Storia. LE NOSTRE Certificazioni

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1 CATALOGO PRODOTTI

2 Storia PRODOTTI RUBICONE nacque nel 1959 a Cesena, nel cuore della Romagna, uno degli epicentri del Buon Gusto italico. Nei primi anni di vita, l azienda si dedicò con crescente successo a soddisfare le esigenze dei gelatieri artigiani della regione. Iniziò poi, in seguito alla partecipazione alle prime fiere dedicate al settore, a riscuotere risonanza a livello nazionale e nell importante mercato tedesco. Il raffinato Buon Gusto delle ricette deriva dalla tradizione pasticcera locale: Tiramisù, Panna Cotta, Crema Antica, Mascarpone sono solo alcuni dei prodotti storici amati dagli estimatori del Gelato artigianale. Oggi PRODOTTI RUBICONE è presente nei laboratori artigianali dei cinque continenti e contribuisce a rappresentare il Buon Gusto Italiano nel mondo. Una vasta gamma di ingredienti tradizionali e formulazioni innovative soddisfano le esigenze produttive dei maestri artigiani e dei moderni laboratori industriali. Il Buon Gusto dei prodotti è assicurato da uno staff di professionisti dedicati alla qualità. Il reparto Ricerca e Sviluppo realizza soluzioni innovative e gusti speciali interpretando i trend provenienti da tutto il mondo. In più, il Controllo Qualità accurato, garantisce performance e affidabilità di tutti i prodotti. LE NOSTRE Certificazioni ISO 9001 ALAL OSER VEGAN O

3 Mission La nostra missione è regalare piacere e gioia a chi gusta un Gelato e riempire di orgoglio il cuore di chi lo ha realizzato. Alessandro Cioccolini

4 SOMMARIO BASI PER GELATO BASI LATTE BASI FRUTTA LIMONE INTEGRATORI PASTE AROMATIZZANTI PASTE CLASSICE PASTE FRUTTA VARIEGATI CIOCCOLATI E CREMINI CIOCCOLATI GRANELLE CREMINI LINEA PRONTI PRONTI ALLA FRUTTA PRONTI CLASSICI PRONTI WELLNESS PASTICCERIA E STECCI PASTICCERIA FREDDA PRODOTTI PER STECCO TOPPING GRANITE E CREAM-ICE SOFT SOFT GELATO PASTE FRUTTA NO SEEDS FROZEN YOGURT Pag.3 Pag.4 Pag.6 Pag.6 Pag.7 Pag.9 Pag.10 Pag.13 Pag.15 Pag.19 Pag.20 Pag.20 Pag.21 Pag.23 Pag.24 Pag.24 Pag.25 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.31 Pag.35 Pag.37 Pag.38 Pag.39 Pag.40

5 Basi per Gelato Le Basi sono prodotti in polvere e rappresentano l alleato indispensabile per il tuo lavoro quotidiano in laboratorio, l ingrediente da cui partire per realizzare la tua vetrina di Gelato. Il numero, che accompagna il nome del prodotto, indica la quantità di polvere (espressa in grammi) da aggiungere a 1 litro di latte o acqua per ottenere la miscela base. Più grande è il numero, maggiore è il contenuto di ingredienti funzionali: proteine, zuccheri riduttori, grassi e fibre che ti consentono di ottenere un Gelato dalla struttura piena e cremosa, esaltando le aromatizzazioni dei vari gusti.

6 4 Basi Latte Da miscelare con Latte Lavorazione F723 Neutro 5 Au 8 x 1,50 kg 5 g CALDO Mix di emulsionanti ed addensanti, concentrato ad alto rendimento. Base 50 Adriatica F500 4 x 4 kg 50 g CALDO Struttura compatta e cremosa, con equilibrato aroma Fiordilatte. N893 Base Premium 50 8 x 2 kg 50 g CALDO/FREDDO Delicato gusto latte, struttura cremosa e resistente. F502 Fiordilatte 50 C/F 4 x 4 kg 50 g CALDO/FREDDO Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo. Gusto Fiordilatte. F524 Gelobase 50 Au 4 x 4 kg 50 g CALDO Per ottenere un Gelato caldo al palato che esalti al massimo i gusti. F513 Base 100 Dairycream 4 x 4 kg 100 g CALDO Formulata con panna spray e proteine pregiate, no grassi vegetali. N894 Base Cesar x 2 kg 100 g CALDO/FREDDO Gusto fiordilatte. Struttura ricca, morbida e resistente nel tempo. F557 Base Pura Latte 100 Gelato di gran qualità, totalmente naturale, senza additivi E. 4 x 4 kg 100 g CALDO F537 Base Vaniglia Gialla x 4 kg 100 g CALDO Base gialla tradizionale per esaltare al meglio i gusti cremosi. F516 Fiordilatte x 4 kg 100 g CALDO Gelato compatto e strutturato, gusto Fiordilatte, no grassi vegetali. F522 Fiordilatte 100 C/F 4 x 4 kg 100 g CALDO/FREDDO Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo. Gusto Fiordilatte. F526 Gelobase 100 Au 4 x 4 kg 100 g CALDO Contiene ingredienti nobili e funzionali. Gelato alto e cremoso. F525 Gelobase Neutra x 4 kg 100 g CALDO Formulata per esaltare tutte le note aromatiche dei singoli gusti. F503 Base 120 Complet Usa 2 x 4,8 kg 120 g CALDO Mix di emulsionanti ed addensanti privo di derivati del latte, concentrato ad alto rendimento. alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

