APERITIVI. CANTINA NANI RIZZI Prosecco Superiore DOCG Extra Dry euro 4.00 Prosecco Superiore DOCG Brut euro 4.00

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Eduardo Bernardi
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1 BENVENUTI Il Tesoro Living Resort nasce incastonato nel meraviglioso Parco del Mincio, poco distante dalle porte della città, nei suggestivi ambienti di un antica e signorile tenuta di campagna, una struttura tipica della secolare tradizione rurale padana della quale esalta le originali forme e il bellissimo nome. Ci piace pensare a Il Tesoro come ad un luogo magico, legato ad antiche leggende come quella dell indovina Manto. Dalla mitologia greca infatti, nasce la storia della fondazione di Mantova: Manto era figlia di Tiresia, il vate di Tebe e alla morte del padre partì per raggiungere l Italia. Risalì il Po e giunta in prossimità del fiume Mincio, individuò un luogo protetto dove poter vivere con il suo seguito e custodire il suo Tesoro. Il Tesoro Living Resort nasce dal desiderio di offrire un luogo di lusso capace di unire le essenze dell incontaminato ed originario rigoglio della campagna esterna con il benessere dei più moderni comfort e la bellezza stilistica degli interni. Un dolce confondere tra dentro e fuori, tra moderno e antico.

2 APERITIVI CANTINA NANI RIZZI Prosecco Superiore DOCG Extra Dry euro 4.00 Prosecco Superiore DOCG Brut euro 4.00 AZ. CASTEL FAGLIA Franciacorta Satén Monogram euro 5.00 Franciacorta Brut Monogram euro 5.00 Franciacorta Rosé Monogram euro 5.00 BLANC DE BLANCS Champagne Alain Couvreur euro 8.00 BLANC DE NOIRS Champagne Alain Couvreur euro 8.00 Coperto euro 2.50

3 FIUME MENÙ DEGUSTAZIONE Alici al Verde Carnaroli Cacio, Pepe, Pompelmo e Burro affumicato SpaghettOro Pastificio Verrigni, Crema di Cipolle Rosse, Parmigiano, Fichi e Baccalà Animelle di Vitello alla Milanese e Crema di Robiola Panzerotto ripieno di Crema e Cioccolato di Modica, Salsa Moscato e Gelato alla Pera euro 55,00 bevande escluse Il menù degustazione si intende per tutti gli Ospiti del tavolo

4 ORTO MENÙ DEGUSTAZIONE Crudo di Gamberi Rossi, Burrata e Cerfoglio Essenza di Carota, Cioccolato e Parmigiano Gnocchi di Patate croccanti, Funghetti Shiitake, Crema di Zucchine, Asiago e Polvere di Culatello Ravioli di Seppia e Pomodoro bruciato, Pesto Genovese e Bottarga Salmone Sockeye leggermente marinato, Salsa Agrodolce, Finocchi e Asparagi di Mare Come un Insalata Nizzarda Bonet Glacé, Insalata di Frutta e Verdura euro 70,00 bevande escluse Il menù degustazione si intende per tutti gli Ospiti del tavolo

5 TRADIZIONE MANTOVANA MENÙ DEGUSTAZIONE Selezione di Salumi, Grana Padano e Mostardina fatta in casa Tortelli di Zucca al Burro versato Luccio in Salsa con Polenta al Cucchiaio Sbrisolona mantovana euro 40,00 bevande escluse

6 ANTIPASTI Alici al Verde Crudo di Gamberi Rossi, Burrata e Cerfoglio (c) Royale di Foie Gras, Pere, Pistacchi e Pecorino Piccione, Ostriche e Champagne Essenza di Carota, Cioccolato e Parmigiano (c) (v) (c) Piatto dedicato ai nostri clienti celiaci (v) Piatto dedicato ai nostri clienti vegetariani

7 PRIMI Crema di carote, Scampo caramellato, Acqua di Prezzemolo e Taralli Carnaroli Cacio, Pepe, Pompelmo e Burro affumicato (v) SpaghettOro Pastificio Verrigni, Crema di Cipolle Rosse, Parmigiano, Fichi e Baccalà Ravioli di Seppia e Pomodoro bruciato, Pesto Genovese e Bottarga Gnocchi di Patate croccanti, Funghetti Shiitake, Crema di Zucchine, Asiago e Polvere di Culatello (c) Piatto dedicato ai nostri clienti celiaci (v) Piatto dedicato ai nostri clienti vegetariani

8 SECONDI Come un Insalata Nizzarda (c) (v) Salmone Sockeye leggermente marinato, Salsa Agrodolce, Finocchi e Asparagi di Mare Maialino da Latte, Scampo e Cipolla Rossa Capesante croccanti con Zucchine e Olive nere (c) Baccalà atlantico Cotto e Crudo, Zabaione salato al Pistacchio, Caviale lombardo e Cialda di Riso integrale (c) 23,00 Animelle di Vitello alla Milanese e Crema di Robiola 17,00 (c) Piatto dedicato ai nostri clienti celiaci (v) Piatto dedicato ai nostri clienti vegetariani

9 Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrari in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell Allegato II del Reg. UE n. 1169/ Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. Cereali contenenti glutine e relativi prodotti (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) Crostacei e relativi prodotti Uova e relativi prodotti Pesce e realtivi prodotti Arachidi e relativi prodotti Semi di soia e relativi prodotti Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio) Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland e relativi prodotti Sedano e relativi prodotti Senape e relativi prodotti Semi di sesamo e relativi prodotti Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2 Lupino e relativi prodotti Molluschi e relativi prodotti Il personale di servizio è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime. Non garantiamo in assoluto l assenza di contaminazioni crociate.

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