Raccogliere e controllare i funghi Ultimo aggiornamento Venerdì 14 Aprile :44

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Arnoldo Pisano
6 anni fa
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Tempo di funghi? Niente di meglio di una bella passeggiata nei boschi, a contatto con la natura per coloro che appassionati di questo spontaneo prodotto della terra si dedicheranno alla loro raccolta.

1 Tempo di funghi? Niente di meglio di una bella passeggiata nei boschi, a contatto con la natura per coloro che appassionati di questo spontaneo prodotto della terra si dedicheranno alla loro raccolta. A questo proposito è bene ricordare alcuni piccoli ma utili consigli: - essere in possesso dell'autorizzazione rilasciata dalla Regione Toscana (vedi sotto per le modalità); - raccogliere solo i funghi conosciuti e commestibili; - fare attenzione a non danneggiare lo strato del terreno e funghi di altra specie a noi sconosciuti o velenosi; - evitare di avventurarsi in zone boschive sconosciute o effettuare la raccolta in cattive condizioni metereologiche Val la pena rammentare inoltre, che leggi nazionali, regionali o regolamenti locali indicano le specie, le dimensioni, il quantitativo massimo di funghi che si possono raccogliere e i permessi necessari. La Regione Toscana ha disciplinato la raccolta dei funghi con un apposita Legge la n. 16 del aggiornata con la n. 58 del , entrata in vigore il 1 gennaio 2011, che indica gli adempimenti e le autorizzazioni necessarie alla raccolta dei funghi nel territorio toscano. Si invitano i raccoglitori ad informarsi presso gli enti locali (comuni, Unione Comuni o Comunità Montane) in base alla zona scelta per la raccolta sull'esistenza di norme particolari legate a quel territorio. L'Azienda Usl8 di Arezzo, a tutela della salute pubblica, attraverso il dipartimento della Prevenzione attraverso l ' Ispettorato Micologico, offre un servizio di consulenza gratuito, che accerta la commestibilità dei funghi raccolti, indicando anche le modalità di cottura per gustare cosi in sicurezza un piatto a base di questo prodotto spontaneo. Si raccomanda pertanto di fare attenzione a raccogliere e consumare funghi conosciuti e dei 1 / 8

2 quali si ha l'assoluta certezza della commestibilità, nel dubbio rivolgersi agli Ispettorati Micologici della Ausl8 attivi in ogni vallata. N.B.: I funghi dovranno essere presentati in cestini rigidi e forati, possibilmente separati per specie, interi e in buono stato di conservazione. L'accesso agli sportelli Micologici è liberamente e gratuitamente consentito nei giorni e negli orari indicati, tuttavia, compatibilmente con le esigenze di servizio, è possibile usufruire del servizio previo appuntamento telefonico. Sedi ed orari Sportelli Micologici: ZONA Micologi - contatti PERIODO GIORNI ORARIO AREZZO c/o Ospedale S.Donato 2 / 8

3 Dott.ssa Donati Daniela Dott.ssa Pagliai Elisabetta tel Lunedì Martedì Giovedì 11,00 13,00 VALDARNO c/o Ospedale della Gruccia di Montevarchi 3 / 8

4 Dott. Gori Alberto Dott.ssa Mazzini AnnaMaria Dott.ssa Stagi Serena tel Lunedì Mercoledì Venerdì 12,30 13,30 VALTIBERINA c/o Distretto Socio-sanitario via Santi di Tito,24 Sansepolcro 4 / 8

5 Dott. Boncompagni Ottaviano Dott. Tredici Bruno tel Lunedì Mercoledì Venerdì 12,30 13,30 VALDICHIANA c/o Distretto Socio-sanitario via Capitini Camucia - Cortona 5 / 8

6 Dott. Brandi Claudio Dott.ssa Speranza Olga tel Su appuntamento telefonico: centralino: CASENTINO c/o Distretto Socio-sanitario Via Cesare Battisti - Poppi 6 / 8

7 Dott. Gori Carlo tel su appuntamento telefonico : cell Si forniscono inoltre informazioni per gli operatori del settore alimentare che intendono commercializzare i funghi: - Vademecum vendita, somministrazione e confezionamento - Elenco funghi commerciabili - Elenco speci fungine per autorizzazione - Domanda per idoneità al riconoscimento delle specie fungine Link utili: Pagina web dedicata Regione Toscana 7 / 8

8 Depliant informativo modalità raccolta funghi nella regione Toscana Regolamento Parco Foreste Casentinesi 8 / 8

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