 5,80 2,48 2, ,48 2,55 8,87 2,48 3, Struttura 1 G ZONA PARTO IN GABBIE - GABBIE SOPRAELEVATE CON VACUUM SISTEM 6 sale da 30 posti + 1 sala jolly da VERRI PTF CON VACUUM SYSTEM ,3 2,2 7,26 6 1, SCROFETTE PTF CON VACUUM SYSTEM 2 8 3,94 2,4 9,46 1,64 5, n.d ,2 2,73 8,74 0,3 29, LATTONZOLI (7-30 KG) GABBIE MULTIPLE SOPRAELEVATE CON VACUUM SYSTEM 1 sda jolly 8 1,2825 2,1 2,69 0,3 8, NB La comunicazione nitrati NON considera i suinetti sotto scrofa..

27 Criticità: Arrotondamenti nel calcolo dei posti /box Superfici in mangiatoia (Nota MS del ) Ammessi corridoi esterni di defecazione, se coperti (Nota MS del ) Sovradimensionamento eventuale reparti (bande) BDR/BDN (nati/morti, riproduttori/grassi) Registri di carico/scarico aziendali

28 D. Lgs. 122/2011: Altri parametri limitanti per il benessere dei suini: scrofe e scrofette vanno allevate in gruppo nel periodo compreso tra 4 settimane dopo la fecondazione e una settimana prima del parto i box per scrofe e scrofette debbono avere lati > 2,8 metri (se box < 6 capi: lati > 2,4 metri) se si utilizzano pavimenti fessurati in cls (non grigliati): regolamentati ampiezza massima delle aperture e ampiezza minima dei transetti min 40 lux e 8 h di luce; max 85 dba se continui accesso permanente a materiale manipolabile minimo 1 distribuzione/die di alimento dalla 2a settimana di vita, disponibilità in permanenza di acqua fresca sufficiente 28

29 Alcuni esempi di registri

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33 Grazie dell attenzione Patrizia Turconi Città metropolitana di Milano 33