presenta s ele zione NOVITÀ 2017

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1 presenta s ele zione NOVITÀ 2017

2 NOVITÀ 2017 Entra nella nuova era Ogni nostro prodotto ha una personalità ed una storia da raccontare, legata all'utilizzo esclusivo delle migliori materie prime e viene concepito per un cliente sempre più esigente e consapevole in termini di qualità e servizio. Stimolare, stupire ed innovare per fare la differenza. Provaci con noi. infinite soluzioni a portata di mano catalogo contenuti extra servizi esclusivi immagini in alta definizione schede tecniche SCARICA GRATUITAMENTE L APPLICAZIONE DAL TUO SMARTPHONE E TABLET

3

4 Viennoiserie

5 78682 MICRO CROISSANT AL CIOCCOLATO (farcitura 23%) (burro 19%) 13g 462 pz/crt 112 crt/bnc scongelare 35' a T amb e cuocere 12-14' a 180 C 8

6 78683 MICRO CROISSANT ALLA CREMA (farcitura 23%) (burro 19%) 13g 462 pz/crt 112 crt/bnc scongelare 35' a T amb e cuocere 12-14' a 180 C 10

7 76333 MIX MINI VIENNOISERIE HERITAGE (burro 21%) 30-35g 180 pz/crt 64 crt/bnc 18-20' a 160 C 12

8 78628 MINI CROISSANT halal (burro 24%) 20g 90 pz/crt 144 crt/bnc 13-15' a 170 C 14

9 79567 CROISSANT INTEGRALE halal (burro 19,5%) 30g 80 pz/crt 252 crt/bnc 15-17' a 170 C 16

10 79566 CROISSANT halal (burro 23,5%) 40g 60 pz/crt 252 crt/bnc 14-16' a 170 C 18

11 78630 MINI PAIN AU CHOCOLAT halal (burro 20%) 30g 144 pz/crt 104 crt/bnc 15-17' a 170 C 20

12 78822 CROISSANT ELYSÉE (burro 24%) 60g 60 pz/crt 64 crt/bnc 18-20' a 160 C 22

13 76880 CROISSANT (burro 24%) 80g 56 pz/crt 64 crt/bnc 23-25' a 160 C 24

14 76055 CROISSANT 5 CEREALI CON CIOCCOLATO AL LATTE (farcitura 17%) (burro 16,5%) 90g 48 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 26

15 76057 CROISSANT MULTICEREALI AI MIRTILLI (farcitura 17,5%) (burro 16%) 90g 48 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 28

16 76185 CROICCANT NATURE (burro 21%) 70g 48 pz/crt 64 crt/bnc 22-24' a 160 C 30

17 76187 CROICCANT ALL'ALBICOCCA E PESCA (farcitura 15,5%) (burro 19,5%) 100g 40 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 32

18 76189 CROICCANT ALLA CREMA (farcitura 16%) (burro 19,5%) 100g 40 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 34

19

20 76053 SUPERFARCITO ALLA MELA (farcitura 17%) (burro 16,5%) 90g 48 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 38

21 75493 SUPERFARCITO AL PISTACCHIO (farcitura 18% ) (burro 16%) 90g 48 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 40

22 76910 CROISSANT VEGANO CEREALI E AVENA vegano 80g 60 pz/crt 64 crt/bnc 28-30' a 160 C 42

23 77955 ABBRACCIO ALLO SCIROPPO D'ACERO E NOCI DI PÉCAN 95g 48 pz/crt 80 crt/bnc 18-20' a 170 C 44

24 78575 ONDINA ALLA CREMA (farcitura 30%) (burro 12%) 90g 50 pz/crt 64 crt/bnc 20' a 170 C 46

25 78696 MAREA ALLA CREMA DI RICOTTA (farcitura 22%) 96g 48 pz/crt 99 crt/bnc 22-26' a 190 C 48

26 78693 MAREA ALLA CREMA DI NOCCIOLE (farcitura 24%) 94g 48 pz/crt 99 crt/bnc 22-26' a 190 C 50

27 78691 MAREA ALLA CREMA DI LATTE (farcitura 25%) 95g 48 pz/crt 99 crt/bnc 22-26' a 190 C 52

28 Pasticceria

29 76327 MINI CROIPFEN 25g 30 pz/crt 180 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 56