7 5 Lavorazione F521 Base imalaya 4 x 2,5 kg 125 g CALDO Con panna e proteine nobili del latte. Per un gelato alto sempre. Base 150 Complet F504 2 x 6 kg 150 g CALDO/FREDDO A caldo o a freddo. Gelato perfetto aggiungendo latte e zucchero. F539 Base Augusto x 3,7 kg 185 g CALDO Qualità premium. Grande struttura, cremosità garantita nel tempo. F540 Base 200 Le Vele 4 x 4 kg 200 g CALDO Gelato perfetto e caldo al palato, aggiungendo solo latte e zucchero. Da miscelare con Acqua Lavorazione F562 Base Vegan 200 C/F 4 x 4 kg 200 g CALDO/FREDDO Senza derivati animali, il Gelato Artigianale vegano. F506 Base 280 Complet 2 x 5,6 kg 280 g CALDO Leggera e raffinata nota aromatica, arricchita con panna in polvere. F920 Base Lactose Free 2 x 5,6 kg 280 g CALDO Lieve gusto di Panna per un Gelato senza Lattosio. F886 Base Spagna 2 x 6 kg 350 g CALDO Volume e conservazione ottimali aggiungendo solo acqua e zucchero. N841 Base Oliver 8 x 1,10 kg 420 g CALDO Base neutra per gelato artigianale Vegano, da utilizzare in abbinamento all integratore Oliver a base d olio. N851 Base Sugar & Lactose Free 10 x 1,25 kg 500 g CALDO Base completa per produrre ottimi Gelati con sola aggiunta di acqua. F722 Prontabase 500 C/F 10 x 2 kg 500 g CALDO/FREDDO Base completa per produrre ottimi Gelati con sola aggiunta di acqua. N885 Acqua di Cocco 8 x 1,5 kg 500 g FREDDO Base completa formulata con acqua di cocco F531 Base 580 Complet 1 x 23,2 kg 580 g CALDO Base Premium perfettamente bilanciata con aggiunta di sola acqua. alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

8 6 Basi Frutta Lavorazione F706 Neutro Finissimo 8 x 1,5 kg 5 g CALDO/FREDDO Mix di emulsionanti ed addensanti, concentrato ad alto rendimento. F725 Base Frutta Industry 4 x 3 kg 50 g CALDO Per realizzare la base frutta milk free nel pastorizzatore. F726 Vegetal Fruit 50 4 x 3 kg 50 g CALDO/FREDDO Sorbetti strutturati, sapori esaltati senza rapido sgocciolamento. F558 Base Pura Frutta 70 Sorbetti 100% naturali, senza additivi "E", con fibre vegetali. 4 x 4 kg 70 g CALDO F728 Vegetal Fruit 70 4 x 3 kg 70 g CALDO/FREDDO Per sorbetti spatolabili, cremosi, ottima conservazione in vetrina. F812 Light Frutta 4 x 3 kg 300 g CALDO/FREDDO Con Fruttosio, senza saccarosio. Basta aggiungere acqua e frutta. N806 Base Frutta Sugar Free 12 x 0,94 kg 375 g CALDO/FREDDO Sorbetti ipocalorici, da usare con acqua e frutta fresca. F733 Pronto Frutta 500 Vegetal 4 x 3 kg 500 g CALDO/FREDDO Base completa a cui aggiungere solo acqua, frutta e/o paste frutta. Limone Lavorazione N21 Limone 50 Vegetal 4 x 3 kg 50 g FREDDO Base per sorbetto al limone con stabilizzanti ed aromi. F730 Vegetal Lemon x 3 kg 100 g FREDDO Base per sorbetto al limone con stabilizzanti ed aromi. F738 Limone 150 D 4 x 3 kg 150 g FREDDO Miscela completa di emulsionanti, stabilizzanti e aromi. F714 Pronto Limone 6 x 1,25 kg 500 g FREDDO Miscela completa di emulsionanti, stabilizzanti e aromi. alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

9 Integratori Con gli Integratori, hai dalla tua parte tutti gli strumenti per perfezionare la struttura del tuo Gelato e personalizzare il risultato finale, aggiungendoli alla base bianca e nella miscela dei gelati di frutta e sorbetti.

