Í%RK5ÂÂ1Hy/Î. Pagina 1/4 AR-16-ID / Rapporto di prova N FIORDELISI S.R.L.
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1 Campione N Í%RK5ÂÂ1Hy/Î Data 25/08/2016 Pagina 1/4 AR-16-ID / FIORDELISI S.R.L. S.P. 88 Stornarella - Ascoli S. Km STORNARELLA FG - Contatto per Servizio Clienti : Lara Campana Codice interno : Matrice : Descrizione campione : Codice cliente : Data dell'ordine : / AR-16-ID Conserva vegetale (di ortaggi) TOPINAMBUR IN AGRODOLCE A 15/07/2016 Data ricezione campione : 18/07/2016 Data accettazione campione : Consegna : Analisi richieste : 18/07/2016 a mezzo corriere PID1T: Etichetta nutrizionale gr.2 (Conserve vegetali) ID230: Amido ID634: Zuccheri - HPLC IR ID981: Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Codice dell'ordine : EOL Temperatura di ricezione 22 C Formato Aliquota (contenitore vetro) Metodo di campionamento prelevato dal cliente Note Analisi effettuata sul prodotto sgocciolato per 2 minuti * ID230 Amido Metodo : MI 573 rev 00/ Enzimatico-spettrofotometria Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 11/08/2016 Amido < 0.2 g/100 g ID926 Umidità Metodo : DM 03/02/1989 SO GU n /07/1989 Met 5+Met 6 Umidità g/100 g ID04X Ceneri Metodo : DM 03/02/1989, SO GU n /07/1989 Met 13 Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 29/07/2016 Ceneri 2.94 g/100 g ID06G Azoto, proteine (da calcolo) Metodo : MI 2272 rev 02/ Dumas (TCD) Proteine (Nx6,25) 1.20 g/100 g ID936 Materia grassa Metodo : Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 41 Met B Materia grassa g/100 g ID981 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Metodo : AOAC Data Inizio Prova : 20/08/ Data Fine Prova : 24/08/2016 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) 9.44 g/100 g Fibra dietetica ad alto peso molecolare 2.87 g/100 g (HMWDF)
2 Campione N Data 25/08/2016 Pagina 2/4 AR-16-ID / ID981 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Metodo : AOAC Data Inizio Prova : 20/08/ Data Fine Prova : 24/08/2016 Oligosaccaridi non diger.basso peso mol. (LMWNDO) 6.56 g/100 g L'inulina viene quantificata negli Oligosaccaridi non digeribili a basso peso molecolare * ID04U Carboidrati (calcolati per differenza) Metodo : MI 2304 rev 00/ Calcolo Carboidrati per differenza g/100 g * ID04V Valore energetico Metodo : Reg CEE 1169/ /10/2011 GU CE L304 22/11/2011 All XIV Energia (kcal) 236 kcal/100 g Energia (kj) 978 kj/100 g ID00L Profilo degli acidi grassi (% esteri metilici) Metodo : MI 2342 rev 02/ GC-FID C 4:0 (Acido butirrico) < 0.1 g/100 g grasso C 6:0 (Acido Capronico) < 0.1 g/100 g grasso C 7:0 (Acido Enantico) < 0.1 g/100 g grasso C 8:0 (Acido Caprilico) < 0.1 g/100 g grasso C 10:0 (Acido Caprinico) < 0.1 g/100 g grasso C 10:1 Omega-1 (Acido 9-Decenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 11:0 (Acido Undecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 12:0 (Acido Laurico) < 0.1 g/100 g grasso C 13 R (Acido Metildodecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 12:1 Omega-3 (Acido Lauroleico) < 0.1 g/100 g grasso C 13:0 (Acido Tridecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14 R (Acido Metiltridecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14:0 (Acido Miristico) < 0.1 g/100 g grasso C 15 R (Acido Metiltetradecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14:1 (Acido Miristoleico) < 0.1 g/100 g grasso C 15:0 (Acido Pentadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16 R (Acido Metilpentadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16:0 (Acido Palmitico) g/100 g grasso C 17 R (Acido Metilesadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16:1 (Acido Palmitoleico) 0.92 g/100 g grasso C 17:0 (Acido Eptadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 17:1 (Acido Eptadecenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 18:0 (Acido Stearico) 2.31 g/100 g grasso C 18:1 Omega-9 T (Acido elaidinico) < 0.1 g/100 g grasso C 18:1 Omega-9 (Acido Oleico) g/100 g grasso C 18:2 T (Acido Trans-Linoleico) (CT+TC+TT) < 0.1 g/100 g grasso C 19:0 (Acido Nonadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 