24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!!

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1 24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!! *piatti privi di glutine Insalata con code di gamberi di fiume e Melograno *Fiore di petto d anatra al balsamico ed arancia *Tartare di Bue Grasso con pomodori secchi e olive taggiasche *Sformatino di verdure con Fonduta di Roccaverano Ravioli del plin ai pistacchi Pasta di Gragnano al *ragù d anatra al pepe rosa *Passatina di ceci...con gamberi di fiume e coriandolo *... Palline di Natale di Fassone con lenticchie *Petto di tacchinella caramellato all arancia e brandy *Bocconcini di Fassone al Barolo con patate al vapore e per finire dolcemente... bis di torte: di nocciola e torta soffice alle mele con crema alla vaniglia... bis al caffe : tiramisù scomposto e crema al caffè... bacini di dama con Passito del Territorio... La super fonduta extrafondente... Per ogni portata a scelta... 10,00...con l occasione Donatella,Jete,Sonja e Roberta augurano un Natale di serenità e condivisione...

2 le proposte di Donatella L'insalata con code di gamberi di fiume e petali di finocchi all'arancia con perle di melograno Sformatino di zucca con fonduta di Robiola di Roccaverano Peperoni al forno con crema di pomodori secchi e olive taggiasche Insalata di petali d'anatra con salsa ridotta ai mirtilli Tartare di bue grasso con scaglie di Robiola stagionata Crostini alle lenticchie rosse Riso nero Venere con crema di porri,zafferano e melograno Zuppa di lenticchie con ravioli del plin o con riso rosso Selvaggio Fettuccine verdi al ragù d'anatra Ravioli di cardi alla fonduta di Roccaverano o al profumo di Bagna Caoda Bocconcini di Stracotto di Fassone al cioccolato extrafondente con polenta di mais e grano saraceno Tomino al forno con pere Madernassa,miele e pistacchi Tagliata di petto d'anatra all'arancia Seitan stufato con verdure profumato al curry dolce L'insalata di frutti freschi con uvetta annegata nel rum il Bis di creme: Crema al Moscato d'asti e crema al mascarpone La torta di pere e cacao amaro con crema alla vaniglia I piccoli baci di dama della nonna col Passito 48 a persona con la possibilità di scegliere tutto ciò che si desidera tra i piatti proposti,bevande escluse PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL N

3 Alcune proposte di Donatella per l'inverno... * l'asterisco segnala i piatti privi di glutine ANTIPASTI... *Sformatino di verdure con crema alla Robiola... 7,00 *Acciughe dissalate con prezzemolo... 9,00 *Peperoni al forno con Bagna Caoda... 10,00 *Insalata di petali di petto d'anatra al balsamico... 10,00 L'insalata con code di gamberi di fiume all'arancia... 12,00 *Tartare di Fassone piemontese con pomodori secchi ed olive Taggiasche... 10,00 *Piatto Piemonte: tartare,acciughe e insalata russa di Donatella... 13,00 PRIMI PIATTI... * zuppa o minestra del giorno... 5,00/7,00 Ravioli del plin di carne...con pistacchi o al *ragù o nel vino... 9,00 Ravioli di verdura alla *crema di Robiola di Roccaverano o al profumo di *Bagna Caoda... 9,00 Pasta all'uovo con *ragù d'anatra... 9,00 *Riso Nero Venere alla crema di porri e zafferano... 9,00 SECONDI PIATTI... *Tomino al forno con pere,miele e nocciole... 9,00 *Insalata di tacchinella grigliata allo zenzero con verdurine al curry dolce ,00 *Stinco al forno con patate... 13,00 *Bocconcini di Stracotto di Fassone al Barbera... 12,00 *Tagliata di petto d'anatra al Moscato... 16,00 Tofu saltato con verza delicatamente piccante... 11,00 Seitan stufato con finocchi alla curcuma 12,00 i secondi piatti sono accompagnati da verdure,insalata o patate al forno

4 dolci piaceri... Lo scomposto la mia rivisitazione del tiramisù ,00 (crema mascarpone,caffè espresso,savoiardi) *Torta di nocciole (senza farine) con crema al Moscato... 6,00 *Torta soffice di mele... 6,00... su letto di crema alla vaniglia *Torta di pere e cacao amaro con crema al mascarpone... 6,00 Bacini di dama mignon... con vendemmia tardiva di Malvasia... 8,00 *Pere Madernassa cotte al forno nel vino rosso 5,00 *LA MINI CREMA... 3,00 *Caffè divino...caffè espresso con crema al mascarpone,granella di cioccolato extrafondente e di nocciole... 3,50

5 i taglieri Misto di salumi piemontesi... 10,00 (pancetta,salame cotto e salame crudo artigianali del territorio) Filetto baciato ,00 (tipico salume del territorio con filetto di maiale al centro e pasta di salame intorno) Degustazione di salumi e formaggi misti 13,00 (tre tipi di salumi locali e tre tipi di formaggi con marmellata o miele) Gran tagliere di salumi e formaggi misti.. 18,00 (tre tipi di salumi locali e quattro tipi di formaggi con marmellata o miele) formaggi misti di piccoli produttori... 10,00 piccolo tagliere deg. Formaggi.... 7,00 Formaggetta con mostarda o miele.. 5,50 I formaggi sono accompagnati da marmellata,miele e/o melata di bosco

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