10 8 Integratori F819 Setina Emulsionante a freddo 2 x 5 kg 3-4 g Emulsionante in pasta uso a freddo. Usare prima di mantecare. F818 Beta Emul 1 14 x 1 kg 5-6 g Emulsionante puro. Migliora cremosità e riduce sgocciolamento. F505 Protein Plus 6 x 2 kg g Miscela di proteine nobili conferisce struttura e overrun. F816 Digel Mix 4 x 4 kg 60 g Miscela di zuccheri riduttori e fibre per contrastare indurimento. F824 Integra Base x 4,5 kg g Miscela zuccheri riduttori, emulsionanti e fibre per basi frutta F823 Integra Frutta x 3 kg g Miscela zuccheri riduttori, emulsionanti e fibre per basi Frutta. F817 Lactocream 2 x 5 kg g Integratore di grassi vegetali non idrogenati per basi Latte, alternativa alla Panna. N075 Lactocream Milk Free 2 x 5 kg g Mix di grassi vegetali non idrogenati per basi Latte, senza derivati del latte. F831 Latte Spray Magro 12 x 1 kg q.b Latte scremato in polvere per aumentare proteine nelle basi latte. N842 Integratore Oliver 1 x 4,5 kg 240 g Integratore di grassi vegetali non idrogenati a base di olio alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

11 Paste aromatizzanti Ti presentiamo il ricco assortimento di Paste aromatizzanti Classiche e di Frutta. Nelle Paste Classiche Italiane trovi i migliori ingredienti della tradizione gelatiera e pasticcera Italiana: RUBICONE li ha attentamente combinati seguendo le antiche ricette e durante più di 50 anni di sperimentazione golosa ed appassionata ti propone paste ricche di gusto per portare nella tua vetrina il fascino italiano. Le Paste Frutta sono un vero arcobaleno di sapori e rappresentano l ingrediente perfetto per esaltare la bontà della frutta che alla bassa temperatura della vetrina Gelato non riesce a riprodurre tutti i suoi aromi originali. In questo modo garantirai stabilità nel tempo in termini di gusto e colore del Gelato.

12 10 Paste Classiche gr/kg mix F001 Amaretto 80 g 65 g F905 Apple Pie 40 g 30 g F003 Azzurro 40 g 30 g F104 Biscuit Gringo 40 g 30 g F117 Brownies F005 Bubble Gum 50 g 40 g F024 Bubble Gum Azzurro 40 g 30 g F948 Cacao Plus (in Polvere) 4 x 3 kg 80 g 100 g F007 Caffè Moka 70 g 55 g F128 Caffè Plus (in Polvere) 8 x 1 kg 30 g 25 g F011 Cannella F014 Caramello Bruciato 50 g 40 g F018 Caramello Salato 50 g 40 g F017 Cassata 100 g 130 g F107 Cheesecake Plus (in Polvere) 8 x 1,5 kg 50 g g F020 Cioccobon F019 Cioccolato Bianco F099 Cocoa Cream F021 Cola F027 Crem & Lim 40 g 30 g F013 Crem Caramel F025 Crema Antica 40 g 30 g F023 Crema Cacao F125 Crema Catalana 50 g 40 g F029 Cremovo Extrafine 50 g 40 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

13 11 gr/kg mix F032 Croccantino al Rhum F004 Crostata 50 g 40 g F105 Crunchy Donut 40 g 30 g F100 Dulce de Leche 70 g 55 g F038 Frollino della Nonna (in Polvere) 3 x 2 kg 100 g 80 g F034 Gianduia F036 Gianduia Amara F122 Leche Merengada 50 g 40 g F039 Liquirizia 70 g 55 g F054 Macaron F041 Malaga 120 g 100 g F050 Mandorla Dolce F992 Mandorla Pura F256 Marron Glaces 100 g 80 g F092 Mascarpone Plus (in Polvere) 8 x 1,5 kg 50 g g F047 Menta 50 g 40 g F048 Menta Bianca 50 g 40 g F051 Meringa F008 Muffin 50 g 40 g F055 Nocciola 5 Stelle 2 x 5 kg 80 g 65 g F059 Nocciola Bonita 2 x 5 kg 80 g 65 g F057 Nocciola N Tostata 2 x 5 kg 80 g 65 g F058 Nocciola Prelibata 2 x 5 kg 80 g 65 g F061 Noce F986 Orange Cake 60 g 50 g F116 Pancake 50 g 40 g F065 Panna Cotta 40 g 50 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

