L enogastronomia piemontese come. regionale

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1 L enogastronomia piemontese come elemento qualificante per il turismo regionale quali i punti di forza e quali le opportunità a cura di Cristina Bergonzo

2 Il turismo enogastronomico in breve (dati 2012) Il 5% delle vacanze in Italia è stato motivato da interessi legati all enogastronomia (+19,4% rispetto al 2011). Il turismo enogastronomico muove il 7% dei turisti italiani e il 9% di quelli stranieri. Le principali destinazioni sono: Toscana Emilia Romagna Puglia I principali mercati esteri che legano la scelta della destinazione all enogastronomia locale sono Paesi Bassi (13,6%), Germania (10,4%), Spagna (10,1%) 1%) e Svizzera (9,7%).

3 Dati sul turismo enogastronomico (dati 2012)

4 Dati sul turismo enogastronomico Indice provinciale i di turisti ti motivati da interessi i enogastronomici i (dati 2011)

5 Dati sul turismo enogastronomico Ranking enogastronomico (dati 2013) Vino ed 2013 Fonte:Osservatorio sul Turismo del V

6 Flussi turistici in Piemonte Pernottamenti totali in crescita: +2,22% Fonte: elaborazion ne Sviluppo Piemon nte Turismo su base dati TURF della Re egione Piemonte Trend Presenze vs 2004: +35,85% 2013 vs 2012: +2,22% Italia Estero Totale

7 Flussi turistici in Piemonte Arrivi pari a 4 milioni e 278 mila in lieve aumento Fonte: elaborazion ne Sviluppo Piemon nte Turismo su base dati TURF della Re egione Piemonte Trend Arrivi vs 2004: +48,92% 2013 vs 2012: +0,03% Italia Estero Totale

8 Turismo in Piemonte Motivazioni di viaggio Fonte: Impatto economico, ricadute e redditività del turismo in Piemonte

9 Colline e turismo enogastronomico Turismo italiano ed estero suddiviso al 50% Fonte: elaborazion ne Sviluppo Piemon nte Turismo su base dati TURF della Re egione Piemonte Arrivi i Il mercato estero vale circa il 50% delle presenze totali. Gli arrivi dall estero sono il 45,11% del totale. L area prodotto conferma il numero di arrivi (+0,02%) e registra una flessione nel numero di presenze (-0,57%). Forte crescita del mercato estero: + 4,98% arrivi e +6,89% presenze. Il calo è dovuto ai flussi dall Italia. Presenze

10 Colline e turismo enogastronomico Andamenti locali Fonte: elaborazion ne Sviluppo Piemon nte Turismo su base dati TURF della Re egione Piemonte Trend Arrivi ATL Langhe e del Roero ATL di Alessandria ATL di Asti Presenze - Var % 2013 vs 2012 ATL delle Langhe e del Roero 0 23% ATL delle Langhe e del Roero 0,23% ATL di Alessandria -3,26% ATL di Asti 5,06% Arrivi - Var % 2013 vs 2012 ATL delle Langhe e del Roero 1,17% ATL di Alessandria -1,45% ATL di Asti 1,59% Trend Presenze ATL Langhe e del Roero ATL di Alessandria ATL di Asti

11 Colline e turismo enogastronomico Destinazione sempre più internazionale Fonte: elaborazion ne Sviluppo Piemon nte Turismo su base dati TURF della Re egione Piemonte Presenze Colline Principali mercati di provenienza Germania Svizzera e Liechtenstein BeNeLux Scandinavia Francia USA Regno Unito Austria Russia In forte crescita: Svizzera: +7,55 di presenze BeNeLux: +4,77% di presenze Scandinavia: i +4,11% di presenze Francia: +12,62% di presenze In contrazione: Germania: -3,58% di presenze. I primi i tre mercati esteri del 2013: Germania: presenze Svizzera: presenze BeNeLux: presenze Arrivi Colline Principali mercati di provenienza Svizzera e Liechtenstein Germania Francia BeNeLux Scandinavia USA Regno Unito Russia Austria

12 Ricaduta economica Colline e turismo enogastronomico Anno 2011 conomico, ricadute e reddittività del turismo in Piemonte A Fonte: Impatto ec In media, il turista straniero in quest area spende circa l 80% in più del turista italiano: ne consegue un buon incremento della ricaduta economica sul territorio.

13 Turismo in Piemonte Customer Satisfaction e redditività del turismo in Piemonte Fonte: Impatto ec conomico, ricadute I tre elementi TOP di soddisfazione del turista nelle colline sono: eccellenza dei prodotti enogastronomici; qualità del paesaggio; qualità della ristorazione.

14 Turismo in Piemonte Customer Satisfaction dettaglio su Torino Alti livelli di soddisfazione per l offerta culturale del sistema museale metropolitano e per l accoglienza. Livello di soddisfazione più contenuto per l esperienza enogastronomica fruita nel Fonte: Destinazion ne Torino sistema ristorativo metropolitano.

15 Customer Satisfaction e propensione alla spesa I territori che hanno rilevato un incremento ismo in Piemonte e redditività del tur conomico, ricadute Fonte: Impatto ec della soddisfazione dei turisti hanno beneficiato di un aumento della propensione alla spesa.

16 Spunti di riflessione e redditività del tur ismo in Piemonte Fonte: Impatto ec conomico, ricadute Il Piemonte ha grande tradizione e prodotti enogastronomici d eccellenza già posizionati. Il segmento del turismo dell esperienza enogastronomica ha un elevato impatto economico. Pur avendo eccellenze enogastronomiche diffuse su tutto il territorio regionale, le filiere del turismo enogastronomico non sono ugualmente sviluppate. Puntare su: sviluppo del turismo enogastronomico con esperienze correlate a prodotti di alta qualità e tradizione anche meno conosciuti; aumento del livello di offerta ristorativa che propone la tradizione piemontese, anche nelle aree con principale motivazione diversa da quella enogastronomica; formazione degli operatori per sfruttare le nuove opportunità di promo-comunicazione del web 2.0.

17 Ringraziamenti e contatti Grazie a tutti per l attenzione Per eventuali approfondimenti potete scrivere a osservatorio.turismo@piemonte-turismo.itit