30 76325 MINI CROIPFEN ALLA CREMA (farcitura 50%) 50g 33 pz/crt 150 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 58

31 76323 CROIPFEN ALLA CREMA (farcitura 50%) 100g 12 pz/crt 150 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 60

32 76308 DÉLIMOMS ALBICOCCA & MANDORLE 80g 21 pz/crt 144 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 62

33 76310 DÉLIMOMS AL CIOCCOLATO 75g 21 pz/crt 144 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 64

34 76311 DÉLIMOMS MANDORLE E RIBES NERO 80g 21 pz/crt 144 crt/bnc scongelare 1h a T ambiente 66

35 76386 PASTICCIOTTO CON RICOTTA (12%) E CREMA ALLE NOCCIOLE (15%) 60g 50 pz/crt 144 crt/bnc 10-15' a 150 C 68

36 78544 PASTICCIOTTO ALLA CREMA (farcitura 39%) 60g 50 pz/crt 144 crt/bnc 10-15' a 150 C 70

37 78545 PASTICCIOTTO INTEGRALE ALLA CREMA (24 %) E AMARENA (15%) 60g 50 pz/crt 144 crt/bnc 10-15' a 150 C 72

38 78719 SFOGLIATELLA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO (farcitura a base di ricotta di pecora e cioccolato 55%) 100g 45 pz/crt 72 crt/bnc scongelare 30' a T amb e cuocere 15-20' a C 74

39 76866 MINI TULIPANO FARCITO AL PISTACCHIO (farcitura 23%) 26g 42 pz/crt 184 crt/bnc scongelare 2h a T amb 76

40 76868 MINI TULIPANO RED VELVET AL GUSTO YOGURT BIANCO (farcitura 23%) 26g 42 pz/crt 184 crt/bnc scongelare 2h a T amb 78

41 76870 MINI TULIPANO FARCITO AI FRUTTI DI BOSCO (farcitura 23%) 26g 42 pz/crt 184 crt/bnc Scongelare 2h a T amb 80

42 76349 TULIPANO NOCCIOLATTE (farcitura 22%) 90g 20 pz/crt 184 crt/bnc Scongelare 2h30' a T ambiente 82

43 78711 TULIPANO TENTAZIONE CIOCCOLATO NOCCIOLA (farcitura 22%) 90g 20 pz/crt 96 crt/bnc scongelare 2 ore a T amb 84

44 78713 TULIPANO TENTAZIONE CIOCCOLATO BIANCO (farcitura 22%) 90g 20 pz/crt 96 crt/bnc scongelare 2 ore a T amb 86

45 76903 MINI DÉLILOOP PISTACCHIO (farcitura 20%) 39g 36 pz/crt 182 crt/bnc scongelare 2h a 0-4 C 88

46 76875 DÉLILOOP PISTACCHIO (farcitura 22,5%) 67g 36 pz/crt 88 crt/bnc scongelare 2h a 0-4 C 90

47 76927 MINI KRAPFEN SINNY (farcitura 18,5%) 27g 70 pz/crt 144 crt/bnc scongelare 1h-1h30 a T amb 92

48 77638 SIGARO (burro 4%) 7,5g 105 pz/crt 210 crt/bnc scongelare 1h a T amb 94

49 76872 TORTA SARACINA AI FRUTTI DI BOSCO (farcitura 23%) 1100g 1 pz/crt 240 crt/bnc scongelare 2-3h a T amb 96

50 76873 CROSTATA VEGANA AI FRUTTI DI BOSCO vegano (farcitrura 40%) 1000g 1 pz/crt 240 crt/bnc scongelare 2-3h a T amb 98

51 78646 CROSTATA INTEGRALE E MULTICEREALI ALL'ALBICOCCA (farcitura 13%) (burro 7,5%) 1000g 1 pz/crt 252 crt/bnc scongelare 3h a T amb 100

52 78645 CROSTATA INTEGRALE E MULTICEREALI AI FICHI (farcitura 17%) (burro 8,7%) 1000g 1 pz/crt 252 crt/bnc scongelare 3h a T amb 102

53 78441 TARTELETTE TONDA 3,8CM ALLA VANIGLIA 6-7g 240 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 104

54 78442 TARTELETTE TONDA 5CM ALLA VANIGLIA 11-13g 100 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 106