14 12 gr/kg mix F820 Pannapiu (in Polvere) 4 x 3 kg g g F070 Pistacchio Natur C F068 Pistacchio No Color F071 Pistacchio Puro Gold F060 Pistacchio Sicilia Natural g g F735 Pop Corn N791 Power Yogurt Plus (in Polvere) 4 x 3 kg 50 g 40 g F121 Ricotta Plus (in Polvere) 4 x 3 kg 30 g 25 g F033 Romeo 50 g 40 g F084 Rubibailey 40 g 30 g F102 Rubilello g g F073 Rubirock F031 Rubitobler F095 Snikerone F072 Stracciatella Fondente 2 x 5 kg q.b q.b F998 Stracciatella Vegan 4 x 1,5 kg q.b q.b F080 Tiramisù F082 Torroncino g g F077 Turkish Delight 50 g 40 g F086 Vaniglia 30 No Color 30 g 25 g F085 Vaniglia 30 Suprem 30 g 25 g F043 Vanilla French 40 g 30 g N930 Velvet Cream 50 g 40 g F091 Yoghito Plus (in Polvere) 8 x 1,5 kg 40 g 30 g F087 Zabaglione F123 Zenzero 50 g 40 g F089 Zuppa Inglese 50 g 40 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

15 Paste Frutta 13 gr/kg mix F200 Albicocca F202 Ananas F255 Anguria F204 Arancia F241 Arancia Sanguinella F206 Banana F208 Ciliegia F205 Cocco F212 Fragola F938 Fragola Base Latte F214 Frutti di Bosco F216 iwi F218 Lampone F257 Lime 80 g 65 g F741 Limoncina (in Polvere) 4 x 3 kg 50 g 40 g F252 Limone 80 g 65 g F113 Lychee F220 Mandarino F222 Mango F224 Maracuja 80 g 65 g F226 Mela Verde 80 g 65 g F237 Melagrana 80 g 65 g F228 Melone 80 g 65 g F230 Mirtillo 80 g 65 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

16 14 gr/kg mix F030 Mojito F263 Mora F240 Pera F238 Pesca 80 g 65 g F246 Pesca Mango F242 Pinacolada F244 Pompelmo Rosa F112 Taro F248 Tre Frutti Sicilia F250 Tropicale alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

17 Variegati I variegati sono una vera meraviglia per il palato! Sono formulati per rimanere morbidi anche a - 20 C, si stendono con facilità sopra e dentro il Gelato appena mantecato, oppure subito dopo averlo estratto dall abbattitore. Ideali per decorare il Gelato in vaschetta, sono perfetti per farcire coppe Gelato, semifreddi e yogurt. I Variegati Cremosi sono salse ricche e golose che danno spazio alla tua creatività e ti permettono di creare Gelati ricchi di sensazioni, che esplodono in bocca croccanti e saporiti in una vera meraviglia per il palato. Come una cascata deliziosa, i Variegati Frutta rendono le tue vaschette dei veri capolavori. Sono salse di frutta con pezzi, formulate espressamente per conservarsi brillanti e fresche sul Gelato.

18 16 Variegati Frutta F303 Amarena Fruttopiu F305 Variegato Amarena F319 Variegato Amarena Boero F307 Variegato Apple Pie F300 Variegato Arancia F301 Variegato Fichi Caramellati F314 Variegato Fragoline di Bosco F316 Variegato Frutti di Bosco F341 Variegato Lime F399 Variegato Mango F321 Variegato Maracuja F331 Variegato Mela Verde F327 Variegato Mirtillo F334 Variegato Pera F324 Variegato Pescarancio Variegati Cremosi F328 Variegato Biancokrok F308 Variegato Bignolata Gianduia F306 Variegato Bignolata Nocciola F335 Variegato Biscuit F118 Variegato Brownies F015 Variegato Caramellato P.C. F311 Variegato Caramellato Salato F329 Variegato Choc Flakes 2 x 5 kg F348 Variegato Chococherry Rum F313 Variegato Cioccotella F988 Variegato Coco Choco F124 Variegato Coffee Crisp alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

