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1 <Documents\bo_min_5> - 1 reference coded [1,38% Coverage] Reference 1-1,38% Coverage pasta tipica bolognese, deriva si dice che rappresenti l ombelico della dea Venere, qua c è una altra pasta che non riconosco dalla foto, comunque la pasta è tipica italiana quindi non solo bolognese? No, i tortellini sono della città bolognese e all estero non li trovi di frequente, la pasta in generale è tipica dell Italia, e ce la invidiano un po tutti negli altri paesi <Documents\bo_pil_12> - 1 reference coded [2,28% Coverage] Reference 1-2,28% Coverage Secondo te chi può avere un negozio così? Stranieri. il padrone di questo locale non può essere italiano perché, sì conoscerà certe cose, ma come lo fa.. tipo non puoi dare a un turco i tortellini falli e con un italiano vediamo chi li fa meglio.. invece dai al turco questo e all italiano gli dai i tortellini.. per me lo gestisce uno straniero.. <Documents\bo_pil_13> - 1 reference coded [2,10% Coverage] Reference 1-2,10% Coverage Quindi sia italiano che slavo.. quale ti piace di più? A me.. a me in casa proprio di slavo non fanno tanto, fanno di più italiano Se devi scegliere hai qualcosa di preferito? Maccheroni non si possono dividere ormai ci ho fatto l abitudine, a scuola, qui e là. Page 1 of 6

2 Dividere in che senso? Mangiare qualcos altro e poi mangi quello Quindi è la cosa che ti piace di più? Sì <Documents\bo_pil_14> - 1 reference coded [3,40% Coverage] Reference 1-3,40% Coverage I tortellini li conosci, li mangi? Sì certo sono buoni per me Ti piace di più il cibo italiano o il cibo.. No adesso dicono che il cibo italiano è più buono, cioè la cucina italiana è buona.. Ma a te cosa piace di più? Dipende, un po di tutto a me piace.. il tiramisù come dolce.. tante cose che mi piacciono, non vuol dire che mi piace solo quella cosa, un po di tutto Se devi scegliere un giorno cosa mangiare, cosa scegli? I tortellini, le lasagne.. dipende Quindi cibo italiano.. Sì <Documents\bo_pil_6> - 1 reference coded [1,59% Coverage] Reference 1-1,59% Coverage Se questa domenica dovessi scegliere cosa mangiare, hai qualcosa che sceglieresti come preferito? Page 2 of 6

3 La pita del nostro paese.. La mangi a casa? Sì sì Mangi di solito cibo del tuo paese o italiano? Di più del mio paese, però anche italiano <Documents\bo_pil_7> - 2 references coded [4,06% Coverage] Reference 1-2,35% Coverage A te piacciono i tortellini? Ti dico una cosa: li ho assaggiati una cosa, ma non è che mi piacciono tanto Se tu potessi scegliere una cosa che ti piace da mangiare, cosa sceglieresti? Il dolce che fa mia mamma.. da noi si chiama baclava.. ma non so come si chiama.. Quindi un dolce del tuo paese Sì Reference 2-1,70% Coverage E c è scritto pizza, caffè, kebab, cosa prendono? Secondo me quelli del mio paese di più prendono kebab E gli altri? Non lo so.. E perché quelli del tuo paese dici che prendono kebeb? Perché c è anche nel mio paese Page 3 of 6

