Programma Fara in Sabina Giovedì / Domenica Min. 05 pax Max. 15 pax

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1 L oro dei Poveri Vi proponiamo un viaggio indimenticabile alla scoperta di una terra conosciuta solo a pochi: la Sabina. A breve distanza da Roma ma già lontano dal caos cittadino, la Sabina è un piccolo scrigno verde che custodisce gelosamente la sua antica cultura e le tradizioni, da importanti opere d arte a testimonianze del suo grande passato e ai gusti e ai sapori della sua cucina, così legata al territorio e al suo prezioso olio extravergine d oliva. Vi condurremo all interno del Monastero delle Suore Clarisse Eremite, dove il tempo sembra essersi fermato. Al suo interno si conserva, quasi intatta, un originale cucina seicentesca con l archivio delle antiche ricette. Qui, con l aiuto di persone esperte, preparerete alcuni dei piatti più importanti cucinati all epoca dalle monache. Avrete il privilegio di visionare in esclusiva i magnifici oggetti realizzati attraverso i secoli con la paglia, che, al posto dell oro, venne impiegata per ornare le chiese durante i giorni di festa. Un percorso storico artistico per scoprire come questo materiale, umile ed apparentemente deperibile, sia stato utilizzato per realizzare mirabili esempi di arte povera. Visiterete un imponente ed antica abbazia Benedettina che custodisce quella che un tempo fu la più grande biblioteca carolingia d Europa e dove ancora si conservano circa volumi. Degusterete olio extra vergine d oliva DOP direttamente nelle Aziende che lo producono. Sarà un rilassante ed indimenticabile girovagare attraverso dolci colline e poggi ricoperti di rigogliosi oliveti, piccoli borghi fortificati, antichi santuari, percorrendo le strade tracciate dall antico popolo sabino.

2 Programma Fara in Sabina Giovedì / Domenica Min. 05 pax Max. 15 pax 1 Giorno: Giovedì Arrivo a Roma nel pomeriggio con mezzi propri. Benvenuto del ns Tour Leader e trasferimento dalla Stazione Termini o dall Aeroporto in Sabina, in minibus/vettura privati. Nel corso del trasferimento sosta per una Merenda in Campagna in un Azienda Agricola situata in un antico convento, circondata da un uliveto. Vi sarà l assaggio di prodotti tipici sabini e possibilità di effettuare una degustazione professionale di olio Extra Vergine d Oliva, una delle eccellenze locali. Seguirà visita guidata, con Storico d Arte nonchè proprietario della Struttura, del Frantoio e della piccola Chiesa annessa all antico convento datata anno Mille che ancora conserva gli affreschi originali dell epoca. Nel pomeriggio Arrivo in Hotel prestigioso ed esclusivo, situato nel cuore della Sabina, e sistemazione nelle camere riservate. Seguirà il drink di Benvenuto ed incontro con lo Storico d Arte che guiderà gli Ospiti durante il tour. Verrà illustrato il programma del percorso e distribuito a ciascun componente del Gruppo un kit personale con materiale illustrativo, di approfondimento, e una piantina della zona con segnalazione di tutti i luoghi da visitare e relative indicazioni.

3 La sera Trasferimento con minibus/vettura privati a Rieti per la cena in un raffinato ed elegante Ristorante Gourmet situato sulle colline che si affacciano sulla Valle del Tevere, e dove riscoprire gli antichi sapori della cucina sabina. Al termine della cena trasferimento in Hotel con minibus/vettura privati. Pernottamento in Hotel. 2 Giorno: Venerdì La Mattina Prima Colazione in Hotel. Trasferimento a Fara in Sabina. Prima Visita: Ore Monastero Santa Maria della Provvidenza delle Suore Clarisse Eremite di Fara in Sabina. Passeggiata in Silenzio dopo una breve introduzione del sito da parte dello Storico d Arte, gli Ospiti avranno mezz ora a disposizione nel giardino per una breve meditazione, per ascoltare il silenzio e immedesimarsi nell atmosfera del luogo. Ore 9.30 Visita guidata del Monastero e dell annesso Museo del Silenzio. Il Museo del Silenzio è un Museo etnoantropologico legato ad un tema decisamente forte ed apparentemente astratto il silenzio. Grazie ad un suggestivo allestimento contemporaneo, innovativo nel linguaggio e nella struttura, il Museo permette di immergersi totalmente nella vita quotidiana delle monache, scandita dalle preghiere, dalla cucina, dalla farmacia, dalla disciplina e dal silenzio. Ripercorre la storia attraverso narrazioni, proiezioni ed oggetti legati alla vita delle Sorelle, e d ascolto dei vari suoni del silenzio. Ore In Cucina con le Clarisse Visita dell antica cucina seicentesca. Nell antico Refettorio il Gruppo potrà leggere le antiche ricette con l aiuto degli Storici d Arte specializzati nello studio di questo luogo e rielaborare, con il supporto delle maestre di cucina gli antichi piatti cucinati dalle Sorelle Eremite.