19 17 F126 Variegato Crema Catalana F309 Variegato Crema di Latte F312 Variegato Cremanugat F106 Variegato Crunchy Donut F322 Variegato Moka Nut F338 Variegato Nutflakes 2 x 5 kg F987 Variegato Orange Ciok F339 Variegato Pistacchio F340 Variegato Pop Corn F337 Variegato Pralì N931 Variegato Red Velvet F326 Variegato Rhum Cream F332 Variegato Romeo F101 Variegato Rubilello F317 Variegato Rubirock F119 Variegato Wafer alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

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21 Cioccolati e Cremini Benvenuti nel mondo delle delizie: quello del Gelato al Cioccolato e dei Cremini. La linea di ingredienti per Gelato al Cioccolato è dedicata ad uno dei gusti più appassionanti della Gelateria, amato in tutte le sue sfumature e composizioni. Con le ricette di alta qualità di RUBICONE, il Cioccolato non avrà più segreti e la tua vetrina si arricchirà di voluttuose vaschette dal gusto intenso e aromatico. I Cremini sono creme vellutate create con una formulazione speciale che resta perfettamente spatolabile anche alla bassa temperatura della vetrina. Il risultato è un Gelato fresco e goloso, con una consistenza nuova e originale rispetto al classico Gelato Artigianale. Li puoi utilizzare in tanti modi differenti: Versali direttamente nella vaschetta Gelato e stendili a strati alternandoli al Gelato per una fantasia di texture e sapori davvero unica. Utilizzali come farcitura golosa di torte Gelato, monoporzioni e coppe. Decora e farcisci il tuo Gelato, proprio come un Variegato.

22 20 Cioccolati F827 Cacao Amaro x 3 kg g F948 Cacao Plus 4 x 3 kg 80 g F775 Chocolate Extra Dark 6 x 2,2 kg 900 g F508 Cioccogel 4 x 4 kg 100 g F510 Cioccogel 150 C/grassi 4 x 3 kg 150 g N048 Cioccogel 350 W 4 x 7 kg 350 g F822 Cioker 4 x 3 kg g F519 Gran Cioccolato Extreme 6 x 2,2 kg 900 g N793 Gran Cioccolato Sugar & Milk Free 8 x 1,65 kg 660 g F511 Gran Cioccolato Vegetal 6 x 1,87 kg 750 g F772 Pronto Cioccolato 6 x 1,8 kg 720 g F810 Soiariso Ciok 6 x 1,5 kg 600 g Granelle F851 F842 F834 F837 F841 F835 Arachidi Pralinate Granella Croccante Fine Granella di Meringa Granella di Nocciola Granella di Pistacchio Granella Nocciola Bassinata 3 x 2 kg 5 x 3 kg 4 x 1 kg 5 x 2 kg 8 x 1 kg 3 x 2 kg alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

23 21 F833 F846 F840 Granella Pistacchio Zuccherata Mandorle Pralinate Nocciole Tostate 4 x 3 kg 5 x 2 kg Cremini F972 Cremino Arachide 2 x 5 kg F976 Cremino Brunella 2 x 5 kg F973 Cremino Caramello 2 x 5 kg F975 Cremino Choco Fondant 2 x 5 kg F974 Cremino Choco White 2 x 5 kg F970 Cremino Nocciola 2 x 5 kg F971 Cremino Pistacchio 2 x 5 kg N932 Cremino Red Velvet 2 x 5 kg alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

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25 Linea Pronti Presto e bene, queste sono le parole chiave della linea Pronti. Una gamma di miscele complete in polvere a cui aggiungere solamente acqua (o latte a seconda della ricetta) perché sono già formulati con tutti gli ingredienti necessari: stabilizzanti, aromi e zuccheri I vantaggi? Una resa in vaschetta morbida e cremosa tempi veloci di lavorazione praticità di utilizzo Miscela il contenuto di una busta con acqua o latte come riportato sulla confezione. Lascia riposare per soli 10 minuti e la miscela è pronta per essere versata nel mantecatore. A catalogo trovi la linea Pronti Wellness tra cui prodotti Vegani, Senza Latte e derivati, a ridotta quantità di Zucchero, dolcificati con Fruttosio, perfetti per la tua clientela che ama il Gelato senza rinunciare alla leggerezza.

