passione da Rosa ANTIPASTI Alici marinate con insalata di punte d asparagi, pomodorini, cipolle rosse 14,00 in cestino croccante e olive candite

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1 LA FAMIGLIA Prepariamo ogni piatto con passione e l intento di sorprendere e soddisfare i nostri ospiti, proponendo contrasti di sapori e colori per il piacere del palato e della vista.

2 passione da Rosa ANTIPASTI MARE Misto mare della Casa* 14,00 Gamberi in pinzimonio di verdure su stracciatella di burrata 14,00 Alici marinate con insalata di punte d asparagi, pomodorini, cipolle rosse 14,00 in cestino croccante e olive candite Polpo e patate con maionese alle erbe su letto di rucola 14,00 Tartara di salmone affumicato su filangé di zucchine, rosa di prosciutto crudo 14,00 di Parma e pesto di basilico Capesante alla griglia su vellutata di piselli al profumo di lime, filetti di 14,00 pomodoro infornati e robiola Sauté di cozze e vongole veraci alla marinara 14,00 Trilogia di ostriche 20,00 Stagno di San Teodoro - Sardegna (Iodata all inizio, dolce alla fine, vegetale Mediterraneo) David Herve Ronce Les Bains - Francia (Iodato equilibrato, vegetale, lievemente dolce) Bannow Bay Irlanda (dolce, minerale, estremamente persistente) Ventaglio di carpacci crudi con tonno del Mediterraneo, ricciola, salmone 18,00 e branzino** Crudità di mare con carpacci, crostacei nazionali e frutti di mare** 30,00 Tagliere con salumi, i nostri sott olio e formaggi 13,00 Carpaccio di Chianina marinata con nastri di zucchine, fiocchi di mozzarella 13,00 fior di latte e salsa alle acciughe Pata Negra Gran Riserva 42 mesi Joselito dichiarato il miglior prosciutto del 20,00 mondo servito con caprese di bufala Millefoglie di melanzane alla milanese, scamorza affumicata, pomodori 12,00 e pesto di basilico **Trattato a basse temperature come da disposizioni del Ministero della Sanità

3 passione da Rosa PRIMI PIATTI Le paste sono preparate con semplici gesti che ci tramandiamo da sempre E disponibile la pasta di Gragnano per celiaci MARE Spaghetti Voiello alla scogliera 14,00 Linguine di Gragnano Gentile con astice, stringhe di melanzane fritte 17,00 e stracciatella di burrata Tagliolini di pasta fresca al granchio con piselli e cipollotti 15,00 Gnocchi verdi di mamma Rosa con capesante, gamberi rosa, punte d asparagi 14,00 e dadolata di mozzarella di bufala Paccheri di Gragnano con calamari, scampi, vongole veraci e zucchine in fiore 14,00 Risotto Carnaroli con ricciola, crudo di gamberi rossi e pesto di pistacchi 15,00 Tagliolini di pasta fresca con Pluma di Pata Negra Joselito, peperoni friggitelli 13,00 cipolla rossa e scaglie di pecorino romano Gnocchetti verdi di mamma Rosa con pomodorini e parmigiano su ventaglio 13,00 di zucchine alla griglia al profumo di menta Raviolo aperto con punte d asparagi, speck, rucola, pomodorini su specchio 13,00 di burrata **Trattato a basse temperature come da disposizioni del Ministero della Sanità

4 MARE passione da Rosa SECONDI PIATTI Frittura di calamari o mista con chips di zucchine e patate* 16,00 La frittura mista che non ti aspetti, con totani, crostacei nazionali e paranza 20,00 Grigliata mista di pesce* 18,00 Trancio di ricciola arrostito con patate, peperoni friggitelli, pomodorini 20,00 al profumo di Greco di Tufo Calamaro del Mediterraneo gratinato su punte d asparagi e maionese fresca 16,00 Tonno del Mediterraneo alla griglia con insalata alla catalana e aceto balsamico 18,00 Zuppetta di Cozze alla tarantina 14,00 Gran misto di crostacei alla catalana* min. x 2 persone 60,00 Pescato del giorno cotto a piacere da richiedere al personale ettogrammo 7,00 Cotoletta alla milanese con pinzimonio di verdure e maionese fresca 18,00 Tagliata di Chianina I.G.P. su verdure alla griglia e perlage di basilico 18,00 Grigliata mista di carne con controfiletto di Chianina, Pluma Joselito, salsiccia, 18,00 fuso di pollo e patata al cartoccio Scottadito d agnello gratinate con caponata di datterini, pecorino e pane 18,00 tostato CONTORNI Patatine fritte* 4,00 Patate arrosto 4,50 Insalata mista 4,50 Verdure alla griglia 6,00

5 Ognuno ha la sua pappa I pesci sono per la gatta, le fiorentine per i Toscani, gli ossi per i cani, le bacche per gli uccellini, il latte per gli agnellini, il formaggio per i topolini, e la pappa buona per i bambini. Mangia tutto, mangia che ti conviene, fai la pappa, bimbo, che ti fa bene! Antipasti Gamberetti in salsa rosa* 8,00 Prosciutto crudo di Parma 6,00 Prosciutto cotto Gran Biscotto 6,00 Primi Piatti I nostri tagliolini al pomodoro 6,00 Pennette in salsa rosa 6,00 Gnocchi con gamberetti* 8,00 Secondi Piatti Bistecca ai ferri con patatine fritte* 10,00 Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte* 10,00 Frittura di calamari con patatine fritte* 10,00 Pizze Pizze bimbo: riduzione di 1,00 sul listino * Il prodotto può essere surgelato o fresco secondo la disponibilità del mercato