4 Il Corso di Cucina avrà durata di 3 ore circa e sarà seguito poi dalla degustazione dei piatti preparati. Programma della lezione: - illustrazione da parte dello Storico d Arte delle antiche ricette ancora presenti nell Archivio Storico del Monastero - analisi degli alimenti utilizzati dalle Monache, modalità di preparazione e significati che tali alimenti possedevano all interno della vita monastica e della Regola che la caratterizzava - rielaborazione pratica di alcune antiche ricette MATERIALE E STRUMENTI FORNITI DURANTE IL CORSO Ciascun partecipante riceverà in dotazione per tutta la durata della lezione un grembiule, il kit di ricette del giorno. Il materiale in dotazione sarà dato in omaggio a ciascun Ospite in ricordo dell esperienza vissuta. NB La partecipazione al corso non richiede nessuna competenza culinaria né specifica preparazione in merito, ed è adatta a tutti coloro che sono curiosi, amanti della buona cucina e vogliono imparare divertendosi. A seguire pranzo in Monastero dove il Gruppo gusterà i piatti cucinati durante la mattina ed altri preparati appositamente per loro dalle nostre cuoche sabine. Nel pomeriggio L oro dei poveri esposizione eccezionale degli antichi lavori in paglia del Monastero, illustrati e commentati dello Storico d Arte per scoprire i segreti di questa antica tecnica. I capolavori del Monastero nascono dal connubio dell abilità manuale delle antiche Monache e della semplicità di un materiale umile come la paglia. La paglia venne utilizzata fin dai tempi più remoti in ambito francescano proprio per la sua somiglianza all oro per colore e lucentezza. I nostri Ospiti avranno la possibilità di ammirare gli splendidi capolavori esposti esclusivamente per l occasione nei luoghi di origine ed approfondirne le tecniche di lavorazione ed il loro significato all interno del Monastero.

5 Passeggiata nel Borgo con Merenda a Palazzo all interno di un antica dimora nobiliare datata 1500, situata nel cuore dell Antico Borgo di Fara in Sabina, gusterete i dolci, il pane e la pizza, appena sfornati dall antico forno a legna. Trasferimento con minibus/vettura privati in Hotel. Tempo libero. Pernottamento in Hotel. A richiesta è possibile avere durante questa giornata un fotografo che realizzerà alcune fotografie dei momenti più significativi con la produzione istantanea di un DVD che verrà consegnato a ciascun partecipante prima della partenza. 3 Giorno: Sabato La Mattina Prima Colazione in Hotel. Incontro con lo Storico d Arte in Hotel e trasferimento all Antico Borgo di Farfa. Seconda Visita: Ore 9.30 Abbazia di Farfa, Museo dell Abbazia e visita in esclusiva della Biblioteca. Rappresenta una delle più importanti e potenti Abbazie di tutto il periodo medievale, visitata dall Imperatore Carlo Magno durante il suo viaggio che lo condusse a Roma per essere incoronato Imperatore del Sacro Romano Impero la notte di Natale dell 800. La Basilica è interamente decorata da affreschi originali di Orazio Gentileschi, decorazioni pavimentali originali del periodo carolingio e ad opera dei Marmorari Romani, con un architettura straordinaria tutta da scoprire. La biblioteca fu il più grande scriptorium carolingio di tutta Europa e produsse quantità innumerevoli di manoscritti in parte ancora oggi custoditi in loco. Pausa caffè nel Vecchio Forno del Borgo dove gustare i dolci più tipici e le Pizze Fritte. Pranzo in Ristorante situato all interno di un antico Castello.

6 Nel pomeriggio Visita al Museo dell Olio di Castelnuovo di Farfa. E un Museo suggestivo, che sa stupire i suoi spettatori grazie all originalità delle sue opere e alla suggestione dei suoi suoni e delle sue luci. Ripercorre la storia dell Olio Extra Vergine di Oliva, frutto identificativo della terra Sabina, attraverso l allestimento di opere d arte realizzate dall artista contemporanea Maria Lai. Al termine della visita trasferimento in Hotel con vettura/bus privati. Relax in Hotel con possibilità di bagno in piscina riscaldata e trattamenti nella SPA. La Sera Trasferimento per la cena in un Ristorante gourmet, tra i migliori nel centro d Italia, immerso nella fantastica cornice della riserva dei laghi Luno e Ripa Sottile, situato sulle sponde del fiume Santa Susanna. La cucina offre i migliori prodotti del territorio con creatività e rispetto delle tradizioni locali. Durante la cena verrà consegnato a ciascun Ospite il Diploma di Entusiasmo e Partecipazione. Trasferimento in Hotel con vettura/bus privati e pernottamento. 4 Giorno: Domenica Prima Colazione in Hotel e partenza. Trasferimento dall Hotel all Aeroporto/Stazione con vettura/bus privati. Fine dei nostri servizi.

7 Quotazioni: a richiesta in base alla categoria dellʹhotel prescelta (standard o lusso), numero di partecipanti (minimo 5 massimo 15 persone) e il periodo. La quotazione includerà: 03 BB in Hotel/Relais con sistemazione in camera DBL/DUS. Storico d Arte durante tutte le visite e le attività culturali previste. Ingressi ove richiesti Assistenza da parte del ns Tour Leader all arrivo in stazione o in aeroporto e durante il trasferimento per l hotel Drink di benvenuto in Hotel. Materiale didattico di supporto ad ogni singolo partecipante. Trasferimenti in minibus/ vettura privati durante tutte le escursioni e le cene da noi prenotate. 02 cene con menu degustazione in ristorante tipico de charme (04 portate, bevande escluse). 02 Lunch (4 portate bevande escluse) 02 pause caffè con degustazione di prodotti locali. Corso di cucina seicentesca in esclusiva presso il Monastero delle Clarisse Eremite per i ns Ospiti, così come descritto nel ns programma. Diploma di Entusiasmo e partecipazione IVA ( non evidenziabile art.74ter ) La quotazione escluderà: Bevande durante pasti principali (pranzi e cene) Extra di carattere personale Quant altro non menzionato nel programma.