N 348 del 7 febbraio 2015

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Irma Maggi
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1 N 348 del 7 febbraio 2015 Il mercato nazionale dei prodotti lattiero caseari Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia ( / kg) 2 feb. sett. 1 anno 2015 precedente prima sett. Parmigiano Reggiano (fraz, un anno) Grana Padano (fraz,9 mesi) Provolone (3 mesi) Gorgonzola (fresco) Asiago (press, a latte intero) Mozzarella (vaccina 125 g) Burro (pastorizzato) Fonte: elaborazioni Osservatorio Mercati Zootecnici su quotazioni Borse Merci nazionali Nessuna variazione di prezzo è stata rilevata nell'ultima settimana per i prodotti lattiero caseari sul mercato italiano. Andamento delle quotazioni del Provolone (fraz. 3 mesi) sulla piazza di Milano nel periodo gennaio gennaio 2015 ( /kg). Notizie dall Italia e dal mondo In Cina il mercato dei prodotti per l'infanzia è dominato da aziende cinesi, nonstante gli scandali alimentari verificatisi recentemente. Questo dominio è garantito dalla mancanza dell'obbligo di dover indicare in etichetta l'origine degli ingredienti, per cui molte aziende cinesi produttrici di formule per l'infanzia registrano la propria sede all'estero risultando agli occhi del consumatore come aziende estere nonostante la maggior parte del latte impiegato sia di origine cinese. L'entità di questo fenomeno è evidente dal dato del 2013 che indica che l' 80% dei prodotti per l'infanzia in Cina identifcati come stranieri sono in realtà cinesi. Il Brasile sta registrando condizioni di siccità che si stanno traducendo in una scarsa qualità del foraggio e in contrazioni delle produzioni di latte. Nonostante questo, i prezzi interni per i lattiero-caseari sono in discesa: il dato di gennaio 2015 è del 5,8% inferiore rispetto a dicembre 2014 e 10.8% inferiore rispetto a gennaio Questa flessione dei prezzi è collegata agli abbondanti livelli di stock di prodotti caseari accumulati a seguito degli incrementi nella produzione di latte nel corso del 2014, legati a livelli di prezzo decisamente interessanti. La cooperativa neozelandese Fonterra non ha rispettato la scadenza per Per maggiori informazioni:

6 Asiago (press, a latte 5.20 5.20 5.20 0.0 0.0 intero) Mozzarella (vaccina 125 g) 4.65 4.65 4.75 0.0-2.1 Burro (pastorizzato) 1.90 1.90 3.05 0.0-37.

2 Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo ( /kg) 2-6 feb. 2015^ Sett preced. 1 anno prima GERMANIA Gouda/Edamer Burro, Kempten Latte scremato in FOCUS SU... polvere OLANDA Burro Latte intero in polvere POLONIA Burro Edam Cheddar OCEANIA* Burro Latte intero in polvere Latte scremato in polvere USA Burro Cheddar Fonti: elaborazioni OMPZ su statistiche nazionali *quotazioni bisettimanali ^ Le quotazioni di Oceania e USA si riferiscono alla settimana precedente Prezzi settimanali di alcuni prodotti per l'alimentazione del bestiame in Italia e all'estero ( /tonnellata) 30 gen preced. 1 anno prima Milano Orzo nazionale p.s Udine Mais in granella ibrido giallo um. 14% Rotterdam Semi di soia provenienza Usa n. 2 Bordeaux Mais in granella (future a due mesi) Chicago Semi di soia (future a un mese) Chicago Mais in granella (future a un mese) Fonti: elaborazioni OMPZ su dati delle principali borse merci, Chicago Board of Trade prosegue dalla prima pagina il rinnovo della licenza di esportazione del proprio Cheddar negli Stati Uniti. Secondo le prime stime questa mancanza, definita dalla stessa cooperativa come un errore umano e non un disastro, costerà alla cooperativa 8 milioni di dollari. I Mercati dei prodotti lattierocaseari I prezzi dei lattiero caseari sulla piazza europea hanno mostrato segni positivi nell'ultima settimana. Il latte scremato in polvere ha guadagnato 20 cents/kg (+11,8%) sulla piazza tedesca e quello intero 15 cents/kg sulla piazza olandese. Anche il burro è in crescita, con una variazione settimanale di circa 3,3% sia in Olanda che in Germania. Negli Usa il burro ha addirittura registrato un +8% e sono tutte positive le variazioni registrate in Oceania, dove il burro è cresciuto del 6,6% e le polveri di latte del 7,9% nella versione scremata e del 5,5% nella versione intera. I Mercati delle materie prime Le materie prime agricole hanno segnato cali nell'ultima settimana. In particolare, i semi di soia hanno perso circa due punti percentuali tanto sulla piazza europea quanto sulla piattaforma di scambio di Chicago. Il mais ha segnato flessioni di prezzo del 3,5% e del 5,2% sulle due piazze rispettivamente. 2