55 78443 TARTELETTE TONDA 7,6CM ALLA VANIGLIA 30-31g 60 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 108

56 78444 TARTELETTE QUADRATA 3,8CM ALLA VANIGLIA 10-11g 240 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 110

57 78445 TARTELETTE QUADRATA 5CM ALLA VANIGLIA 15-16g 100 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 112

58 78446 TARTELETTE QUADRATA 7,6CM ALLA VANIGLIA 37-39g 60 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 114

59 78447 TARTELETTE RETTANGOLARE 5X3,8CM ALLA VANIGLIA 8g 240 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 116

60 78448 TARTELETTE TONDA 3,8CM AL CIOCCOLATO 6-7g 240 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 118

61 78449 TARTELETTE TONDA 5CM AL CIOCCOLATO 11-13g 100 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 120

62 78450 TARTELETTE TONDA 10CM AL CIOCCOLATO 53-55g 60 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 122

63 78451 TARTELETTE QUADRATA 3,8CM AL CIOCCOLATO 10-11g 240 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 124

64 78452 TARTELETTE QUADRATA 5CM AL CIOCCOLATO 15-16g 100 pz/crt 126 crt/bnc scongelare 1h a T amb 126

65 78456 CONO ALLA VANIGLIA 4g 63 pz/crt 162 crt/bnc scongelare 1h a T amb 128

66 78457 CONO AL CIOCCOLATO 4g 63 pz/crt 162 crt/bnc scongelare 1h a T amb 130

67 78458 CESTINO ALLA VANIGLIA 4g 126 pz/crt 162 crt/bnc scongelare 1h a T amb 132

68 78459 CESTINO AL CIOCCOLATO 4g 126 pz/crt 162 crt/bnc scongelare 1h a T amb 134

69 78460 MACARONS (vaniglia, arancia, cioccolato, lampone, caffè, limone) (pasta di mandorle 15%) 15g 96 pz/crt 180 crt/bnc scongelare 1h a T amb 136

70 78463 MINI MACARONS (pasta di mandorle 15%) (lampone, cioccolato, vaniglia, caffè, limone, arancia, maracuja) 6g 189 pz/crt 180 crt/bnc scongelare 1h a T amb 138

71 76402 COCCOLA AL COCCO E CACAO gluten free (Noce di cocco 28%) 70g 48 pz/crt 90 crt/bnc confezione singola scongelare 1h a T ambiente 140

72 76453 BROWNIE gluten free (cioccolato 16%) 60g 48 pz/crt 132 crt/bnc confezione singola scongelare 1h a T ambiente 142

73 76454 TORTINA AL LIMONE gluten free 60g 48 pz/crt 132 crt/bnc confezione singola scongelare 1h a T ambiente 144

74 78748 TULIPANO AL CACAO gluten free (farcitura 12%) 90g 20 pz/crt 96 crt/bnc confezione singola scongelare 2h a T amb 146

75 78434 TULIPANO AI FRUTTI DI BOSCO gluten free (farcitura 12%) 90g 20 pz/crt 96 crt/bnc confezione singola scongelare 2h a T amb 148

76 78701 MINI SEMIFREDDO AL PISTACCHIO gluten free lactose free 90g 9 pz/crt 300 crt/bnc confezione singola scongelare 30' a T ambiente 150

77 78702 MINI SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA gluten free lactose free 80g 9 pz/crt 300 crt/bnc confezione singola scongelare 30' a T ambiente 152

78 78703 MINI CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO gluten free 90g 9 pz/crt 300 crt/bnc confezione singola scongelare 30' a T ambiente 154

79 78698 MINI TIRAMISÙ gluten free lactose free (mascarpone 15%) 90g 9 pz/crt 300 crt/bnc confezione singola scongelare 1h a T ambiente MINI TIRAMISÙ CONFEZIONATO gluten free lactose free (mascarpone 15%) g 9 pz/crt 240 crt/bnc confezione singola scongelare 1h a T ambiente

80 Salato

81 76337 MIX MINI CROISSANT SALATI (burro 19%) (gusti: pomodoro e mozzarella, ricotta e spinaci, cereali e formaggio) 33g 144 pz/crt 128 crt/bnc scongelare 50' a T ambiente & cuocere 20' a 180 C 160

82 76337 CAPRICCIO STICK (13% pancetta, 13% olive e 13% formaggio) 100g 60 pz/crt 36 crt/bnc 7-8' a 170 C 162