26 24 Linea pronti Pronti alla Frutta F753 Pronto Ace 6 x 1,25 kg 500 g F748 Pronto Ananas 6 x 1,25 kg 500 g F710 Pronto Anguria 6 x 1,25 kg 500 g F712 Pronto Arancia 6 x 1,25 kg 500 g F749 Pronto Arancia Sanguinella 6 x 1,25 kg 500 g F717 Pronto Banana 6 x 1,25 kg 500 g F711 Pronto Cocco 6 x 1,20 kg 400 g F747 Pronto Fragola 6 x 1,25 kg 500 g F767 Pronto Fragola con Pezzi 6 x 1,25 kg 500 g F715 Pronto Lime 6 x 1,25 kg 500 g F731 Pronto Limoncello 6 x 1,25 kg 500 g F714 Pronto Limone 6 x 1,25 kg 500 g F701 Pronto Mango 6 x 1,25 kg 500 g F746 Pronto Mela Verde 6 x 1,25 kg 500 g F750 Pronto Melone 6 x 1,25 kg 500 g F751 Pronto Pesca Gialla 6 x 1,25 kg 500 g Pronti Classici F775 Chocolate Extra Dark 6 x 2,20 kg 900 g F511 Gran Cioccolato Vegetal 6 x 1,875 kg 750 g F994 Pronto Biscotto 6 x 1,20 kg 400 g F721 Pronto Cheesecake 6 x 1,20 kg 400 g F773 Pronto Choco Caramel 6 x 1,35 kg 450 g F772 Pronto Cioccolato 6 x 1,80 kg 720 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

27 25 F992 Pronto Cioccolato Bianco 8 x 1,35 kg 450 g F771 Pronto Fiordilatte 10 x 1,20 kg 400 g F993 Pronto Gianduia 8 x 1,35 kg 450 g F754 Pronto Mascarpone 6 x 1,20 kg 400 g F752 Pronto Mojito 6 x 1,25 kg 500 g F774 Pronto Powerbull 10 x 1 kg 750 g F553 Pronto Te Verde 6 x 1,25 kg 500 g F815 Pronto Yogurt 6 x 1,20 kg 400 g Pronti Wellness N885 Acqua di Cocco 8 x 1,5 kg 500 g N793 Gran Cioccolato sugar & Milk Free 8 x 1,65 kg 660 g N798 Pronto Base sugarfree 10 x 1,1 kg 500 g N792 Pronto Fragola sugar & Milk Free 10 x 1,1 kg 440 g N823 Pronto Limone sugar & Milk Free 10 x 1,1 kg 440 g N794 Pronto Vaniglia Sugarfree 10 x 1,1 kg 440 g N895 Pronto Vegan Vaniglia gialla 8 x 1,3 kg 520 g N896 Pronto Vegan Caffè 8 x 1,3 kg 520 g F947 Soiariso Frutti di Bosco 6 x 1,25 kg 500 g F803 Soiariso milk free 6 x 1,25 kg 500 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

28 alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano Tutti i prodotti Vegan sono esenti da latte e derivati. Prodotti realizzati con materie prime senza glutine, in assenza di contaminazioni crociate durante il processo produttivo.

29 Pasticceria e Stecchi Con la linea Pasticceria Gelata di RUBICONE, da oggi ogni Gelatiere diviene maestro Pasticcere. Una gamma di prodotti per realizzare tante differenti preparazioni tra cui Torte Gelato, Semifreddi, Crema Pasticcera, Mousse e Tiramisù. In più, divertiti a personalizzare ogni ricetta con le Paste aromatizzanti, i ricchi Variegati e le innumerevoli Granelle. E per finire, la linea dedicata a Stecchi Gelato artigianali, Bon Bon e praline che include basi dedicate e Coperture di cioccolato in tanti gusti e colori diversi, perfette anche come stracciatelle sulle tue vaschette di Gelato.

30 28 Pasticceria fredda F985 Crema Pasticcera Choco Vegan 4 x 3 kg 500 g F800 Crem Dessert 4 x 4 kg 550 g F801 Crem Mousse 4 x 3 kg 200 g F984 Creme Pasticcera Vegan 4 x 3 kg 500 g F802 Creme Patisserie 4 x 3 kg g N720 Crepes Formula 4 x 2,5 kg 830 g F608 Glassa Bianca a specchio a piacere F602 Glassa Caramello a specchio a piacere F601 Glassa Cioccolato a specchio a piacere F604 Glassa Fragola a specchio a piacere F604 Glassa Frutti di Bosco a specchio a piacere F609 Glassa Limone a specchio a piacere F610 Glassa Mango a specchio a piacere F600 Glassa Neutra a piacere F805 Pan Dessert 4 x 4 kg 550 g F560 Pan Dessert Vegan 4 x 4 kg g N935 Pan Di Spagna Red Velvet 6 x 0,45 kg F847 Tiramisù Dessert 4 x 3 kg 500 g F620 Waffle Formula 4 x 2,5 kg 2380 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