7 Edam 2.78 2.78 4.01 0.2-30.5 Cheddar 2.65 2.60 3.74 1.9-29.1 OCEANIA* Burro 3.19 2.99 3.44 6.6-7.3 Latte intero in polvere 2.32 2.15 3.74 7.9-37.9 Latte scremato in polvere 2.19 2.08 3.65 5.5-39.

3 FOCUS SU... Prezzo medio del latte alla stalla nei principali paesi dell'unione Europea a 28 ( /100 Kg) Paese Gen-15 Dic-14 Gen-14 Var. % mensile Var. % Austria Danimarca Francia Germania Irlanda Italia Olanda Gran Bretagna Polonia EU Fonte: elaborazioni OMPZ su dati DgAgri Secondo gli ultimi dati rilasciati dalla Direzione Agricoltura della Commissione Europea, il prezzo medio ponderato del latte alla stalla, nel mese di gennaio 2015, è stimato a 32,8 /100 kg, in lieve flessione rispetto al dato medio di dicembre. I prezzi alla stalla sono valutati stazionari in quasi tutti i grandi Paesi ad eccezione di Gran Bretagna e Polonia. Nel primo caso si stima un aumento medio del 2,7% su base mensile, con il prezzo che sale a 35,2 /100 kg, mentre in Polonia, probabilmente a causa dell impatto dell embargo russo sulle importazioni dall Unione Europea, il prezzo medio è calato del 3% a quota 29,1 /100 kg. L attuale livello di prezzo si conferma in diminuzione consistente su base annua sia a livello medio comunitario sia per tutti i principali Paesi produttori di latte. Quello medio dell Ue-28 si trova a un livello inferiore di quasi 18 punti percentuali rispetto allo stesso periodo dell anno scorso. In Olanda si segnala il maggior calo percentuale su base annua (-29,7%) seguìta da Germania (-21,3%) e Danimarca (-20,3%). Più contenuta, ma pur sempre importante, la diminuzione del prezzo medio italiano (-10,9%). Altre informazioni sono disponibili sul sito www,aia,it AIA Associazione Italiana Allevatori Via Tomassetti, ROMA Tel fax segreteriaaia@aia,it INFORMATIVA SULLA RISERVATEZZA Ai sensi del D.Lgs, 196/03 Codice in materia di protezione dei dati personali si specifica che, per i dati personali ed aziendali utilizzati per l'invio delle notizie, risulta Titolare del Trattamento A.I.A. Associazione Italiana Allevatori con sede a Roma in via Tomassetti, 9, a cui è possibile rivolgersi per eventuali richieste di aggiornamento, rettifica od integrazione dei dati o per chiedere di non ricevere più le notizie oggetto del servizio gratuito, In particolare, per qualsiasi esigenza è possibile mandare un messaggio al seguente indirizzo: segreteriaaia@aia.it. 3

2 34.3 39.6 2.7-11.1 Polonia 29.1 30.0 35.8-3.0-18.8 EU 28 32.8 33.1 40.0-0.7-17.

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