4 <Documents\bo_pil_8> - 1 reference coded [1,71% Coverage] Reference 1-1,71% Coverage Questo cibo secondo te chi lo mangia? Gli italiani. Solo gli italiani secondo te o anche gli stranieri? I bolognesi dici? i tortellini di Bologna Secondo te li mangiano solo a Bologna o anche da altre parti? Dappertutto dappertutto il mondo no, però in Italia sì <Documents\bo_pino_2> - 3 references coded [5,54% Coverage] Reference 1-1,59% Coverage e come mai, come è successo secondo te, com è che voglio dire l America e l Italia sono molto distanti tra loro..com è che..riconosci possibile che ci siano certe cose italiane in America ma non certe cose europee, o meglio non non qualcosa che caratterizzano l Europa da quello che ho capito io mah..perché l Europa è un qualcosa che comprende, cioè è una associazione che comprende tanti stati, quindi non è che l Europa ha la la nazionale di calcio europea, cioè non c è la squadra europea con tutti i giocatori migliori, oppure non c è il piatto tipico europeo, quindi a uno sembra un po più strano perché non è che una persona può amare, o un americano può amare le tradizioni europee perché non ce ne sono, mentre uno può amare il cibo italiano come si può amare i vestiti di Parigi, non so cioè queste cose qui Reference 2-2,30% Coverage senti questa cosa qui del cibo mi interessa molto, cioè è già due o tre volte che dici che gli spaghetti alla bolognese sono orrendi, lì non san far gli piace agli americani, hai detto prima, agli americani magari gli piace l italiano però poi lo cambiano, hai detto e non lo san fare..adesso mi dici che anche Londra, che fra l altro ci sei stata, ci sono i ristoranti italiani, sì, ma sono orrendi perché, cosa c è di difficile a Page 4 of 6

5 cucinare un piatto di spaghetti? Perché è orrendo il cibo italiano all estero? mah cioè, secondo te ovviamente ma non saprei probabilmente che non sono abit, cioè che poi nella realtà si mangiano tipo gli hamburger e tutte queste cose qua che si cucinano in un modo, cioè se mi chiedesse un hamburger io non saprei mai farlo, però, se uno mi chiede di cucinare la pasta io anche se non conto i minuti so tenere, cioè..so..so far venire non al..non troppo scotta, ma non cruda e invece probabilmente la maggior parte degli americani non saprebbe mai farlo un piatto di pasta decente,..e..e però io non so fare un hamburger, mentre lì me lo farebbero in cinque secondi, cioè ognuno è baravo a fare quello che..che le origini del paese impongono, diciamo Reference 3-1,65% Coverage bene io, beh..in realtà su questa foto penso che ne abbiamo già un po parlato, però ti chiedo ancora se, che cos è questo? allora è una vetrina di un negozio, direi, quasi sicuramente del centro, perché mi sembra un negozio del centro, non so perché..emh..con i prodotti tipici di Bologna, cioè i tortellini, poi..ma non solo di Bologna alla fine perché si mangiano un po dappertutto, cioè..un po dappertutto in Italia, tipo..a Milano se i tortellini se li mangiano i tortellini per Natale quindi e questi che mangiano i tortellini per Natale a Milano, cosa dicono? oh.. è un nostro tipico piatto milanese o riconoscono no quelli che ho sentito non credo che, cioè non li riconoscono come piatto tipico bolognese ma non dicono neanche.. ah a Milano abbiamo i tortellini, cioè credo che lo vedano un po come un piatto italiano, alla fine <Documents\fo_15> - 1 reference coded [0,35% Coverage] Reference 1-0,35% Coverage Ti piace questo tipo di cucina tradizionale? Molto la cucina italiana è una delle migliori che esistono si sa, mi piace molto fare da mangiare. <Documents\fo_8> - 1 reference coded [0,67% Coverage] Page 5 of 6

6 Reference 1-0,67% Coverage Neanche tanto perché secondo me quello che c è in Italia è molto buono, ad esempio una o due volte sono andato al ristorante cinese e non ci entrerò mai più, perchè è troppo unto, troppa robaccia. <Documents\mo_9> - 1 reference coded [2,83% Coverage] Reference 1-2,83% Coverage Ah, questo è un bar o è un miniristorante, pub, va beh, pizzeria, caffè, pizza, di un turco: kebab o era un fotomontaggio questo? No, no, è un ristorante vero, è fatto così Allora, di un turco, sono sicuro Sì, generalmente sono quasi tutti di turchi Un kebab, di sicuro, che non ci va nessuno! Non ci va nessuno? No, ci va qualche, 5, 6 persone al giorno, secondo me eh Quindi secondo te ci va poca gente, secondo te da chi è frequentato di solito questo ristorante? Dai connazionali Dai connazionali, quindi da altri turchi Sì, di sicuro, ma, di solito, in giro, io, se vedi questi cosi di kebab, ci vedo quella gente lì, dentro, sono andato una volta con un mio amico, però Page 6 of 6