18:2 Omega-6 (Acido Linoleico) 8.12 g/100 g grasso C 18:3 Omega-6 (Acido Gamma-Linolenico) < 0.1 g/100 g grasso C 20:0 (Acido Arachico) 0.36 g/100 g grasso C 18:3 T (Acido Trans-Linolenico) < 0.1 g/100 g grasso (TCT+CCT+CTC+TCC) C 18:3 Omega-3 (Acido Alfa-Linolenico) 1.12 g/100 g grasso C 20:1 (Acido Eicosenoico) 0.30 g/100 g grasso C 18:4 Omega-3 (Acido Ottadecatetraenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:0 (Acido Beenico) 0.12 g/100 g grasso C 22:1 Omega-9 (Acido Erucico) < 0.1 g/100 g grasso C 20:5 Omega-3 (Acido Eicosapentaenoico) < 0.1 g/100 g grasso (EPA) C 24:0 (Acido Lignocerico) < 0.1 g/100 g grasso
3 Campione N Data 25/08/2016 Pagina 3/4 AR-16-ID / ID00L Profilo degli acidi grassi (% esteri metilici) Metodo : MI 2342 rev 02/ GC-FID C 24:1 Omega-9 (Acido Tetracosenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:5 Omega-3 (Acido Docosapentaenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:6 Omega-3 (Acido Docosaesaenoico) < 0.1 g/100 g grasso * ID014 Acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi Metodo : MI 2304 rev 00/ Calcolo Acidi Grassi Saturi 2.41 g/100 g Acidi Grassi Monoinsaturi Cis g/100 g Acidi Grassi Polinsaturi Cis 1.46 g/100 g * ID634 Zuccheri - HPLC IR Metodo : MI 1173 rev 01/ LC-RI Fruttosio 7.1 g/100 g Glucosio 4.7 g/100 g Saccarosio 4.3 g/100 g Maltosio < 0.5 g/100 g Lattosio < 0.5 g/100 g Somma degli zuccheri 16.1 g/100 g ID0I9 Sodio Metodo : UNI EN 15763:2010 Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 22/07/2016 Accreditamento : UNI CEI EN ISO/IEC Sodio 749 mg/100 g ID0G9 Sale: cloruro di sodio (da calcolo) Metodo : Reg. CE 1169/2011 del 25/10/2011 All. I Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 22/07/2016 Sale calcolato dal sodio 1.87 g/100 g FIRMA Valeria Merlo Direzione tecnica Rapporto di prova validato elettronicamente da Valeria Merlo
4 Campione N Data 25/08/2016 Pagina 4/4 AR-16-ID / NOTE - LABORATORIO ACCREDITATO in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025: Le prove contrassegnate dall asterisco non rientrano nell accreditamento del Laboratorio. - Sistema di Gestione per la Qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 (certificato CSQA n.032 Registrazione IQ-Net n IT-4711). - Iscrizione nell Elenco Regionale, della Regione Piemonte, dei Laboratori di analisi che effettuano prove analitiche relative all autocontrollo per le Industrie Alimentari: n. di registrazione L incertezza di misura estesa è stata calcolata con un livello di fiducia pari al 95% ed un fattore di copertura K=2, se non diversamente specificato. - I risultati espressi nel rapporto di prova si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto alle prove. Il rapporto di prova non può essere riprodotto parzialmente, salvo approvazione scritta del laboratorio. - I dati analitici forniti sono comprensivi del servizio di assistenza nell interpretazione dei risultati con eventuale giudizio di conformità in relazione alla normativa del settore, ai capitolati del Cliente, ecc. - Il campionamento, salvo specifica indicazione sul rapporto di prova, si intende sempre effettuato dal Cliente, sotto la sua responsabilità. - Tutti i servizi sono effettuati in accordo con le condizioni Generali di Vendita di Eurofins. - Le prove non eseguite presso Eurofins Chemical Control si intendono subappaltate ad altri laboratori del gruppo Eurofins e/o esterni. - Eventuali informazioni aggiuntive, relative alle prove subappaltate, sono contenute nel rapporto di prova originale, disponibile su richiesta presso il nostro laboratorio. LEGENDA U.M.: Unità di misura LOQ: Limite di quantificazione LOD: Limite di rivelazione U: Incertezza estesa Non rivelato: inferiore al LOD Pos. < LOQ: compreso tra LOD e LOQ <: inferiore al LOQ Positivo superiore: superiore al LOD Rec. : recupero % LMR Limite Massimo di Residuo Per le analisi microbiologiche di superfici, il LOD è riferito all intera superficie campionata e può differire dal risultato espresso in UFC/cm2 Il significato delle sigle relative alle prove subappaltate è contenuto nel rapporto di prova originale.