83 78634 FRITTO MISTO ORTOLANO (zucchine, spinaci, cavolfiori, carote, peperoni, broccoli) 25g 200 pz/crt 108 crt/bnc 12-13' a 200 C 164

84 78635 FIORI DI ZUCCA ALLA PROVOLA vegetariano 65g 60 pz/crt 108 crt/bnc 7-8' a 200 C

85 78613 FRITTELLE DI ALGHE 15g 200 pz/crt 108 crt/bnc 5-6' a C

86 78612 PANZEROTTO POMODORO E MOZZARELLA (mozzarella 48%, pomodoro 11,5%) 150g 25 pz/crt 72 crt/bnc 4-5' a C

87 78611 ARANCINO SICILIANO 130g 38 pz/crt 108 crt/bnc 10-15' a C

88 78614 MISTO VEGETARIANO (crocche' di patate, arancino al sugo, delizia ai 4 formaggi, polpettina di melanzane, scagliozzo di polenta) vegetariano 25g 160 pz/crt 108 crt/bnc 10-15' a C

89 Pane & Pizza

90 76238 FOCACCIA NERA CON POMODORINI, OLIVE VERDI & ORIGANO (Olio EVO 4%) 850g 6 pz/crt 64 crt/bnc 10-12' a 180 C - rinvenimento 2-3' a 100 C 178

91 75211 FOCACCIA ALL'OLIO SCHIACCIATA A MANO (Olio EVO 12%) 800g 5 pz/crt 64 crt/bnc 8' a 190 C 180

92 76163 TRANCIO DI FOCACCIA ALL'OLIO SCHIACCIATA A MANO PRETAGLIATA (Olio EVO 12%) 90g 36 pz/crt 64 crt/bnc 3' a 180 C 182

93 78808 FOCACCIA ROMANA INDIVIDUALE (Olio EVO 5,8%) 220g 20 pz/crt 36 crt/bnc forno ventilato standard : 4-5' a 220 C forno statico : 3-4' a 280 C 184

94 78420 Focaccia romana bianca 30x40 (Olio EVO 5,8%) 550g 5 pz/crt 72 crt/bnc forno ventilato standard: 9' a 250 C forno statico: 4-5' a 280 C 186

95 76343 FOCACCIA ROMANA BIANCA 14 x 39 (Olio EVO 5,8%) 415g 10 pz/crt 72 crt/bnc forno ventilato standard: 9' a 250 C forno statico: 4-5' a 280 C 188

96 76344 FOCACCIA ROMANA BIANCA 60 x 40 (Olio EVO 5,8%) 1100g 5 pz/crt 36 crt/bnc forno ventilato standard : 7' a 250 C forno statico : 3-4' a 280 C 190

97 192

98 76342 FOCACCIA ROMANA ROSSA 60 x 40 (Olio EVO 5,8%) 1250g 5 pz/crt 36 crt/bnc forno ventilato standard : 7' a 250 C forno statico : 3-4' a 280 C 194

99 76062 MICRO FOCACCINA TONDA ALLA SEMOLA CON TOPPING SALE (Olio EVO 12%) 28g 100 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1' a 190 C 196

100 76063 MICRO FOCACCINA TONDA ALLA SE- MOLA CON POMODORO (Olio EVO 6%) 30g 100 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1' a 190 C 198

101 76066 FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA 10CM (Olio EVO 12%) FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA 13CM (Olio EVO 12%) 45g 45 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C 70g 26 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA 10CM PRETAGLIATA (Olio EVO 12%) FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA 13CM PRETAGLIATA (Olio EVO 12%) 45g 45 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C 70g 26 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C 200

102 76069 FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA CON POMODORO 10CM (Olio EVO 6%) 45g 45 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA CON POMODORO 13CM (Olio EVO 6%) 70g 26 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C 202

103 76068 FOCACCIA TONDA ALLA SEMOLA 26CM (Olio EVO 12%) 300g 5 pz/crt 81 crt/bnc scongelare o cuocere 1-2' a 190 C 204

104 78509 MINI BAGEL SESAMO 40g 50 pz/crt 48 crt/bnc scongelare 45' 206

105 76390 BOCCONCINO OLIVE (Olive 70%) 45g 100 pz/crt 56 crt/bnc 5' a 180 C 208

106 76320 BOCCONCINO CIPOLLE (Cipolle 70%) 45g 100 pz/crt 56 crt/bnc 5' a 180 C 210