31 Prodotti Stecco per 29 F881 Base Stick 150 Cf 4 x 3 kg F991 Base Planetaria 4 x 1,2 kg F989 Copertura Arcobaleno 4 x 1,5 kg N050 Copertura Cioccolato al Latte 4 x 1,5 kg F856 Copertura Cioccolato Bianco 4 x 1,5 kg F556 Copertura Cioccolato Fondente 4 x 1,5 kg F859 Copertura Fragola 4 x 1,5 kg F990 Copertura Gianduia 4 x 1,5 kg F853 Copertura Limone 4 x 1,5 kg F857 Copertura Nocciola 4 x 1,5 kg F852 Copertura Pistacchio 4 x 1,5 kg N933 Copertura Red Velvet 4 x 1,5 kg N022 Copertura Vaniglia Gialla 4 x 1,5 kg F998 Stracciatella Vegan 4 x 1,5 kg alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

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33 Topping Realizzare fantastiche decorazioni con la linea Topping è un vero divertimento. Formulati per rimanere morbidi anche a -20 C, sono deliziose salse senza pezzi, confezionate in pratiche bottiglie in plastica. Perfetti per decorare il Gelato in vaschetta, utilizzali per liberare la tua fantasia su coppe Gelato, Semifreddi e Soft Gelato.

34 32 Topping F062 Stracciatella Fondente F473 Topping Acero F496 Topping Aceto Balsamico F438 Topping Amarena F489 Topping Amaretto F430 Topping Azzurro F443 Topping Baileycrem F432 Topping Banana F466 Topping Bubble Gum Blu F434 Topping Caffè F436 Topping Caramello F440 Topping Cioccolato N889 Topping Cioccolato al Latte F442 Topping Cioccolato Bianco F454 Topping Cioccotella F488 Topping Cocco F444 Topping Fragola F446 Topping Frutti di Bosco F448 Topping iwi F450 Topping Lampone F472 Topping Mango F452 Topping Maracuja F469 Topping Mela Verde F480 Topping Menta F499 Topping Miele alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

35 33 F456 F484 F497 F498 F475 F485 Topping Nocciola Topping Pistacchio Topping Rabarbaro Topping Sambuco Topping Toffee Topping Toffee Fudge F476 Topping Tropical F478 F462 Topping Vaniglia Topping Zabaione alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

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37 Granite e Cream-ice Offri una fresca pausa alla tua clientela con i prodotti pronti da utilizzare nel granitore. Cream Ice è una linea di premix per realizzare golose creme fredde, veloci da preparare con acqua o latte. In più, regolando la temperatura della sorbettiera puoi variare la consistenza della crema fredda, rendendola più o meno simile a quella di un Gelato espresso. E per le calde giornate estive come rinunciare alle Granite? Il dolce freddo al cucchiaio tipico della tradizione Siciliana è rapido da preparare grazie alla linea di Granite in polvere.

38 36 Cream-ice F761 Cream-ice Caffè 10 x 0,7 kg 350 g F759 Cream-ice Cioccolato 10 x 0,7 kg 350 g N814 Cream-ice Fiordilatte 10 x 0,7 kg 350 g F763 Cream-ice Fragola 10 x 0,7 kg 350 g F765 Cream-ice Frutti di Bosco 10 x 0,7 kg 350 g F757 Cream-ice Gianduia 10 x 0,7 kg 350 g F764 Cream-ice Mango 10 x 0,7 kg 350 g F769 Cream-ice Mela Verde 10 x 0,7 kg 350 g F768 Cream-ice Pinacolada 10 x 0,7 kg 350 g F758 Cream-ice Tiramisù 10 x 0,7 kg 350 g F756 Cream-ice Vaniglia 10 x 0,7 kg 350 g F762 Cream-ice Yoghurt 10 x 0,7 kg 350 g Granite F980 Granita al Limone 200 g F981 Granita Arancia Sanguinella 200 g F982 Granita Menta 200 g N039 Granita Neutra 200 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

39 Soft Soffici onde di Gelato espresso, mantecato al momento: questo è il mondo Soft, che si compone di due anime: Soft Gelato e Frozen Yogurt. La linea Soft Gelato racchiude la bontà del Gelato Artigianale in versione Soft con un risultato deliziosamente cremoso e vellutato e disponibile in tanti gusti Classici e Frutta. Con semplici passaggi ottieni un Gelato artigianale fresco senza doverti dotare di un mantecatore: tutto ciò che devi fare è miscelare il contenuto della busta con acqua o latte e versare la miscela all interno della macchina per Gelato soft. La linea Frozen Yogurt abbraccia una grande varietà di gusti da sviluppare con latte e altrettanti da sviluppare con acqua, per la massima comodità. A catalogo trovi gusti intramontabili: Yogurt fresco e acido come piace negli Stati Uniti, Yogurt Greco, Yogurt senza grassi, Yogurt Vegano e ancora altre proposte squisite.