5 CANCELLA E SOSTITUISCE* Campione N Data 24/08/2016 Pagina 1/4 AR-16-ID / *QUESTO REPORT, DEL QUALE SI RICHIEDE EVIDENZA DELLA RICEZIONE, CANCELLA E SOSTITUISCE IL PRECEDENTE AR-16-ID / DEL 02/08/2016 CHE DEVE ESSERE DISTRUTTO Í%RK5ÂÂ1G{9Î FIORDELISI S.R.L. S.P. 88 Stornarella - Ascoli S. Km STORNARELLA FG - Contatto per Servizio Clienti : Lara Campana Codice interno : Matrice : Descrizione campione : Codice cliente : Data dell'ordine : / AR-16-ID Conserva vegetale (di ortaggi) TOPINAMBUR CON PREZZEMOLO E PEPERONCINO B 15/07/2016 Data ricezione campione : 18/07/2016 Data accettazione campione : Consegna : Analisi richieste : 18/07/2016 a mezzo corriere PID1T: Etichetta nutrizionale gr.2 (Conserve vegetali) ID230: Amido ID981: Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Codice dell'ordine : EOL Temperatura di ricezione 22 C Formato Aliquota (contenitore vetro) Metodo di campionamento prelevato dal cliente Note Analisi effettuata sul prodotto sgocciolato per 2 minuti * ID230 Amido Metodo : MI 573 rev 00/ Enzimatico-spettrofotometria Amido < 0.2 g/100 g ID926 Umidità Metodo : DM 03/02/1989 SO GU n /07/1989 Met 5+Met 6 Umidità g/100 g ID04X Ceneri Metodo : DM 03/02/1989, SO GU n /07/1989 Met 13 Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 29/07/2016 Ceneri 2.22 g/100 g ID06G Azoto, proteine (da calcolo) Metodo : MI 2272 rev 02/ Dumas (TCD) Proteine (Nx6,25) 1.05 g/100 g ID936 Materia grassa Metodo : Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 41 Met B Materia grassa 9.21 g/100 g ID981 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Metodo : AOAC Data Inizio Prova : 12/08/ Data Fine Prova : 24/08/2016 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) 6.33 g/100 g Fibra dietetica ad alto peso molecolare 2.69 g/100 g (HMWDF)
6 CANCELLA E SOSTITUISCE* Campione N Data 24/08/2016 Pagina 2/4 AR-16-ID / ID981 Fibra dietetica totale (HMWDF + LMWNDO) Metodo : AOAC Data Inizio Prova : 12/08/ Data Fine Prova : 24/08/2016 Oligosaccaridi non diger.basso peso mol. (LMWNDO) 3.64 g/100 g L'inulina viene quantificata negli Oligosaccaridi non digeribili a basso peso molecolare * ID04U Carboidrati (calcolati per differenza) Metodo : MI 2304 rev 00/ Calcolo Carboidrati per differenza 6.43 g/100 g * ID04V Valore energetico Metodo : Reg CEE 1169/ /10/2011 GU CE L304 22/11/2011 All XIV Energia (kcal) 126 kcal/100 g Energia (kj) 519 kj/100 g ID00L Profilo degli acidi grassi (% esteri metilici) Metodo : MI 2342 rev 02/ GC-FID C 4:0 (Acido butirrico) < 0.1 g/100 g grasso C 6:0 (Acido Capronico) < 0.1 g/100 g grasso C 7:0 (Acido Enantico) < 0.1 g/100 g grasso C 8:0 (Acido Caprilico) < 0.1 g/100 g grasso C 10:0 (Acido Caprinico) < 0.1 g/100 g grasso C 10:1 Omega-1 (Acido 9-Decenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 11:0 (Acido Undecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 12:0 (Acido Laurico) < 0.1 g/100 g grasso C 13 R (Acido Metildodecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 12:1 Omega-3 (Acido Lauroleico) < 0.1 g/100 g grasso C 13:0 (Acido Tridecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14 R (Acido Metiltridecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14:0 (Acido Miristico) < 0.1 g/100 g grasso C 15 R (Acido Metiltetradecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 14:1 (Acido Miristoleico) < 0.1 g/100 g grasso C 15:0 (Acido Pentadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16 R (Acido Metilpentadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16:0 (Acido Palmitico) g/100 g grasso C 17 R (Acido Metilesadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 16:1 (Acido Palmitoleico) 0.74 g/100 g grasso C 17:0 (Acido Eptadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 17:1 (Acido Eptadecenoico) 0.10 g/100 g grasso C 18:0 (Acido Stearico) 2.80 g/100 g grasso C 18:1 Omega-9 T (Acido elaidinico) < 0.1 g/100 g grasso C 18:1 Omega-9 (Acido Oleico) g/100 g grasso C 18:2 T (Acido Trans-Linoleico) (CT+TC+TT) < 0.1 g/100 g grasso C 19:0 (Acido Nonadecanoico) < 0.1 g/100 g grasso C 18:2 Omega-6 (Acido Linoleico) 7.76 g/100 g grasso C 18:3 Omega-6 (Acido Gamma-Linolenico) < 0.1 g/100 g grasso C 20:0 (Acido Arachico) 0.38 g/100 g grasso C 18:3 T (Acido Trans-Linolenico) < 0.1 g/100 g grasso (TCT+CCT+CTC+TCC) C 18:3 Omega-3 (Acido Alfa-Linolenico) 1.05 g/100 g grasso C 20:1 (Acido Eicosenoico) 0.30 g/100 g grasso C 18:4 Omega-3 (Acido Ottadecatetraenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:0 (Acido Beenico) 0.11 g/100 g grasso C 22:1 Omega-9 (Acido Erucico) < 0.1 g/100 g grasso C 20:5 Omega-3 (Acido Eicosapentaenoico) < 0.1 g/100 g grasso (EPA) C 24:0 (Acido Lignocerico) 0.10 g/100 g grasso
7 CANCELLA E SOSTITUISCE* Campione N Data 24/08/2016 Pagina 3/4 AR-16-ID / ID00L Profilo degli acidi grassi (% esteri metilici) Metodo : MI 2342 rev 02/ GC-FID C 24:1 Omega-9 (Acido Tetracosenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:5 Omega-3 (Acido Docosapentaenoico) < 0.1 g/100 g grasso C 22:6 Omega-3 (Acido Docosaesaenoico) < 0.1 g/100 g grasso * ID014 Acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi Metodo : MI 2304 rev 00/ Calcolo Acidi Grassi Saturi 1.38 g/100 g Acidi Grassi Monoinsaturi Cis 7.02 g/100 g Acidi Grassi Polinsaturi Cis 0.81 g/100 g * ID01X Zuccheri - HPLC PAD Metodo : MI 1533 rev 03/ HPAEC-PAD Fruttosio 3.16 g/100 g Glucosio 0.46 g/100 g Galattosio < 0.05 g/100 g Saccarosio 1.35 g/100 g Maltosio < 0.05 g/100 g Lattosio < 0.05 g/100 g Somma degli zuccheri 4.97 g/100 g ID0I9 Sodio Metodo : UNI EN 15763:2010 Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 22/07/2016 Accreditamento : UNI CEI EN ISO/IEC Sodio 611 mg/100 g ID0G9 Sale: cloruro di sodio (da calcolo) Metodo : Reg. CE 1169/2011 del 25/10/2011 All. I Data Inizio Prova : 20/07/ Data Fine Prova : 22/07/2016 Sale calcolato dal sodio 1.53 g/100 g FIRMA Valeria Merlo Direzione tecnica Rapporto di prova validato elettronicamente da Valeria Merlo
8 CANCELLA E SOSTITUISCE* Campione N Data 24/08/2016 Pagina 4/4 AR-16-ID / NOTE - LABORATORIO ACCREDITATO in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025: Le prove contrassegnate dall asterisco non rientrano nell accreditamento del Laboratorio. - Sistema di Gestione per la Qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008 (certificato CSQA n.032 Registrazione IQ-Net n IT-4711). - Iscrizione nell Elenco Regionale, della Regione Piemonte, dei Laboratori di analisi che effettuano prove analitiche relative all autocontrollo