107 76242 BASTONCINO EXTRA OLIVE (Olive 70%) 100g 40 pz/crt 56 crt/bnc 7' a 180 C 212

108 76318 BASTONCINO EXTRA CIPOLLA (Cipolle 70%) 100g 40 pz/crt 56 crt/bnc 7' a 180 C 214

109 76396 TRECCIOTTO AL PAPAVERO 90g 51 pz/crt 36 crt/bnc 8-10' a 200 C 216

110 76397 TRECCIOTTO AL SESAMO 90g 51 pz/crt 36 crt/bnc 8-10' a 200 C 218

111 76389 GIOTTO VENEZIANO HASHTAG PRETAGLIATO 120g 25 pz/crt 56 crt/bnc 8' a 190 C 220

112 76317 GIOTTO BURGER PRETAGLIATO 110g 30 pz/crt 56 crt/bnc scongelare 2-3 h a T ambiente 222

113 76250 GIOTTO MULTICEREALI ALLA QUINOA PRETAGLIATO 100g 30 pz/crt 56 crt/bnc 6-7' a 190 C 224

114 76251 GIOTTO MULTICEREALI PRETAGLIATO 100g 30 pz/crt 56 crt/bnc 7' a 190 C 226

115 78656 CIABATTINA DI GRANO TENERO CON TAGLI DIAGONALI 100g 36 pz/crt 56 crt/bnc 8' a 180 C 228

116 78656 CIABATTA DI GRANO TENERO CON SPACCATURE NATURALI 265g 10 pz/crt 64 crt/bnc 16' a 180 C 230

117 76365 PIADINA ALL'OLIO (Olio EVO 6%) 100g 50 pz/crt 96 crt/bnc scaldare pochi secondi in padella già calda 232

118 78589 PANE ARABO 80g 30 pz/crt 64 crt/bnc scongelare 30' a T amb e cuocere 3' a 190 C

119 78684 PANECILLO 47g 70 pz/crt 56 crt/bnc 3-4' a 195 C

120 76398 TORCELLO ALLE OLIVE (Olive 32%) 200g 30 pz/crt 36 crt/bnc 10-14' a 200 C 238

121 78723 MÉMOIRE 250g 250g 20 pz/crt 28 crt/bnc 13-15' a 180 C 240

122 76405 TARTARUGONE ALL'OLIO 800g 6 pz/crt 36 crt/bnc scongelare 3 h & cuocere 25-30' a C 242

123 76393 PAGNOTTA DI MONTAGNA (farina di grano tenero e segale) 750g 8 pz/crt 36 crt/bnc scongelare 3 h & cuocere 25-30' a C 244

124

125 76394 PAGNOTTA CON SEMI (girasole, zucca e lino) 750g 6 pz/crt 36 crt/bnc scongelare 3 h & cuocere 25-30' a C 248

126 15186 PANOTTO ALLA SEGALE (farina di segale 70%) 470g 10 pz/crt 66 crt/bnc 45-50' a 170 C 250

127 15163 PAGNOTTA BIG CRUNCH 270g 20 pz/crt 28 crt/bnc 10-12' a C 252

128 34000 BARRA GALLEGA 280g 40 pz/crt 20 crt/bnc 15-20' a C 254

129 78721 PANE IN CASSETTA ALLA SEGALE (segale 15,4%) 825g 5 pz/crt 96 crt/bnc scongelare 6-8h a T amb e cuocere 14-16' a 200 C 256

130 78722 PANE IN CASSETTA CON SEMI E CEREALI (segale, semi di zucca, lino e miglio) 825g 5 pz/crt 96 crt/bnc scongelare 6-8h a T amb e cuocere 14-16' a 200 C 258

131 78715 BOCCONCINO SENZA GLUTINE (Olio EVO 2,7%) gluten free 40g 50 pz/crt 63 crt/bnc scongelare 1h a T amb o scaldare 1' a 180 C 260

132 78716 BOCCONCINO AI CEREALI (riso, girasole, lino, papavero) (Olio EVO 2,7%) gluten free 40g 50 pz/crt 63 crt/bnc scongelare 1h a T amb o scaldare 1' a 180 C 262

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