Antipasti. Alternanza di carpaccio di polpo, rughetta e pomodorini pachino... 10

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1 Antipasti Pesce crudo e cotto Al NaSoSi..18 Ostriche, tartufi, cannelli, gamberetti rosa, scampi del tirreno, gamberone al vapore, carpaccio di polpo, tartara di tonno, Alici marinate, carpaccio di esce spada, salmone alla norvegese. ( crostacei, molluschi, aglio, olio EVO, prezzemolo) Alternanza di carpaccio di polpo, rughetta e pomodorini pachino Polpo, rughetta, pomodorini, (olio EVO, limone). Insalata di festoni di seppie, calamari, tocchetti di polpo verace e pompelmo rosa.12 Seppie, calamari, polpo, pompelmo rosa, (olio EVO, senape dolce, limone, prezzemolo) Spiedo di gamberoni al vapore su giardinetto di puntarelle e pachino 15 Gamberoni, puntarelle romane, pomodorini Pachino, Carpaccio di tonno pinna gialla, con frutto della passione e praline di melone 11 Tonno pinna gialla, frutto della passione, melone di stagione. Soutè di frutti di mare con pane segnato e strofinato all aglio..13 Cozze, vongole, tartufi, cannelli, (olio EVO, aglio, prezzemolo, Farina, lievito) Parmigiana di melanzane al sapore del mediterraneo 10 Melanzane, pesce spada, mozzarella, pomodorini pachino, (prezzemolo, aglio, parmigiano, uova, farina, olio di semi)

2 Primi Piatti Gran risotto Al NaSoSi 18 Riso, seppie, calamari, scampi, gamberone, cozze, vongole, tentacolo di polpo, tocchetti di tonno pinna gialla, pomodorini pachino,(prezzemolo, olio EVO, aglio) Tonnarelli di grano duro, cacio e pesce Tonnarelli all uovo freschi, calamari, burro, pecorino, pepe macinato. Gnocchi di patate e zenzero, con frutti di mare macchiati al pomodorino..11 Gnocchi di patate e zenzero, cozze, vongole, tartufi di mare, cannelli, aglio, olio EVO, pomodorini pachino, prezzemolo. Fregnacce abruzzesi all amatriciana di fondale con briciole di pecorino.. 10 Fregnacce fresche all uovo, tonno pinna gialla, pomodorino pachino, olio EVO, aglio. Calamarata di Gragnano con gamberoni argentini, festoni di rucola e spicchi di pachino mantecati con purea di ceci Calamarata di Gragnano, gamberoni, pomodorini, rucola, ceci, olio EVO, aglio. Pappardelle all astice...17 Pappardelle fresche all uovo, astice, pomodorini pachino, olio EVO, aglio, prezzemolo. Munnezzaglia e cannellini, con cozze e peperoncino.. 9 Munnezzaglia di grano duro, cannellini, cozze, olio EVO, aglio, prezzemolo, pachino, peperoncino.

3 Secondi Piatti Tagliata di tonno pinna gialla in crosta di sale dell Himalaya e pepe rosso su giardinetto di rucola selvatica...15 Tonno pinna gialla, sale dell Himalaya, pepe rosso in grana, rucola, olio EVO Branzino in bellavista con gamberone al guazzetto di cozze, vongole e pachino Branzino intero, gamberone, cozze, vongole, tartufi, cannelli, pomodorini pachino, prezzemolo, aglio, olio EVO Mussillo di baccalà con olive di Gaeta e capperi di Pantelleria Arreganato.14 Filetto di baccalà, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria, pachino, origano, aglio, olio EVO Carpaccio d orata caldo freddo olio aromatizzato all aglio, bottarga di muggine e prezzemolo riccio Filetto d orata, olio aromatizzato all aglio, bottarga di muggine, prezzemolo riccio Polpette del mediterraneo Al NaSoSi Pane raffermo, baccalà, rana pescatrice, prezzemolo, parmigiano, farina, pachino, aglio, olive Gaeta, capperi Pantelleria. Involtino di pesce spada con frutti di mare in guscio.15 Pesce spada, cozze, vongole, aglio, tartufi, cannelli, prezzemolo, pachino, olio EVO Trilogia di pesce e ananas alla brace.15 Tonno, Pesce spada, gamberoni, ananas, olio EVO, aglio, limone

4 Piatti di Terra Bresaola, rucola e petali di parmigiano stagionato...10 Bresaola della Valtellina, rucola selvatica, parmigiano, Alternanza di melanzane e bufala alla parmigiana...9 Melanzane, mozzarella, basilico, parmigiano, uova, farina, pomodoro Paccheri di Gragnano Aumm Aumm...9 Paccheri di Gragnano, olio EVO, aglio, pomodorini pachino, melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico, farina. Strozzapreti con elisir di basilico Strozzapreti di grano duro freschi, basilico, ricotta marzotica, uova, olio EVO, panna Tagliata di chianina su giardinetto di rucola all aceto balsamico.14 Controfiletto di Chianina, rucola selvatica, aceto balsamico, sale affumicato, olio Evo Straccetti di vitella scottati con radicchio e funghi pleurs...13 Filetto di vitella, radicchio, funghi pleurs, olio EVO, sale himalaya

5 Verdure & Insalate Insalata AL NaSoSi...8 Insalata mista, pomodorini, uova sode, olive nere, tonno sott olio Caesar salad di tonno pinna gialla Insalata romana, tonno pinna gialla scottato, crostini di pancarrè, Caesar salad dressing Grigliata di ortaggi con crema d aceto balsamico di Modena.9 Melanzane, zucchine, carote, finocchio, radicchio, crema d aceto balsamico, olio EVO Insalata di puntarelle alla romana 5 Puntarelle, acciughe, aglio, olio EVO, pecorino. Patate al rosmarino Patate, rosmarino, aglio, sale, pepe, olio EVO Insalata rucola e pachino con tocchetti di Formaggio Greco 8 Rucola, pachino, formaggio Feta

6 Dessert Sformatino di mandorle e cioccolata alla caprese, con gelato glassato con gianduia calda....8 Mandorle, cioccolata, burro, zucchero, cacao, uova, gelato. Savaren al limoncello della costiera amalfitana Uova, zucchero, farina, lievito di birra, limoncello Millefoglie scomposta con vortice di crema e nutella...6 Farina, Margarina, uova, panna, nutella, scagliette di cioccolata Semifreddo ai pistacchi su velame di crema chantilly.6 Uova, latte, fecola di patate, pistacchi, latte, vaniglia, zucchero, Bavarese ai frutti di bosco Uova, latte, zucchero, frutti di bosco Barchetta d ananas al maraschino.. 4 Ananas, Maraschino.

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