Starter. Crostino paté di olive nere e acciughe. Crostino al pomodoro. Crostino burro e acciughe. Crostino pomodorini, feta e olive taggiasche

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Daniele Bevilacqua
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Starter Crostino paté di olive nere e acciughe Crostino al pomodoro Crostino burro e acciughe Crostino pomodorini, feta e olive taggiasche Crostino con terrine francesi Crostino Spagnolo Hummus di

1 Starter Crostino paté di olive nere e acciughe Crostino al pomodoro Crostino burro e acciughe Crostino pomodorini, feta e olive taggiasche Crostino con terrine francesi Crostino Spagnolo Hummus di ceci, tartare di bacalao e pomodorini confit Insalatina di salmone fumé Insalatina Marlin fumé Hummus di ceci Hummus di barbabietole Torta salata di verdure Burratina provenzale Burrata fresca artigianale 125gr circa, pomodori, acciughe del mar del Cantabrico Caciobirraio al miele Caciottina affinata in birra doppio malto servita con miele bio Ubriaco di raboso e confit di cipolle rosse Formaggio di latte vaccino stagionato affinato in vino e vinaccia di raboso

2 Le nostre proposte Tartare di salmone e tataki di tonno Tartare di Salmone con zucchine, pomodorini, su riso Venere e mango, trancetti di tonno scottato con semi di papavero Tartare di bacalao e tataki di tonno Tartare di bacalao, pomodorini su riso Venere integrale, trancetto di tonno scottato con semi di papavero Salmone e fantasia di verdure al forno, erbe provenzali, riso Venere integrale, verdure miste Salmone caramellato In miele di acacia Bio, salsa di soia, sesamo, Riso Venere integrale,verdure al forno Piatto vegetariano Mosaico di verdure al forno, Torta salata di verdure, Tomino alla piastra, insalatina Pollo al curry Riso, insalatina, pomodorini, olive Tris di tartare di Fassona Roll di melanzana ripieno di pate' di Fassona fresco, tartare di Fassona, capperi e acciughe, tartare di Fassona pomodorini confit, confit di cipolle rosse, salsa alla senape (Allergeni uova e latticini) In caso di allergie o intolleranze, avvisare il personale di sala. Grazie

3 Tartare Tris di crudi Tartare di salmone, tartare di tonno, tartare di bacalao Salmone e tonno Tartare di salmone Tartare di tonno, riso, mango, mela verde Salmone e bacalao Salmone, zucchine, pomodorini, mango, riso, bacalao, pomodorini Tartare di Salmone riso, zucchine, pomodorini, mango Fassona in primavera (200gr circa) Fassona Piemontese tagliata a coltello, pomodorini ciliegini confit, carciofi, acciughe, capperi, olio evo/prezzemolo Fassona al coltello (200gr circa) Salsa rossa piccante, salsa verde Piemontese, rucola, Scaglie di Formaggio stagionato Fassona e Burrata (200gr circa) Fassona Piemontese, burratina artigianale, pomodorini confit, olive taggiasche I prodotti ittici vengono sottoposti ad abbattimento come regolamento cee 853/04

4 Insalate Spaghetti di zucchine pomodorini, gamberi Chicken Caesar salad Insalata verde, pollo grigliato, crostini di pane, salsa Caesar, scaglie di Grana Padano DOP Nizzarda Insalata, pomodori, cetrioli, uova, olive, tonno, acciughe, vinagrette Insalata Greca Insalata verde, feta, pomodori, cetrioli, olive, cipolla caramellata Tuna Salad Insalata verde, pomodori, cetrioli, filetti di tonno di Pantelleria, emulsione di olio E.V.O. e paté di olive Insalata di gamberi alla Catalana Insalata mista, gamberi, pomodori, cipolla rossa Insalata di pollo, carote, albicocche, rucola, pomodorini confit, zucchine, vinagrette

5 Taglieri Caprese con burrata fresca artigianale, prosciutto crudo S. Daniele e pomodori Salumi piccolo Salumi Formaggi piccolo Formaggi Misto di salumi e formaggi piccolo Misto di salumi e formaggi Piatto Gran Degustazione (bruschette, tagliere misto, rotolini di angus) Data la freschezza e ricercatezza dei nostri prodotti il menù potrebbe subire variazioni garantendo la massima qualità

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