per le Industrie Alimentari: n. di registrazione L incertezza di misura estesa è stata calcolata con un livello di fiducia pari al 95% ed un fattore di copertura K=2, se non diversamente specificato. - I risultati espressi nel rapporto di prova si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto alle prove. Il rapporto di prova non può essere riprodotto parzialmente, salvo approvazione scritta del laboratorio. - I dati analitici forniti sono comprensivi del servizio di assistenza nell interpretazione dei risultati con eventuale giudizio di conformità in relazione alla normativa del settore, ai capitolati del Cliente, ecc. - Il campionamento, salvo specifica indicazione sul rapporto di prova, si intende sempre effettuato dal Cliente, sotto la sua responsabilità. - Tutti i servizi sono effettuati in accordo con le condizioni Generali di Vendita di Eurofins. - Le prove non eseguite presso Eurofins Chemical Control si intendono subappaltate ad altri laboratori del gruppo Eurofins e/o esterni. - Eventuali informazioni aggiuntive, relative alle prove subappaltate, sono contenute nel rapporto di prova originale, disponibile su richiesta presso il nostro laboratorio. LEGENDA U.M.: Unità di misura LOQ: Limite di quantificazione LOD: Limite di rivelazione U: Incertezza estesa Non rivelato: inferiore al LOD Pos. < LOQ: compreso tra LOD e LOQ <: inferiore al LOQ Positivo superiore: superiore al LOD Rec. : recupero % LMR Limite Massimo di Residuo Per le analisi microbiologiche di superfici, il LOD è riferito all intera superficie campionata e può differire dal risultato espresso in UFC/cm2 Il significato delle sigle relative alle prove subappaltate è contenuto nel rapporto di prova originale.
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LAB N 0051 RAPPORTO DI PROVA 12/000129134 data di emissione 20/04/2012 Spett.le Codice intestatario 0001818/010 NESTLE' ITALIANA SPA VIA E. MATTEI, 12 30020 SUMMAGA (VE) IT Dati campione Numero di accettazione
BERTUCCELLIMEDIAZIONI
Massa volumica relativa a 20/20 C da 0,918 a 0,923 Vedere A.1.1 Indice di rifrazione nd a 40 C da 1,461 a 1,468 Vedere A.1.2 Numero di iodio da 118 a 141 Vedere A.1.3 Composizione degli acidi grassi, GLC
ELENCO PROVE E TARIFFARIO
1 Carne e derivati Umidità AOAC 950.46 2010 2 Carne e derivati Proteine grezze AOAC 981.10 1983 14,50 3 Carne e derivati Lipidi grezzi AOAC 991.36 1996 10,00 4 Carne e derivati Ceneri 5 Carne e derivati
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D O T T. S S A I O B B I P A O L A B I O L O G A N U T R I Z I O N I S T A I LIPIDI Sono una categoria di nutrienti con diverse funzioni: 1. ENERGETICA 9kcal per grammo 2.TERMICA servono per isolare 3.TRASPORTANO
ELENCO PROVE E TARIFFARIO
1 Carne e derivati Umidità AOAC 950.46 2010 6,95 2 Carne e derivati Proteine grezze AOAC 981.10 1983 11,60 3 Carne e derivati Lipidi grezzi AOAC 991.36 1996 9,30 4 Carne e derivati Ceneri 5 Carne e derivati
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Regione Rollo, 98-1731 Albenga (Savona) - Tel. e Fax 182 596 Rapporto di Prova N. 9415\214 Albenga 4/9/214 Piazza Marteri della Libertà,3 1727 Pietra Ligure (SV) Numero campione: 9.415 Data ricevimento:
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