40 38 Soft Gelato Da miscelare con Latte N705 Soft Chock M 8 x 1,6 kg 400 g N788 Soft Chock M sugar free 8 x 1,4 kg 350 g N762 Soft Chock azelnut 8 x 1,5 kg 375 g N771 Soft Cocco 10 x 1,35 kg 340 g N054 Soft Fragola Latte 10 x 1,5 kg 300 g F535 Soft Pan M 10 x 1,35 kg 340 g N934 Red Velvet Soft 6 x 1,2 kg 340 g Da miscelare con Acqua N885 Acqua di Cocco 8 x 1,5 kg 500 g N763 Soft Arancia Sanguinella N782 Soft Banana milk free N795 Soft Base Frutta milk free N704 Soft Chock Water N853 Soft Cocco milk free N781 Soft Fragola milk free N835 Soft Te Verde N796 Soft Limone milk free 10 x 1,2 kg 430 g F713 Soft Mango N733 Soft Mela Verde milk free N789 Soft Milk Stevia N940 Soft Nocciola 6 x 1,65 kg 550 g N731 Soft Pan Banana N727 Soft Pan Caffè N728 Soft Pan Caramello N859 Soft Pan Vegan alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

41 39 N700 Soft Pan Water N741 Soft Pesca Gialla N939 Soft Pistacchio 6 x 1,65 kg 550 g Paste frutta no Seeds F254 Cocco no seeds 80 g N015 Fragola no seeds 80 g F247 Frutti di Bosco no seeds 80 g F253 Lampone no seeds 80 g F234 Mirtillo no seeds 80 g F258 Pinacolada no seeds 80 g alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

42 40 Frozen Yogurt Da miscelare con Latte N725 Cheesecake Yogurt 10 x 1,35 kg 340 g N787 Italian Yogurt 10 x 1,35 kg 340 g N738 Steve Yogurt M 10 x 1,35 kg 340 g N716 Yogafrozen 8 x 1,6 kg 270 g N717 Yogasoft M 10 x 1,35 kg 340 g N761 Yogasoft M Greco 8 x 1,5 kg 375 g N807 Yogasoft M No Fat 10 x 1,35 kg 340 g N712 Yogasoft Mild 10 x 1,35 kg 340 g N785 Steve Yogurt M Frutti di Bosco 10 x 1,35 kg 340 g N746 Yogasoft Fragola M 8 x 1,5 kg 300 g N772 Yogasoft Frutti di Bosco M 8 x 1,5 kg 300 g Da miscelare con Acqua N783 Power Yogurt N832 Soft Poweryogurt lactose free N769 Softyogurt Caffè N745 Softyogurt Cioccolato N764 Softyogurt Cookies N713 Softyogurt Fragola N743 Softyogurt Frutti di Bosco N831 Softyogurt Lactose Free N742 Softyogurt Lf Greek 6 x 2 kg 500 g N710 Softyogurt Low Fat W 8 x 1,8 kg 450 g N737 Softyogurt Mango alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

43 41 N702 Softyogurt Mild 8 x 1,8 kg 450 g N744 Softyogurt Vaniglia N837 Steve Yogurt Banana N886 Softyogurt Vegan 8 x 1,8 kg 450 g N815 Steve Yogurt Caffè N828 Steve Yogurt Cioccolato N816 Steve Yogurt Cookies N824 Steve Yogurt Fragola N732 Steve Yogurt Frutti di Bosco N830 Steve Yogurt Lactose Free N752 Steve Yogurt Lf N826 Steve Yogurt Mango N780 Steve Yogurt Mild N838 Steve Yogurt Mirtillo N836 Steve Yogurt Mojito lactose free N827 Steve Yogurt Vaniglia alal e osher Senza Glutine Senza Zucchero Senza Lattosio Senza Latte e Derivati Vegano

44 Prodotti Rubicone srl via Piana Bertinoro (FC) Italy tel fax info@prodottirubicone.com LE NOSTRE Certificazioni ISO 9001 ALAL OSER VEGAN O